Orice hostess cel puțin o dată a încercat să gătească pentru lecho de iarnă din dovlecel cu pasta de tomate. Intr-adevar, reteta pentru acest miracol culinar este in casa oricărei femei. Fiecare dintre noi o face specială, unică. Acest articol conține cele mai bune rețete pentru delicatețe de casă.

Principalele ingrediente

Compoziția acestui fel de mâncare poate include o varietate de legume. Pentru gătit, trebuie să selectați întotdeauna numai fructe proaspete. Principalul ingredient este dovlecelul. Restul compoziției depinde de rețeta selectată. Pot fi roșii, ceapă, morcovi, amestecați în diferite rapoarte. Pentru gătit, merită stocat ulei vegetal și o cantitate mică de condimente.

Pasta de tomate înlocuiește cu ușurință roșiile care nu sunt întotdeauna în stoc.

Recomandări pentru gătit lecho

Zucchini lecho, ca orice conservă, trebuie să gătiți numai din legume bine spălate și decojite. Cel mai adesea acestea sunt măcinate în bucăți mici, astfel încât compoziția antenei să fie cât mai omogenă posibil. Da, și pregătește bucățele mai repede.

Din dovlecei asigurați-vă că ați îndepărtat mijlocul - toate semințele și fibrele vor fi superfluă.

Dacă rețeta are ceapă - tăiați-o în inele. În această formă, arată bine pe masa de sărbători.

Un lecho mai acut va fi daca adaugi la compozitia sa de usturoi si de chili. Cu toate acestea, este puțin probabil să vă răsfățați în felul acesta. Este potrivit pentru mesele gourmet pentru adulți.

Tara - cutii de diferite dimensiuni - asigurați-vă că sterilizați prin aburire. Datorită acestui fapt, borcanele cu lecho preferate vor rămâne până la primăvară și nu vor fi aruncate în aer.

Rețete de gătit lecho din dovlecei cu pasta de tomate

În diverse surse găsiți multe rețete pentru gătit lecho cu pastă de tomate din dovlecei. Acestea diferă în principal de ingredientele suplimentare incluse în rețetă. Luați în considerare unele dintre cele mai interesante și, desigur, delicioase rețete.

Rețetă numărul 1 Lecho cu ceapă

Gândiți-vă mai întâi la rețetele lecho cu pastă de tomate, cu un gust mai delicat și mai delicat.

Ingrediente pentru gătit.

• Dovlecei - 2 kg. Soiul Zucchini este cel mai bun.
• Morcovi - 500 gr.
• Pasta de tomate (pentru un gust mai delicat, puteți înlocui sucul de roșii) - 1 litru.
• Bulion ceapa - 1000 gr. Deoarece îl vom tăia cu inele, nu ar trebui să alegeți ceapă foarte mare.
• Ulei vegetal - 1/3 - 1/2 ceașcă.
• Ardei gras - puțin, pentru gust.
• Acid citric - la vârful unei linguri.
• Zahăr și sare la gust (aproximativ 1, 5 linguri).

Procesul de gătit.

1. Squash bine spălate, curățate și tăiate în bucăți mici. Dacă dovleceii sunt tineri și nu au avut încă timp să formeze un mijloc și semințe desprinse, atunci nu le puteți curăța.
2. Pete decojite și spălate tăiate în inele.
3. Pregătiți morcovii. Pentru a face acest lucru, frecați-l pe o răzătoare grosieră sau tăiați fin.
4. Ceapa de ceapă cu morcovi pe un foc mic într-un loc de legume.
5. Luăm obiectele smalțate, punem toate legumele în ea și le toarnăm cu pastă de tomate.
6. Adăugați toate condimentele și sarea.
7. Gatiti, inchizand capacul timp de aproximativ 10 minute.
8. Se adaugă acid citric și zahăr granulat. Continuăm să gătim încă un sfert de oră.
9. Le punem în borcane și le rostogolim.

Numărul de rețetă 2 Lecho cu ardei gras

Ingrediente pentru gătit.

• Zucchini - 15 buc. mijlocii.
• Ardei iute - dacă sunt mici, apoi 10 buc., Mari - puteți reduce numărul lor.
• Pasta de tomate - 400 gr. Încercați să alegeți o pastă fără aditivi, verificați cu atenție data de expirare. Toate acestea vă vor ajuta să pregătiți o gustare bună și de lungă durată.
• Apă - 1 l.
• Oțet 12% - jumătate de sticlă.
• Cap de usturoi (poate fi scăzut dacă se dorește)
• Zahăr și sare - ambele de 3 linguri. l.

Procesul de gătit.

1. Se toarnă toată pasta de tomate într-un castron de email, se adaugă apă în același loc. Se fierbe amestecul.
2. Adăugați zahăr și sare la amestec, adăugați ulei. Aproximativ 8-10 minute se fierbe la foc mic.
3. În timp ce lichidul se fierbe, preparați legumele - spălați, coajați, tăiați-le. Încercați să păstrați toate piesele cu aceeași dimensiune.
4. Usturoiul trece prin presa de usturoi. Dacă nu, ștergem cu un cuțit.
5. Mai întâi, usturoiul și piperul trec la soluția de fierbere. Lăsați-le să fiarbă timp de aproximativ 10 minute.
6. Acum puteți adăuga dovlecei. Alte 20 de minute pentru a fierbe la foc mic.
7. Cu câteva minute înainte ca amestecul să fie gata, se toarnă în oțet, gustați vasul. Acum puteți adăuga sare sau zahăr, dacă gustul nu v-ar potrivi.
8. Roll în bănci gata lecho.

Numărul de rețetă 3 Lecho de dovlecei într-un aragaz lent

Ce gospodină modernă nu folosește aragazul lent pentru gătit delicioase degustări și mâncăruri sănătoase. Conservele pentru iarnă într-un aragaz lent nu este mai rău decât alimentele de zi cu zi.

Ingrediente pentru gătit.

• Zucchini - 2 kg (greutatea legumelor deja curățate)
• Ardei (nu amar), morcovi si ceapa - 500 gr.
• Cateva catei de usturoi - 4-6 buc. Variați cantitatea de usturoi în funcție de preferințele dvs.
• Ardei fierbinte - utilizați pentru gust. Nu abuzați de acest ingredient.
• Uleiul vegetal - un pahar - un an și jumătate.
• Pasta de tomate - 300 gr.
• Oțet de masă 9% - 150 ml.
• Apă - 600 - 700 ml. Pre-apa poate fi apărată sau poate trece prin filtru.
• Sare fină - 2 lingurițe. l.
• Zahăr - 7 linguri. l.

Procesul de gătit.

1. Tăiați ceapa în bucăți de dimensiuni medii. Morcovul este mai bine sa se gateste, folosind o parte mare.
2. Prăjește legumele la o culoare frumoasă. Agitați-i pentru a nu arde și a rămâne moi.
3. Îndepărtează semințele din dovlecei și piper. Piper dungi planse, dovlecei - cuburi.
4. Pasta de tomate este diluată în apă preîncălzită.
5. Legumele se coboară în aragazul lent, se toarnă pasta de tomate diluată, se adaugă pasajul.
6. Acum sunt toate condimentele, sarea și zahărul. Le punem după rețetă.
7. Simmer pentru aproximativ 35-45 de minute, în funcție de puterea multicookerului. Când lecheko aproape gata, adăugați oțet.
8. Mâncarea finită este așezată pe maluri și se rostogoleste.

Numărul de rețetă 4 Lecho "blând"

Ingrediente pentru gătit.

• Dovlecei - 2 kg. Foarte gustos fel de mâncare de legume tinere.
• Apă - 1 - 1, 5 linguri.
• Morcovi - 1 buc. Dacă rădăcinile sunt mici, puteți lua 2 buc.
• Pasta de tomate - 100 gr.
• Ardei iute - 2 buc. Pentru frumusețea felurilor de mâncare puteți lua roșu și verde.
• Ceapa -2 sau 3 buc. mijlocii.
• Sare.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Acid citric - 1/4 tsp.

Procesul de gătit.

Acest aperitiv este foarte ușor de pregătit. Chiar și gazda tânără va putea să-și surprindă gospodăria.

1. Ceapa tocata si morcovul ras cu ulei vegetal se prăjește. Asigurați-vă că nu lăsați legumele să ardă.
2. Se adaugă ardei la tigaie, toate legumele sunt filetate timp de aproximativ 5-10 minute.
3. Apoi, transformați pastele și apa.
4. Continuăm să fierbem la foc mic. După 15 minute de la începerea lucrului a fost timp de dovlecei.
5. Adăugați ingredientul principal - dovlecei. Pentru această rețetă, acestea sunt tăiate destul de mari.
6. Gatiti pana cand dovlecelul este moale. Oțetul, ca întotdeauna, se adaugă cu câteva minute înainte de pregătire.
7. Împingeți recipientul și ridicați-l.

concluzie

Retetele pentru fabricarea lecho sunt foarte asemănătoare. Orice hostess poate aduce întotdeauna ceva în ele. Principalul lucru este că oaspeții și gospodăriile dvs. vă apreciază munca.