Spotykach - o băutură care este adesea confundată cu lichiorul. Aceasta este o băutură alcoolică dulce, care se bazează pe fructe și fructe de pădure cu zahăr pline cu vodcă. Ucraina este considerată patria sa istorică.

Care este diferența dintre spoty și lichior?

De obicei, spotykat se face pe bază de fructe și fructe de pădure, cum ar fi coacăze, căpșuni, zmeură, struguri, prune, cireșe, cireșe, caise, afine, cenușă de munte etc., menta și multe altele.

Este important! Principala diferență dintre Spotykach și tincturile de casă și lichiorurile constă în tratarea termică a materiilor prime înainte de îmbutelierea lor. Și, de regulă, nu numai boabe sunt încălzite, dar, de asemenea, componenta de alcool - vodca sau luncă.

Dacă este între fortăreață și lichior în termeni de putere, apoi prin dulceață, spookerul este mai aproape de lichior - pentru dulceață și putere mai mică, se consideră a fi o băutură "de sex feminin".

Spotykach: o rețetă clasică

ingrediente:

• fructe sau boabe - 1 kg;
• alcool puternic (vodca sau luncă, fără miros pronunțat) - 0, 75-1 litru;
• zahăr granulat - 350 g;
• apă - 0, 5 l.

Mod de preparare:

1. Fructele se spală (dacă este necesar, se taie în bucăți), se trimite la tigaie, se toarnă aproximativ 200 de grame de zahăr, se toarnă în apă și se pune foc.
2. După fierbere, reduceți căldura și gătiți încă o jumătate de oră, amestecând în mod regulat.
3. Scoateți tigaia din căldură, adăugați alcool și reveniți la foc.
4. După fierbere, scoateți amestecul din sobă.
5. Lăsați să se răcească sub capac. În acest moment, puteți adăuga mai mult zahăr la gust.
6. Se toarnă într-un borcan sau sticlă (împreună cu fructe de padure), plută, se deplasează într-un loc întunecat timp de două săptămâni. La fiecare 2-3 zile, sticla este agitată.
7. Filtrați spikach-ul, turnat în recipiente, închis bine și insistă timp de trei zile (cel puțin).

Spotykach cu rowan pe rețeta varangiană

Conform rețetei, sunt necesare următoarele:

• rowan - 500 g;
• vodka sau luncă - 1 litru;
• apă - 0, 3 l;
• zahăr granulat - 500 g

Mod de preparare:

1. Dacă cenușa de munte a fost colectată înainte de îngheț, ea este plasată peste noapte în congelator.
2. Boabele se spală, se toarnă apă, se toarnă zahărul.
3. Gatiti fructele pentru o ora (pana cand crusta nu se sparge), dupa fierbere, reduceti caldura.
4. Se toarnă vodca în decoct (este mai bine să scoateți cratița din sobă în acel moment) și aduceți la fierbere, apoi îndepărtați de la căldură.
5. Se lasă bulionul să se răcească și se toarnă într-un borcan cu rowan.
6. Insistați două săptămâni.
7. Apoi se toarnă într-un alt recipient, se strânge roșu prin tifon, lichidul este îmbuteliat și sigilat ermetic.
8. Plecați pentru încă două până la trei săptămâni și mai bine pentru câteva luni.

Coada Spotykach

Ingrediente cum ar fi:

• coacăze - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg;
• alcool puternic - 1 litru;
• apă - 500 ml.

Mod de preparare:

1. În primul rând, boabele stricate sunt culese, apoi sunt spălate și uscate.
2. Treceți în recipient și frământați până la o masă omogenă. Strângeți sucul din coacăze zdrobite cu tifon.
3. Combinați apă și zahăr într-o cratiță și faceți un sirop de zahăr gros.
4. Sucul de cocos este turnat în sirop și fiert până la fierbere.
5. Scoateți recipientul de la căldură, adăugați alcool, amestecați și continuați să gătiți.
6. Fără fierbere, se fierbe până la îngroșarea amestecului, apoi se scoate din căldură și se lasă să se răcească.
7. Imbuteliate și curățate într-un loc răcoros. Insistați pentru câteva săptămâni.

Cherry Spikach

Reteta pentru spotykach de cirese este foarte simpla. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele:

• cireș - 300 g;
• prune - 50 g;
• alcool puternic - 0, 5 litri;
• zahăr granulat - 300 g

Mod de preparare:

1. Cireșele adorm adânc cu zahăr și se lasă câteva ore.
2. Apoi au pus un recipient de cireșe la un foc mic și, amestecând, fierbe până când zahărul este complet dizolvat.
3. Adăugați prune și scoateți tava din căldură, lăsați-o să se răcească.
4. Boabele cu sirop sunt îmbuteliate și turnate cu alcool.
5. Lăsați-o să bea timp de 10-15 zile.
6. Filtrată și îmbuteliată din nou. Lasati-o timp de 3-4 zile.

Spicykat Mint Rețetă

Ingredientele necesare:

• mentă - 70 g;
• alcool puternic - 1 l;
• zahăr granulat - 200 g

Mod de preparare:

1. Zahărul se topește, se face un sirop. Adăugați mentă în același loc și gătiți încă 15-20 de minute.
2. Vodka amestecat cu sirop, opriți aragazul, lăsați amestecul să se răcească sub capac.
3. Ambalat și lăsat timp de 5-7 zile.
4. A se păstra într-un loc întunecos.

Spicykach prune

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• prune - 400 g;
• zahăr granulat - 400 g;
• vodka - 500 ml;
• apă - 300 ml.

Mod de preparare:

1. Prune bine spălate.
2. Siropul este fabricat din zahăr și apă.
3. Siropul este răcit și amestecat cu prune și componente alcoolice.
4. Se toarnă într-un borcan sau sticlă și se infuzează timp de 2 săptămâni.
5. Lichidul este filtrat și re-turnat în sticle.

Raspberry Spoiler Rețetă

Pentru o băutură veți avea nevoie de:

• zmeura - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg;
• apă - 700 ml;
• alcool tare - 750 ml;
• vanilie - pentru gust.

Pregătiți un spikach astfel:

1. Vodka insistă asupra vaniliei timp de două zile.
2. Boabe sunt pre-sortate, apoi frământat cu o lingură și pune pe un strat de tifon. Apoi strângeți sucul.
3. Siropul este fabricat din apă și zahăr.
4. Siropul este amestecat cu suc și adus la fiert.
5. Alcoolul se toarnă în amestec îndepărtat din foc și se pune din nou pe aragaz.
6. Se amestecă, se încălzește la căldură scăzută, nu se aduce la fierbere.
7. Imbuteliate și sigilate.

Parfumat menta spotykach: reteta cu vanilie

Reteta pentru o băutură făcută din mentă cu adăugarea de vanilie diferă puțin de rețeta fără vanilină.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• mentă - 70-100 g;
• vodka - 1 litru;
• zahăr granulat - 200 g;
• vanilie - pentru gust.

Pregătiți această variantă a băuturii după cum urmează:

1. Vanilie este turnat cu vodca și a insistat timp de două săptămâni.
2. Pregătiți un sirop cu adăugarea de mentă.
3. După adăugarea mentă, siropul este fiert timp de încă 15 minute.
4. Tinctura se prefiltrează și apoi se amestecă cu sirop, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă să se răcească.
5. Transfuzați și lăsați să se infuzeze timp de 5-7 zile.

Spicycake Rețetă cu Lămâie

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• lămâi - 5 bucăți;
• vodka - 0, 75 l;
• zahăr granulat - 400 g;
• apă - 250 ml;
• condimente - opțional.

Se prepară după cum urmează:

1. Lămâi se spală, se taie coaja și se taie carnea.
2. Apa și zahărul sunt amestecate și fierte până se dizolvă complet.
3. În sirop adăugați pastă de lămâie, tăiată în bucăți și jumătate din coaja.
4. Se fierbe încă 10-15 minute și se adaugă alcool.
5. Lăsați amestecul sub capac să se răcească complet.
6. Se toarnă într-un borcan și se lasă o săptămână.
7. Se filtrează, se stoarce lămâia și se lasă timp de încă 3-4 zile.

Caise Spotykach

Deoarece această rețetă este de fapt baza, numărul de ingrediente poate fi schimbat în funcție de preferințele dvs. În această versiune pentru gătit veți avea nevoie de:

• caise - 1 kg;
• alcool puternic - 0, 75 l;
• zahăr granulat - 400 g;
• apă - 0, 5 l.

Pregătiți-vă astfel:

1. Boabele sunt curățate și spălate.
2. Apoi, caisele sunt așezate într-o cratiță, zahărul este turnat acolo și turnat cu apă și aprins.
3. După fierbere, focul este redus la minimum și amestecul este fiert timp de încă o jumătate de oră, amintindu-se să se amestece.
4. Vodka se toarnă în siropul de boabe, se încălzește aproape până la fierbere și focul este oprit.
5. Băutura este lăsată să se răcească sub un capac, apoi se toarnă în borcane și se încarcă.
6. Insistați 10-15 zile.
7. Apoi spikach filtru și îmbuteliat.
8. Reveniți timp de două săptămâni.

Nuci de tinctură spotykach

Numele spotykach această rețetă este destul de arbitrară, deoarece este de fapt o tinctură. Pentru a pregăti:

• nuci - 500 g;
• vodka - 0, 75 l;
• zahăr granulat - 400 g;
• gropi de fructe - 10 piersici sau 20 de alte fructe;
• condimente - pentru gust.

Pregătiți-vă după cum urmează.

1. Nucile sunt împărțite în mai multe părți și se toarnă vodka. Lăsați o lună la soare, apoi filtrați.
2. Zahar, gropi de fructe zdrobite, condimente se adaugă la tinctura filtrată, se amestecă și se lasă timp de o săptămână.
3. O dată pe zi, tinctura este agitată.
4. Apoi, filtrată, turnată și închisă bine.

Spykach Coffee Coffee

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• cafea - 120-150 g;
• apă - 1 litru;
• vodka - 0, 5 litri;
• zahăr granulat - 500 g

Mod de preparare:

1. Cafelele măcinate se toarnă cu apă rece și se lasă o zi.
2. Lichidul este filtrat și fiert timp de 10-15 minute.
3. Se lasă să se răcească, se re-filtrează, se adaugă zahăr și se fierbe la foc mic timp de 5 minute.
4. Adăugați componenta de alcool și returnați tava în sobă.
5. Gatiti, fara fierbere. După ce apare aburul, vasul este scos din sobă.
6. Lăsați băutura să se răcească sub capac și eliberați-o.
7. În mod ideal, depozitat într-o pivniță sau frigider, dar puteți face orice loc întunecos și răcoros.

Afine de lichior spotykach

Este preparat în același mod ca și zmeura, deoarece aceasta este o rețetă standard.

Cum să faci o spikach acasă cu chokeberry negru

Ingrediente cum ar fi:

• chokeberry - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg;
• alcool puternic - 1 litru;
• apă - 750 ml.

Pregătit în același mod ca un spotykach de coacăze negre:

1. Fructele sunt sortate, spălate, curățate de așternut și lăsate să se usuce.
2. Schimbați capacitatea și frămidați astfel încât să apară sucul. Se deplasează cu roua zdrobită pe tifon și se stoarce sucul.
3. Gatiti siropul.
4. În sirop se toarnă sucul de cenușă de munte și se aduce amestecul rezultat la fierbere.
5. Scoateți din căldură, turnați în vodcă, amestecați și întoarceți-vă la sobă pe un foc mic.
6. Fără fierbere, păstrați amestecul pe foc până când amestecul se îngroașă, apoi se scoate din sobă, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă să se răcească.
7. Imbuteliate, învechite și curățate într-un loc răcoros și uscat. Lăsați-l să bea timp de 7-10 zile.

Reteta clasica de prune Spotykach

Sunt necesare următoarele:

• prune - 1 kg;
• zahăr granulat - 500 g;
• apă - 1, 5 l;
• vodka - 0, 5 l.

Se prepară după cum urmează:

1. Prunele se spală, se scot din pietre, se taie și se lasă să se usuce.
2. Puneți prune, zahăr într-o cratiță și toarnă apă.
3. După fierbere fierbe timp de 20 de minute.
4. Se lasă să se răcească, se toarnă în vodcă și se amestecă.
5. Transfuzați și plecați timp de 10-15 zile.

Rețetă neobișnuită spotykach cu nucșoară și cuișoare

În această rețetă, băutura se face numai din mirodenii, fără a adăuga boabe și fructe.

ingrediente:

• scorțișoară și cuișoare - 5 g;
• nucșoară - 10 g;
• vanilie - 20 g;
• vodka - 0, 5 l;
• zahăr granulat - 400 g

Pregătirea tincturii în acest fel:

1. În două săptămâni, vodca insistă asupra condimentelor, în timp ce agită recipientul cu o băutură zilnic.
2. După ce acest amestec este filtrat, se toarnă zahărul și se fierbe.
3. Se filtrează din nou lichidul și se toarnă în sticlă.

Cum să gătești spotyk acasă cu coaja de portocale

Orezul portocaliu se adaugă băuturii pe bază de anason. Cu toate acestea, dacă doriți, îl puteți adăuga la aproape orice rețetă - de exemplu, ca bază pentru insistența vodcăi.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• anason - 50 g;
• vodka - 1, 5 litri;
• zahăr granulat - 2 kg;
• apă - 3 l;
• coji de portocale - 10 g;
• cuișoare, scorțișoară și alte condimente - la gust.

Se prepară după cum urmează:

1. Anasonul a fost spălat, a lovit și a turnat vodca. Insistați de la trei la cinci zile, apoi filtrați.
2. Se amestecă apă și zahăr și se prepară sirop de zahăr.
3. La siropul fierbinte se adaugă tinctură și condimente.
4. Se toarnă în bănci și se lasă să se fierbe timp de 4-5 zile. Băutura este zguduită zilnic.
5. Se filtrează, se toarnă în sticle și se curăță într-un loc întunecat timp de câteva luni.

Condiții de depozitare pentru băutura doamnelor

Băutura este depozitată timp de trei ani, în timp ce depozitarea pe termen lung este posibilă numai într-un loc răcoros, departe de lumina soarelui.

concluzie

Spotykach este o varianta interesanta de alcool de casa, moderat puternic si moderat dulce. Datorită unei mari varietăți de rețete, toată lumea poate găsi o versiune adecvată a băuturii. Cu toate acestea, nu vă îngrijiți prea mult de această băutură - este totuși alcool, care este adecvat doar cu moderare.