Chokeberry Jam: Rețete prin intermediul Grinder

Puțini oameni se îndoiesc de utilitatea chokeberry sau chokeberry, dar preparatele din ea nu sunt la fel de populare ca și din alte fructe și fructe de padure. Problema este o parte din astringența fructelor sale, precum și faptul că acestea conțin niște sucuri. Dar de aceea chokeberry printr-o mașină de măcinat cu carne va fi cea mai bună soluție pentru cei care încă se îndoiesc dacă să gătească ceva din acest boabe sau nu. La urma urmei, boabele rasei dezvăluie gustul și proprietățile lor utile mult mai ușor, și scăparea de astringență nu este, de asemenea, o problemă.

În articol, puteți găsi o varietate de rețete pentru gem de fructe de padure negre chokeberry tocat.

Secretele preparării dulcelui de fructe negre prin intermediul unui măcinător de carne

Pentru fabricarea gemului folosind chokeberry negru coapte exclusiv. În plus, este mai bine dacă s-au colectat după primul îngheț - gustul gemului în acest caz va fi mult mai mare.

Fructele colectate sau achiziționate trebuie sortate, îndepărtându-le pe cele rupte și mai ales cele mici. La urma urmei, numai cel mai mare fruct va face cel mai delicios și mai sănătos gem. Toate cozile și frunzele sunt, de asemenea, îndepărtate din fructe, iar apoi trebuie spălate cu apă curgătoare.

Dacă principala problemă în chokeberry este astringența sa, atunci pentru a face față cu ușurință. Enumerate, scutite de cozile și de boabele spălate trebuie să fie înfundate. Acest lucru se poate face în două moduri:

  • se toarnă apă clocotită peste ele și, acoperită cu un capac, țineți-o în această stare timp de câteva minute;
  • se scufundă în apă clocotită timp de câteva minute și apoi se scurge apa printr-un șuviu.

Dar unele chiar ca astringența cunoscută a fructului negru, prin urmare, albirea fructelor de pădure ar trebui făcută exclusiv la nevoie.

Mulți oameni nu sunt încântați de consistența uscată a fructelor de fructe negre - aici se poate ajuta trecerea printr-un măcinător de carne. Deoarece în acest fel se dovedește a se obține cât mai mult suc de fructe. Și adaosul de fructe și fructe de păstăi contrastante la wolfberry va îmbogăți gustul gemului din acesta.

Cantitatea de zahăr adăugată la gemul negru de chokeberry depinde de rețeta specifică. Dar nu ar trebui să fie prea mult pentru a salva pe ea, pentru că zahărul va ajuta la înmuierea și dezvăluie tot gustul acestui boabe.

Reteta clasica de chokeberry prin masina de tocat carne

Conform acestei rețete, gemul poate fi preparat în mai puțin de o oră și va necesita un minimum de ingrediente:

  • 2 kg de chokeberry negru;
  • 1 kg de zahăr.

Mod de preparare:

  1. Bomboanele spălate sunt mai întâi albite în apă clocotită și apoi trecute printr-o mașină de tocat carne.
  2. Adăugați zahăr și amestecați bine.
  3. Așezați recipientul cu blocajul la foc lent, încălziți până la fierbere și gătiți timp de 5 minute.

  4. Așezați-le pe borcane cu sticlă curată, acoperiți cu capace și setați să fie sterilizate în apă clocotită timp de 15 minute (borcane de jumătate de litru).
  5. După sterilizare, borcanele de gem sunt imediat rotite cu capace metalice fierte.

Chokeberry printr-o mașină de măcinat cu mere cu mere

Conform acestei rețete, gemul este aproape clasic, puteți simți textura delicată a gemului și bucăți individuale de fructe.

Veți avea nevoie de:

  • 1, 5 kg de chokeberry;
  • 1, 5 kg mere mereu suculent, Antonovka;
  • 2, 3 kg de zahăr granulat;
  • 1 linguriță scorțișoară.

Mod de preparare:

  1. Păllile de Blackberry preparate în mod standard sunt împărțite în două jumătăți. O jumătate este lăsată la o parte, iar cealaltă este trecută printr-o mașină de măcinat cu carne.

  2. Merele sunt de asemenea spalate, se elimina miezul cu seminte si coaja, daca este prea groasa.
  3. Se împarte merele în două părți egale: o parte este trecută și printr-o mașină de măcinat cu carne, iar cealaltă este tăiată în cuburi sau felii mici.
  4. Combinați fructele tocate și boabele cu zahăr într-o cratiță și puneți-le pe foc.
  5. Se adaugă și restul de mere și fructe negre, se amestecă bine și se încălzește până la fierbere.
  6. Se fierbe timp de 6-8 minute și se lasă să se răcească câteva ore.
  7. Apoi, aduceți la fierbere, fierbeți aproximativ 10 minute și împachetați fierbinte în borcane sterile.

Atenție! Practic, în conformitate cu aceeași rețetă, puteți face, de asemenea, gem delicios negru cu pere.

Pregătiri pentru iarnă: chokeberry negru printr-o mașină de tocat carne fără tratament termic

Acest preparat poate fi pe deplin considerat ca un medicament natural - de fapt, toate substanțele utile sunt salvate în el, care salvează de următoarele afecțiuni:

  • hipertensiune arterială;
  • defecțiuni în sistemul endocrin;
  • oboseală, insomnie și dureri de cap;
  • imunitate slabă;
  • bolile catarre.

Pentru pregătirea sa va trebui:

  • 500 g de mure, deja măcinate printr-un măcinător de carne;
  • 500 g zahăr.

Procesul de fabricație este incredibil de simplu.

  1. Bomboanele sunt mai întâi albite în apă clocotită.
  2. Apoi rupeți printr-o mașină de măcinat cu carne.
  3. Se amestecă cu zahăr și se lasă să se dizolve complet zahărul într-un loc cald timp de 12 ore.
  4. Apoi, dulceața rezultată este așezată pe vată cu vase de sticlă cu apă fiartă și răsucite cu capace sterile.
  5. Depozitați un țagle similar exclusiv în frigider.

Mureșă prin mașina de măcinat cu carne: gem cu acid citric

Conform acestei rețete veți avea nevoie de:

  • 1 kg de fluture negru;
  • 1200 g de zahăr;
  • 2 lămâi sau 1 lingură. acid citric;
  • 200 g de apă.

Mod de preparare:

  1. Nerf negru și lămâie, eliberate din semințe, sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne și combinate cu jumătate din zahărul pe bază de rețetă.
  2. În apă dizolva jumătate rămasă din zahăr, aduceți siropul la fiert.
  3. Dacă se utilizează acid citric, se adaugă la sirop în momentul fierberii.
  4. Adăugați pulbere de fructe și masă de boabe la sirop de zahăr, fierbe timp de aproximativ 20 de minute la căldură scăzută.
  5. Gemul fierbinte este distribuit în feluri de mâncare sterile și laminat pentru iarnă.

Rețetă delicioasă pentru gem cu merișor de wolfberry și portocaliu

Conform acestei rețete puteți face un gem delicios din fructele rowan negru cu o compoziție foarte bogată, care poate fi mândria gazdei.

pregăti:

  • 1 kg de fluture negru;
  • 500 g portocale;
  • 300 de grame de lămâi;
  • 2 kg de zahăr granulat;
  • 200 g de nuci decojite;

Mod de preparare:

  1. Negru de fructe de ciocolată, pregătit într-un mod standard, și nuci scroll printr-un polizor de carne.
  2. Portocalele și lămâile sunt sparte cu apă clocotită, tăiate în mai multe bucăți, iar toate semințele sunt scoase din pulpă.
  3. Apoi citricele se defilează și prin măcinarea cu carne și cu coaja.
  4. Combinați toate ingredientele zdrobite într-un recipient mare, adăugați zahăr, amestecați bine și lăsați-l pe foc.
  5. La o căldură scăzută aduceți amestecul la fierbere, fierbeți timp de 7-10 minute și într-o stare de fierbere, amplasați în recipiente sterile.
  6. Hermetic răsuciți și întoarceți gâtul în jos, înfășurați pentru a se răci.

Din această cantitate de ingrediente se obțin aproximativ 3, 5 l de gem preparat.

Umpleți prunele și fructele negre prin mașina de măcinat cu carne

Utilizând aceeași tehnologie, blocajul este pregătit din următoarele componente:

  • 1, 7 kg de mure;
  • 1, 3 kg prune;
  • 1 lămâie mare;
  • 2, 5 kg de zahăr granulat.

Atenție! Numai timpul de gătire în acest caz poate fi mărit la 15-20 de minute.

Negru de cireșe de cireșe

Când se adaugă frunze de cireșe la gemurile de mure, se va simți că recolta este făcută din cireșe naturale.

Veți avea nevoie de:

  • 1 kg de fluture negru;
  • 100 frunze de cireșe;
  • 500 ml de apă;
  • 1 kg de zahăr.

Mod de preparare:

  1. Frunzele de cireadă se fierbe în apă timp de aproximativ 10 minute. Filtru de broască.
  2. Black Nafto trece printr-o mașină de măcinat cu carne, se adaugă zahăr și decoctul frunzelor, fierbe timp de aproximativ 5 minute.
  3. Lăsați deoparte câteva ore, fierbeți din nou și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute.
  4. Din nou, se lasă deoparte, fierbe pentru a treia oară și, răspândind gemul în cutii, se răsucesc strâns.

Reguli pentru stocarea gemului de mure

Dacă nu există instrucțiuni speciale în rețetă, blocajul de fructe negre poate fi depozitat într-un loc răcoros fără lumină. Dar dacă există o oportunitate, este mai bine să folosiți pivnița.

concluzie

Chokeberry printr-o mașină de măcinat cu carne poate înlocui cu ea însăși gem de cireșe și alte blocaje de fructe de padure. Iar proprietățile sale unice de vindecare vor ajuta să facă față multor afecțiuni.