Oțeturile nu sunt binevenite în fiecare familie. Unii nu-l pot mânca din motive de sănătate, unii aderă la o dietă sănătoasă. În ambele cazuri, oțetul este exclus din dietă. Prin urmare, rețeta de caviar de fructe de vacă fără oțet pentru iarnă este foarte populară. Bucatele de dovleac sunt recomandate pentru diabet zaharat, pentru cei care doresc să păstreze subțire și pentru dietă.

Puțini tăblițe pot fi făcuți fără oțet pentru iarnă. Oțetul ajută la conservarea alimentelor în timpul iernii, dar o sterilizare adecvată îi ajută pe caviarul de squash să reziste mult timp în bănci și fără el. Cum să o conducem, vom lua în considerare mai jos.

Ingrediente esențiale pentru caviar

Desigur, cunoscătorii de mâncăruri de dovleac preferă legumele tinere. Au o piele subțire și semințe foarte moi. Gustul ghiveciului este delicat, iar consistența este omogenă. În dovlecei mai "adulți" va trebui să tăiați cu grijă pielea și să îndepărtați toate semințele. Numai în acest caz, caviarul de squash fără oțet va ieși fără bulgări.

Pentru caviarul gustos și nutritiv în lista de produse sunt:

• 2 kilograme de ingredient principal - dovlecei tineri;
• 1 kg de morcovi suculenți;
• 5-6 bucăți de roșii proaspete sau 1 ceașcă de pastă de roșii gata preparată;
• 0, 5 lire sterline de ceapa;
• 1 ceașcă de ulei vegetal nerafinat;
• 2 linguri de sare;
• 2-3 catei de usturoi;
• 8 linguri de zahăr.

Fiecare ingredient necesită preparare prealabilă:

1. Înainte de a începe prelucrarea caviarului pentru caviar, trebuie să spălați bine. Tânăr tăiat imediat, care sunt mai în vârstă, mai întâi curățiți.
2. Cu ceapa, scoatem cojile și le tăiem în cuburi.
3. Curățăm morcovii de pe piele și apoi le ștergem în felul dorit.
4. Mai întâi tăiem roșiile, turnăm apă fiartă peste ele și îndepărtăm pielea. Apoi mănânci într-o mașină de tocat carne sau mănânci într-un blender.

La ieșire obținem mereu o masă omogenă, iar prepararea caviarului din dovlecei fără oțet pentru consumul de iarnă în stadiul inițial poate fi diferită. Diferitele rețete de amestec de squash conțin de obicei un set similar de componente, dar tehnologia lor de prelucrare este diferită.

Există mai multe opțiuni pentru pregătirea legumelor:

1. Spălați și coajați toate legumele. Apoi, într-un măcinător de carne răsuciți dovlecei, ceapă, morcovi și roșii. Se toarnă uleiul de floarea-soarelui în recipient și se încălzește ușor. Puneți legumele, amestecați și fierbeți. La sfârșitul procesului, presărați caviarul, adăugați usturoiul tocat, zahăr și mirodenii (dacă doriți) și continuați să gătiți până când sunteți gata.
2. Legumele decojite tăiate în cuburi mici.
   

   Se prăjește prima ceapă, apoi se adaugă morcovii și, în final, dovlecelul. Se amestecă amestecul, se fierbe până se gătește o oră.

3. Mai mult, se recomandă să se macină masa. Pentru a face acest lucru, utilizați un amestecător de imersie, cartofi piure pentru cartofi piure sau măcinător de carne. Într-un măcinător de carne, desigur, încărcați legumele ușor răcit, pentru a nu vă arde degetele. Obținem o culoare frumoasă omogenă de piure. Trebuie să fie sărate, piper, adăugați zahăr și sare și tocați timp de încă o oră. Și acum - nuanțele de sterilizare a piesei de lucru, cu care caviarul de squash pentru iarnă fără oțet va sta în siguranță în timpul iernii.
   

4. În timpul gătitului, se sterilizează borcanele și, cel mai important, capacele! Puneți cartofi piure de piersici în borcane, dar nu le rostogolim, ci doar acoperim cu capace. Se toarnă apa în oală și se pun borcanele în el. Apa trebuie să fie la nivelul gâtului, astfel încât atunci când se fierbe nu se toarnă cutii. Se fierbe borcanele timp de 40 de minute. Apoi ieșim din tigaie, o rostogolim, o întoarcem și o înfășurăm. Caviarul nostru se va răcori încet și mult timp, așa că se încălzește bine. Și aceasta este principala condiție pentru depozitarea sa lungă.
   

Soiuri de retete de soiuri fără oțet

Pentru a diversifica gustul caviarului iubit de dovlecei, multe hostess doresc să experimenteze și să adauge ingrediente extraordinare în rețetă.

Caviarul de cocos pentru iarnă, oțetul pentru care nu este necesar, poate fi gătit cu rădăcină de țelină. Pentru această opțiune trebuie să adăugați la setul principal de ingrediente 50 de grame de telina rădăcină.

Tinerii dovlecei bine spalati, care sunt "mai in varsta" - curata pielea. Tăiați în cercuri cu o grosime mai mică de 1 cm. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește dovlecelul. Se răcește, se mănâncă într-o mașină de tocat carne. Du-te la restul ingredientelor. Taiați rădăcina de țelină cu morcovi în mod fin, prăjiți separat ceapa în uleiul de floarea-soarelui. Peel roșii, toc. Pentru a face acest lucru, folosiți o mașină de tocat carne sau o răzătoare de bucătărie obișnuită. Am amestecat componentele pregătite pentru gătit, adăugați condimentele de bază, sarea și zahărul la gust. Simmer piure de squash fără oțet înainte de evaporare.

Pune preparatul pregătit de dovlecel în borcane sterilizate, acoperă cu capacele, se pune într-un castron cu apă și se sterilizează timp de 30-40 minute, în funcție de volum. Pentru borcane de jumătate de litru este de ajuns o jumătate de oră, litrul are nevoie de mai mult timp. După aceea, rostogolim cutiile și le înfășurăm pentru a se răci.

Reteta originala de caviar de squash fara otet pentru iarna, cu adaugarea de ciuperci ca hostessul pentru valoare nutritiva si gust neobisnuit.

Pentru a pregăti țagla, veți avea nevoie de 1 kilogram de dovlecei tineri:

• 0, 5 kg de cartofi proaspeți;
• o pereche de becuri;
• 3-4 roșii coapte cu gust bun;
• 2 bucăți ardei dulci, pot fi pereți groși;
• 1 morcov de desert;
• 1 buchet de mărar proaspăt;
• 1 cap de usturoi mediu;
• 1 lingura. lingura de pasta de tomate;
• 0, 5 cani ulei de floarea-soarelui;
• 1 lingura. o lingura de suc de lamaie;
• sare, piper și zahăr la gust.

Mai întâi, spălați cu grijă toate legumele și pregătiți-vă să stingeți caviarul. Pentru a face acest lucru, mănâncă morcovi, dovlecei și ardei dulci pe o răzătoare mare. Ceapa jumătate inele, roșii - într-un măcinător de carne. Ciupercile tăiate în fâșii și, în primul rând, puneți în tigaie. De îndată ce sunt prăjiți, scoateți-i din unt și puneți ceapa în el. După 5 minute, se adaugă morcovi, după încă 15 minute - dovlecei. Continuăm să frigem un sfert de oră, apoi puneți piperul și roșiile. După o jumătate de oră, adăugați ciupercile și pasta de tomate. Apoi trimitem sare, condimente preferate, suc de lamaie, verdeturi tocate în tigaie. Aduceți masa la pregătire, se descompune în borcane sterile și se sterilizează timp de 30 de minute pentru a fi siguri. Rolați și răciți.

concluzie

Rețete de cacao squash fără oțet mult. Menționate în acest articol - aceasta este o mică parte din creativitatea iubitorilor de preparate culinare. Puteți adăuga ingredientele în caviarul de gătit rapid pentru a verifica gustul și calitatea. Și apoi pregătiți recolta de iarnă.