Zucchini și dovlecei au devenit mult timp rezidenți ai grădinilor și livezilor domestice. Motivul este simplu - combinarea acestor culturi cu calități utile precum randamentul, simplitatea în îngrijire, precum și precuritatea relativă. Adesea, în această privință, se pune întrebarea: care este diferența dintre dovlecei și dovlecei? Din punct de vedere strict științific, o astfel de afirmație a întrebării este incorectă, deoarece, de fapt, un dovlecel este, de asemenea, un dovlecel sau, mai degrabă, unul dintre soiurile sale. Și din cursul logicii se știe că o parte nu poate fi diferită de cea a întregului. Cu toate acestea, un dovlecel este o legumă atât de specială, având doar caracteristicile și proprietățile sale inerente, încât este cu totul posibil, cu un anumit grad de convenționalitate, să o considerăm un fel de cultură autonomă, independentă și separată de tipul general de dovlecei.

Zucchini și Zucchini - descriere și proprietăți

Înainte de a răspunde direct la întrebarea despre diferențe, este necesar să înțelegeți ce este în comun cu plantele în cauză.

Zucchini, dovlecei și squash care le-au aderat aparțin varietăților de dovleac. Ei provin din Mexic, unde cercetătorii au descoperit primele semințe de dovleac, vârsta cărora a fost definită ca 5 mii de ani.

Toate cele trei culturi au o compoziție chimică similară, sunt bogate în vitamine (C, mai multe tipuri B, PP) și diverse minerale (fosfor, calciu, potasiu), 93% constând din apă și 4, 9% glucoză. O astfel de compoziție permite să se ia în considerare dovlecei și dovlecei ca un bun mijloc de prevenire a multor boli diferite. În plus, planta este un mijloc natural de îndepărtare a substanțelor dăunătoare din corpul uman, contribuind la artroza articulațiilor. Toate acestea sunt însoțite de legume cu conținut scăzut de calorii.

Diferențele dintre culturile considerate

Cu toată asemănarea și asemănarea exterioară relativă, dovlecelul și dovlecelul au și multe diferențe, atât în ​​ceea ce privește metodele agrotehnice de cultivare a acestora, cât și proprietățile și caracteristicile vizuale și gustuale externe și interne.

Rata de coacere și fructare

Zucchini, spre deosebire de dovlecelul obișnuit, se referă la fructele timpurii. Prima recoltă poate începe să se recolteze în iunie, adică cu aproape o lună înainte de dovlecei. În acest sens, fructele trebuie colectate mai des, cel puțin de două ori pe săptămână.

Zucchini, la rândul său, are o perioadă de fructe mult mai lungă. Cu un tratament adecvat din mucegai și putregai (pentru aceasta este necesar să se izoleze fructul de pe sol prin plasarea de sticlă, placaj sau un strat de mulci), acesta aduce fructe până în septembrie. Soiurile târzii sunt recoltate chiar înainte de înghețurile din septembrie.

Culoarea fructelor

Zucchini, în majoritatea cazurilor, au culoarea pielii albe sau galbene. În contrast, dovlecelul este, de obicei, de culoarea verde închis și unele soiuri pot obține aproape orice nuanță de verde, cu elemente sub formă de benzi sau alte caracteristici de culoare. Diferența de culoare a fructului face posibilă distingerea întotdeauna ușor a dovlecelilor de la dovlecei în timpul fructelor.

Mod de utilizare

Ambele legume considerate pot fi consumate sub formă de fierte, prăjite, fierte sau coapte - adică după un tratament termic grav. În același timp, fructele plantelor în sine nu au un gust pronunțat, dar absoarbe și completează perfect alte produse care sunt preparate împreună cu ele.

Zucchini are, de asemenea, un gust bun în crud. În acest scop, sunt potrivite fructe de dimensiuni mici de până la 15 cm, având o carne delicată, fermă și crocantă.

Dimensiunea fătului

O altă diferență majoră este dimensiunea fătului. Zucchini pot fi recoltați atunci când ating o dimensiune de 10-15 cm, iar dimensiunea maximă a unei legume este de 20-25 cm. Dovlecile sunt semnificative, se poate spune că sunt de multe ori mai mari și uneori ating o lungime de 1 m cu un diametru de 20 cm și o masă de 30 kg - ajunge, de exemplu, la o varietate de dovlecei "Winter".

Disponibilitatea semințelor

Zucchini are o calitate originală - semințele sale sunt destul de mult timp în fază incipientă. La momentul adunării fructelor, ele nu au fost formate încă, de aceea afirmația că dovleceii nu au semințe.

Capacitate de stocare

Zucchini au o piele subțire și delicată, care uneori nu este îndepărtată chiar și atunci când este gătită. Dar această proprietate are consecințe negative - legumele nu sunt practic depozitate și ar trebui folosite într-un timp scurt după recoltare. Squash-ul, dimpotrivă, are o piele groasă, care poate fi numită crustă, astfel încât să poată fi stocată mult timp în condiții corecte. Plăcile suspendate sau chiar rafturile într-o zonă bine ventilată sunt potrivite pentru acest lucru.

productivitate

Zucchini, în ciuda dimensiunii reduse a unui fruct individual, este o producție semnificativ mai productivă decât dovlecelul. Diferența este de 2-4 ori. Aceasta este o diferență foarte gravă, în special având în vedere faptul că dovlecelul este o plantă suficient de productivă.

concluzie

În ciuda faptului că dovlecei și dovlecelii sunt rude apropiate, culturile sunt destul de diferite între ele. Acest lucru face cultivarea lor chiar mai interesantă și mai interesantă. O varietate de soiuri și hibrizi, aceste legume, crescute în ultimii ani, vor realiza atât randamente excelente, cât și diversificări, făcând grădinari de masă mai folositori.