Caviarul de vinete este o delicatesă gustoasă și sănătoasă pentru adulți și copii. Ea este iubită și gătită în multe familii. Există o mulțime de rețete diferite pentru acest fel de mâncare cu un set divers de ingrediente. Dar mai ales gustos este caviarul de vinete cu pasta de tomate. Chiar și o gazdă de început poate găti destul de repede. Cum să faceți acest lucru, discutați mai târziu în articol.

Cele mai bune retete pentru caviarul de vinete cu pasta de tomate

O gospodină cu experiență va avea cu siguranță rețeta ei preferată pentru fabricarea acestui fel de mâncare de legume, pe care o folosește în mod regulat de la an la an. Gatiti incepatori sunt mai des in cautarea unei retete care satisface toate nevoile si preferintele gustului. Pentru astfel de bucătari novici vom încerca să oferim o listă și o descriere a celor mai bune rețete pentru caviarul de vinete cu pastă de tomate. Aceste rețete sunt testate în timp și au găsit deja o mulțime de fani, al căror număr este actualizat periodic de fanii noi.

O reteta simpla cu un set minim de produse.

Reteta pentru caviar de vinete este clasica. Pentru a pregăti va dura puțin timp și cantitatea minimă de hrană, care probabil va fi întotdeauna în bucătărie. Un astfel de fel de mâncare nu poate fi consumat imediat după gătit, ci și conservat pentru iarnă. În sezonul rece, când organismul are în mod deosebit deficiențe vitale, caviarul de legume va deveni o masă cu adevărat binevenită pe fiecare masă.

Setul necesar de produse

După cum sa menționat deja, această rețetă implică utilizarea numai a produselor cele mai accesibile. Astfel, pe lângă 1 kg de vinete, trebuie să utilizați 200 g de ceapă și aceeași cantitate de morcovi, pastă de roșii în cantitate de 200 g, 100 g de floarea-soarelui sau ulei de măsline, 100-120 g de verdețuri și condimente pe gust. Printre condimentele folosite pot fi sarea, zahărul și diferite tipuri de piper.

Este important! Pasta de tomate, daca este cazul, va inlocui rosul proaspat macinat, dar in acest caz gustul gustarii va fi proaspat. Puteți remedia situația prin adăugarea unui număr mare de condimente.

Caviarul de gătit

Caviarul de gătit pentru rețeta propusă poate fi destul de simplu. Această sarcină va fi cu siguranță capabilă să se ocupe de fiecare gazdă. Pentru o mai bună înțelegere, procesul de gătire a caviarului poate fi descris în mai multe etape:

• Spălați vinetele și le coajați, tăiați în cubulețe mici și se prăjește într-o tigaie cu ulei adăugat până se pregătește.
• Felii fierbinți de vinete într-o stare fierbinte pentru a sări cu un cuțit sau mașină de tocat carne.
• Se răpește morcovii și ceapa, se taie și se prăjește. În amestecul de ceapă și morcovi se adaugă o cantitate mică de zahăr, sare, piper. Este posibil să folosiți piper negru la sol și parfumat.
• Componentele preparate se combină într-un singur recipient, se amestecă, se adaugă pasta de tomate.
• Se toacă legumele la căldură scăzută timp de încă 10-15 minute.

Dacă se decide păstrarea iarnă a caviarului de vinete, puteți simplifica într-o oarecare măsură procesul de gătit: amestecând toate ingredientele pe care nu trebuie să le gătiți. Este necesar să umpleți caviarul cu borcane curate și să le sterilizați împreună cu legumele timp de 10-15 minute, apoi le rostogoliți.

Reteta excelenta pentru caviarul licitatie

Toamna este un moment minunat când toate legumele cele mai delicioase și sănătoase se coacă în grădină. Ele sunt făcute nu numai să mănânce proaspete, dar și conservate pentru iarnă. Caviarul de vinete, preparat conform rețetei de mai jos, poate fi un preparat complex de legume.

Lista de produse

Vinetele, roșiile, ceapa, morcovii și ardeii sunt lista produselor care stau la baza acestui fel de mâncare. Bucătarii vor putea confirma că toate aceste ingrediente sunt perfect combinate și se completează reciproc. Dar în gătit este important să cunoașteți proporțiile exacte ale produselor. Astfel, caviarul de vinete va avea nevoie de vinete în cantitate de 2 kg, roșii în același volum, piper dulce (de preferință roșu), 600 g morcovi, 400 g ceapă, cap de usturoi și buchet de verdeață, 300 ml de ulei, 3-4 lingurițe. l. sare și condimente aromate la gust.

Este important! Înlocuiți 2 kg de roșii proaspete poate fi pasta de tomate în cantitate de 1 litru.

Procesul de gătit

Caviarul de vinete se distinge prin sensibilitatea sa. Acest lucru se realizează datorită faptului că toate produsele sunt măcinate folosind un măcinător de carne. Această metodă necesită mai puțin timp pentru tăierea ingredientelor și permite obținerea unui produs cu consistență uniformă excelentă. Folosind o mașină de măcinat cu carne face procesul de gătit caviar literalmente transportor.

Caviarul de vinete cu ardei gras si usturoi poate fi preparat prin efectuarea urmatoarelor manipulari:

• Coaceți ceapa și tăiați-o cu un cuțit. Acesta este singurul ingredient care nu are nevoie să mănânte măcinatul pentru carne, trimis mai întâi la tigaia preîncălzită.
• În timp ce ceapa este prăjită la căldură scăzută, morcovii decojiți sunt măcinați într-o mașină de tocat carne și adăugați la tigaie.
• Apoi vine rândul vinetei. Ele sunt, de asemenea, măcinate folosind o mașină de măcinat cu carne și se adaugă la oală pentru prăjire. Toate ingredientele din tava trebuie amestecate regulat pentru a preveni arderea.
• Ardeiul iute și roșiile sunt umplute cu apă clocotită, sunt curățate. Tomatele îndepărtează locul rigid de fixare a tulpinii, ardeilor din camera de semințe din semințe. Legumele sunt măcinate și trimise la greutatea totală a produselor. În acest moment, pasta de tomate poate fi adăugată la caviar în locul roșiilor;
• Într-un amestec de legume, adăugați o jumătate de porție de sare, după care ingredientele sunt bine amestecate și acoperă recipientul bine cu un capac. Caviarul de vaci 50-60 de minute. Așa cum este necesar în vas în timpul prăjirii, adăugați ulei de floarea-soarelui.
• Doar cu 10 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați verdeață tocată, usturoi, restul de sare și ardeiul măcinat la amestecul de legume. Înainte de a termina gătitul, ar trebui să încercați o linguriță de caviar ușor răcit și, dacă este necesar, să adăugați condimente pe gust.

Numărul de ingrediente din rețeta propusă vă permite să vă pregătiți pentru iarnă 4-5 litri de gustări de vinete. După gătire, amestecul fierbinte este așezat în borcane curate și uscate și sterilizat timp de 10 minute, după care se rostogolesc sau se închide bine cu un capac. Conservele de legume sunt depozitate în pivniță sau în magazie fără probleme pe tot parcursul sezonului de iarnă.

Caviar de vinete cu maioneză, în 40 de minute, în cuptor

Caviarul de vinete poate fi gătit cu pastă de tomate și maioneză. Aceste două produse vor adăuga o aromă bogată în aromă acestui vas de legume.

Este important! Unicitatea rețetei este că deliciosul caviar de vinete poate fi gătit simplu în cuptor în doar 40 de minute.

Set de produse

Pentru a pregăti o gustare de legume, aveți nevoie de 1 kg de vinete, 300 g de pastă de roșii, 2-3 de căței de usturoi, o ceapă, 2-3 lingurițe. l. maioneză și sare, piper după gust. Volumul ingredientelor din rețetă este mic, deoarece caviarul de vinete este preparat ca o farfurie de sezon și nu este utilizat pentru conservare.

Stadiile de gătit

Pregătirea caviarului de vinete de la un astfel de set "modest" de produse este destul de simplă. De aceea, rețeta a fost decisă să ofere atenția bucătarilor novici.

Pentru a găti caviar aveți nevoie de:

• Spălați vinetele, uscați-le cu un prosop de hârtie. Legume întregi, fără tăiere, se scufundă în unt și se pune o foaie de copt. Coaceți vinetele în cuptor până când fierbeți. Este nevoie de aproximativ o jumătate de oră. De-a lungul acestui timp, vinetele periodic trebuie să fie transformate pentru a asigura chiar și pregătirea pulpei fără ardere.
• Gustați vinetele pregătite, ușor stoarceți, îndepărtați excesul de lichid. Se taie legumele fierte cu un cuțit sau cu ciocolată cu o mașină de măcinat cu carne, cu găuri mari.
• Într-un castron adânc, amestecați vinetele tocate cu pasta de tomate.
• Înainte de utilizare, adăugați ceapă proaspătă și usturoi, maioneză și condimente pentru gust.

Sfat! Vatetele mari pentru coacerea în cuptor pot fi tăiate în jumătate.

În ciuda ușurinței de preparare și a unei game limitate de produse, caviarul de vinete, preparat conform acestei rețete, are un gust excelent. Gătiți chiar și bucătarul cel mai lipsit de experiență.

Spicy Caviar Reteta de vinete

Această rețetă este excelentă pentru conserve. Legumele, cu adaos de mirodenii, ardei iute, usturoi si otet, au un gust tartinos, picant, care te va incalzi in timpul iernii reci.

Produse pentru gătit

Pentru prepararea caviarului gustos și picant, veți avea nevoie de vinete în cantitate de 500 g, 400 g de ceapă, 300 g de pastă de tomate, 100 g de morcovi. Rețeta include și o varietate de ardei: piper dulce bulgar (de preferință roșu), jumătate de ardei iute, puțin piper negru. Dacă este necesar, puteți înlocui ardeiul pe o lingurita. ardei roșu. Legume verzui (patrunjel și mărar) fac de asemenea parte din caviarul de vinete. Din conservanți pentru gustări de gătit, trebuie să utilizați sare, zahăr (la gust), ulei de floarea-soarelui în cantitate de 160 g și oțet 9% (5-10 ml).

Caviarul de gătit

Caviarul de gătit pentru această rețetă va dura puțin mai mult de o oră și jumătate. Se cheltuie mult timp pentru tăierea și prăjirea legumelor. Procesul de gătit poate fi descris în mai multe etape:

• Spălați vinetele, le tăiați în cuburi. Pielea legumelor tinere nu poate fi îndepărtată.
• Ceapa coaja, tăiat în semne de inele.
• Taie morcovii și ardeii în benzi.
• Într-o tigaie, se prăjește prima ceapă, apoi se adaugă morcovii. Următorul ingredient pentru prăjire este vinetele. În timp, adăugați un paie de două ardei, sare și zahăr la amestecul de legume.
• Adăugați pastă de tomate la produsele principale, tocați un amestec de legume timp de 20-25 minute până când sunt complet fierte.
• Cu 5 minute înainte de terminarea gătitului, adăugați ierburi zdrobite și oțet la caviar.
• Puneți produsul finit în borcane, acoperiți-le și sterilizați. Pentru bidoane de 500 ml, este suficientă o perioadă de sterilizare de 30 de minute, iar pentru bidoane de litri, acest timp ar trebui să crească la 50 de minute.
• Băncile cu caviar după sterilizare se rostogolesc.

Prepararea caviarului de vinete pentru această rețetă va necesita mult timp și efort, dar rezultatul merită. Caviarul gustos este perfect ca o farfurie principală și în plus față de cartofii fierți, pâine.

concluzie

În ciuda simplității descrierii, prepararea caviarului de vinete de la bucătari neexperimentați poate provoca unele dificultăți. În acest caz, un exemplu ilustrativ vă va permite să vedeți toate etapele pregătirii și să efectuați manipulări prin analogie. Un videoclip despre gătitul de caviar de vinete cu pastă de roșii se găsește aici:

Caviarul de vinete este un produs gustos și sănătos, care poate fi pregătit rapid. Unele rețete vă permit să finalizați această sarcină în doar 30-40 de minute. În procesul de gătit, caviarul păstrează câteva vitamine și proprietăți benefice ale produselor naturale. Caviarul de vinete vă permite să vă bucurați de gustul legumelor în sezonul de iarnă și să îmbunătățiți imunitatea corpului uman. Produsul poate fi util nu numai pentru adulți, dar și pentru copii. Legumele cu abur permit copiilor mici să îmbunătățească procesul digestiv. În general, putem concluziona: Caviarul de vinete este un produs pentru întreaga familie, sarcina gazdelor este de a alege doar cea mai bună rețetă și de ao folosi cu competență.