Caviarul din dovlecei este cu adevărat delicatețea preferată a rușilor. În vremurile sovietice, era vândut în magazine și nu se afla pe rafturi. Gospodinele au preparat și caviar de squash, fiecare în funcție de rețeta proprie. Mereu sa dovedit gustoasă și neobișnuită, deoarece puteți găti caviar cu aditivi diferiți. Ingredientele pot fi prajite sau dispuse cu această procedură.

Astăzi vă oferim o rețetă neobișnuită pentru o gustare uimitoare cu sfecla. O puteți mânca oricând, chiar și cu pâine, chiar și cu cartofi. Pentru prăjiturile noastre nu este necesară prăjirea caviarului, ceea ce va reduce semnificativ timpul de gătit.

Rușii nu au crescut mereu dovlecei. Aceasta este, de fapt, o creștere vegetală exotică în Mexic. În primul rând, a venit în Europa și de acolo în grădinile rusești.

Vegetația conține cantitatea minimă de calorii, deci este considerată un produs alimentar care conține multe oligoelemente, vitamine și, cel mai important, fibre utile. Este recomandat copiilor mici, persoanelor în vârstă avansată. Nutriționiștii și-au îndreptat atenția spre dovlecei și au sfătuit să folosească feluri de mâncare împreună cu el atunci când pierd greutate.

Caviar neobișnuit

Astăzi oferim să gătești caviar de squash neobișnuit. Faptul este că, în compoziția sa, pe lângă legumele obișnuite, există sfecla.

Atenție! În plus față de faptul că sfecla este o adevărată cămară de substanțe utile, alături de alte ingrediente, în gustarea finită va apărea un buchet de gust indescriptibil.

ingrediente

Deci, ce produse trebuie să stocați pentru caviar:

• tineri squash, morcovi, sfeclă roșie, ceapă și roșii coapte - câte 1 kg;
• usturoi - 1 cap mediu;
• ulei vegetal - 250 ml;
• sare. - 2 linguri. l.;
• un amestec de piper negru si rosu - doar o jumatate de lingurita;
• Esenta acetica - 1, 5 linguri.

Pentru prepararea de caviar neobișnuit din dovlecei va trebui să petreacă aproximativ două ore. Dar ne asigurăm că merită. Ia-ți o gustare - o să o faci.

Cum să gătesc

Înainte de a începe să gătiți caviar de squash cu sfecla, trebuie să pregătiți legumele.

NOTĂ! Deoarece toate ingredientele sunt pe bază de sol, acestea trebuie spălate bine.

Preparate vegetale

1. Zucchini, sfeclă și morcovi sunt înmuiate separat în apă rece pentru a spăla terenul aderent. Dacă este necesar, repetați procedura.
2. După ce legumele sunt uscate, îndepărtați-le și fructele de dovleac din suc, dacă semințele s-au format deja. Scoateți cojile de pe arc. Legumele se spală din nou și se întind pe un șervețel curat.
   

3. Pentru caviar trebuie roșii decojite. Îndepărtați-le cu apă clocotită, apoi înmuiați-le în apă cu gheață. Curățat fără probleme. După aceea, roșiile sunt măcinate într-o ceașcă separată.
   

4. Legumele au fost tăiate mai întâi în felii și apoi așezate într-o mașină de măcinat cu carne. Squashul trebuie să se mănânce separat pentru a scurge excesul de lichid. Usturoiul este măcinat în presa de usturoi.

Este important! Legumele zdrobite reduc semnificativ timpul de gătit.

Procesul de gătit

Pentru a găti caviar, trebuie să ridicați vase cu un fund gros. Șmirghelul este inadecvat de utilizat, deoarece în el aperitivul arde.

1. Se rostogolește legumele tăiate (cu excepția roșiilor și usturoiului) într-o cratiță, sare, zahăr, se toarnă uleiul și se amestecă bine pentru a obține o masă omogenă. Se pune pe foc mediu și se aduce la fierbere cu agitare constantă.
2. De îndată ce caviarul începe să fiarbă, traduce într-un foc lent și fierbe timp de aproximativ o oră. Potul trebuie închis cu un capac.
3. Adăugați amestecul tocat de ardei măcinat și roșii, gătiți încă 40 de minute fără capac. Dacă adăugați imediat roșiile, timpul de gătire al sfeclei va crește.
4. După 10 minute, trebuie să adăugați usturoi, fierbeți timp de 5 minute și turnați esența. După 3 minute, caviarul este gata.

Atenție! Înainte de perfuzarea de esențe, gustați felul de mâncare. Dacă este puțină sare - adăugați.

O gustare caldă de squash cu sfecla, gătită fără legume prăjite, așezată în borcane sterile, închise cu șuruburi sau cu capace de staniu. Întoarcerea canistrelor în jos cu capacele, le împachetează într-o pătură.

Puteți stoca în orice loc răcoros.

Caviar din dovlecei fără prăjire:

concluzie

După cum puteți vedea, nu este nimic dificil, iar deliciosul caviar de squash cu aromă va fi mereu la îndemână. Faceți o sumă mică în judecată. Credeți că următoarea dată când vă faceți apariția, utilizați rețeta completă. Apropo, iubitorii de tapas pot adăuga usturoi și piper.

Cât de frumos să obțineți din subteran un borcan de caviar de dovlecel cu sfecla și să vă bucurați de gustul neobișnuit.