În timpul verii, nu trebuie doar să aveți timp să vă relaxați, dar și să pregătiți preparate gustoase pentru iarnă. Favoritul multor gospodine este adjika. Acesta nu este numai un sos picant, ci și o gustare excelentă, precum și o adăugare la multe feluri de mâncare și mâncăruri laterale. Da, acolo, răspândit pe pâine proaspătă, și asta e gata pentru o gustare minunată. Cele mai multe gospodine gătească o mulțime de adzhika, deoarece rapid divergente. Prin urmare, puteți încerca mai multe opțiuni pentru pregătirea acestuia. În acest articol vom vedea rețete neobișnuite doar adjika minunat. Prima opțiune este preparată cu mere, iar cea de-a doua cu dovlecei. Sunt de acord, foarte interesant.

Adjika minunat cu mere

Cele mai bune rețete de pregătire pentru iarnă sunt de obicei transmise de la o generație la alta. La aceste convulsii se poate atribui următoarea rețetă. Se pare că acest fel de mâncare este destul de picant. Dar, după cum știți, nu toată lumea iubește mâncarea picantă. Prin urmare, cantitatea de piper amar poate fi schimbată în funcție de preferințele gustului și starea de sănătate. Cei care au un stomac inflamat, este mai bine să refuzi mâncarea picantă.

Atenție! Ardeiul fierbinte pentru adjika este cel mai bine curățat cu mănuși de unică folosință, pentru a vă proteja pielea împotriva arderii.

Deci, pentru pregătirea acestui blank, trebuie să pregătim următoarele componente:

• 5 kilograme de roșii coapte;
• 1 kilogram de morcovi;
• 1 kilogram de ardei gras;
• 8 bucăți de ardei roșu;
• 1 kilogram de mere cu dimensiuni medii;
• 250 de grame de usturoi decojit;
• 0, 5 litri de ulei vegetal;
• 6 linguri de zahăr granulat;
• 4 linguri de sare.

Pregătirea unei astfel de adjika nu ia mult timp, care este principalul ei avantaj. Primul pas este să spălați și să coajați toate legumele. Roșiile pot fi scufundate în apă fiartă și coaja. Dar puteți pierde și acest moment, deoarece după măcinare nu este aproape simțit. Îndepărtăm tulpina și miezul din piper, smulgem cu grijă toate semințele. Merele sunt tăiate în 4 părți și, de asemenea, scoatem miezul. Coaja de mere poate fi lăsată. Curățăm morcovii și le spălăm cu apă curentă.

Acum, toate ingredientele pregătite (morcovi, ardei, mere și roșii) sunt tocate cu un măcinător de carne sau un mixer. Am amestecat masa pregătită și am pus un foc mic. În această formă gătesc adjika timp de aproximativ 2 ore. Acum puteți adăuga alte componente.

Este important! Din când în când, o mulțime de amestecare, astfel încât să nu se lipi de fundul tăvii.

Usturoiul trebuie tăiat cu un cuțit sau mixer. Zahărul granulat, zahărul granulat, uleiul vegetal și sarea se adaugă la gheața adjika. Acum rămâne să fierbeți butucul pentru încă 10 minute și puteți continua procesul de coasere. Nu trebuie să stingeți focul. Adjika încă fierbinte este turnată în recipiente pregătite și laminată. Băncile înainte de aceasta ar trebui să fie spălate bine și sterilizate.

Din această porțiune se obțin 14-15 cutii de jumătate de litru. Dacă aveți nevoie de mai mult sau mai puțin adzhika, atunci modificați numărul ingredientelor. Dacă rostogolești piesa de lucru în cutii de 700 de grame, primești aproximativ 10 bucăți.

Adjika kick-fund cu dovlecei

Următoarea rețetă nu este mai puțin uimitoare și neobișnuită. Principalul ingredient în acest adjika sunt dovleceii. Deoarece nu au un gust pronunțat, pot absorbi cu ușurință gustul mai saturat al altor ingrediente. Astfel, puteți mări numărul de feluri de mâncare gătite și dați-i o aromă deosebită.

Acum ia în considerare lista ingredientelor necesare:

• 1 kilogram de dovlecei;
• 150 de grame de ardei gras;
• 0, 5 kg de roșii coapte;
• 150 de grame de morcovi;
• 1-2 ardei iute roșii;
• 4 linguri de pasta de tomate;
• 60 ml de ulei vegetal;
• 2 capete de usturoi;
• 30-40 ml de oțet de masă 9%;
• 50-60 grame de zahăr granulat;
• bucătărie sare la gust.

După cum puteți vedea, cel mai mult în acest fel de mâncare sunt dovlecei. Pentru a face acest lucru, alegeți fructul fără semințe. Dacă dovlecelul are o piele destul de densă, cel mai bine este să curățați fructele înainte de gătire. Ardei fierbinte în farfurie și nu puteți adăuga, sau adăugați-l puțin. Gust adjika nu va suferi de acest lucru, ca usturoi va da un gust deja picant.

Pregătirea piesei de prelucrat constă în următoarele etape:

1. Mai întâi, curățați (dacă este necesar) și tăiați dovlecei. Dimensiunea pieselor nu contează, atâta timp cât sunt așezate într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un mixer. Alternativ, puteți tăia fructul în 4 bucăți pe lungime, apoi tăiați fiecare în felii.
2. Apoi, curățați, spălați și tăiați în bucăți aleatorii morcovi.
3. Ardeiul meu bulgar, tăiați miezul și tăiați.
4. Grind roșiile. Înainte de aceasta, puteți elimina pielea de pe fructe. Pentru a face acest lucru, roșiile sunt plasate pentru câteva minute în apă clocotită și apoi transferate în apă rece. Acum pielea se îndepărtează cu ușurință de roșii.
5. Strângeți toate legumele pregătite cu un malaxor sau cu mașina de măcinat. Masa pregătită este transferată în tava pregătită și pusă pe foc mic. După fierbere, adiica se fierbe încă 20 de minute. În tot acest timp, masa trebuie adesea agitată pentru a nu se lipi de pereții tavii.
6. După 20 de minute, adăugați pastă de roșii, sare de masă, zahăr granulat, precum și ardei fierți tăiați la adjika. Apoi, turnați untul vegetal în masă și continuați să gătiți încă 10 minute.
7. Acum trebuie să adăugați la amestecul de usturoi mărunțit mărunt și să gătiți timp de cinci minute.
8. În cele din urmă, 9% din oțet se toarnă în adjika, se amestecă bine, așteaptă până când se fierbe din nou și se oprește.
9. Acum, masa se toarnă în borcane sterilizate și în coperți laminate. După aceasta, semifabricatele trebuie să fie rotite cu capul în jos și înfășurate în ceva cald (o pătură sau un prosop) înainte ca blanțele să se răcească complet.

Pentru adezivul adzhiki utilizați containere curate sterilizate. Aceasta înseamnă că, înainte de a folosi borcanele, trebuie spălate bine cu sifon, apoi țineți-le în apă clocotită sau în cuptorul preîncălzit. Imediat după răcire, adiica este mutată într-un loc răcoros pentru depozitare suplimentară pentru iarnă.

concluzie

După cum am putut vedea, ghiveciul gustos și original poate fi pregătit rapid și ușor. Adjika minunat poate fi făcut din cele mai simple legume și mirodenii. Rețetele de mai sus arată că pentru acest lucru puteți folosi destul de neobișnuit pentru componentele adzhika, cum ar fi dovlecelul și merele. În general, nu vă fie teamă de experimente îndrăznețe. De obicei se nasc capodopere culinare.