Squashes au randamente ridicate și nemulțumire. Astfel, unele soiuri de fructe în cantitate mai mare de 20 kg de legume pe 1 m2 de teren. Abundența de legume sănătoase și delicioase vă permite să sărbătoriți pe produs în timpul sezonului și recoltați-l pentru iarnă. Una dintre cele mai comune metode de recoltare este caviarul de gătit. Există multe rețete, dintre care unele sunt sub denumirea de "caviar de squash pentru iarna în care vă veți linge degetele". O listă cu cele mai bune și mai demne de astfel de rețete de slogan va încerca să citeze în articolul de mai jos.

O reteta simpla pentru hostess pentru incepatori

Aceasta reteta este buna pentru ca, folosind un numar limitat de produse si depunandu-se un minim de efort, chiar si gazda de inceput poate face o gustare atat de gustoasa incat degustatorul va dori sa linga nu numai lingura, ci si degetele.

Lista ingredientelor

Pentru snacks-uri simple de gătit trebuie să se însușească dovleceii în cantități de 1 kg, 1 morcov mare, ceapă și câteva linguri de pastă de roșii. De asemenea, trebuie să utilizați o jumătate de linguriță de zahăr, ulei vegetal într-o cantitate mică pentru prăjirea legumelor. Sare și piper pot fi adăugate la gust.

Este important! Rețeta este destinată unei cantități mici de legume. Dacă este necesar, numărul lor poate crește proporțional.

Tehnică de gătit

Caviarul de gătit pentru o rețetă simplă constă în următorii pași:

• spălați dovlecei, îndepărtați pielea și semințele;
• tăiați legumele în cuburi și prăjiți într-o tavă din toate părțile. Pentru prăjire este necesar să folosiți ulei;
• tăiați morcovii pe un răzătoare, tăiați ceapa cu un cuțit. Prăjeți legumele într-o tavă separată cu ulei;
• Se amestecă ingredientele prajite într-o cratiță și se adaugă zahăr, sare și piper dacă este necesar;
• Se toacă legumele într-o cratiță la căldură scăzută timp de 10-15 minute. Dacă încep să ardă, atunci puteți adăuga puțină apă;
• amestecați ingredientele cu un malaxor sau o răsucire printr-o mașină de măcinat cu carne;
• pentru pregătirea finală, lăsați din nou caviarul să se fierbe și să se rostogolească în borcane sterilizate;
• conserve de caviar de squash nevoie în borcane de până la 1 litru;
• pot fi sterilizate și băncile deja umplute cu caviar. Pentru a face acest lucru, acestea sunt acoperite cu un capac și pune într-o cuvă mare de apă, care este fiert timp de 10-15 minute, după care băncile sunt laminate în sus.

După ce ați citit tehnologia, puteți înțelege că metoda este într-adevăr destul de simplă și este disponibilă chiar și pentru o gazdă neexperimentată. Oricine a încercat caviar gătit în conformitate cu această rețetă poate confirma că gustul gustării este uimitor.

Caviar de Caviar Caviar picant

Unii iubitori de mâncare condimentate dau vina caviarului de dovleac, deoarece gustul său nu este suficient de bogat. Pentru ei, puteți oferi o rețetă pentru gustări de gătit folosind maioneză, pastă de roșii și piper roșu.

Ingrediente pentru gătit

Rețeta este concepută pentru un număr mare de borcane, deci este recomandat să luați imediat 6 kg de dovlecei. Dacă este necesar, această sumă poate fi redusă la 3 sau 2 kg. În acest caz, cantitatea tuturor celorlalte ingrediente va trebui redusă de 2 sau 3 ori.

În plus față de dovlecei, pentru gustări de gătit veți avea nevoie de 1 kg de ceapă, pastă de roșii și maioneză în cantitate de 500 ml. Din condimente folosiți 2 linguri. l. sare, 1 lingura. l. piper roșu, 150 g zahăr, 50-70 ml de oțet și ulei vegetal.

Este important! Pasta de tomate în rețetă poate fi înlocuită cu roșii răsucite din grădină.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas

Puteți găti caviar de suc de cimbru pe următoarea tehnologie:

• fructe de padure decojite decojite si seminte de floarea-soarelui taiate in bucati mari si se macina cu un polizor de carne;
• Se taie ceapa cu un cuțit și se prăjește ușor într-o tigaie, adăugând ulei vegetal;
• dovlecelii cu ceapa prăjită se combină într-un singur recipient mare și se fierbe timp de 90 de minute. Nu este necesară acoperirea recipientului cu un capac, deoarece lichidul în exces trebuie să se evapore;
• adăugați maioneză, pastă de roșii și mirodenii la greutatea totală a produselor. Se amestecă bine, se acoperă și se fierbe încă o jumătate de oră;
• Se adaugă oțet și piper roșu, se aduce din nou amestecul la fiert și se rostogolește în borcane.

Desigur, este nevoie de mult timp pentru a găti caviar în conformitate cu această rețetă, dar rezultatul este uimitor. Mulți consumatori sofisticați susțin că această rețetă pentru caviarul de squash pentru iarnă poate fi numită "degetele delicioase".

Caviar de squash cu piper și usturoi

Sweet ardei bulgară este capabil să completeze cu gustul său multe preparate de iarnă, inclusiv caviar de squash. Reteta pentru caviar cu ardei gras si usturoi este placuta, daca nu tot, apoi foarte multi degustatori. Iubitorii de ardei dulci, asigurați-vă că încercați aperitiv pregătit în conformitate cu această rețetă.

Produse necesare

Puteți găti caviar gustos din 1 kg de dovlecei, 6 bulbi de ceapă de mărime medie, 6 morcovi, 2 ardei dulci bulgari, 10 tomate sau o cantitate corespunzătoare de pastă de tomate, 3-4 catei de usturoi. În plus, veți avea nevoie de 30 g de oțet, 30 g de sare, ulei vegetal și 50 g de zahăr.

Stadiile de gătit

Caviarul de gătit cu dovlecei de dovleac este destul de simplu. Pentru aceasta aveți nevoie de:

• preparați legumele: coajați și tăiați dovleceii, tăiați morcovii, tăiați ceapa, coajați roșiile și tăiați-le și ardeii;
• se prajesc bucățile de dovleac, ceapa și piperul într-o tavă. Este important ca dovleceii să fie bine prăjiți pe toate părțile, deci este mai bine să le răspândiți într-o tigaie într-un strat subțire;
• prăjiți roșiile cu morcovi și usturoiul într-o altă tigaie;
• într-o cratiță mare, ingredientele prajite sunt combinate și măcinate într-un blender. În absența acestui tip de tehnologie, puteți folosi mașina de epurare a cărnii veche;
• Adăugați zahăr și sare la caviar cu consistență uniformă, fierbeți-l încă o treime după amestecare. Cu câteva minute înainte de terminarea gătitului, adăugați oțet;
• Înmuguriți (fierbinți) în borcane și păstrați-le.

Reteta de mai sus este destul de simplă și executată rapid. Fiecare prăjire a legumelor durează aproximativ 15-20 de minute. Spălați ouăle după amestecarea ingredientelor necesită încă 30 de minute. În general, caviarul de gătit de squash durează puțin peste o oră.

Reteta excelenta pentru hostess experimentati si novici

Printre varietatea de rețete, această rețetă se distinge prin gustul deosebit și prin combinația delicată a produselor. La urma urmei, nu fiecare fel de mâncare poate încerca o combinație de mere verde, ardei iute, usturoi, dovlecei și un set întreg de produse diferite. Desigur, puteți vorbi despre această rețetă foarte mult și de foarte mult timp, dar este mult mai important să faceți o gustare și să o încercați.

Tot ce trebuie să gătești

Pe bază de 2 kg de dovlecei, 1 ardei bulgari, 1 cap de ceapă, 1 măr verde, ardei iute (dacă este necesar, poate fi înlocuit cu o lingură de piper roșu măcinat), 1 morcov, pastă de tomate în cantitate de 70 g și 1 cap de usturoi mic. De asemenea, în plus față de produsele principale, este necesar să stocați cu conservanți cum ar fi zahăr (1 lingură de zahăr), sare (50 g), ulei (1 lingură de zahăr) și 9% oțet (90-100 g). Caviarul delicios poate fi preparat prin combinarea competentă a acestui set special de produse.

Procesul de gătit

Unicitatea acestei rețete este că nu mai aveți nevoie să legați legumele în prealabil. Procesul de gatire se bazeaza pe stewing:

• coaceți dovleceii, tăiați bine și răsuciți într-un măcinător de carne;
• Ardei iute, usturoi, ceapa, mere, ardei i morcovi se toaca cu un blender;
• dovlecelul se amestecă cu legumele tocate, se adaugă la un amestec total de pastă de roșii, zahăr, sare, ulei și oțet;
• amestecați un amestec de legume la căldură scăzută timp de aproximativ 1, 5 ore, amestecând regulat;
• gatit caviar raspandit in banci si pastrati-va.

Reteta nu necesită legume pre-friptură, dar varietatea de produse și combinația competentă a acestora permite în procesul de coacere să obțineți o gustare delicată cu gust excelent.

Caviar squash în conformitate cu GOST

Mulți gurmanzi preferă să mănânce exact acel caviar de squash, care poate fi găsit pe rafturile magazinelor. Dar, la urma urmei, o gazdă cu experiență poate găti un analog complet al GOST existent.

Ingrediente pentru caviar

Pentru a pregăti 650 g de caviar (unul poate), veți avea nevoie de 1, 5 kg de dovlecei, 60 g de ceapă și 90 de morcovi, 120 g de pastă de roșii. Unicitatea rețetei este folosirea rădăcinilor. Puteți folosi rădăcinile de patrunjel, păstrăv, telina. Cantitatea necesară a acestui ingredient este de 25 g. Din conservanți trebuie să utilizați 30 g de sare, 15 g de zahăr, 80 ml de ulei și 1, 5 g de piper negru.

Descrierea detaliată a pașilor de gătit

Caviarul de gătit din dovlecei, asemănător cu cel fabricat la nivel industrial în întreprinderi, poate fi acasă. Pentru a face acest lucru, observați următoarele secvențe de manipulări:

• coaja și zucchini cu zaruri fin;
• tăiați morcovi și rădăcini pe un răzătoare, tăiați ceapa în cuburi;
• dovleceii se prăjeau într-o tigaie cu adaos de ulei până la o crustă gălbuie;
• prăjește morcovii, ceapa și rădăcinile separat de dovlecei;
• ingrediente prăjite combinate într-o capacitate mare;
• mănâncă legumele cu un malaxor sau cu mașină de măcinat cu carne;
• caviar de tocană de 15 minute;
• adăugați zahăr, pastă de roșii, piper și sare;
• se fierbe încă 10 minute, se rostogolestează în borcane sterilizate.

Este important! În mod ideal, 50% din masa totală de rădăcină de păstăi și 25% de patrunjel și țelină ar trebui să fie utilizate pentru gătitul de caviar din squash folosind această rețetă.

Unele gospodine fac apel la caviar gătit în conformitate cu această rețetă "gustul copilariei", iar alții îl numesc "degete yum". Dar, sub orice nume, aperitivul se va întâlni, va învinge oricum orice degustător cu gustul său, primind un nou titlu demn.

O altă rețetă pentru gustări de dovlecei cu o prezentare detaliată a tuturor etapelor pregătirii este prezentată în videoclip:

Unele secrete ale caviarului de gătit

Caviarul de gătit de squash nu va fi cu siguranță dificil pentru un bucătar experimentat, dar următoarele sfaturi pot fi utile pentru gospodinele începător:

• Zucchinele tinere pot fi folosite fără a îndepărta pielea subțire.
• Desfaceți roșiile atunci când gătirea devine brută, deci trebuie să fie îndepărtată, legumele fierte cu apă clocotită.
• Verzii (patrunjel, mărar) pot fi adăugați la caviarul oricărei rețete.
• Dacă acoperiți recipientul cu caviar în timpul gătitului, aperitivul va fi suculent, deoarece umiditatea se va evapora încet. Caviarul cu consistență mai densă poate fi obținut dacă recipientul nu este acoperit cu un capac.
• Culesul de dovlecei nu are nevoie sa incerce din greu, pentru ca totusi, legumele vor trebui sa taie.
• În stadiul intermediar de gătire, se poate părea că cantitatea de condimente și sare este excesivă, dar de îndată ce dovlecelul dă suc, concentrația lor va scădea.
• În timpul prăjirii, trebuie să vă asigurați că legumele nu sunt arse, altfel schimbarea culorii și aroma caracteristică vor fi păstrate în caviar.
• Pastele de tomate pot fi înlocuite cu suc de roșii sau legume proaspete.
• Folosind un polizor de carne, puteți face caviar, a cărui coerență va consta din boabe mici, "ouă".
• Caviarul de squash trebuie să fie fierbinte.
• După rulare, borcanele sunt întoarse cu capul în jos și acoperite cu o pătură.

Caviarul de cocos este un aperitiv delicios, pregătirea căruia este disponibil nu numai pentru hostessul experimentat, dar și pentru începător. Printre varietatea de rețete, este ușor să găsiți cea mai bună opțiune pentru dvs.: caviar tart cu piper, caviar cu și fără oțet, caviar cu adăugarea de maioneză, roșii sau ardei gras. Aceasta nu este o listă completă de rețete pentru caviar pentru iarna "degetelor pe care le veți linge". Reteta care trebuie utilizată poate fi rezolvată numai de bucătarul însuși.