Ardeiul slab este crescut mai rar decât dulce, dar este extrem de util. Astăzi pe rafturile de magazine puteți găsi un număr mare de soiuri interesante, care sunt greu de înțeles. Grădinarul, care a decis mai întâi să crească una dintre soiurile de piper amar picant pe câmp deschis, ar trebui să fie dificil: alegerea este mare, toate ardeii sunt frumoase. Care dintre ele să alegeți? Discutați despre această problemă și spuneți despre secretele cultivării.
Câteva cuvinte despre piperul amar
Piper este o plantă originară din America Centrală, termofilă și foarte gustoasă. Este împărțită în două subspecii:
- ardei dulce;
- piper amar.
Bitter este diferit de dulce prin prezența capsaicinei, o substanță care dă amărăciune. Ambele tipuri de piper sunt bogate în vitaminele A, B și C. Fructele sunt foarte utile.
Este important! Piperul este o planta auto-polenizatoare, nu merita cresterea soiurilor amare si dulci in imediata apropiere unul de celalalt, altfel calitatile gustului lor vor fi incalcate.În ardeiul dulce vor fi note de amărăciune și invers.
Pe rafturile noastre există în principal soiuri de ardei dulci, dar piperul fierbinte picant câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Pe baza faptului că clima din majoritatea regiunilor din Rusia este destul de severă, cultivarea piperului pe teren deschis nu este disponibilă pentru toți rezidenții de vară. Există anumite condiții și reguli de cultivare, care ar trebui urmate.
Condiții de creștere
În prezent, piperul fierbinte din lume are aproximativ 2000 de soiuri. Unele dintre ele sunt extrem de acute, provocând iritarea pielii chiar și atunci când atinge pielea.
Dacă comparați varietățile dulci și amare, atunci acestea din urmă necesită mai multă căldură și soare. Pentru întreaga țară, este mai bine să cultivați această recoltă în mod răsad, datorită lipsei acute a unei perioade lungi de căldură necesară pentru maturare. Acesta este motivul pentru care primii răsaduri de ardei iute cresc pe pervazurile ferestrelor și după ce sunt plantate în sol deschis.
Puteți crește unele soiuri într-un mod fără semințe, dar numai în regiunea Crimeea sau Krasnodar. În general, condițiile pentru creșterea piperului amar nu sunt diferite de condițiile pentru dulce:
- slăbicios sol ușor;
- de udare de înaltă calitate;
- aplicare de îngrășăminte;
- condiții climatice calde.
Este dificil să crești ardei calzi pe cont propriu? Nu, e ușor. Grădinarul va trebui să citească cu atenție informațiile despre ambalaj, cu semințe și sfaturi practice.
Să vorbim direct despre semințele de piper amar. Venind la magazin, un grădinar va trebui să facă o alegere în favoarea uneia sau a mai multor soiuri. Ce să caut?
- Rata de maturizare (comparați cu perioada de vară din zona dvs.);
- privind randamentul soiului;
- rezistență la viruși și boli;
- pe gust.
Aceștia sunt principalii parametri ai selecției semințelor.
Cele mai bune soiuri de piper amar
Vom prezenta mai multe varietăți de piper picant, care pot fi alese pentru cultivarea independentă în câmp deschis. Un tabel comparativ va fi prezentat mai jos, conform căruia un soi poate fi ușor comparat cu altul.
Deci, cele mai comune și familiare soiuri și hibrizi:
- Aladdin;
- Sharp decorative;
- ucraineană;
- Alexinsky;
- Aurora 81;
- Indian spear;
- Om de grăsime roșu;
- Astrahan A-60;
- Astrakhan 147;
- Limbajul Teschin;
- Trunchi de elefant;
- Indian elefant;
- Gheara vulturului;
- vizir;
- Ryabinushka;
- Homer;
- Falcul lui Falcon;
- iatagan;
- shakira;
- Spagnoli;
- Snake Gorynych;
- Miracolul regiunii Moscova;
- Focul chinezesc;
- Superchili;
- Arsura nasului;
- Maghiar picant.
Studiem caracteristicile comparative ale soiurilor de mai sus.
Tabela de comparare
Denumirea soiului sau a hibridului | Rata de maturare (zile) | Rezistență la boli, viruși și condiții de creștere | Notă și grad de amărăciune | Productivitatea (în kg de la 1 m2) |
---|---|---|---|---|
Alexinsky | mijlocul sezonului, până la 145 de ani | la boli majore | plăcută aromă strălucitoare, poate cultivarea pe un prag de fereastră | 3-4 |
Aladdin | devreme, 125 maxim | la putregaiul de sus | grad mediu, bine păstrat | 13-18, 8 |
Aurora 81 | mijlocul sezonului, 140-145 | la boli majore | fructe decorative aromate | 1-2 |
Astrakhan A-60 | devreme, 115-130 | la virusul mozaic de tutun | mediu, perioadă lungă de fructe | 2-3 |
Astrakhan 147 | maturizarea timpurie, 122 | piperul este plastic și rezistent la boli | foarte carne brută ascuțită, poate fi utilizată în scopuri medicinale | până la 2, 8 |
Sharp decorative | mijlocul sezonului, până la 140 de ani | tolerează lumina slabă | plantele sunt scăzute, pot fi cultivate în casă, mediu ascuțite | 2-3 |
ucraineană | devreme 112-120 | la virusul cartofului și la TMV, tolerează o scădere pe termen scurt a temperaturii aerului | foarte amar | 1-1, 2 |
vizir | mijlocul sezonului | bolezneustoychiv | o formă de amărăciune, rară în sine, amărăciune medie | până la 3 |
Gheara vulturului | mijlocul sezonului, de la 135 de ani | la boli majore | carne foarte ascuțită, cu un zid gros | 4-4, 2 |
Spear Indian | devreme, 125 | bolezneustoychiv | foarte amar, tufiș înalt | 2-2.3 |
Omul de grăsime roșie | mediu timpuriu, 125-135 | la boli majore | amărăciunea slabă, suculența, zidul gros | maximum 2.9 |
Falcul lui Falcon | mediu timpuriu, 125-135 | la bolile principale, tolerează cu ușurință o secetă pe termen scurt, dar este preocupat de iluminare | ardeiul mic este foarte amar, cu un zid gros | 2, 4-2, 6 |
Elefant indian | mediu timpuriu, 125-135 | la bolile principale, tolerează cu ușurință o secetă pe termen scurt, dar este preocupat de iluminare | ardei grași cu o amărăciune ușoară | 3-3, 5 |
Miracolul regiunea Moscova | devreme, 125 | la bolile principale, tolerează cu ușurință o secetă pe termen scurt, dar este preocupat de iluminare | fructe mari, tufișuri de înaltă, medie de claritate a fructelor | 3, 6-3, 9 |
iatagan | ultra rapid, 75 | rezistente la căldură și boli majore | fructele sunt foarte ascuțite | 2-3 |
shakira | devreme, 125 | la secetă și la boli majore | fructe mari cu un perete foarte gros, grad mediu de amărăciune | 2-3, 4 |
Ryabinushka | mediu timpuriu, 142 | boala rezistenta la boli | fructele sunt foarte mici parfumate | 0, 8-1 |
Maghiar picant | maturarea precoce, pana la 125 | la putregaiul de sus | culoarea galbenă frumoasă, de claritate medie | 13-18, 8 |
Șarpe Gorynych | mediu timpuriu, 125-135 | la boli majore | fructe foarte ascuțite | 2-2, 8 |
Elementul trunchi de elefant | mijlocul sezonului până la 156 de ani | la boli majore | moderat ascuțit, mare | până la 22 |
Limba Teschin | varietate timpurie, până la 115 | la secetă și la boli majore | mare, amărăciune medie | 2-3, 2 |
Focul chinezesc | mijlocul sezonului, 145 | bolezneustoychiv | fructe mijlocii, foarte amare | 2-2, 8 |
Superchili | foarte devreme 70 | la putregaiul de sus | mediu amar | 13-18, 8 |
Arsura nasului | mijlocul sezonului, 135 | rezistente la unele boli și secetă pe termen scurt | dulce și picant | 3-3, 8 |
Spagnolo | devreme, 115 | rezistent la secetă, pretențios pentru iluminare | tufiș foarte înalt, carne ascuțită | 2-4 |
Homer | devreme, 125 | la principalele boli ale culturii de piper | tufiș înalt, fructele sunt aranjate într-un buchet, parfumat, gust un pic ascuțit | 2-3, 2 |
Randamentele ridicate, atunci când cel puțin 10 kilograme de piper pot fi recoltate de la un metru pătrat, se realizează prin fructe mari și grele. Dacă piperul este decorativ, atunci acest randament nu poate fi atins. O bună prezentare a soiurilor de piper este prezentată în videoclipul de mai jos. Puteți găsi, de asemenea, informații despre cum să alegeți piperul potrivit pentru paturile dvs.
Ardeiul dulce poate fi conservat, folosit ca condimente sau folosit în stare proaspătă. Toată lumea are propriile preferințe în acest sens. Ardeiul amar de pe câmp se dezvoltă bine pe partea însorită a sitului, protejată de vânt și curenți.
Principiul alegerii soiurilor
Semințe de ardei grași, cumpărate în magazine, germinează bine, deoarece agrofirmele le selectează cu grijă, le decontaminează și le întăresc. Desigur, nu se poate exclude complet neglijența, deoarece chiar și cu costul mic al sacilor de sămânță, se găsesc pe piață un număr mare de falsuri.
Toate ardeii amari sunt împărțiți în:
- decorative;
- standardul.
Ardeii decorative sunt remarcabile pentru creșterea arbustului, ele pot fi cultivate chiar pe pervazul pervazului.
Ardeii grași ardeși sunt mult mai mari decât cei decorativi, sunt mai puțin capricioși și exigenți.
Soiuri de selecție de import
Ele doar câștigă popularitate cu noi, mulți grădinari comanda semințe on-line. Cele mai populare soiuri:
- ardei iute;
- Tabasco;
- Habanera;
- Carolina Ripper;
- Maghiar.
Aceste soiuri sunt în continuare subdivizate în mai multe tipuri. Ele diferă în funcție de culoare, claritatea gustului, înălțimea unei plante. Atunci când alegeți un soi, ei întotdeauna să acorde atenție gradului de amărăciune, deoarece cineva îi iubește pe ardei mai abrupt, iar cineva preferă doar gustul savuros. Amaralele preferă soiurile aromate (le-am marcat în mod special în tabel), deoarece este foarte plăcut când ardeiul fierbinte are o aromă luminată.
Soiul Habanero este un piper încrețit popular în Mexic. Este destul de ascuțită, poate crește în teren deschis. 120 de zile trec de la germinare la maturitate tehnică. Foarte pretențios de iluminat, pH-ul solului ar trebui să fie de 6, 5 unități.
Pepperul "Jalapeno" este destul de ascuțit și popular în întreaga lume. Are un perete gros și fructe frumoase. Pepperul cere căldură și lumină. Este mai devreme, de la lăstari până la maturitatea tehnică, trec 95-100 de zile. Se recomandă să-l crească pe teren deschis, cu excepția celor din sudul țării. Acest lucru se datorează faptului că planta nu tolerează temperaturi sub +18 grade.
Soiurile de piper "Tabasco" sunt bine cunoscute de sosul cu acelasi nume. El vine din Mexic, unde este foarte iubit. Fructele sunt foarte arzătoare, dar parfumate, pictate. Maturarea atinge 131 de zile, piperul este foarte nepretentios si potrivit pentru teren deschis. Nu putem permite ca temperatura să scadă sub +15, altfel nu veți vedea ovarele.
Am descris deja celebrul soi maghiar de mai sus. De fapt, acest soi este foarte larg reprezentat în lume. De regulă, toate speciile aparțin celei mai devreme, cu o perioadă de maturare de până la 100 de zile și posibilitatea de a crește în sol deschis. El iubește lumina. Mai sus, în tabel, am descris piperul galben maghiar, în fotografia de mai jos este negru.
Pepper soiuri amare "Carolina Riper" - acesta este unul dintre cele mai faimoase ardei din lume. El este cunoscut nu numai pentru apariția sa, ci și pentru că este enumerat în cartea Guinness ca fiind cel mai clar pe planetă. A fost lansat în SUA și este imposibil să-l gustăm în stare proaspătă. Cel mai adesea este folosit pentru a crea sosuri fierbinți. Se agită până la 145 de zile. Extrem de iubitoare de fotografie.
Cele mai amare soiuri
Pentru cei care sunt interesați de amărăciunea fructelor, fără de care rezidenții din țări precum Thailanda, Mexic, Coreea nu pot face fără, trebuie să fiți atenți la videoclipul de mai jos:
Amăcrierea este evaluată pe o scară specială Scoville. Uneori pe rafturile magazinelor noastre găsiți aceste soiuri. Uneori sunt comandate prin magazine online sau aduse din călătorii. Varietatea descrisă mai sus "Carolina Riper", considerată una dintre cele mai amare.
Dintre soiurile de piper amar pe care le-am prezentat pentru terenul deschis de crestere domestica, cele mai acute sunt "Focul Chinezesc", "Snake Gorynych", "Beak of Falcon" si "Spear of the Indian". Mai multe vorbi despre cum să crească piper picant în câmp deschis.
Cultivarea ardei iute în sol deschis
Atingeți o creștere cu o metodă de răsad, care este potrivită pentru orice regiune. Semințele de plantare trebuie, de asemenea, să fie înțelepte. Nu puteți să-i semănați:
- în luna nouă;
- în luna plină.
Acest lucru este important deoarece răsadurile vor fi lente, iar randamentul va scădea brusc. Răsadurile trebuie plantate fie în cupe separate, fie în tablete de turbă. Asigurați-vă că solul este potrivit pentru cultura de piper. Ar trebui să aibă o aciditate care să nu fie mai mare de 7, 0 și să fie, de asemenea, ușoară. Aceeași regulă se aplică și comprimatelor din turbă.
Răsadurile cresc lungi, sunt evidențiate suplimentar. Piperul are nevoie de lumină 12 ore pe zi. Pentru unele din zonele noastre este o mulțime. Grădinarii experimentați folosesc lămpi speciale pentru iluminat. Temperatura aerului trebuie să fie mai mare de +22 grade, dar sub +30. Temperatura optimă este de 27 de grade peste zero. În astfel de condiții, ardeiul amar va crește mai repede.
Toate informațiile indicate pe ambalajul semințelor corespund condițiilor în care această plantă urmează să fie cultivată.
Răsaduri plantate în teren deschis, în momentul în care este destul de puternic. Ar trebui să fie aproximativ 6 dintre aceste frunze. Cerințele solului sunt aceleași:
- imprecizie;
- usurinta;
- fertilitate.
Terenul pentru răsaduri ar trebui să fie însorit. Nu poate fi îngropat în pământ, dimpotrivă, paturile sunt ridicate, timp de o săptămână aduce materie organică, ceea ce va da căldurii căldura suplimentară. Udarea este efectuată cu apă caldă, când răcirea este necesară pentru a acoperi ardeii. În principiu, procesul de creștere a ardeilor este foarte asemănător cu tomatele în creștere. În plus, se aplică îngrășăminte. După ce ardeți piperul amar în sol deschis, acest proces se realizează de trei ori. Puteți utiliza:
- îngrășăminte organice (numai gunoi proaspăt necurat);
- îngrășăminte cu fosfat;
- potasiu;
- suplimente minerale pe bază de sodiu (cu excepția clorului).
Planta răspunde foarte pozitiv unei îngrijiri atât de cuprinzătoare din partea grădinarului. Dacă se face corect, ardeiul fierbinte în câmp deschis va da o recoltă mare.