Aproape toata lumea ii place varza. Dar procesul de maturare a acestei piese dureaza cateva zile. Și uneori vrei să încerci o pregătire gustoasă dulce și acru imediat, bine, cel puțin a doua zi. În acest caz, hostessul ajută la o rețetă simplă pentru varza mărunțită cu sfecla.

De ce cu sfeclă roșie? Dacă lăsăm la o parte avantajul incontestabil al uneia și al celorlalte legume, pe care le cunoaște toată lumea, vom vorbi despre gustul și componenta estetică. Culoarea roz incredibilă și gustul uimitor - acesta este cartea de vizită a unui vas din varză mărunțită cu sfeclă. Există rețete pentru varză zilnică, care pot fi încercate în 24 de ore. În conformitate cu alte rețete, ei pregătesc un ghiveci gustos pentru iarnă, care poate dura toate lunile de iarnă lungi. Principala diferență a acestui fel de mâncare față de ceilalți este modul de tăiere a capetelor de varză.

Caracteristicile preparării produselor pentru decapare

• capetele cabbilor pentru această piesă de prelucrat sunt potrivite numai pentru varza densă, în vrac, care se va prăbuși pur și simplu atunci când se taie;
• este mai bine să alegeți varză mărunțită pentru prepararea varză tocată - sunt potrivite nu numai pentru sărare, ci și bune în formă de murături;
• tăiați această legumă în bucăți mari sau pătrate cu o latură de cel puțin 3 cm, astfel că varza va rămâne crocantă chiar și după turnarea marinadei fierbinți;
  

• morcovii și sfecla, care sunt în mod necesar utilizate pentru decapare, sunt de obicei puse în amestec de legume în formă brută;
• taie aceste legume în inele sau paie;
• usturoiul este adesea folosit în decaparea - dinți întregi sau jumătăți;
• pentru iubitorii de feluri de mâncare picante, se adaugă zdrențe de ardei iute pe varza mărunțită, care poate fi tăiată în inele sau pe orizontală. Pentru iubitorii de gust arzător, puteți lăsa semințele.
• varza marinată cu sfecla nu se poate face fără marinadă, în care, în afară de oțet, zahăr și sare, este bine să adăugați o varietate de condimente preferate: lavrushka, cuișoare, piper;
• În unele rețete, varza murată nu este completă fără verdețuri, ceea ce îi conferă un gust picant special. Verzii nu sunt de obicei tăiați și puneți frunzele spălate complet, ușor răsuciți de mâini;
• Există rețete pentru decapare cu adăugarea de hrean, care este frecat pe o răzătoare grosieră sau mere, sunt tăiate în felii sau jumătăți, dacă acestea sunt mici.

Cu cum să pregătim legumele, ne-am dat seama. Acum trebuie să înțelegeți cum să murăți varză cu sfecla. Următoarele rețete ne vor ajuta în acest sens.

Varză marinată cu sfecla și hrean

Pentru un cap de varză mediu, veți avea nevoie de:

• 2-3 sfeclă închisă și medie;
• o bucată de rădăcină de hrean cântărind aproximativ 25 g;
• litru de apă;
• h. linguriță de esență de oțet;
• 1.5 Art. linguri de sare;
• 5-6 Art. linguri de zahăr;
• 3 muguri de garoafe, 2 mazăre de mărar.

Felii de varza pentru acest fel de mancare nu ar trebui sa fie foarte mari, suficient de patrate cu o fata de 3 cm, puteti chiar taiati-l in benzi mari. Sfeclă roșie tăiată în benzi sau se îmbracă pe orice răzătoare mare. Hrănirea hreanului tăiată în cuburi.

Pentru decapare veți avea nevoie de feluri de mâncare sterilizate, deci aveți grijă de asta în avans. În fiecare borcan puneți bucățele de varză la jumătatea înălțimii. Ei bine, tamponat.

Sfat! Pentru a pierde mai puțin vitamine, este mai bine să utilizați o pastă de lemn.

Îndreptați recolta cu sfecla, puneți restul de varză și acoperiți cu sfecla. Puneți-o pe hrean. Se prepară saramura din apă, în care se dizolvă zahăr și sare și se adaugă condimente. Se fierbe la aproximativ 5 minute, se adaugă esența și se toarnă imediat borcanul de legume.

Este necesar să se toarnă cu grijă, astfel încât sticla să nu explodeze.

Acum agitați bine fiecare borcan pentru a scăpa de marinada bulelor. Acum va ocupa pe deplin întregul volum al cutiei.

Atenție! Dacă nivelul marinadei în bănci scade, ar trebui adăugat.

Închideți cutia cu capace. După 48 de ore, scoatem țagla pentru iarnă în frig.

Varza marinata cu sfecla si mere

Varza marinata cu sfecla poate fi preparata conform unei alte retete. Adăugarea de mere și usturoi își schimbă gustul, îl face deosebit.

Pe capul mediu de varză, cântărind aproximativ 1, 5 kg, vor fi necesare:

• litru de apă;
• un pahar de zahăr;
• ¾ ceașcă 9% oțet;
• 2 linguri. linguri de sare;
• cap de usturoi;
• 3-4 mere și sfecla;
• 4 frunze de dafin și zece mazăre de piper negru.

Am tăiat varza în bucăți destul de mari, mere tăiate și sfeclă brută cu plăci.

Usturoiul este ușor de curățat. Vom marina biberonul pentru iarnă în borcane de 3 litri, care trebuie să fie pre-sterilizate. Puneți usturoi, condimente pe fundul lor, apoi sfeclă, mere și varză pe acestea, turnați oțet în borcan și turnați țagla cu saramură fiartă preparată din sare, apă, zahăr. Păstrați cutii închise la rece timp de 2-3 zile. Deci, varza fierte repede.

Varză marinată coreeană cu sfecla

Ventilatoare de picant pot fi gatiti varza marina cu sfecla in limba coreeana. Puteți să-l marinați cu ardei iute și ceapă.

Pentru un cap de varză aveți nevoie de:

• 2 sfecla inchisa;
• cap de usturoi;
• ceapa;
• ardei iute;
• litru de apă;
• ½ ceasca de zahar si acelasi ulei vegetal;
• 50 ml de oțet 9%;
• cateva linguri de sare si aceleasi frunze de dafin;
• 6 porumbei negri.

Varză sfărâmată, sfeclă roșie rasă rasă pe răzuitorul coreean, ceapă, ceapă tocată, usturoi tăiat în felii, amestecat într-un castron. Adăugați ardei grași, tăiați în inele. Gatiti marinada de la toate componentele.

Atenție! Otetul trebuie adăugat imediat înainte de turnare.

Se fierbe timp de 5 minute și se completează legumele fierte, după adăugarea de oțet. Mențineți o gustare în căldura de 8 ore, și apoi la fel în frig. Bon apetit!

Varza marinată cu sfecla pentru iarnă

Această rețetă este destinată recoltării pentru iarnă. Varza conservată fără sterilizare va fi bine conservată pentru o lungă perioadă de timp datorită adăugării de usturoi și piper fierbinte. Doar pentru ao păstra într-un loc răcoros.

ingrediente:

• câteva kilograme de varză târzie;
• 4 sfecla mica;
• 3 morcovi medii;
• 2 capete de usturoi.

Marinada pe 1 l de apă:

• 40-50 g de sare;
• 150 grame de zahăr;
• cateva linguri de ulei vegetal;
• 150 ml de oțet 9%;
• 1 lingurita de piper cu mazare negru si dulce.

Am tăiat capul de varză în bucăți mari. Taie morcovii și sfecla în cercuri sau cuburi. Tăiați cuișoarele de usturoi pe jumătate și piperul în inele. Puneți legumele în borcane sterile. Stratul inferior și cel superior - sfecla. Între ele varză, morcov, usturoi și piper fierbinte.

Sfat! Cei care mananca picant este contraindicat, ardeii iute în martor nu pot pune.

Umpleți legumele cu marinadă fierbinte. Pentru el frigem apa cu sare, condimente, zahar. Se dă marinata puțin rece, se adaugă oțet și se toarnă în borcane. Se toarna o lingura de ulei vegetal in fiecare dintre ele, lasati-le sa marinizeze in camera pentru cateva zile si scoateti-le in frig.

O varză parfumată frumoasă, de culoare uimitoare și gust uimitor va ajuta în zilele lucrătoare și în vacanță, va deveni un fel de farfurie pentru carne, o gustare excelentă și un depozit de vitamine și substanțe sănătoase.