Magnificul nasturțiu împodobește multe paturi de flori, grădini și parcuri. Vița sa, bogat înrădăcinată cu flori strălucitoare, este excelentă pentru grădinăritul vertical și pentru acoperirea solului. Plantele cu creștere redusă sunt adesea folosite pentru a crea granițe înfloritoare. Soiurile anuale și perene ale acestei culturi se propagă prin semințe, care au anumite proprietăți vindecătoare și pot fi utilizate ca aditivi pentru medicamente sau alimente. În continuare, în secțiune vom vorbi despre cum să colectăm semințele de nasturi și să depoziem sau să folosim materialul colectat.

Scurta descriere botanica a nasturtiului

Nasturtium a ajuns în latitudinile noastre din America de Sud. Datorită simplității și rezistenței sale la temperaturi scăzute, planta a reușit să-și facă rădăcini în Rusia și este populară pentru grădinarii casnici.

Un număr mare de soiuri din această cultură vă permite să alegeți cea mai bună opțiune pentru decorarea grădinii. Astfel, plantele cu creștere redusă au o înălțime de cel mult 30 cm, în timp ce nasturciul curling poate forma viță de vie de până la 3 m lungime. Frunzele și tulpinile de nasturțiu sunt carne, verde strălucitor. Florile pot fi vopsite în blând smântână, portocaliu, galben, roșu și nuanțele lor. Diametrul florilor poate ajunge la 5 cm. Perioada de înflorire este lungă, ceea ce reprezintă un important avantaj al culturii. Ca rezultat al înfloririi, nasturțiul formează fructe - nuci mici care sunt semințe. Acestea sunt utilizate pentru propagarea plantelor, prepararea medicamentelor și a alimentelor.

Când și cum să colecteze semințe

Fructul nasturtium infloreste activ timp de 30-40 de zile. La terminarea înfloririi pe plante se formează cutii ondulate, forme complicate. Fiecare dintre ele este alcătuită din trei părți egale, care sunt semințe. Rafturile mature înlocuiesc culoarea verde pe culoarea crimson sau maro. O astfel de schimbare de culoare indică maturitatea semințelor și este motivul pentru colectarea materialului de plantare pentru anul următor.

Este important! Curățarea completă a semințelor are loc în 10-15 zile de la începutul umezelii florilor.

Colectarea semințelor coapte este destul de simplă. Fă-o în momentul în care cutiile încep să se usuce. În acest caz, trebuie doar să înlocuiți palma și să agitați ușor tulpina de nasturțiu. Semințe mici-nuci se încadrează pe palmă.

Dacă nu este posibil să controlați în mod regulat procesul de maturare a semințelor, puteți colecta boabele după cum urmează: răspândiți o bucată de hârtie albă sau o bucată de material de culoare deschisă la sol sub rădăcina plantei. Pe măsură ce plantele se usucă, vor începe să se îndoaie peste frunze și aruncă semințele pe ea. Grădinarul va trebui să adune doar boabele pierdute.

Dacă semințele de plante nu pot fi colectate în timp util și s-au rupt spontan, atunci le puteți ridica de la sol. Altfel, anul viitor veți vedea un număr mare de plante care au fost însămânțate în mod independent.

Este important! Soiurile de plante de soiuri pot fi cultivate prin auto-însămânțare.

Opțiunile de mai sus pentru cum să colectați în mod corespunzător semințele de nasturi sunt potrivite numai dacă toamna a fost uscată și în timp util. Vremea ploioasă sau apariția înghețurilor timpurii pot strica semnificativ cerealele și le pot face improprii pentru semănat anul viitor. În acest caz, se recomandă colectarea semințelor imature de nasturțiu, forțându-le cu atenție de tulpină. Nu este suficient să cîștigeți cîteva grîuri coapte acasă, împrăștiindu-le într-un strat subțire pe o bucată de hîrtie. Uscați materialul de plantare timp de 1-1, 5 luni cu agitare ocazională.

Recoltarea corectă a cerealelor la domiciliu vă permite să obțineți numai material de plantare de înaltă calitate deja dovedită soiuri, precum și economisiți bani pentru achiziționarea de semințe în viitor.

Depozitarea materialului săditor

Puteți să păstrați semințele de iarbă adunate de dvs. cu propriile mâini pentru o lungă perioadă de timp. Astfel, boabele uscate cu grijă își pot menține calitatea și germinația timp de 2-3 ani. Cu toate acestea, pentru aceasta este necesar să se asigure anumite condiții de umiditate și temperatură:

• umiditatea aerului nu trebuie să depășească 70%;
• temperatura optimă de păstrare trebuie să fie + 18- + 220˚C.

Deci, după uscare, boabele de nasturțiu sunt colectate într-o cutie de carton sau într-o pungă de hârtie. Păstrați-le într-un loc uscat fără acces la lumina soarelui.

În plus, recomandările privind colectarea semințelor și stocarea lor pot fi găsite în videoclip:

Proprietăți utile ale semințelor

Nasturtia de semințe are un număr de proprietăți unice. Structura lor include un complex bogat de vitamine și microelemente:

• Aminoacizii, carotenul, acidul ascorbic sunt incluși în nasturiu;
• boabele au proprietăți antifungice și antibacteriene;
• semințele sunt folosite ca un agent de tuse.

Fructe de struguri proaspete, care nu sunt complet maturate, sunt bogate în vitamine. Deci, nuci verde sunt colectate, forțat decolarea din tulpină, și utilizate proaspete pentru gătit, murat. Boabele uscate de nasturtium păstrează proprietăți utile pe tot parcursul anului.

Este important! Nu numai semințe, dar și frunze, lăstari și flori de nasturțiu au proprietăți utile.

Este demn de remarcat faptul că gustul de boabe este destul de acceptabil, ușor reminiscent de căprioare. Acesta combină spiciness și condiment, astfel încât boabele proaspete pot fi adăugate în siguranță la salată, iar nuca de murat va fi o gustare minunată și foarte originală. Semințele uscate pot juca rolul de condiment picant.

Folosind nasturtium în gătit, puteți să vă asigurați-vă și familiei dvs. o sursă naturală și gustoasă de vitamine. De aceea, după ce ați adunat cantitatea necesară de semințe pentru semănat anul viitor, nu trebuie să neglijați semințele rămase.

Marinarea retetei

Găurile cu nasturi de zahăr sunt numite adesea capete de casă. Le puteți pregăti pur și simplu. Pentru aceasta aveți nevoie de:

1. Se spală 100 g de semințe verzi sub apă curgătoare și se toarnă într-un borcan.
2. Pregătiți marinada pe bază de oțet de vin. În 200 ml de oțet se adaugă 15 g de sare, câteva mazăre de piper negru și frunze de dafin.
3. Marinada se fierbe pe foc și se toarnă în apă într-un borcan.
4. După 3 luni, semințele vor fi gata pentru consum.

În plus față de rețeta propusă, există și alte opțiuni pentru pregătirea acestei recolte gustoase și originale de iarnă. Unul dintre ele este prezentat în videoclip:

concluzie

Astfel, nasturtiumul nu este doar o decorație frumoasă, înflorită în grădină, ci un produs util, un medicament. În funcție de scopul semințelor, cultivatorul trebuie să decidă când să aleagă semințele de nasturiu. Deci, pentru însămânțarea cerealelor pentru anul viitor, este necesar să se curețe calitativ, fie pe un pat, fie în condiții de cameră. Pentru a mânca, este de preferat să se utilizeze boabe proaspete, încă verzi, care trebuie recoltate înainte de maturitatea completă. Colectarea corespunzătoare a semințelor și depozitarea lor adecvată va permite conservarea culturii pentru reproducere anul viitor și utilizarea ei ca ingredient aromatizant pentru multe feluri culinare.