Roșii verzi - ceea ce rămâne în seră și pe paturile de roșii în orice grădinar din zona de creștere riscantă la sfârșitul sezonului. Acest "lichid" este, de obicei, eliberat sau prelucrat.
Dacă roșiile au lovit phytophthora, aceste fructe trebuie procesate cât mai curând posibil. De exemplu, achiziționați rapid roșii verzi. Este uimitor cât de simple tehnici culinare pot schimba gustul acru și mai degrabă inexpresiv al acestei legume. Astăzi vom vorbi despre cum să le gătești pentru consum rapid.
Roșii verzi verzi cu usturoi
Există o mulțime de rețete pentru prepararea lor, singura diferență fiind în ingredientele legate și metodele de preparare.
Cel mai rapid
Într-adevăr, un vas de gătit foarte rapid - această gustare poate fi servită la masă deja în 2 ore.
Trei roșii mari vor avea nevoie de:
- 0, 5 litri de apă;
- 2.5 Art. linguri de sare;
- 300 ml de oțet 9%;
- cap mare de usturoi;
- 200 g verighete verde de mărar.
Procesul de gătit este extrem de simplu și nu durează prea mult. Se taie rosiile în felii, se taie mărarul, se taie usturoiul în felii. Se fierbe apa cu sare, imediat după oprirea focului, se toarnă în oțet. Umpleți marinada cu amestecul de legume.
Atenție! Umpleți marinada fierbinte astfel încât solanina conținută în roșiile verzi să se descompună.
După ce se răcește, puneți vasul în frigider și lăsați-l să marinare timp de o oră. Roșiile verzi verzi sunt gata. Puteți servi imediat o gustare delicioasă pe masă sau puteți aștepta sosirea oaspeților pentru a vă arăta abilitățile culinare.
În această rețetă se folosesc ceapa în loc de usturoi, dar se marină cât mai repede.
Rapid cu busuioc
Pentru 3 roșii verzi mari aveți nevoie de:
- ardei brute;
- ceapa rosie;
- 3-4 verde de busuioc;
- pentru marinada: o lingura de condimente uscate pentru decapare si ulei vegetal, o cutie de otet de mere de cesti de mere, h. Lingura de zahar.
Piper și ceapa taiată în felii subțiri, roșii tăiate în bucăți, busuioc tăiat. Toate legumele sunt amestecate. Legați mirodenii într-o pungă de tifon și puneți-l într-un amestec de ingrediente pentru marinadă, care aduc la fierbere. Tomim la căldură scăzută timp de 5 minute. Se toarnă marinada în legume și se lasă să se marinizeze sub capac pentru o oră, de preferință în frigider.
Ușor sărat fără oțet
Acestea sunt roșii rapide, ușor sărate, verde, deoarece felul de mâncare poate fi servit pe masă într-o zi. Uneori se numesc diurnale.
Pe kilogram de roșii verzi aveți nevoie de:
- 2 capete de usturoi și mai mulți morcovi;
- 1 ciorbă de țelină și patrunjel;
- pentru saramură: 3 cesti de apă, 30 g de sare, 2 lingurițe. linguri de zahăr, mărar uscat;
- Pentru claritate adăugați piper negru măcinat.
Roșiile tăiate în felii mari, usturoi - felii, morcovi - fâșii. Chopin verde tocat. Din moment ce pregătim produsul pentru utilizare imediată, fără a fi îmbinate pentru iarnă, nu este necesar să sterilizeze borcanele. Este suficient dacă acestea sunt curate și uscate. Răspândim legumele în straturi, fără a uita să le stropim cu verdețuri și să sezonăm cu piper.
Pentru saramură, amestecați toate ingredientele și lăsați-o să fiarbă.
Dacă vă place gustul și mirosul de condimente, acestea pot fi adăugate, de asemenea, la murătură.
Opriți focul și turnați brânza preparată în borcane. Să luăm o gustare în cameră 24 de ore. Se răcește înainte de servire.
Roșiile verzi pot fi murate. Nu va mai trebui să aștepte mult timp pentru pregătirea lor, această gustare poate fi servită la masă într-o zi.
Roșii cu mâncare rapidă
Pentru ei, este mai bine să alegeți roșii mici de maturitate sau foarte verzi. Și de fapt, și într-un alt caz va fi delicios.
Pentru 2 kg de roșii aveți nevoie de:
- 100 g de oțet 9%;
- 110 ml de ulei vegetal;
- 2 lingurite de muștar picant, care nu trebuie confundate cu pulberea de muștar;
- 2 linguri de sare și coriandru măcinat;
- h. lingura piper;
- 6 linguri. linguri de zahăr;
- 1-2 capete de usturoi;
- favorit de verde la gust.
Se taie roșiile în jumătăți sau sferturi, în funcție de dimensiune. Puneți-l într-o cratiță, adăugați sare și zahăr și lăsați-l să curgă. Adăugați mirodenii și condimente rămase, ulei, usturoi zdrobit, verde tăiat. Se amestecă bine. Am pus sub asuprire. Oferim o zi să stea în cameră și încă 2 până la 4 zile în frig. Sunt de acord, pentru roșiile murate este foarte rapid.
Următoarea rețetă nu este pentru nimic numit tomato-obzhorki. În doar 5, în maxim 7 zile, obțineți o gustare foarte gustoasă.
Marinatele roșii sunt delicioase
Pentru 2 kg de roșii aveți nevoie de:
- 2-3 capete de usturoi;
- 2 linguri. linguri de sare și zahăr;
- 140 ml de oțet 9%;
- 3-4 ardei iute;
- peste o grămadă de pătrunjel și țelină.
Atenție! Această gustare poate fi pregătită cu roșii coapte și chiar cu legume Physalis.
Tăiați tomatele în felii, inele de ardei iute, tăiați verdele, alunecați usturoiul printr-o presă. Se amestecă legumele, adăugând anterior toate celelalte ingrediente. Dăm suc în baie, acoperită cu un capac.
Nu puteți adăuga apă, sucul alocat va fi suficient.
După o zi, puneți-le în borcane pentru a le pune în frigider.
Atenție! Toate roșiile trebuie să fie complet acoperite cu suc.După 5 zile, gustarea poate fi deja încercată, dar este mai bine să o lăsați să stea pentru încă câteva zile, dacă, desigur, cei de acasă o pot lua.
Atenție! Pentru sărare roșii roșii suficient timp de 2 zile.
Sare în pachet
Roșiile verzi sunt foarte sărate. Există rețete pentru gătit rapid această gustare. Cum să murăm roșii verzi? Poți să o faci în mod tradițional, dar atunci trebuie să aștepți ceva timp. Există o rețetă interesantă pentru sărare, dacă o aplicați, va trebui să așteptați 4 zile pentru produsul finit. Astfel de roșii de usturoi delicioase, mirositoare de mărar proaspăt, pot fi gătite pentru orice ocazie.
Nu punem mai mult de 1 kg de roșii în fiecare pachet, astfel încât ingredientele sunt date exact pentru această sumă.
Pentru fiecare kilogram de roșii de care aveți nevoie:
- Art. o lingură de sare;
- h lingura de zahăr;
- cateva capete de usturoi;
- Mărflă proaspătă - cantitatea opțională.
Roșii de gătit pentru sărare. Pentru a face acest lucru, le spălăm și scoatem tulpina, tăind niște paste de tomate în locul atașării lor la fructe. Puneți roșiile într-o pungă, toarnă-le în sare, zahăr, mărar tocat și usturoi grosier.
Atenție! Nu este necesar să preparați acest fel de mâncare.
Agitați bine ambalajul, astfel încât ingredientele să fie distribuite uniform. Această procedură va trebui repetată de mai multe ori pe zi.
Pentru a preveni scurgerea roșiilor, puneți un alt pachet deasupra și nu uitați să le legați.
Nu este nevoie să scoateți piesa de prelucrat pentru frig, roșiile sunt mai susceptibile de a se sare în căldură.
Puteți găti roșii verzi sărate în modul obișnuit. Acestea vor fi gata în 4 zile și vor fi păstrate în frigider pentru o perioadă lungă de timp.
Roșii sărate cu muștar și hrean
Fiecare kilogram de roșii va necesita:
- 2 linguri. linguri de zahăr și sare;
- 2 linguri de muștar;
- cap de usturoi, puteți adăuga mai mult sau mai puțin;
- apă fiartă - 2 l;
- ghimbir, mărar în umbrele, frunze de hrean, ardei grași la gustul tău.
În această recoltare, roșiile rămân întregi, piperul este tăiat în inele și usturoiul este tăiat în felii, frunzele de hrean sunt împărțite în părți, iar umbrelele de mărar sunt lăsate intacte.
Atenție! Nu uitați să fixați fiecare roșii cu o furculiță sau scobitoare, astfel încât să poată fi condimentată.
Repede într-un recipient pentru salat verde, usturoi și piper, pune roșiile. Pregătiți soluția salină: amestecați restul ingredientelor cu apă și turnați-o în recipient. Setați opresiunea. În cameră, roșiile sunt sărate timp de 4 zile. Roșiile sărate sunt transferate în borcane, scoase în frig, acoperite cu capace din plastic sau introduse în frigider.
concluzie
Roșiile instant sunt o modalitate foarte bună de a folosi roșiile verzi. O gustare gustoasă și aromată de usturoi este foarte bună pentru băuturile alcoolice puternice. Se duce bine la feluri de mâncare din cartofi sau carne.