Perele fierte pentru iarnă fac câteva. Produsul este subestimat, conservele de legume, alte fructe, fructe de padure. Recoltarea merelor, roșiilor sau varză este o practică obișnuită. Perele se găsesc rar în produsele alimentare conservate, numai proaspete sau sub formă de gem, gem. Dar urinarea este, de asemenea, o modalitate buna de a face fructe.

Reguli pentru alegerea de pere pentru urinare pentru iarnă

Pelering pears la domiciliu implică preselectarea produselor. Fructele sunt alese pe baza următoarelor reguli:

• fructele trebuie să fie de dimensiuni medii, coapte;
• dacă este posibil - fără formațiuni pietruite;
• ia fructe dense, moale nu se potrivesc;
• fructele trebuie să aibă același grad de maturitate;
• rupte, rupte, putrezite, deteriorate nu sunt potrivite.

Varietatea fructelor este de importanță secundară, principalul fiind gustul dulce sau acru-dulce, densitatea, integritatea pielii. Este ocazional permis să se ia soiuri acru, apoi să se îndulce mai puternic.

Cum sa faci pere de iarba

Recomandările generale pentru urinarea fructelor sunt puține. Principala cerință este apa purificată sau fiartă. Apăsați și condimentele după cum este necesar.

Cum să acoperiți perele la domiciliu în bănci

Rețeta de pere de muraturi în bănci este universală. Va fi necesar:

• 5 kg de fructe;
• 2, 5 litri de apă;
• 125 g de zahăr;
• 75 g făină.

Apoi, efectuați următoarele acțiuni:

1. Fructe bine întinse în bănci.
2. Apa este diluată cu făină, zahăr.
3. Se toarnă soluția cu fructe.
4. Mențineți la o temperatură de 18 grade până la două săptămâni.
5. După terminarea fermentației se scoate pentru depozitare.

În apă permite adăugarea de scorțișoară, cuișoare, vanilie. Apoi felul de mâncare devine mai arome.

Este important! Nu se recomandă făină de grâu. Se crede că secara va funcționa mai bine. Cu toate acestea, unii au pus într-un borcan de crustă de pâine. Nu contează aici, era pâine de secară sau grâu.

Cum să înmoi pere pentru iarnă într-un butoi

Peretele copt în butoaie în apartament pentru a găti nu este întotdeauna convenabil, zona poate să nu permită să aloce suficient spațiu. Pentru urinare în butoaie, veți avea nevoie de:

• 10 kg de fructe (cât mai mult posibil permiteți o capacitate);
• 5 litri de apă;
• 250 g de zahăr;
• 150 g de făină;
• pai de secara.

Numărul de produse se modifică în funcție de necesități, ajustând proporțional întreaga rețetă. Pregătiți vasul după cum urmează:

1. Baril căptușit cu paie, pre-spălat și călcat.
2. Se pune fructul în straturi, se pune paie între fiecare rând.
3. Apa este diluată cu zahăr, făină. Dacă soluția este fierbinte - răcită.
4. Lichidul este umplut cu pere.
5. Mențineți un produs la o temperatură cuprinsă între 16 ° C și 16 zile.

După 30 de zile, vasul este gata.

Pereți de rețete

Există trei modalități principale de a face fructe:

• cu lingonberries, nu contează ce altceva va fi pus în borcan, butucul este întotdeauna acru;
• cu miere - punctul este de a înlocui zahărul în rețetă, este considerat un mod mai sănătos;
• cu mustul - în loc de făină folosiți malț.

O rețetă obișnuită care nu necesită componente suplimentare este numită clasic.

Este important! Fructe de recoltare ia orice soiuri, pentru acru este necesar să crească ușor cantitatea de zahăr.

Perechi cu înălțime de iarnă

Pentru a pregăti piesa de prelucrat ar trebui să ia:

• 20 kg de fructe;
• 1 kg de muștar;
• 10 - 15 litri de apă fiartă rece.

E simplu:

1. Materiile prime sunt spălate cu apă rece, șterse cu o cârpă de lână.
2. Plasat în borcane pre-spălate. Mustardul este turnat pe fiecare strat.
3. Rezistă capacitatea zilei într-un loc întunecos și rece.
4. Umplut cu apă.
5. Se acoperă băncile cu pergament, legate cu sfoară.

După o lună, vasul este gata.

Drăguț Pears Dicky

Paii îmbibați în cutii sunt pregătiți conform rețetei, pentru care veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 10 kg de fructe;
• 250 g de zahăr;
• 150 g făină, de preferință secară;
• 5 litri de apă.

Pregătirea are loc după cum urmează:

1. Fructe bine plasate în cutii, cu un volum de cel puțin 5 litri. Se recomandă așezarea cutiilor cu butoaie de paie.
2. Făină diluată cu apă, se adaugă zahăr, sare, se amestecă.
3. Soluția este turnată peste conținutul borcanului.
4. Rezervoarele dețin 7 zile la 18 ° C.
5. Apoi, adăugați lichid, curățați piesa de prelucrat în subsol, frigider, baldachin.

Alimentele umede nu sunt depozitate într-o cameră caldă.

Perele de pâine acasă cu cranberries

Pentru reteta cu lingonberries veti avea nevoie de:

• 10 kg de fructe;
• 0, 5 kg de afine;
• 10 litri de apă;
• 10 lingurițe de iaurt;
• pentru a gusta frunze de coacaza, condimente;
• 2 linguri de sare;
• 1 pulbere de mustar de muștar.

În conformitate cu această schemă:

1. Rândurile dintr-o găleată sau oală emailate aruncă fructele și lingonberries, printr-o singură. Unele rânduri schimba frunzele de coacăze.
2. Se amestecă apă, sare, muștar, iaurt.
3. Soluția este turnată în recipient.
4. Insistați 10 zile.
5. Depozitați în subsol, baldachin sau în alt loc potrivit.

Fructele îmbibate preparate prin această metodă pot avea un gust acru.

Este important! Este permisă adăugarea de condimente în oală, între straturile de fructe. Principalul lucru - pentru a evita gusturile amare, în caz contrar produsul va fi necomestibil.

Reteta de casa cu miere

Pentru prepararea de pere cu miere, aveți nevoie de următoarele produse:

• 10 kg de pere;
• 5 litri de apă;
• 200 g de miere, se acceptă înlocuirea a 300 g de zahăr;
• 100 g de sare;
• 200 g făină, secară mai bună.

Se recomandă să pregătiți 0, 5 kg de paie pentru a acoperi capacitatea sa. Pregătirea implică următoarele etape:

1. Partea de jos și pereții de feluri de mâncare pun paie scobită scobită.
2. Puneți cu grijă perele în rânduri într-o cratiță, butoi, găleată sau borcan. Pune opresiunea.
3. În apa fierbinte, dizolvați mierea, sarea. Se amestecă cu făină de secară. Aduceți la fierbere.
4. Pereții toarnă lichid rece. Lăsați timp de 1 săptămână la o temperatură de 20 de grade.
5. Apoi timp de 9 zile se trece la o cameră cu o temperatură de 15 grade.
6. După curățare pentru stocare.
7. După 5 săptămâni, produsul este gata de utilizare.

Locul de depozitare optim pentru butoaie și găleți de fructe înmuiate este subsolul.

Pere despicate în bănci în must

Următoarele ingrediente sunt necesare pentru pregătirea preformei:

• 5-10 kg de pere;
• 10 litri de apă;
• 300 g de zahăr;
• 150 grame de sare;
• 100 g de malț de secară.

Perele macinate se prepară în conformitate cu următoarea schemă:

1. Fructe, spalate cu apa, sunt plasate in butoaie in straturi. Între ele, este de dorit să se introducă paie, frunze de coacăze sau cireșe.
2. Barrelul a închis fundul cu găuri.
3. Apă rece, diluată cu malț, sare, zahăr.
4. Soluția este fiartă, răcită.
5. Perele sunt turnate peste ele.
6. Butoaiele sunt ținute timp de o săptămână la o temperatură de 18 grade, îndepărtând spuma în fiecare zi.
7. Wort, după cum este necesar, este adăugat.
8. Butoaiele sunt înfundate, curățate în subsol.

După o lună, fermentația se va termina și produsul va fi gata de utilizare.

Este important! Dacă este necesar, este permisă mâncarea care nu a fost supusă în întregime. Păstrați numai fructe fermentate.

Recenzii de pere

Ilyina Natalya Borisovna, 48 de ani, Surgut, scriu recenzii proaste, dar îmi dau sfaturi bune. Perele prăjite sunt mai gustoase dacă adăugați scorțișoară, cuișoare, cardamom, vanilie într-un borcan, chiar și atunci când rețeta nu prevede acest lucru. Întotdeauna o fac singură. Romanov Serghei Viktorovici, 32 de ani, Sankt Petersburg. În acest an am încercat să cumpăr diverse fructe și fructe de pădure. Mere recoltate, pere, lingonberries, afine. Mi-au placut cel mai mult perele cu miere. O voi face din nou anul viitor. Grigoriev Igor Konstantinovich, Moscova A fost o recoltă mare, soția a conservat pere în diferite moduri. Jam, gem, fructe întregi ușor înmuiate. Făcut cu lapte acru. Sa dovedit un fel de mâncare neobișnuită. Dar au mâncat-o în mai puțin de o lună. Anul viitor voi colecta toate perele, astfel încât nici unul nu este pierdut.

Termeni și condiții de depozitare

Este ușor să economisiți fructele recoltate respectând aceste reguli:

• locul întunecat este cel mai bun pentru depozitare;
• răcirea va prelungi termenul de valabilitate al produsului;
• dacă vasul din cutii poate fi îndepărtat în frigider, atunci nu sunt păstrate butoaiele, căzile și gălețile din încăperi;
• în prezența subsolurilor, o sală de intrare, holuri reci, fructe conservate sunt stocate acolo.

Durata de valabilitate totală a produsului finit este de 6 luni. Sterilizarea și frigiderul măresc durata de conservare.

Este important! Se crede că un produs complet maturat va rămâne la temperatura camerei. Acest lucru este posibil numai în 1-2 săptămâni. Apoi începe souring, apare mucegaiul.

concluzie

Peară tocată pentru iarnă să gătească destul de simplă. Suficientă pentru a fi răbdătoare, stocați pe produse esențiale. Tehnologia următoare. În primul rând, aproximativ o oră de lucru, apoi o lună de așteptare și stocuri completate cu un fel de mâncare interesantă, gustoasă, plăcută întreaga familie.