Printre temele de iarna un loc separat și onorabil aparține adjika. Opțiunile de gătit sunt atât de multe încât doar pentru a citi rețetele, este nevoie de mult timp. Începând cu clasicul și adăugând componentele originale, hostess-urile au dezvoltat rețeta pentru "Degetele Yummy".

Principalele caracteristici pentru care adjika iubesc totul pot fi împărțite într-un grup separat:

• aromă;
• picanterie;
• saturație cu vitamine și substanțe nutritive;
• gust original;
• culoare frumoasă;
• multi-variant.

Utilizați adjika "Yum Fingers" ca un sos, condiment și chiar ca un fel de mâncare independent, în loc de caviar. Se poate răspândi ușor pe o bucată de pâine parfumată și vă puteți bucura de gustul legumelor preferate în seara de iarnă.

În plus, un gust ușor picant dă adjika "Degetele pe care le veți linge" calități de încălzire, ceea ce este foarte important în perioada rece. De asemenea, această opțiune de pregătire se apropie perfect de feluri de mâncare și garnitură.

Componente pentru gătit

Principalele ingrediente adjika "Yum Fingers" sunt, desigur, legume și condimente. Ele conțin o cantitate uriașă de nutrienți, vitamine și încărcătură de energie. Gătitul adjika nu va fi dificil. Utilizați-l ca un fel de mâncare obișnuită sau ca un martor.

Pentru versiunea clasică, avem nevoie de:

• roșii în cantitate de 2, 5 kilograme;
• morcovi, este suficient să luați 0, 5 kg;
• Ardeiul alb, mai bun decât roșu, de asemenea 0, 5 kg;
• ceapa în cantitate de 300 grame;
• ardei roșu amar - luați 3 porumbei de mărime medie;
• usturoi, curățat 400 de grame;
• ulei vegetal - un pahar (250 ml);
• zahăr 1 cană;
• sare - o ceașcă de sfert;
• oțet 250 mililitri (6%).

Toate ingredientele sunt disponibile și ieftine. Multe gospodine le cresc pe parcelele lor, astfel încât adjika este o opțiune foarte bugetară.

Firește, nu puteți fi atașat la culoarea produselor. Dacă aveți un ardei gras verde, apoi folosiți-l calm. Nu afectează deloc gustul adjika. Poate că culoarea va fi ușor camuflată, dar aceasta este și ea individuală.

Procesul de gătit

Fiecare componentă trebuie pregătită în mod corespunzător înainte de a începe să gătești adzhika. Este necesar ca recolta de iarnă să fie omogenă, gustoasă și parfumată.

1. Tomate. Pentru adzhika cel mai bine pentru a lua crema. Ele sunt mai grase decât soiurile rotunde obișnuite și, în același timp, carnea cremei este dură și densă. Enumerați, spălați, uscați ușor, tăiați în sferturi (dacă sunt mari) sau jumătăți (mici). Treceți printr-un măcinător de carne.
2. Pepper. Dacă vă placeți adiuka "Yum Fingers" ascuțite, luați soiul Ratunda. Are un gust mai puternic decât alte ardei. Carnea zidurilor din Ratunda este de un nivel ridicat, prin urmare adjika va fi mai sănătos. Spălați ardeii, scoateți semințele, tăiați în benzi și măcinați și într-o mașină de tocat carne.
3. Morcovi. Luați soiuri delicate și dulci. Acest lucru va adăuga aroma la gust. Combinația de spiciness și zahăr, care accentuează arderea piperului, va îmbogăți preparatul cu o varietate de arome. Spălați și coajați legumele rădăcinoase, tăiați în cuburi, coaceți.
4. Bec din ceapă. Aici decideți ce clasă este mai bună. Puteți lua chiar și o dulce, dar de obicei, soi de masă pentru adzhika "Degetele pe care le veți linge" se va potrivi mai bine. Capul curat, și apoi, există două opțiuni - grătar pe un rastel fin sau masina de tocat. Alege tu.
5. Piper amar și usturoi. Piperul are o dimensiune medie, carne și suculentă. Usturoi mare, matur, fără daune. Este mai bine să ștergeți componentele astfel încât consistența adzhika să fie omogenă. Atunci când curățați piperul amar, purtați mănuși de bucătărie pentru a vă atinge în mod neașteptat fața, în special ochii. Semințele nu pot fi îndepărtate și se macină cu pulpă. Apoi amestecul va fi mai fierbinte.

Legumele preparate se combină, se amestecă bine. Adjika "Îți vei linge degetele" pentru că iarna este pregătită pentru mai multe ore, de aceea ia feluri de mâncare cu pereți groși sau un cazan. Acest lucru va proteja preparatul de vitamina de la ardere. Gatiti timp de 30 de minute, amestecand regulat continutul vasului. Apoi adăugați zahăr și sare în cantitatea specificată, ulei vegetal, oțet la masă. Continuăm să gătim adjika timp de o oră. Un bun indicator al corectitudinii pregătirii va fi faptul că în acest timp adiica va crește de 1, 5 ori pentru iarnă.

Continuăm să gătim sosul timp de încă 1, 5 ore, apoi rămâne să adăugăm usturoi, să fiarbă și să se pună în borcane, care trebuie mai întâi sterilizate și uscate.

Țigletele pentru iarna trebuie să fie așezate în cutii fierbinți, apoi laminate, transformate și înfășurate. Lăsați în această formă până când se răcește.

Unele recomandări pentru rețete

Dacă nu aveți oțet 6%, atunci puteți lua 9% în aceeași sumă. Nu se va reflecta în calitățile aromatizante ale condimentelor. Usturoiul oferă o aromă uimitoare, dar dacă locuința dvs. nu este foarte favorizată de el, reduceți doza. Unele gospodine gătite sosul fără usturoi, astfel de rețete sunt, de asemenea, foarte populare. Dar cu adjika usturoi câștigă. Încercați.

Atunci când alegeți ingrediente pentru condimente pentru iarnă, ar trebui să ascultați dorințele rudelor și prietenilor. Dacă aveți nevoie de o gustare condimentată - luați mai multă usturoi, ardei iute (chili), dacă vă place un gust mai blând - crește numărul de roșii și morcovi.

Pregătiri pentru masa de iarnă

Misterurile nu se opresc niciodată la o rețetă de mult timp. Distribuie-i constant constatările sau invențiile creative. Aproape toate rețetele din componența sa au componente identice, cu doar câteva adăugiri. Pentru iarnă, cele mai populare soiuri adzhika "Lick Fingers" sunt compuși cu adăugarea de:

1. Mere. Fanii iau soiuri acru sau dulce-acru. Acestea dau condimentelor o aromă unică, dar cele dulci nu sunt potrivite pentru gătit. Soiurile de soiuri sunt sfătuite să acorde prioritate "Antonovka" sau alte soiuri verzi. Apropo, clasicul "adzhika de est" este gătit fără mere și chiar fără roșii. Dar în alte regiuni le place să se răsfețe cu compoziții diferite. Pentru a pregăti sosul, luați același număr de roșii și mere.
2. Dovlecel. Cuptorul tânăr de licitație este adesea folosit la gătitul adzhiki. Acestea oferă gustului un gust deosebit, sunt foarte accesibile și sănătoase. Compoziția componentelor este lăsată la fel ca în versiunea clasică, adăugați doar 3 kg de dovlecei. Legumele trebuie să ia tineri, astfel încât să nu taie pielea și să nu îndepărteze semințele. În procesul de gătit, ele sunt tăiate în benzi și trecute printr-o mașină de măcinat cu carne. Adăugați la masa totală și fierbeți adjika cu dovlecei în rețeta obișnuită.
3. Combinație cu mere și dovlecei. O versiune foarte populară a sosului "Fingers you lick" pentru iarnă. Componentele sunt disponibile, sunt ușor de procesat și se potrivesc perfect perfect.

Printre rețetele preferate adjika ar trebui să se evidențieze gătitul fără gătit. În acest caz, toate componentele sunt măcinate, amestecate și așezate în borcane sterilizate preparate. Închideți astfel de adzhiku-sos "degetele vor linge" pentru iarnă sub acoperirea nailon. Depozitați piesa de prelucrat în frigider. Te teme că adiica nu merită salvată. Este atât de gustos încât pleacă într-un timp foarte scurt.

Încercați orice opțiuni, inventați-vă propriile și îmbogățiți bancul de porci de iarnă.