Cranberries cu diabet de tip 2 nu sunt atât de delicatețe ca un element obligatoriu al dietei. Sa dovedit științific că consumul zilnic al acestui boabe nu numai stimulează pancreasul și stabilizează hormonii care sunt perturbați în diabetul zaharat, dar și normalizează metabolismul și, cel mai important, reduce nivelul de zahăr din sânge.

Compoziția de vitamine

Merele afumate conțin un număr mare de elemente utile necesare pentru pacienții cu diabet zaharat. Acesta include:

• acizi organici (benzoic, ascorbic, citric, chinic);
• vitaminele C (în funcție de conținutul de vitamina C, merișorul este inferior numai la coacăze negre), E, ​​K1 (aka filoxinonă), PP;
• Vitaminele B (B1, B2, B6);
• betaine;
• pectine;
• catechine;
• antociani;
• fenoli;
• carotenoide;
• piridoxină, tiamină, niacină;
• minerale (fosfor, fier, potasiu, mangan, calciu, iod, zinc, bor, argint);
• acizi clorogeni.

Datorită unei astfel de compoziții bogate de vitamine, merișor nu este inferior multor medicamente în ceea ce privește efectul asupra corpului uman, dacă nu le depășește. Faptul este că aproape fiecare medicament are propriile contraindicații și efecte secundare, motiv pentru care nu sunt disponibile pentru toată lumea. Acest lucru nu se poate spune despre afine - este recomandat pentru consumul de diabet zaharat de orice tip și nu provoacă efecte secundare, iar lista contraindicațiilor la fructe de padure este extrem de mică.

Proprietăți utile ale afinelor la diabet

Cranberries are o gamă largă de proprietăți benefice, datorită căreia consumul regulat moderat al acestui boabe are un număr de efecte pozitive asupra corpului uman, și anume:

• normalizează rinichii;
• întărește pereții vaselor de sânge;
• îmbunătățește digestia și îmbunătățește metabolismul afectat;
• scade tensiunea arterială;
• are un efect de întărire asupra sistemului imunitar;
• inhibă defalcarea și absorbția glucozei;
• are un efect regenerator asupra celulelor corpului;
• reduce riscul de apariție a glaucomului;
• îmbunătățește vederea datorată stabilizării presiunii intraoculare;
• crește eficiența medicamentelor antibacteriene, ceea ce permite reducerea consumului de antibiotice la diabetul de tip 2;
• Ea are un efect antiseptic asupra organismului și reduce intensitatea proceselor inflamatorii.

Este important! Cranberry ajuta la reducerea riscului de posibile complicatii la diabetul zaharat tip 2 - disfunctia rinichilor si a piciorului diabetic.

Contraindicații

Conținutul ridicat de acid ascorbic din merișoare impune o serie de restricții privind utilizarea acestui produs în produsele alimentare.

Posibile contraindicații:

1. Pacienții cu diabet zaharat de tip 2 cu ulcer gastric ar trebui să limiteze consumul de boabe, deoarece acidul ascorbic poate declanșa dezvoltarea unui ulcer.
2. Alimentele cu conținut ridicat de acizi sunt contraindicate în ulcerul duodenal, colită, gastrită.
3. În nici un caz oamenii cu pietre în rinichi nu ar trebui să fie abuzați de produsele de afine.
4. Consumul excesiv de fructe de padure nu este recomandat persoanelor cu diabet zaharat tip 2 si cu o tendinta pronuntata de alergii alimentare.

Este important! Acidele conținute în sucul de afine au un efect negativ asupra smalțului dinților, prin urmare, cu utilizarea lor obișnuită, se recomandă să vă spălați dinții după fiecare masă.

În ce formă se utilizează în diabetul zaharat

Cranberries pot fi folosite în aproape orice formă. Nu numai că fructele proaspete sunt utile - își păstrează proprietățile benefice chiar și după procesare. În tratamentul diabetului de tip 2, este permisă mâncarea fructelor uscate, congelate, înmuiate. Mai mult decât atât, jeleu fiert sunt făcute din ele, fac băuturi fructe, cocktailuri, sucuri, sucuri proaspete și, de asemenea, se adaugă fructe de padure la ceaiuri din plante și fructe.

sucuri

De la afine poate zdrobi sucul. Consumul unu sau ocazional de suc nu va avea un efect semnificativ asupra organismului - stoartele de merișor sunt de obicei beți în cursuri timp de 3 luni. În același timp, doza zilnică a băuturii este de aproximativ 240-250 ml.

cvas

Nu mai puțin util este quas de merișor, care este foarte simplu de pregătit. Cranberry quass reteta este dupa cum urmeaza:

• 1 kg de merișoare sunt măcinate cu atenție (pentru aceasta puteți folosi un pistil de lemn și un ciocănel sau o sită);
• sucul stoarse insista pentru un timp, apoi turna apa (3-4 litri) si se fierbe timp de 15-20 minute, nu mai mult;
• sucul răcit este filtrat printr-o sită fină;
• În extractul filtrat de fructe de padure se toarnă înlocuitorii de zahăr (aproximativ 500 g) și se fierbe a doua oară;
• Sucul fiert este diluat cu drojdie (25 g), dizolvată anterior în apă caldă;
• Soluția rezultată se agită bine și se toarnă în recipiente de sticlă (borcane, sticle).

După 3 zile, kvass este gata să mănânce.

Gem de miere

Cranberries și miere combină bine unul cu celălalt, în mod avantajos completarea proprietăților benefice unul de celălalt și formând un compus neobișnuit de gust. Cel mai bun dintre toate acestea, aceste două produse sunt combinate sub formă de gem de miere-afine, care este gătit în conformitate cu următoarea rețetă:

• 1 kg de fructe de pădure destinate gătitului, înainte de imersare în apă, sortate cu atenție și spălate;
• Cranberries selectate sunt turnate într-o tigaie și turnate cu apă;
• boabele sunt fierte sub un capac închis până când se înmoaie, apoi masa rezultată este măcinată printr-o sită sau într-o sondă;
• fructe de padure amestecate cu miere (2, 5-3 kg) pana la formarea unei consistente uniforme;
• În amestecul rezultat se adaugă nuci (1 cană) și mere mărunțite fin (1 kg).

Cranberry Jelly

Puteți face, de asemenea, jeleu de afine din fructe de padure proaspete. Pentru aceasta veti avea nevoie de:

• 2 cesti de afine;
• 30 g gelatină;
• 0, 5 litri de apă;
• 1 lingura. l. lichior;
• forme elastice.

Reteta pentru jeleu de merișor arată astfel:

• buruienele spalate sunt mestecate cu o lingură într-o tulbureală groasă și frecate printr-o sită;
• boabele de boabe rezultate sunt turnate cu apă clocotită și fierte timp de 10 minute;
• masa fiartă este filtrată și diluată cu xilitol, după care fructele trebuie să fie umplute cu gelatină;
• amestecul se fierbe din nou, se răcește și se toarnă mai întâi cu sirop dulce și apoi cu lichior;
• Masa rezultată este bătută cu un mixer, turnată în matrițe, care sunt apoi puse în frigider.

Dacă doriți, puteți acoperi jeleul de afine rezultat cu un strat de înghețată sau cremă.

cocktail

Sucurile de suc se combină bine cu alte băuturi. Cocktailuri posibile:

• un amestec de suc de afine și morcovi;
• combinația de suc de afine cu iaurt, lapte sau chefir;
• suc de afine, diluat cu suc de țelină neutru.

Cocktail proporții: 1: 1.

Doza optimă de băuturi: nu mai mult de 100 g pe zi.

Este important! Nu este recomandat să abuzați de afine și de produse pe baza acesteia. Conținutul ridicat de acizi agresivi irită pereții stomacului și intestinelor.

Suc de afine cu diabet de tip 2

La prelucrarea boabelor, o parte din nutrienți este inevitabil pierdută, dar în producția de suc de afine, aceste pierderi sunt minime. Un curs de două luni de suc de afine stabilizează glicemia din sânge și contribuie la consolidarea generală a corpului.

Procesul de preparare a sucului de merișor este foarte simplu:

• un pahar de fructe proaspete sau proaspete congelate este măcinat temeinic printr-o sită cu un pistil de lemn;
• se toarnă sucul stoarse și se diluează cu fructoză într-un raport de 1: 1;
• fructe de padasse se toarnă 1, 5 litri de apă și se fierbe;
• masa de boabe răcită este răcită și filtrată, după care se diluează cu suc.

Sucul de afine cu diabet zaharat de tip 2 se recomandă să bea un curs timp de 2-3 luni, iar băutura caldă și răcită este la fel de utilă. Rata morsei zilnice - 2-3 pahare, nu mai mult. La sfârșitul cursului trebuie să faceți o scurtă pauză.

Este important! Nu folosiți obiecte din aluminiu în timpul procesării afinelor. Combinația de metale cu acizi organici conduce în mod inevitabil la distrugerea acestora din urmă, ceea ce micșorează utilitatea cranberries la nimic.

concluzie

Cranberries in diabet zaharat nu este un panaceu la toate, si este imposibil de a vindeca numai prin consumul regulat de fructe de padure. În ciuda compoziției bogate de vitamine și a unei liste cuprinzătoare de proprietăți benefice, ea nu poate înlocui insulina necesară organismului. Cu toate acestea, combinația sa cu alte medicamente și produse nu numai îmbunătățește bunăstarea generală a persoanelor cu diabet zaharat, dar previne, de asemenea, numeroasele complicații ale acestei boli.