Această varză nu este ca rudele lor. Pe o tulpină cilindrică groasă cu înălțimea de circa 60 cm sunt frunze mici, în axile lor există până la 40 de vagoane de mărimea unui nuc. Știați că varza de Bruxelles este cea mai folositoare? De exemplu, conține 6, 5% proteine, în timp ce în proteinele albe este de numai 2, 5%. Mai mult la Bruxelles și vitamina C, multă potasiu, o fibră puțin grosieră. Numai că conține ulei de muștar, care dă un gust unic și îl face inacceptabil pentru hrănirea persoanelor cu boli ale glandei tiroide.
Varza de la Bruxelles are un gust drăguț. Se fierbe, se toacă, se prăjește în pesmet și se toarnă. Supele din această varză nu sunt nutrițional inferioare puiului, doar ele nu conțin colesterol. Poate fi congelat, conservat, chiar uscat. Marinat varza de Bruxelles pentru iarna - o gustare originala care este usor de preparat si placuta sa manance iarna. În plus, păstrează majoritatea nutrienților.
Cea mai ușoară rețetă
Acest mod de a muri de varza este mai usor, produsele folosite in gatit sunt folosite pentru gatit. Acesta va fi moderat picant, dulce și foarte gustos.
ingrediente
Ia:
- Varza de Bruxelles - 1 kg;
- apă - 1 l;
- zahăr - 2 linguri. linguri;
- sare - 2 linguri. linguri;
- piper negru macinat - 0, 5 linguri;
- Oțet - 1 ceașcă.
preparare
Clătiți cabinele, curățați-le, tăiați-le în jumătate, puneți-le strâns în borcane.
Puneți restul de produse într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți marinada.
Se toarnă borcane, se acoperă cu capace de staniu, se pasteurizează timp de 20 de minute.
Când apa se răcește puțin, scoateți borcane de varză, plută.
Rotiți-o, înfășurați-o caldă, lăsați-o să se răcească complet.
În limba coreeană
Dacă în timpul iernii vreți ceva special, ascuțit și savuros, varza de Bruxelles marinată în coreeană va veni la salvare. Această gustare condimentată nu numai că vă va diversifica meniul, ci va reduce și riscul de răceală.
ingrediente
Pentru a găti acest fel de mâncare aveți nevoie de:
- Varza de Bruxelles - 1, 5 kg;
- morcovi - 0, 4 kg;
- usturoi - 2 capete;
- ardei iute - 1 mic pod.
marinata:
- apă - 1 l;
- sare - 2 linguri. linguri;
- zahăr - 1 lingură. lingură;
- oțet - 30 ml;
- ulei vegetal - 20 ml;
- frunze de dafin - 2 buc.
preparare
Rădăcinile se spală, curăță, taie în două. Morcovul se freacă cu un răzuitor special pentru legume coreene. Tăiați bine usturoiul. Ardeți ardeiul amar în bucăți mici.
Aranjați legumele în borcane cât mai strâns posibil. Pentru fidelitate, atingeți ușor partea de jos a mesei.
Pentru a pregăti marinada, turnați zahărul, frunzele de dafin și sarea cu apă, fierbeți, adăugați ulei, apoi oțet.
Plasați un prosop vechi pe fundul unui vas mare, puneți borcane pe partea de sus, acoperiți-le cu capace. Se toarnă în apă încălzită în saramură, se pasteurizează timp de 20 de minute.
Rolați varza conservată, puneți partea de sus în sus, înfășurați, lăsați-o să se răcească complet.
Salată picantă cu legume
Maruiți varză de Bruxelles gătite cu legume pot fi folosite nu numai ca o salată, ci au servit și ca o farfurie laterală pentru pasăre. Datorită numărului mare de componente aromate, mirosul și gustul vor fi pur și simplu uimitoare.
ingrediente
Pentru a marina o salată, luați:
- Varza de Bruxelles - 1 kg;
- morcovi - 400 g;
- piper dulce - 300 g;
- ardei amar foarte mici - 4 buc;
- usturoi - 4 cuișoare;
- frunze de dafin - 4 buc;
- spumant - 8 buc;
- patrunjel - buchet;
- Semințe de mărar - 1 lingura. lingură;
- oțet - 8 linguri. linguri.
marinata:
- apă - 1, 2 l;
- sare - 1 lingura. lingură;
- zahăr - 1 lingură. o lingură.
Ne asteptam la varza tocata pentru a face 4 borcane de jumatate de litru. Dar, în funcție de mărimea capetelor, tăierea morcovilor și a ardeilor și densitatea legumelor, ar putea avea nevoie de mai mult. Dacă este necesar, măriți cantitatea de condimente și marinadă.
preparare
Clătiți legumele, scoateți frunzele de sus din varză, dacă este necesar. În ardeiul dulce, scoateți tulpinile și semințele. Se curata usturoiul. Ardeanul amar scurtează cozile. Peel și felie morcovii. Spălați patrunjelul.
Se fierbe varza timp de 4 minute. Scurgeți lichidul, coborâți capetele timp de 5 minute într-un vas umplut cu apă cu gheață. Această procedură va ajuta la menținerea culorii atractive a vagoanelor după tratamentul termic.
Combinați legumele, amestecați.
În partea de jos a fiecărui borcan de jumătate de litru pune:
- usturoi - 1 buc;
- ardei iute - 1 buc;
- Allspice - 2 mazăre;
- frunze de dafin - 1 buc.;
- mărar semințe - pinch;
- patrunjel;
- oțet - 2 linguri. lingură.
În partea superioară, puneți ușor amestecul de legume.
Se fierbe apa cu sare și zahăr, se umple borcanele, se acoperă cu capace, se sterilizează timp de 15 minute.
Când apa se răcește puțin, scoateți recipientul, rostogoliți-l și răsturnați-l. Se încălzește și se răcește.
NOTĂ! Dacă luați piper roșu pentru această rețetă pentru iarna, salata va fi nu numai gustoasă, ci și frumoasă.Cu cranberries
Atunci când păstrăm lămâi dulci de Bruxelles cu merișoare acru, obținem un fel de mâncare gustoasă, sănătoasă, care să decoreze orice masă și să se potrivească ca o farfurie pentru carne.
ingrediente
Pentru 3 borcane cu o capacitate de jumătate de litru aveți nevoie de:
- Germeni de Bruxelles - 800 g;
- cranberries - 200 g
marinata:
- apă - 1 l;
- oțet de vin - 120 g;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- sare - 2 linguri. linguri;
- Carnation - 6 buc.
preparare
Scoateți din varză, dacă este necesar, frunzele de sus și blanch 4 minute. Scurgeți lichidul, aruncați-l într-un castron cu apă rece și gheață. Acest lucru va ajuta la menținerea culorii cubului.
Se macină afinele în apă clocotită timp de 30 de secunde, se scurge într-o sondă.
Conservele sterile umple varza, stropind cu afine. Pentru a sigila mai bine produsele, atingeți cu ușurință recipientele de pe marginea mesei.
Apă cu cuișoare, sare, zahăr, fierbeți timp de 5 minute, introduceți vinul sau oțetul obișnuit.
Se toarnă marinada în borcane, se acoperă cu capace de staniu. Așezați-l într-un vas larg, cu un prosop vechi așezat pe fund și umplut cu apă fierbinte. Sterilizați timp de 15 minute.
Când apa se răcește puțin, scoateți borcanele, sigilați borcanul. Întoarce-te, caldă, rece.
concluzie
Pregătiți aperitivele marinate conform uneia dintre rețetele noastre. Salatele sănătoase delicioase vă vor ajuta să umpleți lipsa de vitamine în timpul iernii și să vă diversificați dieta. Bon apetit!