Dovleac de dovleac pentru iarnă: 17 rețete

Este destul de dificil să păstrați dovleacul proaspăt până în iarna profundă și, în absența unor facilități speciale în acest scop, în condiții adecvate, este aproape imposibil. Prin urmare, cel mai bun mod de a face posibilă gustul acestui produs, indiferent de sezon, este de a face gem de dovleac pentru iarna. Această dulceață se va dovedi nu numai gustoasă, ci și utilă, ceea ce este foarte important în perioada de iarnă.

Secretele de gatit dovleac de dovleac

Un dovleac este o legumă înzestrată cu multe proprietăți utile. Nu toată lumea iubește dovleac, în special greu pentru a convinge să mănânce orice vase de dovleac de copii. În acest caz, puteți încerca să trimiteți produsul sub forma blocajei preferate. Și pentru a-l face gustos, parfumat, trebuie să profitați de câteva sfaturi importante de la bucătarii experimentați:

  1. Toate recipientele în care se va depozita dulceața de dovleac recoltată pentru iarnă trebuie să fie bine sterilizate.
  2. Atunci când alegeți legume, dați preferință numai fructelor de calitate superioară, fără daune vizibile, defecte. Înainte de a începe să gătiți, trebuie să pregătiți în mod corespunzător componenta principală, să îndepărtați pielea, semințele, tăiați în bucăți mici sub formă de cubulețe, felii sau frecați cu un răzuitor.
  3. Pentru a îmbunătăți gustul dulcelui de dovleac, este obișnuit să adăugați fructe acru. Ideal pentru aceste scopuri sunt citricele, merele și toate fructele de pădure cu un gust acru pronunțat.
  4. Pentru a păstra toate proprietățile utile de dovleac, este necesar să se efectueze tratament termic nu o dată pentru o lungă perioadă de timp, dar în mai multe etape.
  5. Ca un condiment suplimentar, este de dorit să se utilizeze vanilină, scorțișoară și alte condimente pentru a spori aroma dulceții dovleac.

Tehnologia de a găti dovleci practic nu diferă de alte tipuri de gem. Iar rezultatul va satisface cu siguranță și pe cei care se referă categoric la acest produs, deoarece produsul original pierde un miros specific și un gust specific, care este tipic materiilor prime.

Rețetă tradițională de dovleac de dovleac

Cantitatea de zahăr poate varia în funcție de preferințele gustului, dar raportul 1: 1 este considerat cel mai de succes. Această rețetă simplă de gem de dovleac simplu pentru iarnă va putea să reproducă chiar și o tânără fără experiență și să obțină un astfel de gem de dovleac, ca rezultat, chiar și soacra să-și depășească mandria, va întreba metoda de gătit. Pentru aceasta veti avea nevoie de:

  • 1 kg de dovleac;
  • 1 kg de zahăr;
  • 1.5 Art. apă.

Pasul cu pas rețetă dovleac gem:

  1. Se amestecă apa cu zahăr, se aduce într-o stare uniformă, păstrează focul până când lichidul începe să se scurgă din lingură cu firul.
  2. Spălați componenta principală, scoateți-o din șmirghel, semințe de floarea soarelui, împărțiți-o în bucăți de 1 cm.
  3. Se toarnă legumele pregătite cu sirop, se pune pe sobă, se pornește un mic foc, se gătește, până când amestecul de legume devine chihlimbar întunecat.
  4. Turnați gemul finit în borcane, închideți capacul, așteptați răcirea completă și expediați-l la depozit.

Dovleac de dovleac cu portocaliu pentru iarnă

Un astfel de desert luminos și plăcut de dovleac va fi un atu pe masa de masă, iar produse de patiserie gătite cu adăugarea acestui gem vor fi mult mai gustoase și mai sănătoase. O condiție prealabilă pentru o astfel de martor este sterilizarea cutiilor, dacă este posibil într-un cuptor de alamă, cuptor cu microunde:

Structura componentelor

  • 1 kg de dovleac;
  • 1 kg de zahăr;
  • 1 lingura. apă;
  • 2 portocale;

Reteta de gatit gem de dovleac:

  1. Legume fără coaja, semințe și cotlet sub formă de bare mici.
  2. Adăugați zahăr în apă și fierbeți până când se obține sirop.
  3. Se amestecă siropul rezultat cu produsul vegetal preparat și, ținând un foc lent, se menține timp de 10-15 minute.
  4. Folosind un procesor de bucătărie sau o mașină de tocat carnea, tăiați o portocală fără a se desprinde.
  5. Se toarnă masa de portocală în blocaj și se fierbe timp de 5-10 minute.
  6. Răspândiți peste borcane pregătite și închideți capacul, întoarceți-l și înfășurați-l într-un prosop.

Gem de dovleac cu nuci

Combinația de dovleac și fructe cu coajă lemnoasă este considerată cea mai de succes, dar mai întâi trebuie să faceți o mică parte din probă, pentru a simți aroma, gustul gemului. Este rapid consumat ca o farfurie separată, precum și o umplutură pentru toasturi de dimineață, clătite și chiar fulgi de ovăz.

Ingredient compoziție:

  • 300 g dovleac;
  • 100 ml de apă;
  • 250 g de zahăr;
  • 1 băț de scorțișoară;
  • ½ linguriță acid citric;
  • 30-40 g de nuci;
  • 2 g de nucșoară măcinată.

Reteta pentru pasii:

  1. Îndepărtați legumele din semințe, coajați și tăiați în cuburi mici.
  2. Se amestecă zahărul cu apă și se aduce la fierbere.
  3. Se toarnă produsul vegetal tăiat în sirop, fierbe.
  4. Opriți gazul, acoperiți și lăsați peste noapte pentru impregnare.
  5. Gatiți la fiecare 8-9 ore de două ori.
  6. Coaceți nuiele și tăiați, trimiteți toate celelalte ingrediente, pe lângă scorțișoară, la conținut.
  7. Scorțișoara de scorțișoară trebuie făcută cu 2 minute înainte de terminarea gătitului.
  8. Umpleti borcanele preparate, acoperiti cu capacele si puneti-le la rece.

Cum să gătesc pentru gemul de dovleac de iarnă cu caise uscate

Fructele uscate sunt întotdeauna un plus excelent pentru gem, oferind formarea unei note neobișnuite de aromă și dobândirea aromelor de prospețime. Pentru a înțelege cât de minunat este acest gust, trebuie să încercați această delicateză cel puțin o dată, precum și să tratați pe cei apropiați și dragi. Pentru a vă pregăti, trebuie să stocați următoarele componente:

  • 1 kg de dovleac;
  • 300 g caise uscate;
  • 500 g zahăr.

Rețetă în etape:

  1. Curățați componenta principală, scoateți semințele din ea, grătar, folosind o răzătoare mare.
  2. Clătiți caise uscate, tăiate în benzi.
  3. Combinați produsele pregătite cu zahăr, lăsați-le câteva minute pentru a face masa mai bună.
  4. Puneți focul și fierbeți timp de 5 minute, lăsați să se răcească.
  5. Repetați acest proces de 3 ori, până când masa are consistența guliei.
  6. Bidoane sterilizate umplute cu gem și închise.

O reteta simpla pentru gemul de dovleac cu mere

Acest gătit de dovleac este foarte simplu. O reteta simpla va strica gurmanii adevarati atat cu gust rafinat, cat si cu un indiciu subtil de mere.

Un set de componente:

  • 800 g dovleac;
  • 200 g mere;
  • 1 kg de zahăr.

Tehnologia de fabricație pentru rețetă:

  1. Spălați legumele, scoateți semințele, coajați, tăiați bucățile mari.
  2. Combinați-l cu zahăr și lăsați să se înmoaie peste noapte.
  3. Trimiteți-l la foc, fierbeți.
  4. Mere grătar, aplicând o răzătoare mare, și trimiteți în vrac.
  5. Reduceți gazul și continuați să gătiți timp de aproximativ 30 de minute.
  6. Preambalate în cutii și închideți bine capacul.

Dovleac de dovleac cu lămâie pentru iarnă

Delicacy devine groasă și extrem de gustoasă. Chiar și în timpul gătitului, aroma plăcută de dulceață se va răspândi în întreaga cameră, astfel încât această pregătire va dispărea rapid, datorită eforturilor celor dragi. Pentru aceasta trebuie să vă pregătiți:

  • 1 kg de dovleac;
  • 800 g de zahăr;
  • 2 lămâi;
  • 5-6 garoafe;
  • 5-6 munți ienibahar.

Rețetă pas cu pas:

  1. Spălați legume, coajați, tăiați.
  2. Trimiteți-le unui foc lent, adăugând apă dacă este necesar, lăsând fructul să se înmoaie.
  3. Adăugați zahăr și gătiți timp de 20 de minute.
  4. Strângeți sucul de lămâie, combinați-le cu restul condimentelor.
  5. Se toarnă masa rezultată în gem și se fierbe până se îngroașă.
  6. Filtrați mugurii și ardeii de căpșuni.
  7. Trimiteți-le băncilor, închideți-le, lăsați-le să se răcească, apoi trimiteți-le pentru stocare lung

O altă rețetă cu dulceață de dovleac:

Bomboane de dovleac gustoase cu portocale și lămâi

O caracteristică caracteristică a acestei delicatețe răcoritoare este aroma. Această calitate se manifestă bine în pregătirea coacerii, precum și atunci când se utilizează produsul ca supliment pentru ovăzul de dimineață. Acest mic dejun va energiza, pozitiv pentru întreaga zi, pentru a îmbunătăți starea de spirit, bunăstarea generală.

Produse necesare:

  • 1 kg de dovleac;
  • 1 lămâie;
  • 1 portocaliu;
  • 800 g zahăr.

Reteta de gatit gem de dovleac:

  1. Peel și zaruri produsul vegetal, împărțiți citricele în cuburi cu coaja.
  2. Umpleți toate ingredientele cu zahăr și lăsați-le peste noapte.
  3. Se fierbe, aprinzând focul lent, timp de o jumătate de oră.
  4. Se toarnă masa în bănci, plută.

Dovleac de dovleac, portocale și ghimbir

Bune delicatese, cum ar fi acest lucru, îi atrag pe copii cu aspectul lor, astfel încât va fi mult mai ușor să-i dai un copil să mănânce dovleac. Dacă se dorește, lămâia poate fi tăiată în cuburi, dar este probabil că va gusta amar și astfel va degrada proprietățile gustului întregului ghiveci pentru iarnă.

Lista ingredientelor:

  • 1, 5 kg de dovleac;
  • 1 portocaliu;
  • 1 lămâie;
  • 800 g de zahăr;
  • 1 linguriță scorțișoară;
  • 1 linguriță nucă de nucșoară;
  • 2 lingurițe. ghimbir;
  • 800 ml de apă.

Reteta de productie:

  1. Curățați clar legumele, tăiați în bucăți mici.
  2. Răciți cu coaja de lamaie și stoarceți sucul, tăiați portocala cu coaja în cuburi mici.
  3. Combinați toate ingredientele pregătite într-un recipient separat împreună cu mirodenii și condimente.
  4. Se toarnă în apă, se pune la foc, se fierbe timp de 20 de minute.
  5. Adăugați zahăr și mențineți grosimea dorită de nu mai mult de o oră.
  6. Se toarnă masa în borcane și se închide capacul.

Gem de dovleac cu cătină de mare pentru iarnă

Cătină de mare este considerată un produs foarte util, precum și un plus excelent pentru multe feluri de mâncare. Prin urmare, dacă este posibil, ar trebui să încercați să faceți gem de dovleac cu cătină albă și asigurați-vă de gust excelent.

Rețeta include următoarele ingrediente:

  • 1 kg de dovleac
  • 800 g de zahăr;
  • 1 lingura. cătină albă

Cum să gătești gem de dovleac în conformitate cu rețeta:

  1. Pregătiți produsul vegetal, tăiați-l în cuburi mici. Treceți prin catelul de mare, îndepărtați fructele nedimitate și deteriorate, spălați bine și lăsați să se usuce.
  2. Combinați ingredientele preparate și, umplut cu zahăr, lăsați timp de 4 ore până când zahărul se dizolvă.
  3. Se fierbe timp de 25 de minute, pornind un foc mic.
  4. Se toarnă în recipiente curate, fără a aștepta răcirea, închideți capacul.

Dovleac de dovleac cu caise pentru iarnă

În perioada de randament a caisei, soiuri timpurii de legume pepene galbene încep să se coacă. De ce nu încercați să le combinați în acest gem de dovleac picant. Tratamentul va fi admirat de toți rudele și prietenii, iar oaspeții vor cere cu siguranță o rețetă și vor recunoaște creatorul acestui gem de dovleac ca cea mai bună gazdă. Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • 2, 8 kg de dovleac;
  • 1 kg caisă;
  • 1 lămâie;
  • 1 portocaliu;
  • 1, 5 kg de zahăr;
  • 250 ml de apă;
  • 250 ml de vin uscat (alb);
  • 50 ml de rom;
  • 1 băț vanilie.

Pasul cu pas rețetă dovleac gem:

  1. Spălați legumele, scoateți crusta, semințele, tăiați în cuburi.
  2. Crăciun de portocaliu.
  3. Stratul de coaja de portocala, zaharul si dovleacul.
  4. Strângeți sucul de lămâie, turnați tot conținutul, lăsați să se infuzeze peste noapte.
  5. Spălați caisele, coajați și amestecați cu masa actuală.
  6. Adăugați produsele rămase, cu excepția romului, și gătiți 40 de minute după fierbere la căldură scăzută.
  7. Deja în gem de dovleac finit se toarnă rom, astfel încât să nu-și piardă gustul și mirosul.
  8. Umpleți borcanele și rotiți-le.

Reteta pentru dulceață de dovleac fără gătit

Pentru a păstra cât mai mult posibil calitățile benefice ale produsului principal, este necesar să se excludă tratamentul termic. Mult mai rapid și mai util va fi gemul de dovleac cu adăugarea de lămâie și portocală fără a găti. Acest lucru va necesita:

  • 1 kg de dovleac;
  • 1 lămâie;
  • 1 portocaliu;
  • 850 g de zahăr.

Reteta pe etape:

  1. Desfaceți toate ingredientele de pe piele, oase, tăiați în cuburi.
  2. Aduceți la omogenitate utilizând un procesor de bucătărie sau un mașină de măcinat cu carne.
  3. Adăugați zahăr și amestecați până când cristalele se dizolvă.
  4. Trimiteți-le băncilor și închideți capacul.

Reteta originala pentru gem de dovleac cu condimente

Dovleacul de dovleac se dovedește neobișnuit de gustos și parfumat, și datorită unui aspect luminos și prezentabil, de asemenea, apetisant. Toată lumea trebuie să încerce această delicatețe, cu siguranță că va fi una dintre cele mai iubite. Pentru a găti trebuie să luați:

  • 1 kg de dovleac;
  • 1 kg de zahăr;
  • 2 bastoane de scorțișoară;
  • Anason cu stea de 2 stele;
  • 1 lăstar de rozmarin
  • 200 ml de apă.

Crearea unui blocaj de dovleac necesită următoarea rețetă:

  1. Legume fără coaja și semințe tăiate în cuburi.
  2. Se combină 100 ml de apă cu zahăr și se fierbe, se răcește, până se omogenizează.
  3. Restul de 100 ml de apă amestecat cu scorțișoară și migdale se mențin timp de 5 minute.
  4. Se toarnă legumele tăiate, rozmarinul și apa picantă în siropul de zahăr și se fierbe masa de trei ori timp de 25 de minute, permițându-se timp să se răcească.
  5. Cu 5 minute înainte de sfârșitul procesului de gătit puneți scorțișoară de scorțișoară, anason.
  6. Umpleți borcanele cu blocaj și rotiți-le.

Gem de dovleac cu nuci și mere

Sticla este obținută licitație, gustoasă, fără mirosul de dovleac brut. Cei cărora le place să experimenteze, asigurați-vă că încercați să gătiți acest gem de dovleac, care a câștigat recent o popularitate tot mai mare.

Un set de componente necesare:

  • 500 g dovleac;
  • 300 de grame de mere;
  • 450 de grame de zahăr;
  • 4 g scorțișoară;
  • 120 g de nuc;
  • 600 g de apă.

Etape de gătit:

  1. Spălați și curățați toate fructele, eliminați tot excesul, tăiați în cuburi mici.
  2. Coaceți piulița, tăiați, prăjiți timp de 10 minute.
  3. Se toarnă dovleacul cu apă, se păstrează la foc mic, se adaugă treptat zahărul în porții mici și se agită.
  4. Așteptați până se fierbe și adăugați mere, fierbeți o jumătate de oră, îndepărtați spuma care sa format.
  5. Adăugați scorțișoară, nuci, gătiți timp de aproximativ 15 minute.
  6. Se toarnă în borcane pregătite și după răcire completă trimiteți la depozitare.

Reteta pentru gem de dovleac sanatos cu miere

Cunoscând cum să fierbeți gemul de dovleac pentru iarnă cu adăugarea de miere, puteți ajunge cu un mare desert de dovleac de dovleac pentru iarnă. Poate fi folosit ca un vas separat sau împrăștiat pe pâine prăjită. Tratamentele pot fi acordate copiilor cu vârsta peste 3 ani, cu siguranță vor aprecia și vor fi încântați de dulceața dovleacului. Pentru pregătirea sa este utilă:

  • 1 kg de dovleac;
  • 1 kg de zahăr;
  • 200 g de miere;
  • 1 lămâie

Pasul cu pas rețetă dovleac gem:

  1. Îndepărtați principala legume din piele, semințe, tăiate în cuburi.
  2. Se amestecă cu zahăr, se lasă timp de 4 ore, astfel încât dovleacul dă un suc mic.
  3. Se toarnă miere, se amestecă bine.
  4. Adăugați lamaie cu coaja, pre-zdrobită în cuburi.
  5. Toate componentele sunt bine amestecate, se prepară de 3 ori la intervale de o jumătate de oră, permițând masă să se răcească complet.
  6. Turnați gemul de dovleac în borcane și plută.

Reteta pentru gem de dovleac delicios cu vanilie

Dovleacul de dovleac este popular cu mulți, așa că toată lumea încearcă să experimenteze și să îmbunătățească cumva rețeta. Principalul lucru nu este să exagerăm cu vanilie și să alegem o formă mai puțin concentrată pentru aceste scopuri, astfel încât delicatețea să nu dobândească amărăciune inutilă.

Ingredientele necesare:

  • 1 kg de dovleac;
  • 500 g de zahăr;
  • 1 lingura. l. vanilină.

Rețetă pas cu pas:

  1. Îndepărtați legumele, tăiați carnea în cuburi mici.
  2. Combinați legumele pregătite cu zahăr, lăsați timp de 20-25 minute pentru a ieși din suc.
  3. Trimiteți-le în sobă și păstrați-le până se formează un sirop, apoi adăugați vanilină.
  4. Se fierbe până la formarea densității necesare și se toarnă pe maluri.

Dovleacul de dovleac într-un aragaz lent

Este posibil să faceți gem de dovleac pentru iarnă în funcție de rețete, astfel încât să puteți ține degetele în cel mai scurt timp posibil și cu un efort minim, deoarece multicookerul va face toate procesele de bază. În gust, practic nu diferă de ceea ce este pregătit pentru iarnă conform rețtei clasice obișnuite.

Componența componentelor:

  • 1 kg de dovleac;
  • 700 g de zahăr;
  • ½ linguriță acid citric.

Secvența acțiunilor conform rețetei:

  1. Spălați, coajați legumele, împărțiți-le în bucăți mici.
  2. Trimiteți într-un castron multivarki, adăugați zahăr și lăsați timp de 6 ore.
  3. Adăugați acid citric, setați modul "Gătit" sau "Curățare".
  4. Se fierbe aproximativ o oră, se amestecă din când în când.
  5. Trimiteți borcanele pregătite, închideți capacul și lăsați-l să se răcească.

Rețetă pentru gem de dovleac și portocale într-un aragaz lent

Portocaliu va da gem de dovleac suplimentar de acid și cloying care nu este de prisos. Rețeta clasică este foarte populară, dar puteți încerca să o simplificați utilizând aragazul lent.

Structura ingredientului:

  • 1 kg de dovleac;
  • 1 kg de zahăr;
  • 1 portocaliu;
  • 1 linguriță acid citric.

Reteta gemata de dovleac etapizat:

  1. Îndepărtați legumele, rutați pulpa folosind o mașină de ras sau folosind o mașină de măcinat cu carne.
  2. Spălați portocala, tăiați în cuburi cu coaja, îndepărtați oasele.
  3. Combinați legumele cu citrice, acoperiți-le cu zahăr și puneți-le în aragazul lent.
  4. Dacă este necesar, puteți adăuga apă.
  5. Du-te la modul de "quenching" și fierbe dulce timp de 2 ore, nu uitați să se amestece.
  6. Cu 25 de minute înainte de terminarea gătitului, adăugați acid citric.
  7. Distribuiți gemul fin de dovleac pe maluri, lăsați-l să se răcească și expediați pentru depozitare.

Reguli pentru depozitarea dulcelui de dovleac

Dovlecelul dulce trebuie păstrat la o temperatură de 15 grade, departe de lumina directă a soarelui. Camera ar trebui să fie uscată, întunecată, pivnița de la subsol ar fi ideală.

În apartament puteți găsi, de asemenea, un astfel de loc, poate fi un dulap, loggia. În cazuri extreme, puteți pune gemul în frigider, dar îl puteți stoca cel mult un an. În general, dulceața de dovleac poate dura până la trei ani și își păstrează gustul și gustul, dar numai dacă se observă toate condițiile de depozitare.

concluzie

Dovleacul de dovleac va fi desertul dvs. preferat de casă în timpul adunărilor de seară în seriile reci. Toți oaspeții, cei dragi, vor fi fericiți să se desprindă de afacerile actuale și să stea și să vorbească peste o ceașcă de ceai cu această dulceta utilă de culoare portocalie strălucitoare.