În oamenii de vinete sunați albastru. Gustați o legume cu o amărăciune ușoară, nu toată lumea îi place. Dar gurmanii adevărați pregătesc tot felul de blănuri din vinete atât pentru iarnă, cât și în fiecare zi. Multe rețete au fost transferate gospodinelor de la bunici, dar cele mai multe au fost obținute în timpul unor experimente adorate de hostess.

Multe rețete pentru caviar de vinete. La unii, cantitatea de ingrediente este limitată, în altele folosesc diverse legume. Gustările pot fi pregătite pentru iarnă. Dar mulți nu vor să mănânce legume prelucrate termic. În plus, vinetele au proprietăți dietetice datorate prezenței unui număr mare de substanțe nutritive. Caviarul de vinete brut este doar un astfel de produs. Din păcate, este imposibil să se pregătească borcane pentru iarnă, deoarece perioada de valabilitate este limitată la câteva zile.

Rețete crude de caviar

Nu vreau să mă limitez la o singură rețetă și la fotografii, deoarece gusturile fiecărei persoane sunt diferite. Prin urmare, propunem să încercăm diferitele opțiuni și să alegem una mai asemănătoare. Crede-mă, atunci vei găti caviar foarte des. Deși rețetele propuse - o scădere în ocean a diversității.

Numărul opțiunii 1

Pentru a pregăti un vas special, veți avea nevoie de:

• cele albastre - 4 bucăți;
• Ardei bulgari - de la 2 la 6 bucăți (în funcție de dimensiune);
• ceapă - 1 ceapă mare;
• usturoi - 2 cuișoare;
• pătrunjel frunze - un buchet mic;
• Pene de ceapă verde - 2-3 bucăți;
• roșii coapte - 3 bucăți;
• ulei vegetal - 5 linguri;
• sare și piper la gust.

Atenție! Timpul nu costă mai mult de o oră.

Cum se prepară:

1. În primul rând, toate legumele sunt spălate cu grijă și uscate pe un șervețel.
2. Vinetele sunt tăiate longitudinal și înmuiate în apă sărată (1 lingură de sare pentru 1 ceașcă de apă) timp de 15-20 minute. Apoi spălați cu apă rece și răsturnați.
3. Ardeii și vinetele să se coacă în cuptor. Puneți legume pe folie, nu uitați să le străpungeți în mai multe locuri cu o furculiță. Suprafața este lubrifiată. Legumele sunt acoperite cu folie și coapte până devin maro.
4. Legumele coapte trebuie să fie puse într-o pungă, legată, acoperită cu un șervețel. După 10 minute, puteți desprinde cu ușurință.
5. Vinetele și ardeii (scoatem semințele) sunt tăiate în cuburi mici.
6. În timp ce legumele sunt coapte, ar trebui să tăiați ambele tipuri de ceapă, usturoi și frunze de pătrunjel. Tomatele tăiate în cuburi.
   

7. După aceea, într-un castron de salată puneți toate ingredientele, adăugați sare, piper, usturoi, îmbrăcat cu ulei.

Este important! Pentru a dezvălui gustul tuturor legumelor, caviarul de legume brute ar trebui să stea în frigider.

Gustare foarte gustoasă cu o bucată de pâine neagră, crotoni sau cartofi fierți.

Numărul opțiunii 2

Această rețetă este bucătăria evreiască. Gustarea terminată poate fi pusă nu numai la cină. Caviarul de vinete brut poate decora orice masă de sărbători. Persoanele care doresc sau au diete pot include și acest fel de mâncare în dieta lor.

Oferim o reteta cu fotografii.

Ce aveți nevoie pentru caviarul de vinete crud:

• vinete - 2 kilograme;
• roșii mari coapte - 600 de grame;
• Ceapa (alb cerut) - 1 ceapa;
• piper ardei - 2 bucăți;
• verde la gust;
• sare de mare - 1 lingura;
• ulei uleios - 100 grame.

Rețetă cu fotografii:

1. Legumele sunt spalate bine. Vinetele și ardeii sunt prăjite întregi într-o tigaie uscată: trebuie să fie ușor arse pe toate părțile, pentru a obține aroma unui foc. După aceea, coaceți în cuptor până când fierbeți.
   

2. Gătiți ardeiul albastru și curățați. Cozile sunt îndepărtate din vinete, în timp ce semințele și partițiile sunt îndepărtate din ardei. Pentru tăiere puteți utiliza numai un cuțit.
3. Tăiați legumele coapte în cuburi.
4. Înainte de tăiere, roșiile sunt înmuiate în apă fierbinte și apoi în apă rece: pielea este îndepărtată cu ușurință.
   

5. Ceapa se taie cat mai mic posibil. O tomată este tăiată în cuburi, iar cea de-a doua este măcinată pe o răzătoare.

   Combinați toate ingredientele de care aveți nevoie până când legumele coapte nu se răcesc. Aceasta este ceea ce dă piquancy gustul de caviar de vită de vită terminat. Din verdele pentru acest caviar este cel mai bun cilantru.

6. Pentru amestecare, trebuie să utilizați o furculiță cu dinți mari. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, pentru a nu afecta integritatea pieselor. În același timp, se adaugă sare pe gust și ulei vegetal.

Snack-ul este gata, puteți să vă invitați casa.

Numărul opțiunii 3

Pentru a pregăti 700 de grame de caviar de vânătă fină, trebuie să faceți stocuri în avans cu astfel de ingrediente:

• vinete - aproximativ 700 de grame;
• ardei gras - 1 buc;
• roșii roșii - 1 bucată;
• ceapa (alb) - 1 ceapa;
• ulei vegetal - aproximativ 40 de grame;
• proaspete ierburi preferate.

Sare și piper se adaugă la gust.

Cum se prepară:

1. Ardeiul albastru și ardeiul dulce uscat și uscat sunt trimise în cuptor pentru coacere timp de 25 de minute la o temperatură de 180 de grade. Ele sunt așezate pe hârtie de pergament. La legume gata preparate ar trebui să fie bronz deschis.

   Sfat! Pielea legumelor va fi îndepărtată fără dificultate dacă le țineți într-un pachet legat timp de o treime de oră.

2. După ce coaja este îndepărtată și semințele sunt îndepărtate din ardei, legumele sunt tăiate în cuburi mici.
3. Tomatele fac o incizie cu o cruce si se incalzesc cu apa clocotita. După îndepărtarea coajelor zdrobite. Pentru caviarul brut sunt luate numai fructe carnale, altfel gustarea va fi apoasă.
4. Ceapa se taie foarte fin.
5. Combinând ingredientele într-un bol de salată, presărați cu ulei, sare pe gust.

Atenție! Vinetele sunt gustoase dacă sarea și uleiul sunt suficiente.

Aceasta finalizează pregătirea caviarului de vinete brute, după 60 de minute puteți începe degustarea.

O altă opțiune pentru caviarul de vinete:

rezumat

Acest fel de mâncare se numește caviar de vinete brut. Dar, după cum ați observat deja, orice rețetă implică prăjirea ardeilor albastri și dulci. Aceasta este o necesitate.

Este important! Toate lichidele care s-au acumulat în timpul răcirii din vinete și ardei trebuie să fie drenate.

În rețetele prezentate indicați diferite ingrediente. Și acest lucru este bine, pentru că fiecare persoană are gusturi speciale.

După alegerea rețetei pe care o doriți, o puteți îmbunătăți adăugând condimentele preferate. Răspândiți noi variante de caviar de vinete pe site-ul nostru. Vom fi bucuroși de asta.