Reteta pentru varza de cacao foarte gustoasa

Zahărul delicios va completa meniul zilnic sub forma unei salate, a unei farfurii sau a unui dressing pentru supă de varză. Tort special delicios, gătit cu utilizarea sa. Absența tratamentului termic vă permite să salvați proprietățile benefice ale legumelor.

Inițial, varză acru în butoaie de lemn. Borcanele de sticlă sunt, de asemenea, potrivite pentru curățarea la domiciliu, se utilizează mai rar articole din plastic sau email. Pentru iarnă, rețetele sourdough sunt alese luând în considerare ingredientele și timpul aluatului.

Cât de gustos să fermentezi varza

Reteta simpla

Reteta cea mai usoara pentru varza de varza nu necesita prepararea saramurii. Aperitivul este foarte gustos atunci când folosiți setul minim de produse și condimente.

  1. Varza (3 kg) sfărâmă fin în orice mod convenabil.

  2. Se toarna pe o dimensiune medie de morcov (2 buc.).
  3. Legumele au pus într-un container mare un strat de morcovi deasupra.
  4. Pentru a mulați adăugați sare (30 g).
  5. Straturile de legume trebuie să tamponeze pentru a face suc. Excesul său este colectat într-un recipient separat.
  6. Containerul este acoperit cu tifon, iar o placă plată cu o încărcătură este așezată pe partea superioară. Procesul de fermentare are loc cel mai repede la o temperatură de 17-25 grade.
  7. Fermentația în casă durează o săptămână. Periodic trebuie să îndepărtați spuma de pe suprafața legumelor. Pentru aceasta tifon se spală cu apă rece.
  8. Când legumele sunt fermentate, ele pot fi așezate pe maluri și se toarnă sucul rămas.
  9. Depozitați piesa de prelucrat în frigider sau în pivniță, unde temperatura este menținută la +1 grade.

Fermentați în bancă

Cel mai convenabil mod de fermentare în bănci. Procedura nu necesită containere suplimentare, este suficient să folosiți un borcan obișnuit de trei litri. Pentru a pregăti saramura, aveți nevoie de o tigaie obișnuită de fier sau email.

Pentru starterul de casă, toate componentele trebuie luate într-o anumită cantitate pentru a umple complet un borcan. Cum să fermentezi varza în așa fel și câte legume vor fi necesare, poți învăța din rețetă o fotografie:

  1. 2, 5 kg de varză taiată în benzi.
  2. Morcovi (1 buc.) Grind rasă.
  3. Se amestecă legumele și se pune într-un borcan fără a le presăna.
  4. Pentru marinadă, fierbeți 1, 5 litri de apă, adăugați sare și zahăr (2 lingurițe). Cele mai delicioase bucăți conțin întotdeauna condimente. Prin urmare, în marinada se adaugă frunze de dafin și 3 mazăre.
  5. Când soluția salină se răcește la temperatura camerei, umpleți-o cu un borcan.
  6. Varza într-o oală de kvas 3 zile. Înainte de aceasta trebuie să puneți o farfurie adâncă.
  7. După 3 zile, trebuie să transferați legumele fermentate pe un balcon sau pe alt loc mai răcitor.
  8. Pentru o pregătire finală varza durează încă 4 zile.

Rețetă brânză

Folosind brânza, care necesită mirodenii, vă permite să obțineți o gustare gustoasă a doua zi. Reteta pentru varza uscata include urmatoarele:

  1. Varza cu o greutate totala de 2, 5 kg tocata marunt.
  2. Morcovii (2 bucăți) trebuie să fie rase pe o răzătoare grosieră.
  3. Legumele preparate sunt amestecate, se adaugă câteva mazare și două frunze de dafin.
  4. Apoi, amestecul de legume este plasat într-un vas sau alt recipient, dar nu este împrăștiat.
  5. Pentru a obține saramură, fierbeți 0, 8 litri de apă, adăugați zahăr și sare (1 lingură de zahăr).
  6. În timp ce saramura nu sa răcit, se toarnă într-un recipient de legume.
  7. Sub bancă puneți o farfurie adâncă și lăsați-o în bucătărie.
  8. Legumele fierbe în timpul zilei, după care pot fi folosite ca mâncare sau lăsate pentru iarnă.

Reteta cu mere

Crema foarte gustoasă pentru iarnă se obține prin adăugarea de mere. Acesta este preparat conform următoarei rețete:

  1. Mai întâi, luați o varză (3 kg), care este paie.
  2. Sare (1, 5 linguriță) și zahăr (1 lingură de zahăr) Se adaugă într-un recipient cu varză.
  3. Masa de legume trebuie să fie zdrobită manual, pentru a produce suc.
  4. Două mere dulce și acru ar trebui să fie decojite și coreed.
  5. Pe un răzuit grosier, frecați morcovii (1 buc.).
  6. Toate componentele sunt amestecate și plasate într-un borcan de trei litri.
  7. Un borcan de legume este lăsat să fiarbă timp de două zile într-un loc cald.
  8. Apoi puteți pune varza de casă în frigider pentru depozitare și utilizare permanentă în timpul iernii.

Sfecla rosie

Sauerkraut merge bine cu multe legume, inclusiv sfeclă roșie. Ca rezultat, felul de mâncare devine o culoare strălucitoare și bun gust. Sfeclă acră este adesea folosită pentru recoltarea în timpul iernii.

  1. Varza cu greutatea de 3 kg este măcinată în orice mod adecvat.
  2. 2 buc. Sfecla și morcovii frecați cu o răzătoare grosieră. Legumele pot fi tăiate în benzi sau cuburi.
  3. Masa de legume este plasată într-un borcan în straturi. Mai întâi puneți varza, apoi sfeclă și morcovi.
  4. Apoi, trebuie să tăiați usturoiul (2 capete), care este, de asemenea, plasat într-un borcan.
  5. Pentru 1 litru de apă, se prepară 100 ml de oțet, zahăr (0, 1 kg), sare (1 lingură de L.) și ulei vegetal (100 ml). După fierbere, aceste componente se adaugă la apa fierbinte.
  6. Legumele se toarnă marinada, care este răcită anterior la temperatura camerei.
  7. Pe masa de legume a pus opresiunea.
  8. După 3 zile, pe maluri pot fi așezate bucăți delicioase pentru iarnă.

Reteta cu hrean si piper

Combinația dintre rădăcina de hrean și ardeiul fierbinte ajută la îmbunătățirea gustului vasului. Obțineți o astfel de gustare poate fi supusă unei rețete specifice. Numărul specificat de componente vă va permite să umpleți 2 cutii cu o capacitate de 3 litri fiecare.

  1. Varza (4 kg) trebuie tăiată fin în bucăți de dimensiuni medii.
  2. Apoi tăiem sfecla în paie subțire (0, 15 kg).
  3. Usturoiul și rădăcina de hrean (câte 50 g fiecare) sunt măcinate într-o mașină de măcinat cu carne sau într-un mixer.
  4. Separat ardei mici (1 buc.).
  5. Se toarnă verde mărunt (patrunjel, mărar, cilantro).
  6. Componentele preparate sunt amestecate și introduse într-un recipient pentru aluat.
  7. Apoi treceți la prepararea saramurii. Pentru aceasta, fierbeți 2 litri de apă, în care se adaugă sare și zahăr (câte 100 g fiecare).
  8. Încă nu se răcește cu saramură toarnă tăierea de legume.
  9. Kwass varză 2-3 zile, apoi mutați-l într-un loc răcoros.

Rețetă de rețetă

Cranberries are un conținut ridicat de vitamine și minerale. Acesta este unul dintre ingredientele secrete pentru obținerea produselor delicioase de casă. Procedura de varză de gătit, fermentată cu afine, este dată în rețetă:

  1. Un cap de varză cântărind 2 kg tăiat în orice mod convenabil.
  2. Două morcovi de dimensiuni medii sunt tăiați în benzi sau rase.
  3. Legumele sunt amestecate într-un singur recipient, adăugând chimen, mai multe frunze de dafin și varză de mandarină.
  4. Masa rezultată este plasată într-un borcan sau alt recipient pentru aluat, imprimându-l ușor cu o lingură de lemn.
  5. Puneți afine (100 g) deasupra.
  6. Apoi se angajează în prepararea saramurii. Se obține prin dizolvarea zahărului și a sării în 1 litru de apă clocotită (1 lingură de zahăr).
  7. Când marinada este puțin rece, ei toarnă masa vegetală.
  8. Varza de fermentare are nevoie de 3 zile, după care este curățată în frig pentru depozitare.

Reteta cu otet

Deliciosul aperitiv nu necesită întotdeauna un proces lung de gătit. Uneori este nevoie de 3-4 ore pentru al aduce la masă sau pentru pregătirea pentru iarnă. Zahărul verde este obținut cu respectarea unei anumite tehnologii:

  1. Un cap de varză cântărind 1, 5 kg este tăiat în benzi.
  2. Curățați un morcov și frecați-l pe un răzuitor.
  3. Usturoiul (3 felii) trebuie tăiat cu un cuțit sau sărit peste o presă de usturoi.
  4. Se toarnă mărarul proaspăt (1 buchet).
  5. Componentele sunt amestecate în același recipient.
  6. Pentru un demaror rapid, se pregătește un murat special. Compoziția sa include apă caldă (0, 9 l), sare și zahăr (1 lingură de L.), mai multe frunze de dafin și varză și ulei de măsline (1/2 cană).
  7. În timp ce saramura este fierbinte, se toarnă legume.
  8. O greutate sub forma unei pietre sau a unui recipient umplut cu apă este plasată pe masa de legume.
  9. După 4 ore, varza curată în depozit la rece.

Rețetă cu oțet și chimen

Preparatele din casă devin mai gustoase prin adăugarea de condimente. O altă rețetă pentru prepararea rapidă a varului de zer este utilizarea de oțet și chimen:

  1. Varza (1 kg) tocată mărunt, după care trebuie pusă într-un recipient și zdrobită.
  2. Gratele trebuie să taie un morcov.
  3. Apoi curățați o ceapă, care este tăiată în jumătăți de inele.
  4. Se adaugă morcovi și ceapă, câteva boabe de piper negru, frunze de dafin (2 buc.), Cumin (1/2 linguriță), plante provensale sau alte condimente pe gust.
  5. Amestecul vegetal este amestecat bine și plasat într-un borcan.
  6. În prepararea saramurii s-au folosit sare (2 linguri) si zahar (1 lingura), apoi se adauga acid acetic (1 lingura). Toate componentele sunt plasate în 1 litru de apă.
  7. Când sa răcit, se toarnă legumele.
  8. Borcanul este închis cu un capac capron.
  9. Vârful acru timp de 2-3 ore, după care eliminăm pentru depozitare permanentă.

Rețetă cu miere

Varza delicioasă se obține prin utilizarea mierei. Varza fermentată în așa fel obține un gust dulce. Legumele pot fi fermentate imediat în borcane de sticlă, în conformitate cu rețeta:

  1. Varza cu o greutate totala de 2 kg paie tocata.
  2. Am freca morcovii pe un rastel (puteti folosi orice unelte pentru a obtine un morcov coreean).
  3. Se amestecă legumele, le zdrobești puțin cu mâinile și umple un borcan de trei litri.
  4. Primesc o gustare delicioasă cu ajutorul unei marinade neobișnuite. Miere (2, 5 linguri l.), Sare (1 lingura), frunza de dafin si 2 mazare de varf sunt adaugate in apa calda (1 l).
  5. Când marinada este puțin rece, trebuie să le umpleți cu legume.
  6. Frunze de legume timp de 3-4 zile. La început puteți lăsa în bucătărie, dar după o zi este recomandat să-l mutați într-un loc răcoros.

Varza picantă

O rețetă rapidă este gătitul varză picantă. Acest nume este un fel de mâncare gustos obținut prin utilizarea de anason, chimen și semințe de mărar.

  1. Se recomandă să începeți preparatele de casă din marinadă. Într-o cratiță, fierbeți apă (1 l), apoi adăugați miere și sare (câte 1, 5 linguri fiecare). Medicamentele de prescripție nu necesită prea mult, suficient pentru ½ linguriță. anason uscat, chimen și semințe de mărar.
  2. În timp ce marinada se răcește, puteți merge la tăierea varză (2 kg) și a morcovilor (1 buc.).
  3. Legumele sunt amestecate, iar tu trebuie să le spargi mâinile.
  4. Apoi ingredientele sunt introduse într-un borcan și se toarnă marinada caldă.
  5. Aceasta este una dintre cele mai rapide căi de a obține o varză delicioasă. Timpul până la pregătirea finală este o zi.

concluzie

Preparatele din casă fac rareori fără varză. În funcție de metoda de obținere a unor blănuri delicioase, condimente, miere, afine, mere sau sfecla sunt folosite.

Varza de gatit poate fi o reteta rapida, apoi intregul proces nu va dura mai mult de o zi. Pentru fermentare, se selectează containerele din lemn sau din sticlă și se creează condițiile necesare.