Găsirea laptelui condensat natural pe rafturile magazinelor nu este ușoară, așa că gospodinele grijulii preferă să le facă singure, folosind rețete pentru lapte condensat de la pere și lapte. Acest desert este bun deoarece conține numai produse proaspete, de înaltă calitate și este gătit foarte simplu.

Cum să gătești corect laptele condensat din pere

Hostess-ul modern are multe opțiuni pentru a face lapte condensat acasă. O reteta foarte interesanta pentru laptele condensat de la pere, ca o combinatie neobisnuita, este foarte buna pentru caracteristicile gustului. Conform recenziilor, laptele condensat de pere este obținut cu o nuanță de par și gust. În plus, delicatețea poate fi înfășurată în cutii și gustată pe tot parcursul iernii.

Puncte importante pentru a ajuta la desertul perfect:

1. Pentru gătit este necesar să folosiți o tavă cu fundul gros, din aluminiu, în caz contrar compoziția groasă se va lipi de fund.
2. Pentru ca laptele condensat să aibă densitatea necesară, trebuie să utilizați lapte integral cu grăsime când gătiți și să adăugați cantitatea de zahăr în conformitate cu rețeta. De asemenea, în procesul de gătit, focul ar trebui să fie minim.
3. Adăugarea de bicarbonat de sodiu va permite compoziției să nu fie îndulcită.
4. Dacă nu există mixer, atunci puteți folosi o pulbere de lemn, care este destinată cartofilor piure.
5. În procesul de gătit este necesar să se monitorizeze cu atenție starea fructelor și a masei de lapte, astfel încât să nu ardă, altfel gustul întregului desert se va deteriora.
6. Compoziția ar trebui să fie fiartă în jur de ¼ parte. Pregătirea laptelui condensat de la pere cu lapte poate fi verificată de masa rece răcită încet prin farfurie.

Reteta clasica pentru lapte condensat de pere

Sortimentul cămară trebuie să umple un borcan cu lapte condensat din lapte pentru iarnă. Biletul, realizat fără probleme inutile și cheltuieli semnificative, poate fi folosit ca un desert gustos independent.

Natura delicioasă, folositoare, parfumată, cu un gust care amintește de carnea de fructe, făcută în conformitate cu această rețetă, vă puteți răsfăța cu toți membrii familiei cu seriile de iarnă reci.

Ingrediente și proporții pentru rețetă:

• 5 kg de pere de coapte;
• 3 kg de zahăr;
• 3 litri de lapte;
• 1 linguriță sifon.

Instrucțiuni pas cu pas pentru realizarea deserturilor de pere:

1. Spălați perele decojite și, după îndepărtarea miezului, se taie în bucăți mici.
2. Fructe preparate acoperite cu zahăr.
3. Trimiteți-le în sobă, porniți focul la minim. La sfârșitul procesului, perele vor elibera o cantitate mare de suc.
4. Adăugați lapte și sifon și continuați să gătiți încă 4 ore fără a crește căldura.
5. După ce laptele este separat și compoziția va arăta ca niște bucăți de caramel, trebuie să scoateți din sobă și să lăsați să se răcească ușor.
6. Se grind masa răcită într-un recipient separat cu consistența laptelui condensat folosind un mixer.
7. Apoi fierbe amestecul de pere și ambalate în bănci. Rolați-vă, răsuciți-vă și ascundeți-vă sub o pătură caldă până când se răcește complet.

Sfat! În timpul sezonului de pere, poți să faci cât mai mult posibil borcane de pară, fără a cheltui prea mult, iar în timpul iernii poți să te bucuri de lapte condensat în loc de gem, să adaugi la ceai sau să-l răspândi pe pâine.

Cum se gateste lapte condensat din pere cu smantana

Recenzile despre reteta de lapte condensat, numai pozitive, preparate la domiciliu, vor fi mult mai sanatoase, mai gustoase decat produsele din magazin. Desertul cu o notă de fructe subtilă poate fi pur și simplu beată cu ceai sau folosit pentru a face tot felul de produse culinare.

Ingrediente și proporții pentru rețetă:

• 2, 5 kg de pere;
• 1, 2 kg de zahăr;
• 300 ml de lapte;
• 150 g cremă uscată.

Metoda de preparare a parului se tratează în conformitate cu rețeta:

1. Din perele spălate, scoateți miezul și, tăiați în orice formă, pliați într-o tavă curată.
2. Îngroșiți fructele preparate până când se utilizează un blender. La cartofii piureți se adaugă zahărul și se lasă timp de 2 ore pentru a se dizolva. În acest timp, sucul cu zahăr se va conecta și se va forma un lichid pe suprafața recipientului.
3. După aceea, amestecați bine fructul și puneți-l pe sobă. Se fierbe timp de 1, 5 ore, se aprinde căldura medie, se amestecă constant pentru a preveni arderea laptelui condensat.
4. Când compoziția se fierbe și se reduce în volum, iar culoarea devine caramelă întunecată, se adaugă laptele cu smântână uscată, se amestecă înainte și se amestecă până se omogenizează. Continuați să fierbeți încă 2-2, 5 ore, în funcție de densitatea preferată a laptelui condensat.
5. Se toarnă delicate pe pereții băncilor și se pune în sus sub covor timp de 24 de ore.

Peară cu lapte condensat pentru iarnă

În ciuda cantității mari de zahăr natural în fructe de pere, dulcele dulce poate adăuga lapte condensat la fructe. Pearul cu lapte condensat primește gustul de caramelă cremoasă și poate fi folosit ca un desert desert separat pe o masă festivă și de zi cu zi. Conform rețetei, pentru prepararea de pere de sissy cu lapte condensat pentru iarna trebuie să pregătiți următorul set de produse:

• 3 kg de pere;
• 100 g de zahăr;
• 500 ml de lapte condensat.

Rețeta include următoarele procese:

1. Spălați perele spălate de pe piele și fierbeți timp de 30 de minute.
2. După un timp specificat, adăugați zahăr și amestecați continuu, adăugați lapte condensat. Continuați să fierbeți încă 10 minute.
3. Gata preparate de pere, ambalate în bănci, se rostogolesc și se pune într-un loc răcoros pentru depozitare imediat după răcirea completă a piesei de lucru pentru iarnă.

O rețetă simplă pentru laptele condensat de pere, într-un aragaz lent

Reteta va fi interesanta pentru dintii dulci, care nu pot trai o zi fara ceva dulce. Dacă ați ieșit din cookie-uri, bomboane, alte bunate, puteți face lapte condensat de pere. Potrivit recenziilor, multicookerul este considerat cel mai bun aparat de bucatarie pentru prepararea laptelui condensat din pere. Această mașină inteligentă vă permite să selectați temperatura optimă de fabricație și să o mențineți în timpul gătitului. Iar aceasta este principala condiție pentru obținerea unui produs întreg delicios având o consistență brună densă și un gust caracteristic.

Ingrediente și proporții pentru rețetă:

• 2, 5 kg de pere;
• 1, 5 litri de grăsime din lapte;
• 1, 5 kg de zahăr;
• 0, 5 linguriță. sifon.

Procesele de pregătire a rețtei de bază:

1. Spălați perele desprinse din coajă și, după îndepărtarea miezului, tăiați fin.
2. Umpleți fructele preparate cu zahăr și așezați masa rezultată într-un aragaz lent.
3. Închideți aparatul cu un capac și setați programul să se răcească timp de 60 de minute.
4. După ce a trecut timpul, adăugați sifonul și, adăugând lapte, prelungiți răcirea timp de 3 ore. Se fierbe laptele condensat cu capacul deschis, în timp ce se amestecă constant.
5. După aceea, răciți compoziția și turnați-o în vasul unui procesor de bucătărie pentru a măcinat la o consistență uniformă.
6. Umpleți cutiile cu dulceață și rotiți capacul.
7. Înveliți blanurile și nu atingeți până când nu se răcește complet.
8. Laptele condensat din pere și lapte, gătit într-un aragaz lent, este depozitat într-o cameră răcoroasă, fără acces la razele solare timp de cel mult 4 luni.

Conditii de depozitare a laptelui condensat de pere

Laptele de lapte condensat, comestibil, poate fi păstrat timp de câteva luni la o temperatură care nu depășește + 8 grade. La temperaturi mai scăzute, produsul poate pierde consistența originală și zahărul, iar la temperaturi ridicate, laptele condensat va începe să fermenteze, deoarece absorbția umezelii din aer va crește. Umiditatea optimă ar trebui să fie de 75%.

Este important! După deschiderea unui borcan de pere, dulce poate fi depozitat în frigider timp de cel mult o săptămână.

concluzie

Retetele de lapte condensat de la pere cu lapte vor umple colectia de bomboane pentru iarna fiecarii gazda. Acest desert util și gustos nu numai că va diversifica consumul de ceai, ci va fi, de asemenea, un ingredient excelent pentru coacerea la domiciliu.