Chokeberry Jam cu frunze de cireșe

Chokeberry este o boabe foarte folositoare, care devine din ce în ce mai populară în timpul recoltării de iarnă. Din el se fac siropuri, compoturi si gemuri. Adesea, pentru a înmuia un pic de gust dulce, fructele negre adaugă ingrediente suplimentare la spații, dând o aromă plăcută. Negru de cireș negru cu o frunză de cireș nu este numai sănătos, ci și foarte gustos. Dacă o persoană nu știe de ce este făcut, atunci el va fi cu siguranță sigur că consumă o delicatesă de cireș.

Reguli pentru a face gem de fructe negre cu frunze de cireșe

Este necesar să colectați pâine neagră pentru blocaj după primul îngheț. Apoi, gustul de chokeberry este mai puțin tartă. Boabele trebuie să fie pe deplin coapte și să aibă o culoare alb-negru. Înainte de a face gem, este imperativ să sortați șorțurile negre și să selectați toate exemplarele bolnave și putred pentru eliminare. Este necesar să clătiți produsul și să eliminați toate coșurile de gunoi.

Pentru pregătirea vor avea nevoie de enamelware. În nici un caz nu ar trebui să luați vase de aluminiu. Boabele vor avea un gust neplăcut din cauza proceselor oxidative. Experții nu sfătuiește nici măcar să colecteze bobul într-un recipient din aluminiu, mai ales să nu-l depoziteze acolo.

Frunzele de cirese sunt necesare in dimensiuni mici, cea mai buna optiune - cea mai tanara, din copac. Trebuie să fie bine clătite.

Pentru gem, trebuie să pregătiți și să sterilizați borcane. Sterilizarea poate fi efectuată atât sub abur, cât și în cuptor.

Reteta clasica pentru gem de fructe de padure cu frunze de cires

Negrul de cireș negru cu o frunză de cireș conform rețetei clasice este preparat folosind cele mai simple ingrediente. Produse esentiale pentru aceasta delicatesa:

  • insecte negre - 2 kg;
  • 200 g frunze de cireșe;
  • 1, 5 kg de zahăr granulat;
  • 300 ml de apă pură.

Reteta de gatit pare a fi suparatoare pentru multe gospodine, dar in acelasi timp este foarte gustoasa si parfumata. Instrucțiuni de gătit în pași:

  1. La ora 6, se toarnă apă fiartă cu chokeberry negru spălat.
  2. Clătiți și uscați ingredientele de cireșe.
  3. Puneți-le într-o cratiță și turnați 300 ml apă clocotită.
  4. Gatiti timp de 15 minute la foc mic.
  5. Trageți afară, turnați zahărul.
  6. Se fierbe, amestecându-se puțin până când zahărul este complet dizolvat.
  7. Imediat umpleți boabele și fierbeți timp de 5 minute.
  8. Spumă formată, care este îndepărtată.
  9. Opriți focul și lăsați-l blocat timp de 10 ore.
  10. După 10 ore, delicatețea trebuie fiartă de mai multe ori, în timpul pauzelor este necesar să se răcească.
  11. Așezați-vă pe maluri și răsturnați-le.

După aceasta, tratamentele trebuie înfășurate cu o pătură și lăsate să se răcească timp de 24 de ore. Apoi, puteți scăpa în condiții de siguranță pentru depozitarea în subsol.

Chokeberry Jam: o rețetă cu frunze de cireșe și mere

Amestecul din frunze de chokeberry și cireș merge bine cu merele, perele și alte fructe. Există multe soiuri de rețete delicioase, cu o aromă plăcută.

Una dintre opțiunile populare și simple pentru delicatețe include următoarele componente:

  • 3 kg de negru;
  • 50 frunze de cireșe;
  • 2 kg de mere și pere;
  • 1, 5 kg de zahăr granulat;
  • un pahar de apă.

Instructiuni de gatit:

  1. Spălați boabele, tăiați fructele în bucăți mari.
  2. În jumătate de pahar de apă, fierbeți frunzele cireșei, apoi lăsați-o să se răcească;
  3. Chernoplodku turnați decoctul rezultat și gătiți timp de o jumătate de oră.
  4. Fructul se fierbe in apa ramasa timp de 10 minute.
  5. Fructele se pun pe fructe de padure si adoarme zaharul.
  6. Se amestecă totul și se fierbe timp de 5 minute.

Toți se toarnă în borcane sterilizate fierbinți și apoi se rostogolesc hermetic. Depozitați după răcire într-un loc întunecos la rece pe parcursul iernii.

Aronum cu frunză de cireșe și acid citric

Jam din chokeberry cu frunze de cireșe poate fi cu o aromă plăcută, dacă adăugați un pic de acid citric. Ingrediente pentru gem:

  • 1 kg de chokeberry negru;
  • 1, 4 kg de zahăr granulat;
  • 50-60 frunze de cireș;
  • un pahar de apă;
  • acidul citric - o lingurita.

Pas cu pas algoritm pentru a face tratamente de iarnă:

  1. Frunze de cirese si fructe de padure pentru a se spala.
  2. Într-un pahar de apă, fierbeți jumătate din frunze timp de 15 minute.
  3. Frunzele aleg din bulion.
  4. Se toarnă jumătate de zahăr în decoct.
  5. Se fierbe și se amestecă până se dizolvă complet zahărul.
  6. În sirop pentru a pune fructe de padure și frunzele rămase de cireșe.
  7. Trageți frunzele de cireșe și faceți blocaj pentru încă 5 minute.
  8. Închideți și puneți-vă 3 ore.
  9. Restul de zahăr și acidul citric se adaugă în timpul celui de-al doilea gătit.
  10. Se fierbe o jumătate de oră și apoi se lasă să se răcească.

Numai după răcire puteți turna tratamentul în borcane sterilizate fierbinți, astfel încât boabele să fie distribuite complet și uniform în toate recipientele.

Conditii de depozitare a gemului de fructe de padure cu frunze de cires

Amestecul negru de chokeberry cu frunze de cireșe este depozitat frumos în condițiile standard pentru astfel de blancuri. Ar trebui să fie o cameră întunecată și rece. Orice conservare nu tolerează penetrarea razelor solare directe. În timpul iernii, temperatura într-o astfel de cameră nu trebuie să scadă sub zero. Există, de asemenea, o limită a temperaturii maxime - 18 ° C. În pivnița de pe pereți nu ar trebui să existe urme de mucegai și umiditate ridicată, altfel va afecta negativ depozitarea piesei de prelucrat.

Puteți păstra tratamentul în apartament. Pentru aceasta, este adecvat un depozit neîncălzit sau un balcon cu un dulap închis, care nu îngheață în timpul iernii.

concluzie

Negru de cireș negru cu frunze de cireș este o rețetă neobișnuită, cu aromă plăcută și aromă originală. Dacă gătiți cu adaos de mere sau acid citric, atunci foarte puțini oameni vor fi atenți la o mică tartness. Nu este dificil să pregătiți o astfel de delicatețe și dacă este bine depozitată, gemul va fi rece. Este necesar să se utilizeze ingrediente de calitate, precum și borcane sterilizate. Este posibilă utilizarea gemului în timpul iernii, atât pentru consumul de ceai de familie, cât și ca aditiv în produse de patiserie, plăcinte și deserturi. Beneficiile fructelor de padure sunt nepretuite pentru sanatate, consolideaza perfect sistemul imunitar si dau forta organismului.