Vine toamna și, prin urmare, timpul fierbinte pentru a face tot felul de stocuri pentru iarnă, ceea ce poate ajuta în timpul nostru dificil de a umple meniul familiei dumneavoastră cu mâncăruri gustoase și sănătoase. Și în timpul iernii și la începutul primăverii, atunci când există o lipsă deosebit de acută de gustări vitaminice proaspete sau picante, varza mărunțită cu mere trebuie să fie mai potrivită.

În plus față de simplitatea acestui fel de mâncare, trebuie să țineți cont de bugetul său excepțional, deși poate fi o adevărată decorare a mesei. La urma urmei, în toamnă, în sezon, varză este una dintre cele mai ieftine și, în același timp, legume cu vitamine. Iar merele, dacă se produce deja un an fructuos, se găsesc pretutindeni și sunt adesea distribuite la fel, atâta vreme cât nu sunt pierdute și sunt folosite cu beneficii. Să nu mai vorbim de cazurile când varza și merele cresc pe parcelă. Prin urmare, varza tocata, recoltate cu mere pentru iarnă, nu va cauza aproape nici un cost material, iar beneficiile pot aduce doar extraordinare.

Varza cu mere - cea mai delicioasa reteta

Desigur, în merele de varză, probabil, sunt cele mai comune aditivi după morcovi. Dar preparatele fermentate nu sunt depozitate de foarte mult timp și necesită condiții speciale de depozitare, care nu se găsesc întotdeauna într-un apartament obișnuit.

Atenție! Dar varza, marinata cu mere si sfaramata pentru iarna, poate fi depozitata chiar si in dulapul obisnuit de bucatarie sau in camara pana in vara.

Și în orice moment, îl puteți deschide, pune-l pe masă și bucurați-vă de gustul savuros al acestui simplu în prepararea gustărilor cu aromă picantă.

Deci, mai întâi angajați în pregătirea de legume. Varza de varza, daca doriti sa o folositi pentru coasere pentru iarna, trebuie sa alegeti o densa, cu frunze usoare. Desigur, cel mai bine este să folosiți soiuri la mijlocul sezonului sau târziu, dar acest lucru este posibil numai dacă creșteți varză în propria grădină de legume. În alte cazuri, va trebui să vă bazați pe onestitatea vânzătorilor. Cu toate acestea, în mijlocul toamnei, după primul îngheț, soiurile de varză sunt de obicei vândute adecvate pentru decapare.

Pentru 2 kg de varză va trebui să găsești încă doi morcovi de dimensiuni medii și 5-6 mere-dulci.

Sfat! Este de dorit ca merele să fie de asemenea ferme și suculente.

Varza este mai bine să taie în benzi înguste lungi, deși dacă preferați dreptunghiuri, atunci această metodă de mărunțire nu este exclusă, este important doar că acestea sunt mici.

Morcovii sunt frecați de o răzătoare grosieră, iar merele sunt eliberate din semințe. Nu îndepărtați pielea, deoarece conține majoritatea substanțelor nutritive. Cel mai bine este să taie merele în felii subțiri.

Toate legumele tocate se încarcă într-un recipient mare și se amestecă bine. Se adaugă 60 g de sare, 200 g de zahăr, o linguriță de semințe de mărar și 10 bucăți de negru și varză de mazăre.

Se amestecă bine din nou, închideți capacul și lăsați-l deoparte timp de câteva ore. În acest timp, puteți să sterilizați borcanele cu capace, care să păstreze țagla pentru iarnă și să pregătească marinada.

Pentru a face acest lucru, un litru și jumătate de apă este încălzit la fierbere și combinat cu o ceașcă de oțet. Se fierbe doar câteva minute și se îndepărtează din căldură.

Întregul amestec de legume cu condimente stabilite pe maluri și se toarnă marinada.

NOTĂ! La un litru de borcan ar trebui să părăsească un pahar de marinadă.

Legumele atunci când se depun și se toarnă marinată ușor compactate, astfel încât acestea să fie acoperite cu lichid deasupra.

Din această cantitate de legume și turnare ar trebui să obțineți borcane de 4 litri de billet. Pentru ca varza marinata pentru iarna sa fie depozitata in conditii obisnuite, cutiile umplute se sterilizeaza timp de 25 minute in apa fiarta si se rostogoleste cu capace sterile. După aceea, într-o stare inversă, înfășurați o pătură și lăsați-o să se răcească complet.

Secretele de varză delicioasă

Ceea ce ar trebui să fie amintit de către gospodinele de varză murat s-au dovedit cu adevărat gustoase.

• În primul rând, pentru ca varza finită să fie crocantă cu plăcere, este necesar să alegeți varză groasă și strânsă.
  

• În al doilea rând, adăugarea frunzelor de cireșe, stejar sau hrean în marinadă va contribui, de asemenea, la creșterea clarității zmeii zilnic murate. Poate cineva a întâmpinat deja această caracteristică de gătit atunci când sărate castraveți.
• În al treilea rând, atunci când se folosește frunze de dafin, este îndepărtat din marinadă după fierbere, astfel încât să nu dea un vas amar suplimentar.
• În al patrulea rând, rădăcina de ghimbir mărunțită este adăugată la legume pentru a adăuga aromă picantă și aromă la feluri de mâncare gata preparate.
• În al cincilea rând, încercând să diversificați paleta de gusturi, nu vă limitați la condimentele standard pentru marinadă, cum ar fi bobul și ardeiul negru și frunza de dafin. Exprimați experimentul cu adaos de condimente, cum ar fi cumin, coriandru, busuioc, cimbru, tarhon, rozmarin.
• În al șaselea rând, când mărgelează varza pentru iarnă, pe lângă morcovi și mere, puteți folosi o mare varietate de legume și fructe: afine, lingonberries, prune, sfecla, ceapă și ardei grași.

În afară de faptul că salata din varză mărunțită cu mere este o fel de mâncare savuroasă și gustoasă, legumele murate din ea nu sunt interzise să fie adăugate la alte salate din legume proaspete și fierte. Astfel, puteți crea variații suplimentare de gust și, prin urmare, puteți diversifica meniul.