Roșiile de cireș în suc propriu, închise în conformitate cu rețetele originale, vor fi un gust plăcut în timpul iernii. Fructele păstrează o mare parte din vitamine, iar sosul le îmbogățește cu un gust deosebit.

Avantajul fără îndoială al roșiilor de cireșe

Roșiile de cireșe se disting printr-un conținut ridicat de zaharuri, fără a menționa forma miniaturală rafinată - rotundă sau ovală. Roșiile mici, gătite în conformitate cu rețetele, decorează orice fel de mâncare.

Cherry este bogat în:

• potasiu, care elimină excesul de lichid;
• fier pentru prevenirea anemiei;
• magneziu, care contribuie la adaptarea corpului la scăderea temperaturii;
• serotonina, care dă vigoarea.

În toate rețetele, gospodinele sfătuiesc fiecare fruct să fie străpuns în zona de separare a tulpinii astfel încât să fie complet saturat cu turnare și pentru a preveni fisurarea pielii. Pentru roșii, roșiile mici coapte sunt luate ca o marinadă, iar fructul este trecut printr-un malaxor, o mașină de măcinat cu carne sau un storcător.

Raportul clasic de ingrediente în recipient: 60% tomate, 50% lichid. În rețete comune, 1-2 linguri de sare și 2-3 zahăruri se pun în 1 litru de sos de roșii pentru a fi turnate în sucul propriu. Sarea este absorbită de fructe și, potrivit recenziilor, recoltarea nu este simțită sărată. Mai mult zahăr accentuează gustul ușor de desert al cireșei.

Comfumuri obișnuite: negru și varză, cuișoare, lauri și usturoi - adăugați la orice rețete în diferite variante, în funcție de preferințele gustului. Este posibil să se facă fără aceste condimente. Înainte de a umple recipientul cu lichid în partea superioară, în fiecare recipient se toarnă un desert sau o linguriță de oțet, cu excepția cazului în care este indicată o cantitate diferită în rețetă.

Atenție! Din moment ce cireșele arată mai bine și mai apetisante în recipiente mici, sunt conservate în principal în borcane de jumătate de litru, incluzând 350-400 g de legume și 200-250 ml de umplutură de roșii.

Roșii de cireșe în suc propriu fără sterilizare și fără oțet

Această rețetă nu conține piper, cuișoare sau frunze de dafin. Lipsa mirodeniilor și a acidului suplimentar dezvăluie complet gustul natural al cireșei, conservat în propriul suc.

Calculați numărul de borcane suficient de roșii, având în vedere faptul că pentru sosul de roșii, în greutate, aveți nevoie de aproximativ același număr de fructe ca și pentru conserve. Oțetul nu este folosit, deoarece fructele din suc propriu sunt bogate în acizi naturali.

1. Adăugați zahăr la pasta de tomate rezultată, sare și fierbeți oala timp de 15-20 de minute.
2. Umpleți recipientele cu roșii.
3. Infuzați legumele în apă clocotită timp de 9-12 minute și drenați lichidul.
4. Umpleți imediat borcanele cu sosul gătit, închideți-le, întoarceți-le și înfășurați-le pentru o sterilizare pasivă ulterioară.
5. Scoateți adăpostul după răcirea semifabricatelor.

Roșii de cireșe sterilizate în sucul lor cu melisă

Rețeta fără oțet, deoarece roșiile din sucul lor au suficientă aciditate.

Preparate de gatit:

• usturoi - 2 cuișoare;
• frunză de laur;
• cremă de balsam de lamaie;
• inflorescență mărar;
• 2 semințe de mandarină.

Mod de preparare:

1. Roșii prăjiți.
2. Umpleți masa rosie fierbinte cu verde și fructe.
3. Puneți la sterilizare. Pentru un recipient de jumătate de litru, sunt suficiente 7-8 minute de fierbere în bazin, un recipient de litru este de 8-9 minute.
4. Înfășurându-se, recipientele sunt întoarse și acoperite cu o pătură groasă, astfel încât piesa de prelucrat se încălzește.

NOTĂ! Din 1 kg de roșii coapte, se obține aproximativ 900 ml de roșii pentru o marinată groasă.

Cireș roșii pentru iarnă în suc propriu cu țelină și busuioc

Se colectează două recipiente de 0, 5 litri:

• 1, 2 kg de roșii de cireșe;
• 1 lingura de sare de desert;
• 2 linguri de zahăr;
• 2 lingurițe. 6% oțet, care se adaugă la sfârșitul gătitului, după 10 minute de fierbere;
• 2 cârje de țelină;
• o grămadă de busuioc.

Pași de gătit:

1. În recipiente sterilizate plasate legume și ierburi.
2. Insistați-vă în apă clocotită timp de 6-7 minute.
3. Restul fructelor, turnând apă fiartă și îndepărtând pielea, se transformă în cartofi piure într-un blender și se fierbe roșiile timp de 6 minute, conform rețetei, aruncând o bucată de busuioc în masă, care este apoi îndepărtată.
4. Roșiile se toarnă cu sos fierbinte și recipientele se rotesc cu capace sterilizate.

Este important! Fructele mici sunt bine înmuiate în sos și absorbi mirosul de condimente.

Cojile roșii roșii în suc propriu

Pentru această rețetă, usturoiul se pune în sos, după cum se dorește.

utilizați:

• spumant - 2 boabe;
• 1 cățel de asterisc;
• 1 lingurita de otet 6%.

Procesul de gătit:

1. Din roșiile de cireșe care sunt suprapuse și substandard sunt fierte.
2. Fructe pentru conservarea apei fierbinți într-un castron mare și scurgerea imediat a apei.
3. Se curăță roșiile din piele prin plasarea lor în borcane sterilizate.
4. Umpleți recipientele cu sosul pregătit.
5. Sterilizat și laminat.
6. Apoi mâncarea conservată este înfășurată cu susul în jos în haine calde până când se răcește în timpul zilei.

Roșii de cires în suc propriu cu usturoi

Într-un mic container pune:

• 2-3 porumbei negri fiecare;
• 1-2 felii de usturoi, tocate marunt.

gătit:

1. Pune legumele și condimentele în borcane, se toarnă roșii proaspăt coapte, în care se adaugă oțet.
2. Sterilizat, răsucite și acoperite cu un covor pentru răcire lentă.

Roșii de cires în suc propriu pentru iarnă cu cuișoare și ardei grași

La o cireșă pe o sticlă de jumătate de litru, în conformitate cu rețeta, trebuie să luați:

• 2-3 fâșii de piper proaspăt amar;
• S-au adăugat stelele cu 2-3 pini;
• opțional se adaugă ierburi: inflorescențe sau crengi de mărar, patrunjel, țelină, cilantru;
• usturoiul este, de asemenea, folosit pentru a gusta.

Mod de preparare:

1. Sosul de roșii se prepară prin adăugarea de oțet 6% la o cantitate de 1 linguriță. pe fiecare recipient.
2. Roșiile sunt așezate împreună cu alte ingrediente.
3. Legume 15-20 minute insista in apa clocotita.
4. Apoi, băncile sunt umplute prin turnare și închise, înfășurând până se răcește.

Rețetă pentru roșii de cireș sărat în suc propriu cu scorțișoară și rozmarin

Această turnare pentru roșii mici, cu gustul de aromă exotică a mirodeniilor din sud, atunci când este folosit, dă un sentiment de căldură și confort.

Calculat pentru recipiente de 0, 5 l:

• scorțișoară - a patra parte a unei lingurițe;
• pe litru este suficientă o crenguță de rozmarin.

Pași de gătit:

1. Sos de gătit din roșii mici coapte, adăugând mai întâi rozmarin și scorțișoară. Rozmarinul uscat este permis în rețete, dar de două ori mai puțin decât proaspăt.
2. Sare, îndulciți la gust, turnând oțet la sfârșitul gătitului, după 10-12 minute fierbeți sosul.
3. Cherry infuzat în apă fierbinte timp de 15-20 de minute.
4. Scurgeți lichidul, umpleți recipientul cu sosuri parfumate și rotiți.

O reteta simpla pentru rosii de cires in suc propriu cu ardei gras

Pentru borcane de jumătate de litru colectați:

• 3-4 benzi de piper dulce;
• 1-2 catei de usturoi taiate marunt;
• pe o crenguta de marar si patrunjel.

Procesul de gătit:

1. Roșiile proaspete reciclează oțetul de gustare.
2. Cilindri umpluți cu verde și legume.
3. Umpleți cu apă fierbinte timp de 10-20 de minute.
4. Se scurge lichidul, se umple recipientul cu roșiile cu sosul, se rotește și se răcește ușor sub un adăpost cald.

Cum să rolați roșii de cires în sucul propriu cu aspirina

Reteta nu are nevoie de otet: pastilele previne fermentarea. Pe un borcan de 0, 5 l se colectează, cu excepția tomatelor:

• 3-4 felii de piper dulce;
• 1-2 inele de ardei iute;
• 1 inflorescență mică de mărar;
• 1 cățel de usturoi întreg;
• 1 comprimat de aspirină.

gătit:

1. În primul rând, fierbe masa de roșii de fructe coapte.
2. Umpleți recipientele cu condimente și legume.
3. Insistați 15 minute în apă fierbinte.
4. Se toarna peste sosul de fierbere si se rostogoleste.

Cum se păstrează roșiile de cireșe în sucul lor

Tomatele conform rețetelor de mai sus sunt înmuiate complet cu mirodenii în 20-30 de zile. De-a lungul timpului, legumele devin mai gustoase. Roșiile bine închise pot fi păstrate timp de peste un an. Într-un mediu rezidențial, conservele sunt mai bine utilizate până în sezonul următor.

concluzie

Roșiile de cireșe în sucul lor sunt ușor de pregătit. Când se utilizează oțet ca și conservant și chiar fără ea, recipientele cu fructe sunt bine conservate. Preparatele cu gust uimitor vor dori să fie repetate în următorul sezon.