Varza este unul dintre primele locuri din dieta noastră zilnică. Din acesta preparați feluri de mâncare și fierte, salate proaspete, vinaigrette, rulouri de varză. Varza este prăjită și tocată, utilizată ca umplutură pentru plăcinte, quass, marinată. Timp de secole a fost iubită și venerată în Rusia. Chiar și în "Domostroi" această legumă nu a fost doar menționată, ci a oferit recomandări detaliate privind cultivarea, depozitarea și utilizarea acesteia. Despre proprietățile vindecătoare ale varzei era cunoscută în Egiptul antic, iar Avicenna a avut o mulțime de spațiu în "Canonul medicinii".

Varza sarata a fost si ramane o sursa nepretuita de vitamine in dieta noastra de iarna. Ea este mâncată în fiecare zi și la masa festivă, iar fiecare gospodină are multe rețete proprii. Dacă doriți să mâncați urgent ceva delicios, sau oaspeții neașteptate ar trebui să vină la casă, putem ajuta la decaparea rapidă a varză. În acest articol, vom prezenta rețete care vor dura doar câteva ore să se pregătească.

Ce fel de varză să alegeți pentru decapare

Interesant, chiar și gătit în același fel, varză sărată fiecare amantă se dovedește a avea un gust diferit. De ce se întâmplă acest lucru, nimeni nu știe cu siguranță, deși toată lumea își propune propria versiune. Este puțin probabil ca întregul lucru să fie în gustul legumelor însăși, cu toate acestea, pentru sărare, chiar și într-un mod rapid, trebuie să o alegeți corect.

În primul rând, soiurile târzii sunt cele mai potrivite pentru recoltare în cazul extrem de mediu de maturare. Ele au capetele cele mai dense, puternice, din care puteți găti cea mai bună varză sărată sau murătură. Este necesar să se aleagă varza albă, ronțăit atunci când este presat sau presat.

Roșu rapid foarte gustos

Această varză delicioasă este făcută din soiuri albe și devine roșie din cauza prezenței sfeclei de zahăr din rețetă.

Lista de produse

Veți avea nevoie de:

• varza - 1 cap mare;
• sfecla rosie - 2-3 buc.

marinata:

• apă - 1 litru;
• oțet - 0, 5 cană;
• ulei vegetal - 0, 5 cani;
• sare - 2 linguri. linguri;
• zahăr - 1 lingură. lingură;
• usturoi - 3-4 cuișoare.

Metoda de gătit

Tăiați furcile în bucăți de aproximativ 4x4 sau 5x5 cm. Faceți-le mai mici - nu se vor sparge, mai mult - mijlocul nu va fi sărat rapid. Dar dacă aveți de gând să mănânce varză fast-food nu mai devreme decât într-o zi, puteți face în siguranță piese mai mari.

Retragerea! Nu am specificat în mod specific mărimea sfeclei. Pentru prima dată, luați legume rădăcinoase de mărimea unui pumn și apoi puneți-le în plăcere.

Spălați și coajați sfecla, tăiați-le în felii subțiri și amestecați cu varza.

Puneți legumele tocate într-un vas de trei litri sau o tigaie de smalț în straturi, astfel încât să se potrivească acolo în mod liber și mai există încă loc pentru marinadă. În nici un caz nu pot ramane sau tramvai bucăți.

Încălziți apa, adăugați sare și zahăr, adăugați ulei vegetal. De îndată ce marinada se fierbe, se adaugă oțet și cuișoarele de usturoi (dar nu tocate). Opri focul.

Dacă doriți ca felul de mâncare să fie gata în câteva ore, umpleți legumele cu marinadă fierbinte. O astfel de metodă de sărare a varză va face mai puțin clare, dar va accelera procesul de maturare. Dacă dați marinada puțin rece, gătitul va dura o zi, dar rezultatul va fi mai bun.

Sfaturi pentru depozitare și opțiuni de gătit

Există varză poate fi într-o oră, chiar dacă în timp, gustul va deveni mai saturat. Dacă doriți să accelerați procesul de maturare - păstrați cratița sau vasul la temperatura camerei, pentru al întârzia - puneți-l în frigider.

Această rețetă pentru varză sărată rapidă îi place tuturor în diferite stadii de pregătire. Începeți să încercați când marinada este rece. Dacă doriți, puteți dubla sau chiar tripla numărul de ingrediente - varza este excelentă, unii oameni mai mult decât sfecla. Și toate aceste alimente delicioase sunt păstrate mai mult de o lună chiar și în afara frigiderului.

Această rețetă permite anumite libertăți. Puteți adăuga un morcov delicios, dar apoi faceți marinada saltier. Dacă puneți mai mult usturoi sau oțet, gustul va deveni mai pungent. Unii oameni preferă, în general, să nu adauge ulei.

Mărit rapid

Varza pregătită conform acestei rețete va fi gata dimineața dacă o gătiți seara. Dar este păstrat nu mai mult de o lună, chiar și în frigider.

Produse necesare

Pentru sărare varză instant veți avea nevoie de:

• varza - 1 kg;
• sfecla rosie - 1 kg;
• morcovi - 1, 5 kg;
• usturoi - 2 căței.

marinata:

• apă - 0, 5 l;
• zahăr - 0, 5 cești;
• oțet - 4 linguri. linguri;
• sare - 1 lingura. lingură;
• piper negru - 3 mazăre;
• Cuișoare - 2 buc.

Metoda de gătit

Pentru a mânca rapid varza se taie și frământă bine cu mâinile.

Îndepărtați coaja de sfecla și morcovi, spălați-le cu apă curentă și frecați-le cu o gaură mare cu găuri mari.

Adăugați rădăcinile și presa de usturoi zdrobită la varză, amestecați bine.

Se fierbe apă, sare, se condimentează cu condimente și zahăr. Lăsați-l să fiarbă timp de 2-3 minute, opriți căldura, turnați în oțet și amestecați.

Umpleți legumele cu muraturi calde, acoperiți și lăsați-le să se răcească.

Deci, puteți mânca varză rapid și gustos, deși trebuie să fie depozitate în frigider, aranjate în borcane cu capace din nailon.

Festiv roșu cu mere

Această rețetă originală pentru varza mărunțită în fiecare zi nu veți găti, dar pentru masa festivă se va potrivi exact.

Lista de produse

Pentru a pregăti acest vas interesant, veți avea nevoie de:

• varza rosie - 300 g;
• măr mare - 1 buc.;
• stafide - 50 g;
• sare - 0, 5 linguriță.

marinata:

• ulei vegetal - 50 ml;
• oțet balsamic - 2 lingurițe. linguri;
• miere - 1 linguriță.

Metoda de gătit

Mai întâi pregăti marinada. Combinați ulei vegetal, oțet balsamic și miere și frecați bine într-o masă omogenă. Dacă o faci manual, poate că trebuie să muncești din greu.

Se taie bine varza rosie, se toarna cu sare cu mainile, astfel incat sucul iese.

Scoateți mărul din coajă, scoateți miezul, grătarul pe o răzătoare cu găuri mari și amestecați cu varză.

NOTĂ! Un măr trebuie să fie răzuit, nu tăiat în bucăți mici sau tăiat cu un blender.

Spălați stafidele, puneți-le într-o cratiță mică sau într-o cană de metal, acoperiți cu apă clocotită, acoperiți cu o farfurie sau capac și lăsați-o la o parte timp de 5 minute. Aruncați fructele de abur într-un șuviu, răcit sub apă rece.

Se amestecă varza cu stafide și marinată bine și se răcește. Dimineața, vasul poate fi servit sau lăsat într-un loc răcoros, acoperit cu un capac.

Se pot adăuga coacăze proaspete sau congelate, afine, lingonberries, afine sau semințe de rodii în locul sau împreună cu stafide.

Rapid în fiecare zi

Această varză sărată poate fi făcută foarte mult și este cel puțin în fiecare zi. Ingredientele pentru aceasta sunt ieftine și sunt gata în 10-12 ore de la preparare.

Lista de produse

Pentru sărare varză instant, aveți nevoie de:

• varza - 1 cap de mijloc;
• piper dulce - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.

NOTĂ! În timpul iernii, piperul de oțet și oțet din Bulgaria poate fi luat din congelator.

marinata:

• apă - 0, 5 l;
• ulei vegetal - 100 ml;
• zahăr - 7 linguri. linguri;
• oțet - 6 linguri. linguri;
• sare - 1 lingura. o lingură.

Metoda de gătit

Adăugați sare și zahăr la apă clocotită, dizolvați-le, amestecând marinada. Se toarnă uleiul vegetal.

Când lichidul se fierbe, se toarnă cu grijă otetul, scoateți tigaia din căldură.

Fork fin mărunțit. Coaceți și grătareți morcovii, ardeți piperul în fâșii.

Combinați legumele, amestecați bine cu mâinile. Răspândiți-le pe borcane și umpleți-le cu marinadă fierbinte. Când se răcește, puneți salata în frigider.

NOTĂ! Puteți pune o frunză de dafin de marinadă, o bucată de piper amar sau boabe de ienupăr zdrobite.

Coreeană rapidă

Mulți dintre noi, în general, nu știu cum să mănânce legume în limba coreeană, între timp este foarte simplu. Vă oferim o modalitate rapidă de a mânca varză. Acesta va trebui să fie consumat rapid, deoarece chiar și în frigider nu va fi depozitat mai mult de o săptămână.

Lista de produse

Veți avea nevoie de:

• varza - 2 kg;
• morcovi mari - 2 buc.;
• usturoi - 1 cap.

marinata:

• apă - 1 l;
• ulei vegetal - 100 ml;
• oțet - 2 linguri. linguri;
• sos de soia - 2 linguri. linguri;
• sare - 2 linguri. linguri;
• zahăr - 1 lingură. lingură;
• piper roșu (picant) - 0, 5 linguri. linguri;
• zdrobit boia de ardei - 0, 5 linguri. linguri;
• Carnation - 3 buc;
• nucșoară, coriandru - opțional.

Metoda de gătit

Pentru a muri de varza, taiati-l in bucati de 3-4 cm. Desprindeti morcovii, spalati si frezati cu grija, zdrobiti usturoiul cu o presa. Ingredientele se amestecă într-o cratiță de smalț sau într-un castron mare.

Toate componentele pentru marinada, cu excepția oțetului, se amestecă, se pun pe foc. Când se dizolvă sarea și zahărul, scoateți cățelul. Adăugați oțet, scoateți din tava termică.

Se toarnă varza cu marinată și se lasă să se răcească. Puneți frigiderul peste noapte. Dacă ați gătit seara, îl puteți mânca deja dimineața.

concluzie

Am adus doar câteva rețete pentru gătitul rapid de varză. După cum puteți vedea, ele sunt complet diferite unul de celălalt și puteți alege cu siguranță cel care vă convine. Bon apetit!