Caviarul de cocos este o delicatesă preferată a multor gourmeturi sofisticate. Poate fi găsită pe rafturile magazinelor, în meniul unor restaurante sau gătite acasă pe cont propriu. Există o mulțime de rețete pentru acest fel de mâncare, dar cele mai bune dintre ele se bazează pe utilizarea de dovlecei pre-prăjiți. Caviarul din dovlecelul prăjit are un gust și o aromă deosebită, textura delicată. În plus, în secțiunea de a alege, începătorii și gospodinele deja experimentate au oferit cele mai bune rețete cu o descriere detaliată a preparatului. Folosindu-le, vei fi cu siguranta capabila sa surprinzi, te rog si sa-i hranezi intreaga familie cu o farfurie gustoasa si sanatoasa nu numai vara, dar si iarna.

Cele mai bune retete pentru o nota de hostess

Dintre toate varietățile de rețete, fiecare gazdă încearcă să găsească cele mai bune opțiuni care vor surprinde cu adevărat pe cei dragi și prietenii. În acest caz, nu este posibil să recomandăm o rețetă, deoarece preferințele gustului fiecăruia sunt diferite, fiecare rețetă adăugând squash și caviar propriului gust și gust special. Dar există mai multe rețete care pot fi numite unice. Ei vin să-i placă dacă nu toți, atunci foarte mulți, chiar și cei mai fascinați degustători. Secretul acestor rețete constă în combinarea corectă a produselor și respectarea tuturor regulilor, în special prepararea caviarului. Vedeți aceste rețete de mai jos în articol.

Caviar din squash în conformitate cu GOST sovietic

Pentru prima dată în condiții industriale a început să producă caviar de squash în 1930 îndepărtat. Desigur, de atunci, reteta si tehnologia de preparare s-au schimbat dramatic, dar pentru multi consumatori ai acestui produs, caviarul de squash dintr-o cutie este un "gust de copilarie" de undeva in anii '90. Din păcate, nu multe gospodine știu cum să gătească doar o astfel de gustare acasă. Dar este foarte posibil. Compoziția acestei gustări va include o mulțime de ingrediente și va dura mult timp pentru pregătirea felului de mâncare, dar rezultatul merită. Calificați caviarul din dovlecei în conformitate cu GOST poate oricine decide să gătească pentru rețeta propusă.

Lista ingredientelor

Unicitatea caviarului de squash constă în faptul că poate fi preparat din produse de resturi și legume, care pot fi găsite întotdeauna în grădină în toamnă. Nu sunt necesare cheltuieli speciale pentru pregătirea gustărilor. De exemplu, conform GOST, caviarul necesită 6 kg de dovlecei, 1 kg de ceapă și aceeași cantitate de morcovi proaspeți, 1, 5 kg de roșii coapte sau 150 g de pastă de tomate, rădăcini de păstrăv, patrunjel, precum și telina și verdele acestor culturi. Din acele produse care pot fi găsite întotdeauna în bucătărie vor avea nevoie de 2 linguri. l. sare și 9% oțet, precum și 4 linguri. l. zahăr. Uleiul vegetal va fi necesar pentru prăjirea legumelor. În medie, 150-200 ml din acest produs vor fi necesare pentru gătitul de caviar într-o singură rețetă.

Pentru cei care au propria grădină, acest set de produse în perioada de toamnă va fi destul de accesibil și nu va trebui să cheltuiți bani pentru achiziționarea de ingrediente. Pentru cei care nu au propriul teren, colectarea unui coș de produse pentru caviar poate fi o sarcină dificilă.

Noțiuni de bază privind procesul de gătit

Uneori prepararea caviarului poate dura mai multe ore. Timpul principal este folosit pentru curățarea și prepararea produselor de prăjit. Puteți economisi timp dacă efectuați unele operații în paralel. Deci, făcând caviar în conformitate cu rețeta propusă se poate realiza după cum urmează:

• Tăiați dovleceii în jumătate, scoateți semințele și îndepărtați pielea. Legumele de legume pot fi pur și simplu spălate. Pielea lor va fi licitată după pregătire, iar boabele din interior nu vor fi deloc.
• Tăiați dovleceii în felii și prăjiți-le într-o tigaie.
• În paralel cu prăjirea principalelor legume, trebuie să coajați și să frecați morcovii și rădăcinile, tăiați ceapa. Aceste ingrediente ar trebui să fie prajite într-o tavă separată sau după gătitul de dovlecei.
• După prăjire, amestecați și tăiați ingredientele. Acest lucru se poate face cu un măcinător de carne cu găuri mici sau cu un malaxor.
• Pulberea de legume rezultată se pune într-o tavă sau cazan. De asemenea, potrivit pentru tigaia de conservare cu un fund gros, încălzirea căruia se va desfășura în mod egal.
• Adăugați condimente, sare, zahăr la piureul de legume și trimiteți caviar pentru a fierbe pe foc.
• Pregătiți roșiile înainte de fierberea amestecului. Este necesar să le coajăm și să le tăiem. Adăugați roșii zdrobite sau pastă de tomate la restul legumelor. Se fierbe amestecul timp de 30-40 de minute.
• 3-5 minute înainte de a fi gata, adăugați oțet și verdeață tăiată la caviar.
• Se recomandă păstrarea caviarului de calciu în cutii curate și uscate de volum mic.

Rețeta propusă nu poate fi numită foarte simplă, deoarece necesită mai multe operații cu o cantitate mare de ingrediente în paralel. Cu toate acestea, în ciuda complexității relative, caviarul de squash cu legume prăjite și adăugarea tuturor condimentelor enumerate pot satisface pe deplin nevoile de gust ale multor degustători.

Caviar din squash cu maioneză și condimente

Maioneză - un produs utilizat pe scară largă, care este bine adaptat, inclusiv pentru prepararea conservelor. Există mai multe rețete diferite pentru gustări de gătit din dovlecel cu maioneză. Cu toate acestea, un număr mai mare de recenzii pozitive primește exact rețeta cu utilizarea simultană a maionezei și a piperului roșu măcinat. Acest caviar are un gust picant și arome picante. La pregătirea gustărilor încercați să spuneți mai multe.

Este important! Utilizați pentru a găti caviar poate fi numai grasime.

Lista produselor pentru gătit

Rețeta de gustări de legume este proiectată pentru 6 kg de dovlecei și 1 kg de ceapă. În plus față de aceste ingrediente, aveți nevoie de o jumătate de litru de maioneză și aceeași cantitate de pasta de tomate, 1 lingura. ulei. Din condimente, sare (2 lingurițe), zahăr (4 lingurițe) și piper roșu (1 linguriță) sunt necesare. Dacă doriți, caviarul de squash poate fi suplimentat cu verdeață sau usturoi. Dacă este necesar, puteți înlocui pasta de tomate cu roșii proaspete, cu toate acestea, coaja de legume trebuie îndepărtată înainte de utilizare.

Sfaturi pentru gătit

Caviarul din lista de produse propusă poate fi gătit destul de repede, în ciuda faptului că este necesar să se prăjească toate ingredientele. Deci, timpul de gătit pentru gustări în această rețetă este de numai 40 de minute. În acest timp, trebuie să efectuați următorii pași:

• Squash curățat și crumble cub. Loviți-le ușor într-o tavă, astfel încât toate piesele să aibă o crustă de aur. Puteți obține acest efect numai dacă așezați un dovlecel într-un strat subțire. Acest lucru poate necesita prăjire în mai mulți pași. După ce se prăjează dovleceii, se întinde într-un container cu margini înalte pentru a se stinge.
• Peel și tăiați ceapa. Se prăjește până la pielea de aur și se adaugă la dovlecei.
• Puteți face amestecul omogen cu un malaxor, măcinator de carne sau tolkushkoy.
• Cartofii piureți rezultată se topește 30 de minute Dacă legumele încep să ardă, atunci puteți adăuga puțină apă în recipient, literalmente 4-5 linguri. l.
• Timp de 5-10 minute până la gătit, toate ingredientele rămase sunt adăugate la caviar.
• Acest fel de cacaar este grozav pentru conservare. Rulați ouăle cu borcane curate, urmată de sterilizarea în apă clocotită timp de 20 de minute.

Este important! Atunci când se folosește maioneza calorii squirk caviar crește semnificativ.

Rețeta propusă vă permite să preparați rapid un delicios și delicat caviar de dovlecel. Se poate savura în timpul sezonului de maturare a legumelor și în timpul iernii reci. Ardeiul roșu în compoziția antenei va îmbunătăți imunitatea și va proteja organismul împotriva virușilor rău-intenționați.

Caviar squash cu ardei gras

Ardeiul din Bulgaria este adesea folosit în pregătirea conservelor de iarnă. Acesta poate fi găsit în diferite salate de legume și caviar de squash. Puteți pregăti o gustare cu piper bulgar în mai multe feluri, dar vom încerca să descriem una dintre cele mai bune rețete.

Ingrediente pentru caviar

Rețeta propusă combină inteligent, dacă nu toate, apoi multe legume din grădina de toamnă. Astfel, pentru pregătirea gustărilor, veți avea nevoie de 1 kg de dovlecei, 300 g de ceapă și morcovi, 200 ml de pastă de tomate sau 700 g de roșii proaspete, coapte și 2 ardei roșii de dimensiuni medii. Compoziția include și verdele. Puteți folosi patrunjelul și / sau mararul. Valoarea recomandată de verde este de 100 g, dar poate fi ajustată în funcție de preferințele personale. Printre condimentele, se recomandă utilizarea usturoiului mărunțit, a zahărului și a sării. Dacă doriți, puteți adăuga ardei grași la vas.

Reguli de gătit

În pregătirea caviarului este foarte important să efectuați în mod clar toți pașii. Numai în acest caz va fi posibilă combinarea unor operații, economisind timp liber. Deci, rețeta propusă poate fi realizată destul de repede prin efectuarea următoarelor operații:

• Pătrunjelul despicat tăiat în plăci cu grosimea de 1-1, 5 cm. Squashul se înmoaie în făină și se prăjește într-o tigaie.
• În timp ce dovlecelul este prăjit, ar trebui să faceți morcovi și ceapă. Îndepărtați legumele și le tăiați, urmate de dovlecei și prăjiți-le până devin moi și aurii.
• Ardeii și roșiile cu apă clocotită pentru a se desprinde, îndepărtează de pe suprafața roșiilor un loc dur la tulpină. Ardeii se curăță din boabe.
• Toate legumele prăjite, precum și roșiile decojite și ardeii se combină într-un recipient și se taie bine până se curăță.
• Încălziți o tigaie mare sau tigaie, lubrifiați fundul cu ulei și umpleți-l cu legume tăiate. Se topește ouăle la căldură scăzută timp de aproximativ o oră. La sfârșitul gătitului, adăugați condimente și ierburi.

Astfel, procesul de gătire a caviarului va dura aproximativ 1, 5 ore. În acest timp, va trebui să muncești din greu, dar rezultatul va fi cu siguranță plăcut fiecărei gazde: caviarul este delicat, suculent și foarte gustos.

O rețetă alternativă pentru caviarul de dovleac prăjit este de asemenea prezentată în videoclip:

Videoclipul oferit poate ajuta gospodinele novice să pregătească o delicatesă delicioasă pentru familia lor.

concluzie

Caviarul de gătit în squash este o modalitate unică de a pregăti cele mai bune legume din grădină pentru iarnă. În procesul de gătit, produsele alimentare păstrează parțial vitaminele și proprietățile benefice, ceea ce este deosebit de important în timpul iernii. În timpul frigului, un borcan deschis de caviar va fi o sursă de vitamine și o amintire plăcută din vara trecută. Cioarul delicat și parfumat va deveni cu siguranță o delicatesă preferată nu numai pentru adulți, ci și pentru copii. Cook caviar - vă rugăm să vă apropiați și dragi oameni!