Cât de frumos în timpul iernii este să deschideți un borcan de salată aromată de tot felul de legume de vară. Una dintre favorite este salata lecho. Un astfel de preformă păstrează pe deplin gustul și aroma tuturor componentelor conținute în acesta. Aceasta poate include o varietate de legume, dar mai ales lecho este făcut din roșii, ardei grași și ceapă. Pentru a face salata mai gustoasă, ar trebui să alegeți numai cele mai crude și proaspete legume. Și astfel că tipul de martor este mai original, puteți ridica fructele de diferite culori. Poți tăia lecho prin orice mijloace. Cineva taie ardeiul în benzi și cineva în cuburi mici. Principalul lucru este că mai târziu a fost convenabil să mănânci o astfel de salată.
Dar nu toate casnicii iubesc să facă astfel de lucruri. Sterilizarea borcanelor de salată este foarte incomodă și pot, de asemenea, să se spargă. Apoi, trebuie să scoateți foarte atent recipientul din tava pentru a nu vă arde degetele. Prin urmare, am decis să vă oferim opțiuni pentru a face leco fără sterilizare pentru iarnă.
Prima versiune a gătitului lecho fără sterilizare
Pentru a face această salată delicioasă, avem nevoie de:
- carne tocată - două kilograme;
- Ardei colorat bulgar - doi kilograme;
- ulei de floarea soarelui rafinat - o jumătate de litru;
- masa 6% oțet - o jumătate de ceașcă;
- sare la gust;
- zahărul granulat pe gust;
- negru negru la gust.
Prepararea ingredientelor începe cu piper. Se spală bine cu apă curentă, iar toate semințele și pedunculii sunt îndepărtate. Apoi, legumele sunt tăiate în bucăți. Pot fi jumătăți de inele, felii și cuburi. Apoi, turnați uleiul vegetal într-o tigaie mare și încălziți-l pe aragaz. Ei aruncă toate ardeii tăiați și o prăjesc.
Atenție! În acest stadiu, piperul nu are nevoie să aducă pregătire completă.
Acum du-te la roșii. Ei trebuie să toarse apă fiartă și să plece timp de două minute. După aceea, fructul este pus în apă rece și se îndepărtează. În această formă, roșiile trebuie să fie măcinate cu un măcinător de carne sau tăiate cu un blender. Acum puteți trimite masa de roșii în tava pregătită.
Puneți vasul pe sobă, porniți un mic foc și aduceți-l la fierbere. După aceea, sare, zahăr granulat și gust de gust sunt aruncate în el. Apoi, adăugați ardei prăjiți la pasta de tomate și continuați fierberea salatei la căldură scăzută timp de 20 de minute.
Cu câteva minute înainte de a fi pregătite, oteaua de masă este turnată în piesa de prelucrat și oprită focul. Salata se toarnă imediat în cutii de conserve și se rostogoleste. Capacitatea pentru lecho trebuie să fie pregătită în avans. Toate băncile sunt spalate bine cu sifon și încălzite cu apă clocotită. Această metodă este foarte convenabilă, deoarece nu aveți nevoie să căutați o oală mare pentru a steriliza fiecare borcan cu salată. Acest lecho poate fi stocat în pivniță pentru o lungă perioadă de timp.
Lecho cu morcovi fără sterilizare
Pentru a pregăti o astfel de salată savuroasă trebuie să vă pregătiți:
- Ardei roșu și galben bulgar - 2 kilograme;
- coapte roșii cărnoase - 3 kilograme;
- ulei vegetal - 1 ceașcă;
- morcovi mari - 4 bucăți;
- sticlă incompletă de zahăr;
- 2 linguri de sare (sau la gust);
- Oțet de masă - 8 linguri.
Gata de început cu roșiile. Ei trebuie să toarne apă fiartă și coajă. Morcovii sunt curățați și măcinați împreună cu roșiile, folosind un malaxor sau o mașină de măcinat cu carne. Apoi puneți masa lichidă pe un foc lent și fierbeți timp de 30 de minute.
În timp ce roșiile se toarna, puteți începe să pregătiți piperul bulgar. Este spalata bine sub apa rece si toate tulpinile sunt taiate. Apoi, din fiecare fruct scuturați toate semințele. Acum, legumele sunt pe deplin pregătite pentru tăiere. Puteți face acest lucru prin orice metodă convenabilă pentru dvs. Foarte frumos într-un borcan arată felii mari, jumătăți de inele și felii mici.
Dupa timp, se adauga ardei gras tocat si tocata pe masa de tomate-morcov. Imediat după aceasta, ar trebui să aruncați în ulei de floarea-soarelui, sare și un pahar parțial de zahăr granulat. Toate acestea se fierb la foc mic timp de încă 30 de minute. Nu uitați să încercați vasul de sare. Dacă este necesar, puteți adăuga mai multe condimente. Unele hostess aruncă mai întâi doar o parte din condimente și apoi încearcă să adauge la gust chiar și cât este necesar.
Acum puteți închide focul și puteți începe cutia de coasere. Anterior, toate recipientele și capacele sunt spălate și sterilizate în apă clocotită sau într-un cuptor. După rupere, băncile sunt așezate în jos cu capace și înfășurate în ceva cald. În această formă, lecho se răcește. Apoi este mutat în orice cameră rece.
Această salată nu poate să se rostogolească și să mănânce imediat. Merge bine în frigider timp de până la o săptămână. Dacă vă este frică că nu veți avea timp să mâncați totul, atunci puteți reduce numărul de ingrediente de 2 ori. Deși salata este atât de gustoasă încât rar stagnând în frigider.
concluzie
Nu toate gospodinele au mult timp pentru goluri. Alții simt rău pentru faptul că își pierd timpul prețios pe proceduri atât de lungi precum sterilizarea. Iată de ce rețetele de mai sus sunt atât de populare. Nu aveți nevoie de un număr mare de feluri de mâncare și de oale mari. Puteți fi, de asemenea, sigur că băncile nu se vor sparge. Este suficient doar să fierbeți salata și să o roșiți în recipiente curate. Sterilizarea cutiilor goale este mult mai ușoară decât umplerea. În plus, se poate face într-un cuptor preîncălzit sau în cuptor cu microunde. Deci, în general, puteți face fără apă. Sunt de acord, economisind timp, puteți face mai multe goluri pentru iarna. Suntem siguri că familia ta se va bucura de o salată atât de gustoasă și apetisantă!