Printre numeroasele sosuri și condimente, sosul de câine are un loc de onoare în popularitate. Folosind o cantitate mică de ingrediente complet disponibile, este posibil să pregătiți un dressing excelent pentru multe feluri de mâncare. Există o varietate clasică și mai multe picante, toată lumea poate alege și pregătește condimente la gust.

Reguli pentru fabricarea sosului de cornel

Principalul ingredient al sosului de cornel este cornul direct, care crește pe același arbust. Acestea sunt fructe de padure rosii mici, care au un gust distinctiv si o culoare rosie aprinsa.

Una dintre regulile de bază pentru gătit este alegerea corectă a ingredientelor. Pentru a face acest lucru, indiferent de reteta de pregatire, este necesar sa sortati fructele de padure si sa selectati fructe rasfatate, crutate si necoapte. Dacă permiteți cornului imatur, va afecta gustul și aspectul capodoperei culinare.

După recoltare, clătiți și îndepărtați toate tulpinile, frunzele și resturile.

Nu este recomandat să gătești boabe pentru o perioadă lungă de timp. În caz contrar, acestea vor avea mai puține beneficii și nutrienți. Mâncărurile din aluminiu nu sunt potrivite pentru gătitul de condimente. În fructe există acid ascorbic, care va ajuta la absorbția aluminiului în sânge. Tava optimă este smalțată.

În cazul în care condimentele sunt pregătite pentru depozitarea în timpul iernii, ar trebui să fie așezate în borcane sterilizate în timp ce sunt încă fierbinți. După aceea, întoarceți-vă cu capul în jos și înfășurați, astfel încât răcirea să aibă loc cât mai încet posibil.

Ce este mâncarea de sos cornel

Condimentele de cornel sunt excelente atât pentru carne, cât și pentru păsări de curte. Armonizează perfect gustul acestui sos cu pește. Pentru fiecare dintre feluri de mâncare se pot modifica subtilitățile de coacere, dar, în principiu, sosul de cornel este considerat un mijloc universal de a da gustului unic alimentelor. Se combină nu numai cu carnea, ci și cu cartofi și alte legume și chiar cu paste făinoase.

Dacă faceți o varietate dulce de condimente, atunci este potrivit pentru toate tipurile de coacere și gătit feluri de mâncare dulci. Acesta va fi un gem plin, care poate fi pur și simplu consumat cu ceai.

Clasic Reteta de Sos din Dogwood

Reteta clasica include urmatoarele ingrediente:

• fructele roșii în sine - 1 kg;
• zahăr - 3 linguri;
• o lingurita de sare;
• pe o pereche de cilantru și mărar;
• o jumatate de lingura de piper negru macinat;
• usturoi de usturoi;
• o cantitate mică de amestec de ardei diferiți;
• o menta puțin uscată.

Prepararea sosului de corn pentru carne conform rețetei clasice:

1. Berry se spală și se pune într-un recipient pentru gătit.
2. Se toarnă un pahar de apă.
3. Puneți pe aragaz.
4. După fierbere, amestecați boabele.
5. Slăbiți căldura și fierbeți timp de 15 minute.
6. Grind materii prime prin orice metodă.
7. Puneți focul și adăugați zahăr, sare și piper negru.
8. Se fierbe 10 minute.
9. Se adaugă toate celelalte ingrediente și se aduce la fierbere.
10. Sosul fierbinte se toarnă peste bănci și se rostogoleste.

Aceasta este o rețetă minunată care vă va ajuta oricând în timpul iernii să aveți la îndemână condimentele pentru preparate din carne și pește.

Dogwood Hot Sauce pentru iarnă

O rețetă simplă de sos dogwood pentru iarnă vă va permite întotdeauna să aveți condimente nu numai pentru feluri de mâncare din carne, ci și pentru toate felurile de mâncăruri laterale.

ingrediente:

• cornel - 1 kg;
• cap de usturoi;
• coriandru, hamei-suneli si ardei rosii - 1 lingurita;
• crupa de cilantru;
• o lingurita de ulei de masline;
• sare la gust.

Procesul de gătit:

1. Bomboanele adorm și căldură la căldură scăzută timp de 10 minute, se amestecă.
2. Întoarceți boabele în piure.
3. Se taie bine cilantrul.
4. Se taie usturoiul cu coriandru și se amestecă cu cartofi piure.
5. Adăugați unt și sare.
6. Se fierbe 10 minute la căldură scăzută și se amestecă constant pentru a preveni arderea sosului.
7. Lay-o în borcane sterile și se rostogoleste.

Pregătit rapid, iar ingredientele pentru toate gospodinele sunt cunoscute.

Sos Cornel cu cilantro

Din ingredientele de care aveți nevoie: 1 kg de fructe, precum și cilantro, tarhon, usturoi, sare și o linguriță de zahăr. În plus, veți avea nevoie de o jumătate de linguriță de adzhika și coriandru. Aceasta este o altă versiune a sosului de cornel pentru carnea de iarnă, care este populară pentru majoritatea gospodinelor și pentru iubitorii de alimente gustoase.

Procesul de gătit:

1. Bomboane toarnă apă și fierbe.
2. Grind într-un piure și pune într-o cratiță.
3. Se amestecă și se toacă usturoiul, sarea și zahărul.
4. După 15 minute, amestecați cilantrul cu tarkhun în formă zdrobită.
5. Gatiti aproximativ jumatate de ora la consistenta de smantana.
6. Adăugați ulei de floarea-soarelui și turnați în bănci.

Condimentele pentru această rețetă sunt potrivite pentru legume.

Sos de cornel georgian

Sosul de câine de soia georgian pentru iarnă cuprinde următoarele componente:

• Cornel direct - 500 g;
• cilantru și marar în cantitate de un pachet;
• o lingură mică de coriandru și aceeași cantitate de piper negru;
• un ciupit de ardei diferiți;
• 2 usturoi;
• ulei de floarea-soarelui rafinat;
• sare și zahăr în cantități mici.

Reteta pentru fabricarea geamurilor georgiene este la fel de simplă ca și cele precedente:

1. Puneți materia primă în tigaie și turnați apa.
2. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 15 minute.
3. Coaceți usturoiul și tăiați cu cilantru și marar.
4. Ardeți fierbinți aruncați pe o sită și salvați bulionul.
5. Trageți oasele.
6. Celuloză amestecată cu ierburi și usturoi.

Dacă există dorința de a folosi vasul imediat după gătire, atunci acest proces se termină. Pentru recoltare pentru iarna, trebuie să adăugați coriandru, piper, zahăr și să puneți condimentele pe foc.

După un minut, adăugați ulei vegetal și gătiți încă 15 minute. Apoi se toarnă în bănci.

Sos de cornel pentru iarna cu tarhon

Rețeta pentru un sos cu tarhon nu este diferită de versiunea georgiană, care folosește cornel, cilantru, tarhon și zahăr cu coriandru. În același timp, sosul cu tarhon poate fi utilizat atât imediat după gătit în formă fierbinte sau răcită, cât și pentru semifabricate pentru perioada de iarnă.

Dogwood dulce sos pentru iarnă

Acest tip de condimente este mai aproape de consistență cu gemul. Ingredientele pentru sosul dulce sunt după cum urmează:

• cornel - 1, 2 kg;
• zahăr - 2 kg;
• 400 ml de apă;
• un sfert de linguriță de acid citric.

Procesul de gătit:

1. Bomboanele se pun într-o cratiță și se adaugă apă.
2. Gatiti timp de 15 minute.
3. Se rupe într-o sită, îndepărtând oasele și pielea.
4. Se toarnă într-o cratiță și se adaugă tot zahărul.
5. Se fierbe timp de 7 minute pe foc mediu și nu permiteți fierberea.
6. Spuma îndepărtați cu o lingură.
7. Înainte de terminarea gătitului, adăugați acid citric.
8. Opțional adăugați condimente sub formă de vanilie sau mentă.

Acest sos de nuci fără casă pentru iarnă este potrivit pentru pregătirea mâncărurilor dulci și a produselor de patiserie. Acesta este un depozit de vitamine, închis într-un borcan. În timpul iernii vă puteți răsfăța atât pe voi înșivă, cât și pe oaspeți, cu un deliciu delicios, și nu veți mai fi indiferenți.

Regulile de depozitare sos cornel

Dacă condimentele de lemn sunt pregătite pentru utilizare în viitorul apropiat, atunci nu este de obicei supus unei depozitări pe termen lung. Dar, în același timp, dacă condimentele sunt folosite ca un bilet pentru iarnă, regulile pentru păstrarea lor sunt similare cu regulile de păstrare a întregii conservări:

• într-un loc întunecat;
• într-o cameră răcoritoare;
• fără accesul aerian la bănci.

Dacă integritatea capacului este întreruptă, atunci sosul poate fi fermentat și, în acest caz, trebuie să fie aruncat.

Sfat! În cazul în care sosul preparat nu este folosit în întregime, atunci îl puteți pune într-un recipient din plastic în frigider, dar acolo condimentarea va fi utilizabilă pentru câteva zile și numai dacă recipientul este bine închis.

concluzie

Dogwood fructe de padure nu sunt doar fructe delicioase, este un depozit întreg de vitamine și substanțe nutritive. Dacă le gătiți corespunzător cu ierburi și condimente, obțineți condimentele optime pentru carne, pește, precum și legume și unele cereale. Ingredientele pot varia, însă principiul gătitului este întotdeauna același. Este important să păstrați această capodoperă după pregătire, caz în care pot să vă mulțumească fanii alimentelor pe parcursul iernii. Pentru dinți dulci, există, de asemenea, rețete adecvate pentru a face gem sau gem de fructe de pădure utile.