"Glezna Bens" pentru iarnă - un preparat excelent, care poate servi ca un sos pentru paste sau mâncăruri de cereale, și în combinație cu umpluturi bogate (fasole sau orez) va fi o farfurie gustoasă. Acest sos a venit la noi din America în anii nouăzeci și apoi a fost o minune. Acum, multe gospodine au propriile lor retete de spatii numite "Glen Bens", incluzand aproape toate legumele disponibile in acest sezon.

Cum sa faci sosul de glezna acasa

Multe gospodine folosesc diverse metode care fac ca recolta să fie mai gustoasă:

1. Tomatele pentru acest sos sunt selectate dulci și complet coapte. În absența lor, este posibilă utilizarea pastă de tomate de calitate bună.
   

2. Ardeiul dulce este preferat de verde, atunci nu se va fierbe moale și se păstrează textura crocantă.
3. Legumele trebuie să fie curate și uscate.
4. Adesea, roșiile trebuie să îndepărteze pielea. Este mai ușor să faci după roșii blinging în apă clocotită și scufundându-le în apă rece.
5. Răstește roșiile în orice mod convenabil folosind un măcinător de carne sau un mixer.
6. Uleiul din acest preparat este de obicei adăugat destul de mult, prin urmare "Glen Bens" poate fi considerat un fel de mancare. Este destul de potrivit pentru cei care doresc să piardă în greutate.
7. Reteta originala de Glezna Bens include amidon de porumb pentru sosul de ingrosare. În cazul conservării la domiciliu, acesta poate fi de asemenea utilizat sau înlocuit cu cartofi. Cantitatea depinde de densitatea sosului: până la 5 linguri. linguri.
8. De obicei, acest preformă nu este sterilizată în continuare. Pur și simplu turnați sosul fierbinte în recipiente sterile. Înfășurați conservele înainte de răcire.

Glezna Bens reteta clasica

Rețeta clasică de sos nu include prea multe ingrediente, dar nu se agravează. Bogat gust dulce-acru vegetal va incanta orice gurmand.

Va fi necesar:

• rosii - 2 kg;
• Bulion de ardei iute - 700 g;
• morcov - 400 g;
• ulei vegetal - un pahar;
• usturoi - 6 căței;
• zahăr - 140 g;
• sare - 40 g;
• Oțet (9%) - 25 ml.

Pentru gust și dorință, puteți adăuga orice verde tăiată, ardei roșu fierbinte sau măcinat.

Mod de preparare:

1. Roșii fără piele, zdrobiți într-un blender. Sfat! Puteți folosi un mașină de tocat carne.
2. Se fierbe roșiile timp de un sfert de oră sub capac.
3. Adăugați legume tocate, cu excepția usturoiului, și fierbeți încă 20 de minute.
4. Acum este rândul de condimente, unt și căței de usturoi care trebuie zdrobite. În același timp, verdele tăiați și ardeii fierți tăiați se adaugă la sos.
   

5. Alte 5 minute de fierbere, iar sosul este gata pentru ambalare în borcane sterile. Cusătură sigilată - principala condiție pentru conservarea conservelor.

Ankl Bens pentru iarnă cu roșii

Acest preparat seamănă cel mai mult cu sosul și prin coerența lui este ceea ce este.

Va dura:

• 5 kg de roșii;
• o pereche de becuri de dimensiuni mari;
• 6-8 catei de usturoi;
• 2 pahare de zahăr;
• 90 g de sare;
• 5 linguri de muștar sub formă de pudră;
• 20 ml de oțet 9%.

Din condimente aveți nevoie de 4 lingurițe de piper negru și 8 frunze de dafin.

Sfat! Dacă nu vă plac felurile de mâncare picante, piperul și muștarul pot fi mai puține.

Cum se prepară:

1. Roșiile preparate sunt măcinate în orice mod convenabil.
   

2. Adăugați mirodenii pe pasta de tomate și fierbeți timp de un sfert de oră.
3. Ceapa si usturoiul se transforma intr-o ciuperca si se adauga cu zaharul, sarea si muza la sos.
4. După 5 minute de fierbere, este ambalat în feluri de mâncare sterilă și înfășurat.
5. Sticla trebuie încălzită sub o pătură în timpul zilei.

Ankl Bens din piper și roșii

O altă rețetă pentru ketchup, îmbogățită cu piper și ierburi bulgărești.

ingrediente:

• roșii - 5 kg;
• ceapa - 300 g;
• piper dulce - 400 g;
• sare - 50 g;
• zahăr - 1, 5 cești;
• oțet - 0, 5 cană (9%);
• piper negru - 1 lingura;
• ardei roșu - 0, 5 linguri;
• verzui - pentru gust.

Sfat! Cel mai bun dintre toate, tomatele combină busuioc, telina, patrunjel.

Se recomandă o mișcare de scorțișoară și câteva frunze de dafin pentru condimente.

Mod de preparare:

1. Roșiile de măcinat pentru acest sos sunt opționale, este suficient să le tăiați în cuburi. Ceapa si ardeiul se taie chiar mai mult in 4 parti.
2. Toate acestea se prepară într-o cratiță fără un capac la o temperatură scăzută de 2 ori, timp de o oră și jumătate, cu intervalul dintre fierbere timp de câteva ore.
3. După răcire, amestecul de legume se freacă printr-o sită și se pune din nou la gratar, adăugând toate condimentele și condimentele.
   
   Este important! Verzii nu sunt tăiați, ci legați într-un bun și puse într-o cratiță. Când sosul este gata, este îndepărtat.
4. Timpul final de gătit este de încă 3 ore. Cantitatea de ketchup în proces trebuie să fie înjumătățită.
5. Sosul de fierbere este ambalat în recipiente sterilizate și imediat laminat. Nu are nevoie de încălzire suplimentară.

Ankl Bens fără roșii

Când gătiți gustări "Ankl Bens" roșii în orice rețetă, este posibil să înlocuiți pasta de tomate. Proporțiile sunt următoarele: 1 kg de tomate corespunde cu 300 g de pastă de roșii.

Atenție! Ar trebui să conțină numai roșii.

Pentru a obține o umplutură, trebuie amestecat cu apă. Dacă diluați de 3 ori, obținem un înlocuitor echivalent cu sucul de roșii dintr-un kilogram de roșii. Dacă doriți un sos mai gros, puteți lua mai puțină apă, dar gustul va deveni mai saturat.

ingrediente:

• pasta de tomate - 900 g;
• morcovi, ceapa - 0, 5 kg;
• Ardei iute - 10 buc;
• 12 căței de usturoi;
• o grămadă de pătrunjel;
• un pahar de ulei vegetal și zahăr;
• sare - 50 g;
• Oțet de mere - 75 ml.

Cum se prepară:

1. Se diluează pasta de tomate și se lasă să fiarbă.
2. Legumele se taie în fâșii și se adaugă la roșii. Rotiți împreună pentru încă 20 de minute.
   

3. Adăugați toate condimentele, cu excepția oțetului, ierburilor și usturoiului, acestea fiind pre-zdrobite.
4. După 5 minute de încălzire la foc mic, sezonul de sos cu oțet și ambalate în recipiente sterile. Îndepărtați-l înainte de răcire.

Gratar Bens Salata cu morcovi si usturoi

Pregătiți această salată rapid și obțineți delicioase.

Va dura:

• roșii - 3 kg;
• 2 kg de piper dulce;
• 1 kg de morcovi, ceapa;
• 24 catei de usturoi;
• 1 ceașcă de ulei vegetal și zahăr;
• sare - 1, 5 linguri. linguri;
• 0, 5 cani de oțet (9%).

Cum se prepară:

1. Roșiile se toacă cu un măcinător de carne, se adaugă toate condimentele, cu excepția oțetului, și se evaporă timp de 15 minute.
2. Legumele tocate, cu excepția usturoiului, se întind într-un sos și se fierbe încă o treime. Cuișoarele de usturoi tăiate se pun în piesa de prelucrat după un sfert de oră.
3. După adăugarea produselor din oțet sunt ambalate în recipiente sterile, laminate, acoperite cu o pătură.

Lecho Ankl Bens din piper

În el solo piper bulgar. O cantitate mare de zahăr îl face dulce, spre deosebire de lecho-ul tradițional bulgar.

ingrediente:

• 6 kg de roșii;
• 5-6 kg de ardei gras;
• morcovi si bulbi - 10 buc;
• ulei de floarea-soarelui și zahăr - 2 pahare fiecare;
• Oțet (9%) - 1 ceașcă.

Cum se prepară:

1. Parcurgeți roșiile folosind o mașină de tocat carnea. Sfat! Puteți să le ștergeți opțional printr-o sită pentru a fi eliberate de semințe.
2. Se fierbe masa de roșii, adăugând ulei și condimente, aproximativ un sfert de oră.
3. Ceapa semipretilată, ardei dulci roșii, morcovi rași se adaugă la lecho și se fierbe încă un sfert de oră. Încearcă-te pe sare, se servește cu oțet și se ambalează în recipiente sterile, se rostogoleste.

Sos de gem Bens cu scorțișoară și cuișoare

Aceste mirodenii dau sosului un gust și o aromă de nedescris.

Va dura:

• 2, 5 kg de tomate;
• două cepe;
• 0, 5 cana de zahar;
• 0, 5 linguri. linguri de sare;
• 1/2 lingurita scortisoara, piper negru;
• 1/4 linguriță semințe de țelină măcinată;
• 2 garoafe de muguri.

Otetul din acest semifabricat se adaugă la gust.

Cum se prepară:

1. Tocurile tocate sunt fierte timp de 15 minute. Pentru a le separa de semințe și piele, frecați printr-o sită.
2. Ceapa este zdrobită într-un amestecător și fiartă cu piure de roșii, până când densitatea devine dorită.
3. Adăugați condimente și condimente, fierbeți încă un sfert de oră.
   

4. Se condimentează cu gust de oțet și se ambalează în recipiente sterile.

Delicios Gleznă Bens cu orez

O astfel de pregătire consistentă va înlocui complet cursul principal.

Sfat! Poți tăia legumele în cartofi piure, ceea ce va simplifica procesul de gătire. Dacă le tăiați în cuburi, vasul va arăta mai apetisant.

produse:

• 2, 5 kg de tomate;
• 700 g de piper dulce, morcov și ceapă;
• ardei iute;
• 200 de grame de orez;
• 150 grame de zahăr;
• 150 ml de ulei vegetal;
• 2.5 Art. linguri de oțet (9%);
• 1.5 Art. linguri de sare.

Cum se prepară:

1. Legumele, cu excepția ardeilor, se măresc cu ajutorul unui măcinător de carne, fierte timp de 10 minute, adăugând imediat ulei și condimente.
   

2. Spălați orezul și lăsați-l în sos. Ei stau un sfert de oră.
3. Adăugați ardeii tăiați în pătrate mici și gătiți la foc scăzut sub capac până când orezul este gata.
4. Condimentat cu oțet, așezat în recipiente sterile, laminat, izolat.

Ankl Bens pentru iarnă: o rețetă cu castraveți și verdeață

Această rețetă pentru sosul "Glen Bens" pentru iarnă are castraveți în compoziția sa, ceea ce îl face gustul original. Mararul cu patrunjel îi conferă o aromă specială și o îmbogățește cu vitamine utile.

produse:

• 5 kg de roșii;
• 2 kg de ardei bulgari, castraveți proaspeți, morcovi și ceapă;
• 6 capete de usturoi;
• două ciorchini de mărar și patrunjel;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• 200 ml ulei vegetal și oțet (6%);
• 100 g de sare.

Sfat! Numărul de ingrediente poate fi redus prin păstrarea proporțiilor, iar unele usturoi se înlocuiesc cu piper fierbinte.

Cum se prepară:

1. Roșiile zdrobite se fierb timp de 10 minute.
   

2. Legumele rămase sunt tăiate în cuburi și se adaugă la rândul lor la intervale de 10 minute în următoarea ordine: morcov, ceapă, piper, castraveți.
3. Se condimentează cu mirodenii și unt, gătiți încă o jumătate de oră.
4. Se toaca usturoiul și verdele, se adaugă la sos, se toarnă oțet.
5. După 5 minute, salata poate fi așezată în feluri de mâncare sterile și plută.

Recoltare picant pentru iarnă: Glezna Bens cu fasole

O altă opțiune pentru o gustare proaspătă pentru iarna este Glen Bens.

Sfat! Fasolele sunt înmuiate cel puțin o jumătate de zi, fără a uita să schimbe apa de mai multe ori. Apoi gătiți, de obicei, până când fierbeți.

produse:

• 1, 5 kg de tomate;
• 0, 5 kg de morcovi, ardei dulci și ceapă;
• ardei iute;
• un pahar de fasole fiartă;
• 100 g de zahăr;
• 30 grame de sare;
• 120 ml de ulei vegetal.

Cum se prepară:

1. Strângeți toate legumele, cu excepția fasolei, sezonați cu mirodenii și unt și fierbeți timp de 1/3 din oră.
2. Răspândiți fasolea în sos și continuați să coaceți pentru aceeași cantitate.
3. Ambalat în feluri de mâncare pregătite și supus sterilizării: pentru borcane de litru timp - 20 de minute. Înfășurat.

Ankl Bens pentru iarnă "Degetele yumy": o rețetă cu dovleac

Dovleacul este o legumă foarte utilă. Prezența ei în sos face ca gustul gheții să fie de neuitat.

Sfat! Alegeți pentru gătit soiurile de dovleac Muscat, au un gust deosebit de luminos.

produse:

• 1, 2 kg de dovleac;
• 0, 5 kg de ceapă și piper dulce;
• 4 cuișoare de usturoi;
• o jumatate de cana de zahar si ulei vegetal;
• o jumătate de pahar de suc de roșii;
• 30 de grame de sare.

Cum se prepară:

1. Legumele se taie în cuburi, se amestecă și se toarnă suc de roșii.
2. Se adaugă toate ingredientele, cu excepția oțetului, se toarnă la sfârșitul răcirii, care ar trebui să dureze o jumătate de oră.
3. La câteva minute după adăugarea de oțet, puteți pune salata în borcane sterile. Se închide ermetic.

Gratar Bens Salad: o reteta cu sos Krasnodar

Sosul Krasnodar dulce și acru are un gust deosebit și este foarte potrivit pentru prepararea de semifabricate.

ingrediente:

• 2, 5 kg de piper dulce;
• pe un milion și jumătate de morcovi și ceapă;
• 1 litru de suc de roșii și sos Krasnodar;
• o jumătate de ceasca de ulei vegetal;
• sare - la gust.

Cum se prepară:

1. Torn moale răsuflate pentru feluri de mâncare coreeană, ceapă taiată în jumătăți de inele. Consuma legumele în mâncăruri cu pereți groși, cu adaos de ulei vegetal timp de 15-20 de minute.
   

2. Adăugați ardei grași, tăiați în paie, sos și suc. Rotiți până la jumătate de ardei iute, pregătiți cu sare. Soluționate în steril, sterilizate. Buteliile de litri sunt suficiente pentru a sta într-o baie de apă timp de 10 minute, apoi plută.

Glezna Bens cu ananas

Acest condimente cimbru este potrivit pentru carne, pește și paste făinoase.

produse:

• 3 kg de roșii coapte și ardei dulci;
• conserve de ananas - 1, 7 l;
• 3 păstăi de ardei grași;
• 0, 25 litri de pasta de tomate;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• 5 becuri mari;
• 75 g de sare;
• 3 linguri. linguri de amidon, porumb mai bun.

Cum se prepară:

1. Coaceți roșiile, tăiați în bucăți mici, pe jumătate zdrobite cu un blender la un suc.
   
   Sfat! Semințele de tomate sunt, de asemenea, mai bine pentru a elimina.
2. Pasta de tomate diluată într-un raport de 1: 2, adăugând sare, zahăr, roșii tocate.
3. Ceapa măruntă tocată, presărată cu oțet, se întinde într-o masă de roșii, fiartă la foc mic timp de 10 minute.
4. Adăugați ardei dulci tăiați și gătiți încă 1/3 oră.
5. Semințele de piper fierbinte sunt tăiate în jumătate și înmuiate în apă timp de o oră, schimbându-se o dată apa.
6. Roșiile rămase sunt tăiate în felii și se întind într-un sos, fiert timp de încă un sfert de oră.
7. Ananas tăiat în cuburi, ardeii fierți tăiați fin și adăugați totul la sos.

   Atenție! Sucul de ananas nu este turnat.

8. După 10 minute, adăugați amidon diluat cu suc de ananas și lăsați să fiarbă.
9. Ambalat într-un recipient steril, laminat, încălzit sub o pătură.

Gratar Bens reteta de salata pentru iarna cu sos de soia si telina

În ciuda faptului că această rețetă conține ingrediente exotice, gustul este cel mai apropiat de sosul inițial de gheață de la producător.

ingrediente:

• 400 g de ketchup de tomate fără aditivi;
• un borcan de inele de ananas conservate;
• o ceapa mare si morcovul mediu;
• un ardei iute și jumătate;
• două tulpini de țelină;
• jumătate de ardei iute;
• o pereche de caise de usturoi;
• 150 grame de zahăr;
• 125 ml de oțet de vin;
• suc strâns din jumătate de lămâie;
• 2-3 linguri de sos de soia;
• 2 linguri de amidon de porumb;
• ulei vegetal pentru prăjit, mai bun decât uleiul de măsline.

Sfat! Dacă se dorește, cantitatea de piper fierbinte poate fi mărită, iar sosul de soia, gustul, înlocuit cu sare.

Mod de preparare:

1. Toate legumele, cu excepția usturoiului și a piperului, tăiate în cuburi. Ardeii sunt curățați de semințe, tăiați la fel ca usturoiul.
   
   Atenție! Sucul de ananas nu este turnat.
2. Amidonul este turnat cu apă rece în cantitate de 0, 5 cesti și este lăsat să stea.
3. Pentru gătit veți avea nevoie de vase cu pereți groși. Într-o cantitate mică de ulei se prăjește alternativ toate legumele și ananasul. Focul trebuie să fie puternic, este necesar să se intervină.
4. În mâncărurile adânci, amestecați piperul și bucățile de usturoi cu ulei timp de aproximativ 5-7 minute.
5. După ce focul este redus, totul cu excepția legumelor se adaugă la tigaie.
6. Când se fierbe, se răspândesc legumele și ananasul.
7. Se lasă să fiarbă timp de 5 minute, se toarnă un flux subțire de amidon, se amestecă bine și se lasă să se îngroaie.
8. Răspândiți în feluri de mâncare sterile și plasați într-o baie de apă timp de 20 de minute (borcane de un litru). Rolați și încălziți sub o pătură.

Glutina Bens reteta cu pasta de tomate si busuioc

Această plantă aromatică se potrivește bine cu roșiile, iar după adăugarea de ardei fierți, sosul devine picant și picant.

produse:

• 2 kg de roșii;
• 350 g ceapă;
• 0, 5 kg de piper dulce;
• cap de usturoi;
• o grămadă de busuioc;
• 150 de grame de pasta de tomate.

Sare și adăugați zahăr, ghidat de gustul lor.

Sfat! Pentru a face sosul picant, adaugati ardei fierti - cel putin unul si piper negru.

Mod de preparare:

1. Răstește roșiile, tăiate în cuburi, precum și ceapă, ardei dulci și amar. Usturoi tocat fin.
2. În primul rând, se prăjește ceapa până când este transparent, adăugați piper și se prăjește timp de un sfert de oră.
3. A venit rândul de condimente fierbinte: usturoi și piper fierbinte.
4. După încă 7 minute, puneți roșiile și tocați totul împreună până se îngroațește. De obicei, o jumătate de oră este suficientă pentru asta.
5. Se condimentează sosul cu condimente și busuioc mărunțit, amestecat cu pastă de tomate și gătit timp de încă 20 de minute.
   

6. Așezați-le în mâncăruri sterile, se rostogoleste, se încălzesc sub covor sau pătură.

Ankl Bens pentru iarnă în ghiveci

Gătitul într-un aragaz lent este ușor și convenabil. Multe gospodine au adaptat-o ​​deja pentru conservare. Nu se întoarce rău în sosul ei "Glen Bens".

produse:

• tomate - 1 kg;
• morcovi - 2 buc;
• varză albă - 150 g;
• Ardei bulgari - 4 buc;
• ceapa;
• cateva catei de usturoi;
• ca multe frunze de dafin;
• ulei vegetal - 75 ml;
• 1 lingură de sare;
• 2 linguri. linguri de oțet (9%).

Adăugarea ierburilor proaspete sau uscate va face salata mai apetisantă.

Sfat! Varza trebuie aleasă densă, astfel încât să nu fiarbă moale.

Mod de preparare:

1. Legume, cu excepția varză, usturoi și roșii, tăiate în cuburi. Multicookers se toarnă ulei în castron, se fixează modul "Prăjire", se lasă să se încălzească câteva minute și se întind legumele tăiate. Trebuie să se prăjească timp de 5 minute.
2. Castrați varza, răspândiți în legume și gătiți în modul "Quenching" încă 6 minute.
3. Roșii zdrobite într-un mod convenabil și turnat într-un aragaz lent.
4. Adăugați toate ingredientele rămase, inclusiv usturoiul și ierburile, dar nu și oțetul.
   

5. Închideți capacul și continuați să stingeți timp de 40 de minute.
6. Se adaugă oțet, multicookerul este oprit după 5 minute.
7. Sosul ambalat imediat în recipiente sterile și laminat.

Regulile de stocare Glezna Bens

Acest preparat merită foarte mult dacă felurile de mâncare sunt sterilizate, legumele sunt bine spălate și tehnologia de gătit nu este perturbată. Cel mai bun loc pentru a stoca orice conserve este un subsol rece. Dacă nu este disponibil, un dulap sau altă încăpere fără acces la lumină va fi adecvată. Potrivit recenziilor gospodinelor, chiar si in astfel de conditii, sosul "Glezna Bens" va sta pana in primavara, daca nu este mancat inainte.

"Glezna Bens" pentru iarnă este o modalitate excelentă de a diversifica meniul în sezonul când tomatele vin în magazine doar din sere. Salata este folosită nu numai ca o gustare, ci și ca o supă de supe sau ca un supliment la aproape orice fel de mâncare.