Solyanka cu agarice de miere - preparat în care ciupercile și legumele sunt combinate cu succes. O farfurie simplă și consistentă va permite diversificarea mesei în timpul iernii. Rețetele solyanka de ciuperci de miere pentru iarnă sunt varietate diferită. Gustul piesei de prelucrat depinde de componentele selectate. Un lucru rămâne neschimbat - peste tot în rețete există ciuperci.

Secretele de gătit

Deoarece componentele principale ale piesei sunt repetate în diferite rețete, oferim principiile de pregătire pentru conservare:

• varza este curățată de frunzele de acoperiș, tăiate zonele deteriorate și tăiate în benzi; Sfat! Pentru prepararea solyanka trebuie să folosiți varietăți de varză la mijlocul sezonului și la maturitate târzie.
• ciupercile de ciuperci sunt sortate și fierte până se fac. Este ușor de determinat prin faptul că au scufundat până la fund;

• ceapa tăiată în jumătăți de inele;
• morcovii sunt curățați și rași, batoanele fine de morcov sunt potrivite pentru un fel de mâncare coreeană;
• ardei dulci tăiați în benzi;
• Tomate tăiate în cuburi sau felii. Unele rețete necesită pre-coaja.

Sfat! Acest lucru este ușor de făcut dacă țineți roșiile în apă clocotită, apoi răciți-le rapid sub apă rece și tăiați-le într-un model crisscross.

Rețeta tradițională de solyanka de ciuperci de ciuperci sălbatice pentru iarnă (fără roșii)

Această rețetă pentru supa de ciuperci de ciuperci poate fi considerată clasică.

ingrediente:

• 1 kg de varză și morcovi;
• 0, 5 kg de ceapă;
• 300 ml de ulei vegetal;
• 2 kg de ciuperci deja fierte.

Pentru fabricarea de mirodenii nevoie de condimente:

• 3-4 frunze de dafin;
• ardei piper amar și aromat;
• și pentru cei care doresc - muguri de garoafe.

Din numărul de produse specificate în rețetă veți primi 10 borcane cu un volum de 0, 5 l.

Cum se prepară:

1. Pregătiți ciupercile și legumele așa cum este descris mai sus.
2. Treceți ceapa și morcovii cu puțin ulei, adăugați totul la varză.
3. Se rotește sub un capac la căldură scăzută timp de aproximativ 25 de minute.
4. Adăugați ciupercile fierte și tocați până când legumele sunt gata.
5. Cu 3 minute înainte de sfârșitul sezonului de gătit, vasul cu condimente.
6. Lay pe borcane sterilizate fierbinți și se rostogolesc.

Cum să gătești solyanka ciuperci de ciuperci și varză

Adăugarea de roșii va adăuga un acid plăcut la butuc, și oțetul nu-l lăsa să strică. Numărul de ingrediente din această rețetă poate varia. Poți să faci o grămadă de ciuperci cu adaos de roșii prin următoarea rețetă.

ingrediente:

• 2 kg de ciuperci fierte, varză și roșii;
• 1 kg de morcovi și ceapă;
• un pahar de zahăr;
• 100 g sare și 9% oțet;
• 300 ml de ulei vegetal.

Pentru iubitorii de feluri de mâncare picante, puteți adăuga piper negru.

Cum se prepară:

1. Se prepară ceapa, roșiile și morcovul, cu adaos de ulei timp de 40 de minute.
2. Se adaugă varză, zahăr, sare și tocă un alt fel de mult.
3. Rândul a venit din nou și oțet. După amestecare, pregătiți încă 10 minute.
4. Ambalate în borcane sterilizate care trebuie să rostogolească capace metalice.

Sfat! Capacele trebuie să fie lăcuite. Fără ea, suprafața lor poate fi oxidată prin acțiunea oțetului.

Containere gata făcute în materie. Producția este de 10 litri de produs finit.

Retetele pentru ciorchinele de ciuperci pentru iarna cu rosii au mai multe optiuni. De exemplu, următoarele.

ingrediente:

• 2 kg de ciuperci proaspete și roșii;
• 1 kg de varza si ceapa;
• 0, 5 kg de morcovi;
• 0, 5 litri de ulei vegetal;
• zahăr și sare 3 linguri. linguri, diapozitive nu ar trebui să fie;
• 3 linguri. lingură 9% oțet.

Pentru claritate, adăugați 20 de piper negru.

Cum se prepară:

1. Se fierbe ciupercile enumerate la pregătire - aproximativ 20 de minute.
2. Se amestecă cu legume pregătite, se adaugă condimente și condimente, cu excepția oțetului.
3. Acoperiți recipientul cu un capac și frigeți la foc mic pentru o oră și jumătate, fără să uitați să intervină.
4. Aproximativ 2 minute înainte de sfârșitul răcirii se adaugă oțet și se amestecă.
5. Acest preform este ambalat în cutii sterile, fără a fi îndepărtat de la căldură.
6. Containerele sigilate sunt întoarse cu capul în jos și încălzite cu o pătură.

Ciuperca Solyanka pentru iarnă de miere agaric și legume

Poti sa faci o supa cu agarica de miere fara varza. Rețeta este după cum urmează.

ingrediente:

• 2 kg de ciuperci fierte;
• 1 kg de ceapă, roșii, morcovi;
• litru de ulei de floarea-soarelui.

Sfat! Pentru acest preparat este mai bine să luați ulei rafinat.

Cantitatea de sare este determinată de propriul gust.

Cum se prepară:

1. Se amestecă toate produsele, sare și tocană cu adăugarea de ulei timp de o oră.
2. Recipientul de gheață este ambalat în borcane sterile, etanșat ermetic și încălzit sub o pătură, întoarsă cu capul în jos.

Supa de ciuperci din ciuperci este foarte gustoasă pentru iarnă prin adăugarea de pastă de roșii. Particularitatea acestei rețete este că ciupercile nu sunt fierte anterior.

ingrediente:

• 2 kg de ciuperci crude;
• 1 kg de morcovi;
• 100 g de pastă de tomate;
• un buchet mic de mărar;
• 60 g de sare;
• h. l. cu o grămadă mare de piper roșu măcinat;
• 120 ml de oțet de cidru de mere;
• un pahar de ulei vegetal;
• 5 boabe de piper alb.

Cum se prepară:

1. Pregătiți morcovul, tăiați-l în benzi.
2. Ciupercile sunt sortate, spălate, transferate într-un ciocan.
3. Când ciupercile se usucă, sunt prăjite timp de 10 minute într-o tigaie fierbinte, cu adaos de ulei.
4. Se adaugă morcovii și se prăjește împreună pentru încă 20 de minute.
5. Se amestecă pasta de tomate și continuă să se stingă.
6. Dupa 8 minute, sezonati cu sare si piper, adaugati verdeturi tocate.
7. Un pic de tocană împreună și se toarnă oțet.
8. După răcire, sunt ambalate în borcane sterile și sigilate.
9. Încălziți vasele sub o pătură, împachetându-le cu capul în jos.

Solyanka cu agare de miere pentru iarnă fără oțet

Solyanka de legume cu ciuperci de miere nu necesită întotdeauna oțet la gătit. Prescripția certitudine necesară asigură pasta de tomate.

ingrediente:

• 2 kg miere proaspătă agarică;
• 4 cepe mari;
• un pahar de pasta de tomate;
• 1 kg de ardei gras.

Se condimentează vasul cu sare, piper și frunze de dafin. Acesta va necesita, de asemenea, ulei vegetal pentru prăjire.

Cum se prepară:

1. Ciupercile enumerate și spălate cu ceapă sunt prajite într-o tavă cu adăugarea de ulei. Lichidul trebuie să se evapore complet.
2. Ardeiul dulce tăiat în fâșii și se prăjește într-o tavă separată, se adaugă la ciuperci.
3. Se diluează pasta de tomate cu apă într-un raport de 2: 1. Se condimentează vasul cu sare, piper, frunze de dafin și se amestecă bine.
4. Continuați să răciți încă 30 de minute.
5. Ambalate în borcane sterile și laminate.

Gustare delicioasă cu ciuperci și chanterelles

Solyanka cu ciuperci de miere pentru iarnă în bănci în conformitate cu această rețetă poate fi o bază bună pentru muraturi cu ciuperci. Combinația de chanterelles și ciuperci face gustul ciupercii mai bogat și mai moale în același timp.

ingrediente:

• 1 kg de miere agarică și chanterelles;
• cap de mărime medie de varză;
• 6 becuri;
• 0, 5 kg castraveți murate;
• 2 kg de roșii;
• ulei de gătit pentru prăjire.

Piperul de sare se adaugă la gust.

Cum se prepară:

1. Ciupercile enumerate și spălate se fierbe separat în apă cu sare timp de 7 minute. Trebuie să se răcească și să se taie.
2. Se prăjește împreună cu ceapa cu adaos de ulei vegetal.
3. Se adaugă roșiile, varza mărunțită și castraveții rase pe o grătare mare.
4. Rotiți până la varză moale.
5. Se adaugă piper cu sare și mirodenii aromate.
6. Ambalate în borcane sterilizate și laminate.

Solyanka cu agarice de miere într-un aragaz lent pentru iarnă

Aragazul lent este un aparat de bucătărie versatil, care face viața mai ușoară pentru o hostessă. În ea puteți găti un număr imens de feluri de mâncare pentru o varietate de rețete, inclusiv o pui de mâncare.

Puteți folosi rețeta anterioară, utilizând mai întâi modul "Friserare" și apoi - "Coacere". Brânză legume cu ciuperci într-un aragaz lent timp de o oră, nu uitați să se amestecă.

Există și o altă rețetă pentru amestec cu miere de miere, care este grozav într-un aragaz lent.

ingrediente:

• 1 kg de miere agarică;
• 4 morcovi și bulbi;
• 8 roșii;
• 6 ardei dulci;
• un pahar de ulei vegetal;
• 4 linguri de sare fara varf;
• 0, 5 cana de zahar;
• 2 linguri. lingură 9% oțet.

Se condimentează produsul cu frunze de dafin și piper negru.

Sfat! Dacă modelul multicooker are un castron mic, numărul componentelor poate fi înjumătățit sau chiar triplat.

Pregătirea vasului este foarte simplă: tăiați legumele și ciupercile, răspândiți în castronul aragazului lent, condimentați cu condimente și condimente, cu excepția oțetului - se pune la sfârșitul gătitului.

Utilizați modul "Quenching". Timpul de producție este de o oră. Produsul finit este expus în borcane sterile și laminat ermetic.

Citiți mai multe despre gătit solyanka ciuperci într-un aragaz lent poate fi vizualizat pe video:

Termenii și regulile de depozitare a soliană de ciuperci de miere agarică

La fel ca toate preparatele cu ciuperci, nu se recomandă păstrarea unui ciocolată cu ciuperci de miere mai mult de un an. Este mai bine să păstrați conservele într-un loc răcoros fără acces la lumină. Ideal pentru un subsol uscat și răcoros. În cazul în care capacul de pe maluri este umflat, un astfel de produs nu poate fi consumat, pentru a evita otrăvirea.

concluzie

Solyanka cu ciuperci de miere - o farfurie ușor de preparat care poate fi mâncată atât la cald, cât și la rece. Retetele acestor produse conservate vor ajuta hostessul ocupat, deoarece dureaza foarte putin timp pentru a se incalzi. Din aceasta puteți găti o supă delicioasă sau serviți cu cartofi fierți. E bună în orice formă.