Dulce, crocante, acre și picante sunt toate caracteristicile unei singure legume, care a fost foarte populară în Rusia de la vremea Rusiei de Kievan. La urma urmei, era vorba despre mâncărurile preparate din varză, care spuneau "Nu este o rușine să slujești și ei vor mânca nu este păcat".
Varza este o legumă absolut versatilă, care este indispensabilă atât în meniul zilnic, cât și pentru pregătirea a numeroase murături festive. Mai mult decât atât, poate vindeca astfel de boli complexe cum ar fi ulcerul gastric și gastrită. Din cele mai vechi timpuri, cultivarea varzelor în Rusia a fost însoțită de multe ritualuri, în special numai femeilor, fetelor și fetelor li sa permis să planteze și să planteze această legume. Sa crezut că, dacă reprezentanții părții masculine a populației vor participa la însămânțarea varză, atunci nu va da rod. Desigur, multe dintre aceste obiceiuri și tradiții sunt deja depășite, dar unele dintre acestea pot fi folosite, de exemplu, semne și zile speciale asociate cu semănatul și plantarea varză pentru puieți.
Și acum grădinarii folosesc adesea calendarul lunar pentru a selecta zilele care sunt cele mai potrivite pentru plantarea acestei legume utile. Toate acestea vor fi discutate în acest articol. Dar, mai întâi, trebuie să vă familiarizați cu principalele sale caracteristici.
Diferite tipuri de varză și caracteristicile lor
În primul rând, trebuie remarcat faptul că există multe soiuri de varză.
Atenție! În ciuda faptului că varza este liderul indiscutabil în întreaga familie de varză, există multe alte specii care merită, de asemenea, o atenție deosebită de la grădinari.
Varza rosie
Ea este foarte asemănătoare în condiții de creștere cu ruda ei albă, dar are o distribuție mult mai mică. Deși datorită proprietăților sale unice merită să fie stabilit în grădină. Este mult mai mult caroten și cianidină, care reglează activitatea inimii și a vaselor de sânge și sunt antioxidanți puternici. Acesta suferă mai puțin de secetă decât varza albă, dar plasează cerințe sporite privind fertilitatea solului. Produce muieturi foarte gustoase și mori marcate.
Savion varza
Este cel mai rezistent la secetă și în același timp rezistent la îngheț de toate tipurile de varză. Se caracterizează prin frunze goale pe blister și un cap destul de slăbit. Mai exigente pentru a fi hrănite, chiar și față de varza albă. Dar mai puțin decât restul speciilor este expus la boli și dăunători.
Are mai multe soiuri: soiuri timpurii și târzii se disting prin termeni de maturare. Este imposibil să fierbeți această varză, dar este folosită în mod activ pentru a găti al doilea și primul curs, precum și în salate. Foarte util pentru copii și vârstnici.
Varza de Bruxelles
O plantă cu un aspect foarte original, când pe o tulpină destul de subțire și cilindrică lungă în axile frunzelor se formează o mulțime de vagoane mici. Această specie este destul de rezistentă la temperaturi scăzute, tolerează înghețurile ușor până la -7 ° C.
Atenție! Datorită unui sistem puternic de rădăcină, tolerează o lipsă de umiditate mai bună decât alte specii.
Sezonul de creștere este comparabil cu varietățile medii de varză, adică seamănă aproximativ în același timp. Kochchiki sunt adesea folosite pentru conservare și congelare.
conopidă
Această specie originală de varză mănâncă inflorescențe modificate, care pot ajunge la dimensiuni semnificative - de la 10 la 25 cm. Sistemul rădăcină este superficial și nu este dezvoltat ca și în alte specii. Acest soi are cele mai înalte cerințe pentru condițiile de creștere. Este mult mai termofilă decât celelalte, cele mai exigente pentru fertilitatea solului. Este deosebit de preocupat de condițiile de iluminare din timpul perioadei de răsaduri - crește cel mai bine cu o lumină medie de zi.
Sfat! Conopida are multe soiuri care diferă în precocitate, astfel încât să puteți să-l semănați de mai multe ori pe parcursul întregului sezon cald.Varza broccoli
Este, de asemenea, numit sparanghel, deși este mai probabil cea mai apropiată relativă de conopidă. Cultura se distinge prin capacitatea sa mare de reparare - adică, după tăierea inflorescenței apicale, apar mici capete mici în axile frunzelor inferioare. Aceasta crește randamentul. Broccoli este mult mai rezistent la frig decât la culoare, poate rezista la îngheț până la -7 ° C, nu atât de exigent la fertilitatea solului, dar mai susceptibil la lipsa de umiditate. Este chiar mai precoce decât culoarea, deci este adesea cultivată de mai multe ori pe sezon, inclusiv în mod fără semințe.
Varză de varză
Una dintre cele mai vechi specii de varză de maturitate - adesea se coace 2 luni după însămânțare. În ciuda simplității generale de creștere, este destul de sensibilă la temperaturi scăzute. Conține cea mai mare cantitate de vitamina C și alte elemente din toate soiurile. Este posibil să se semene până la începutul lunii iulie și să crească în mod non-răsad.
Calculul timpului de însămânțare a semințelor pentru răsaduri
Chiar și printre multe varietăți de varză albă, există trei grupuri care diferă în funcție de caracteristicile lor:
- timpuriu
- central
- E târziu.
Soiurile timpurii (sezonul de vegetație este de la 70 la 110 zile) sunt de dimensiuni mici, capete libere, au randamente scăzute - dar le puteți mânca deja în iunie.
Soiurile medii (perioada de vegetație de 111-145 zile) sunt de obicei ideale pentru decapare și fermentare și, desigur, pentru utilizare în perioada de vară.
Soiurile târzii (perioada de vegetație de 146 de zile sau mai mult) sunt cel mai bine depozitate, deci adecvate pentru consumul de iarnă. Dintre aceste soiuri, se dovedește și o varză bună. De obicei, aceasta este cea mai productivă varietate.
Este important! Trebuie amintit că, în funcție de momentul în care acest tip de varză se maturizează, datele de însămânțare diferă.Varietate de varză | Perioada de vegetație (zile) | Vârsta răsadurilor în momentul debarcării (zile) |
|---|---|---|
Capul precoce | 70-110 | 45-60 |
Capul mediu | 111-145 | 35-45 |
Începutul târziu | Mai mult de 146 | 30-35 |
varză creață | 108-142 | 35-45 |
Bruxelles | 120-150 | 45-50 |
culoare | 100-150 | 40-45 |
broccoli | 65-80 | 35-45 |
gulie | 60-70 | 30-35 |
După cum se poate observa din tabelul de mai sus, vârsta mai târziu a soiurilor de varză poate fi de două ori mai mică decât cele inițiale. Prin urmare, dacă plantați răsaduri în sol la aproximativ același timp, este clar că pentru soiurile timpurii, timpul în care puteți săturați varză pentru puieți va fi foarte diferit.
Se obișnuiește să se planteze răsadurile de varză atunci când solul este deja suficient de copt pentru ca plantele să crească repede imediat după plantare. Temperatura medie a aerului în acest caz depășește, de obicei, valoarea de + 10 ° C - + 12 ° C. În diferite regiuni ale Rusiei, aceste perioade pot, desigur, să difere foarte mult. În condițiile unei benzi de mijloc, este obișnuit să se facă acest lucru în mai, uneori de la sfârșitul lunii aprilie, dacă primăvara este devreme și caldă.
Cu toate acestea, dacă aveți posibilitatea de a proteja plantele cu material de acoperire, puteți să le plantați mai devreme.
NOTĂ! În general, pentru a calcula timpul aproximativ când este posibil să se îngroaie varza pentru răsaduri, este necesar să se ia vârsta de răsaduri dintr-un anumit soi luată din masă de la data posibilă de plantare în pământ și să nu uităm să scădem încă 7-10 zile necesare germinării.Prin urmare, pentru însămânțarea semințelor de diferite tipuri de varză în condițiile de banda mijlocie, următoarele date sunt optime.
Pentru regiunile sudice ale Rusiei, toate datele vor fi modificate în consecință cu o lună și jumătate mai devreme decât cele indicate în tabel. Pentru regiunile din Ural și Siberia, dimpotrivă, datele pot fi modificate cu câteva săptămâni mai târziu. Folosind toate datele de mai sus, este ușor să vă creați propriul calendar de însămânțare pentru diferite tipuri de varză pentru anul 2019.
Utilizarea calendarului lunar
Pentru a determina mai precis zilele în care puteți săturați varză pe material săditor, este recomandabil să folosiți calendarul lunar. La urma urmei, există zile când seamănă cu varză, iar orice alte culturi este pur și simplu contraindicată și, dacă ați semănat în aceste vremuri, puteți rămâne complet fără recoltare. Pentru a evita acest lucru, trebuie să aflați când este posibil să se semene varza în funcție de calendarul lunar.
Faptul este că luna are patru faze principale:
- Lună nouă (durează trei zile);
- Luna în creștere (continuă de la sfârșitul lunii noi până la luna plină);
- Lună plină (durează trei zile);
- Luna în scădere (durează de la sfârșitul lunii pline la luna nouă).
Perioada nouă a lunii, precum și luna plină, captează o zi înainte și după data specificată indicată în calendar.
Trebuie să se înțeleagă bine că perioadele de lună nouă și de lună plină sunt complet nepotrivite pentru însămânțare, transplantare și, în general, orice acțiuni cu plante. În aceste momente, toate lucrurile vii, așa cum erau, înghețau și se pregăteau pentru o schimbare de perioadă.
Este important! În zilele lunii noi și al lunii pline, este posibil să se efectueze numai lucrările de urgență.Pentru a planifica orice lucrare cu plante pentru aceste șase zile în fiecare lună nu este strict recomandată. Aceste zile sunt cele mai importante și le puteți recunoaște întotdeauna în orice calendar lunar pentru anul 2019.
De asemenea, sa observat că în timpul lunii în creștere este foarte bine să lucrăm cu toate plantele, fructele lor cresc deasupra suprafeței pământului. Și, dimpotrivă, pentru toate lucrările cu culturi de rădăcini care cresc în pământ, timpul lunii în scădere este perfect. Din aceasta putem concluziona că, și să planteze varza pe răsaduri, și să-l planteze în pământ, de preferință în timpul lunii în creștere.
Există și așa-numitele zile când luna trece prin diferite semne ale zodiacului. Aici este de dorit să ne amintim doar că zilele în care luna este în semnele Leului, Vărsătorului, Sagetatorului, Berbecului și Gemeni sunt considerate neproductive. Aceste zile, varza pentru răsaduri pe calendarul lunar nu este, de obicei, semănat.
Toate celelalte zile sunt mai mult sau mai puțin potrivite pentru însămânțarea varză.
Semne naționale și sărbători
Varza este o cultură favorită pe care popoarele slave le-au format de mult timp diverse semne care vă permit să stabiliți termenii - când să vă plantați varza.
Atenție! În așa-numitul calendar agricol există câteva zile speciale - sărbători, care sunt dedicate varză.
Primul astfel de sărbătoare este Arina (Irina) - o pepinieră, care este sărbătorită pe 29 aprilie (stil vechi pe 16 aprilie). Această sărbătoare este dedicată celor trei surori ale lui Solun, martirilor Agapia, Hione și Irina. În această zi, sa decis să se planteze varza pe puieți, și, de asemenea, să semene semințele în pământ pentru adăpost.
Interesant, în calendarul național există oa doua grădiniță Irina. Această zi, sărbătorită pe 18 mai (5 mai, stil vechi), se numește Irina - supă de varză. Este sărbătorită în cinstea Irinei Macedonei și și-a luat numele din faptul că din acea zi în Rusia a fost obișnuit să se planteze răsaduri de varză pe teren deschis.
Există o altă sărbătoare asociată cu însămânțarea legumelor în general și, în special, cu varza. 16 mai sărbătoresc sărbătoarea creșterii Martha. Ziua este considerată favorabilă pentru plantarea multor legume ca semințe și răsaduri.
NOTĂ! În vremurile vechi, când au fost alese zile favorabile pentru însămânțare, au fost luate în considerare și zilele săptămânii! Observațiile arată că trebuie să vă abțineți de aterizare în zilele de vineri și miercuri. În plus, joi nu este foarte favorabil pentru plantarea răsadurilor de varză în teren deschis.Perioadele de însămânțare și de plantare a varzei au fost asociate de mult cu creșterea și înflorirea ierburilor sălbatice și a copacilor. Și aceste observații ar putea ajuta grădinarii moderni, deoarece plantele sălbatice sunt bine adaptate la condițiile meteorologice și adesea mult mai bune decât oamenii cunosc starea solului și dacă este gata să accepte răsadurile.
Mai jos sunt sfaturile principale care vă pot ajuta să vă orientați atunci când plantați răsaduri:
- În cazul în care frunzele de mesteacan ajunge la dimensiunea unei mici monede - puteți planta răsaduri de soiuri albe.
- Dacă dafodele înflorește - este timpul să plantați răsadurile timpurii și a cartofilor în sol deschis.
- Dacă irisurile înflorite - puteți planta răsaduri de varză de Bruxelles în pământ.
Dacă utilizați toate informațiile de mai sus, se pare că zilele pentru însămânțarea și plantarea varză nu vor fi prea multe. Dar, urmând toate aceste sfaturi și respectând toate cerințele agronomice de bază, puteți fi siguri că capetele vor crește mari, dense, suculente și gustoase.