Nu e de mirare că lecho pentru iarnă este numită o farfurie care stochează toate culorile și gusturile vara. Toate cele mai proaspete și mai strălucitoare legume care pot crește în grădina dvs. sunt folosite pentru pregătirea ei. Poți, bineînțeles, să cumperi roșii în magazin, dar nu vor da atât de multă căldură și bunătate pe cât sunt cultivate pe cont propriu.

Varietate de legume și rețete

În plus față de tomate, care sunt considerate principala componentă a lecho, pentru prepararea sa ia o varietate de legume. Acest piper, castraveți, dovlecei, morcovi și multe altele. Homemade lecho se remarcă tocmai printr-o bogată selecție de rețete și metode pentru pregătirea sa. Fiecare gospodină aduce ceva propriu și se dovedește o rețetă complet diferită. După cum ați înțeles deja, gătitul leko la domiciliu este foarte simplu.

Rețete leko acasă

Rețetă №1 Lecho de roșii verzi

Printre toate rețetele lecho, aceasta îi conduce pe hostess la o anumită încântare. Cine ar fi crezut că o astfel de pregătire delicioasă se poate dovedi din roșiile verzi fără gust? Faceți-o ușor.

Principalele ingrediente.

• Roșii verzi - 0, 75 kg. Absolut orice soiuri vor face.
• Ardei și ceapă bulgară - câte 0, 25 kg fiecare.
• Morcov - 0, 35 kg.
• Pentru a gusta puțină sare și zahăr.
• ½ ceasca de ulei de floarea-soarelui.
• Oțet 9% - lingură.
• Sos de roșii - 250 ml.
• Câteva piper negru.

Cum se prepară:

Această cantitate de ingrediente este suficientă pentru a găti leko acasă pentru iarna în cantitate de 1, 6 litri. Înainte de a începe lucrul, toate componentele sunt bine curățate și curățate.

1. Etapa pregătitoare - tăiați în 2-4 felii fiecare roșii, ardei și ceapă taiate în jumătăți de inele. Luăm o răzătoare mare și trei morcovi.
2. Următoarea etapă este pregătirea lecho pentru iarnă. Puneți tigaia în foc.
3. La rândul nostru, am pus în ea toate legumele pregătite.
4. Se toarnă sucul de roșii deasupra.
5. Într-o cratiță strâns închisă la căldură scăzută, legumele ar trebui să fie fierte timp de aproximativ 1, 5 ore. Nu uitați cel puțin câteodată să interferați cu antena pentru a evita arderea.
6. Când timpul este corect, deschideți capacul și încercați legumele pentru pregătire. Acum ar trebui să fie sărate și îndulcite, adăugați piperul pregătit.
7. După 10 minute, adăugați ultimul ingredient - oțet și amestecați masa.
8. Băncile sunt sterilizate și le lasă să se usuce. Așezați tomate lecho pe maluri.

Rețetă numărul 2 Letcho de roșii și ardei

Această capodoperă de iarnă va face apel la cei care nu le plac cu oțet. Nu face parte din felul de mâncare.

Lecho de tomate și piper - cele mai populare printre toate tipurile de acest fel de mâncare. Datorită ingredientelor sale principale, este obținută cu o culoare foarte bogată și servește ca decor pentru orice tabel de sărbători. Deci, ia în considerare modul de gătit leko în conformitate cu această rețetă.

Principalele ingrediente.

• 1 kg de piper și 1, 5 kg de roșii.
• 2 buc. cuișoare, porumb negru și ienupăr.
• 1 lingura. l. sare și 3 linguri. zahăr nisip.

Procesul de gătit lecho.

Preparatele preparate la domiciliu trebuie să fie destinate atât adulților, cât și copiilor. Este mai bine pentru mâncătorii mai buni să ridice rețete fără oțet. Este mult mai util și nu este mai rău.

Dacă luați toate ingredientele din lista de mai sus, atunci producția pregătită pentru masa de centrifugare va fi de aproximativ 2, 2 litri. Numărul de tomate poate fi comparat cu ardeii, dacă hostessul dorește așa.

Piper alege orice. Cel mai important lucru - cu cât va fi mai sărat, cu atât mai delicios se va dovedi a fi lecho. Nu uitați că semințele sunt în mod necesar eliminate.

Ardeți piperul în orice mod convenabil pentru tine. Nu tăiați prea bine, dar altfel totul depinde de imaginația voastră.

Deci, începem să ne pregătim pentru iarnă.

1. Roșiile se îngroașă. Acestea trebuie curățate, tăiate și tăiate în 2-3 bucăți.
   

2. Tăiați ardeii în bucăți medii.
   

3. Luăm un blender - gazda modernă este foarte greu de făcut fără acest aparat de bucătărie. Grind roșiile. Puneți cartofii piureți pe foc și așteptați să se îngroațească ușor. Se va întâmpla în aproximativ 10 minute. Nu uitați să amestecați și să îndepărtați spuma, dacă există.
4. Se adaugă piper, mirodenii la masă, se amestecă totul și se acoperă cu un capac. După 10 minute, adăugați restul ingredientelor din listă.
5. Este necesar să păstrați amestecul pe foc timp de aproximativ 15 minute fără a deschide capacul. În timp ce tomato lecho este în curs de pregătire, pregăti borcane.
6. Răsfoiți și răsuciți băncile.

Rețetă numărul 3 Lecho de roșii, ardei și castraveți

Completați cartea dvs. de rețetă cu altul - lecho de casă cu castraveți. Gustul și textura foarte interesantă a felului de mâncare îl fac centrul atenției pe masa de sărbători.

Principalele ingrediente.

• Ca principală componentă luăm 1 kg de castraveți.
• Roșii și ardei - 500 gr. Piperul nu este ascuțit, este mai bine să luați limba bulgară.
• Sare - 40 gr.
• Zahar - 100 gr.
• Câteva catei de usturoi.
• Ulei vegetal - 60 ml.
• Oțet 9% - 60 ml.

Cum să gătesc

1. Răzuiți roșiile în cartofi pătrunși în orice fel și trimiteți-le la tigaie.
2. Tăiați în fâșii mici de ardei, castraveții se simt bine în inelele de rețetă.
3. Toate aromele și ingredientele sunt trimise la masa de roșii. Aproximativ 15 minute după fierberea amestecului, puteți adăuga castraveți și ardei. După ce adăugăm toate legumele, lecho este pregătit pentru încă 6-8 minute.
4. Este necesar să se varsă în cutii direct fierbinți. Băncile și husele sunt sterilizate în prealabil.

Lecho pregătit pentru iarnă va încânta gospodăria dvs. cu gustul său.

Rețeta № 4 Lecho cu vinete

Vinetele au devenit mult timp atât de populare și iubite ca dovleceii. Ei au un gust plăcut, pregătiți rapid. Pentru a găti leko, avem nevoie de:

• 1 kg morcovi.
• 1 kg ardei.
• 3 kg. vinete.
• 10 buc. becuri.
• 1 usturoi.

Separat pentru turnare:

• Zahăr și ulei de floarea-soarelui - 0, 3 kg.
• Sare - 3 linguri.
• Oțet 9% - puțin mai puțin decât o lingură.

Procesul de gătit.

1. Procesul de pregătire. Vinetele pot da amărăciune. Pentru a evita acest lucru, acestea ar trebui să fie înmuiate timp de 2-3 ore în apă rece.
2. În timp ce vinetele sunt înmuiate, ardeii se curăță și se taie în fâșii.
3. Tăiați usturoiul cu un cuțit în bucăți mici și trimiteți imediat legumele. În timpul gătitului, ei vor absorbi toate aromele sale, ceea ce va face lecho chiar mai parfumat.
4. Se pregătește separat marinada. Pentru a face acest lucru, toate componentele din listă sunt trimise la tigaie și se fierb.
5. Amestec de legume este turnat marinată, pus pe foc. Gatiti aproximativ o ora.

Când aperitivul este gata, poate fi turnat în cutii.

Rețetă №5 Lecho cu roșii și orez pentru iarnă

Dacă doriți să faceți o gustare mai satisfăcătoare, care poate fi pusă pe masă ca un fel de mâncare principală, atunci cu siguranță veți găsi rețeta pentru lecho cu orez.

Pentru gătit este necesar să luați ardei bulgari, ceapă și morcovi în părți egale - numai 500 gr fiecare, iar roșiile în cantitate de 3 kg vor fi, de asemenea, necesare. Cantitatea totală de orez pentru recoltare este de 1 kg. Pentru caracteristicile gustului adăugați un pahar de zahăr și o jumătate de cană de ulei vegetal. În ciuda faptului că nu există sare în rețetă, îl puteți adăuga, precum și diverse condimente.

1. Spălați orezul sub apă curgătoare, turnați apă fiartă și lăsați-o să se desprindă sub un prosop cald.
2. Cu roșiile îndepărtați pielea. Pentru a face acest lucru, acestea sunt scufundate pentru câteva secunde în apă fiartă. După aceea, într-un mixer obținem o masă omogenă de la ei.
3. Masa de tomate timp de aproximativ o oră va fi simmerată la căldură scăzută.
4. În acest timp, se toacă ceapa și morcovii. Acestea din urmă pot fi așezate la cerere.
5. După o oră, adăugați toate celelalte ingrediente la roșii. Aproximativ 40 de minute amestecul se va toaca. Apoi poate fi așezat pe maluri.