Gutui, pere și mere sunt rude și fac parte din aceeași familie de roz. Deși gustul de mere și pere este mult mai interesant decât cel al gutui. Acest fruct nu este consumat pe scară largă în stare proaspătă, deoarece este prea tartă. Și după tratamentul termic se întâmplă miracole cu fructele.
Astfel, gemul de gutui cu portocaliu are un gust și o aromă unică. Aceste fructe cresc în multe țări, iar numele fructelor sunt diferite. De exemplu, germanii o numesc o confirmare, azerii i-au numit heiva, bulgarii dule, iar polonezii o numesc. Gutui este gătit nu numai gem, ci și compoturi, gemuri.
Dulce retete dulce
Quince - un fruct unic, care conține oligoelemente incluse în tabelul periodic. Prezența grupului de vitamina A, E, vitamina B face ca fructele și produsele din ele să fie utile. Acest fruct merge bine cu orice citrice, dar cel mai adesea folosesc portocale suculente. Acest gem este potrivit nu numai pentru ceai, ci și ca umplutură pentru plăcinte.
Rețetă prima, tradițională
Pentru a face gem de gutui, avem nevoie de:
- gutui deja curățată - 3 kg;
- apă curată - 7 pahare;
- zahăr granulat - 2 kg 500 grame;
- portocale - 1 bucată.
Metoda de gătit
- Fructele au fost spălate cu grijă și uscate pe un prosop. În conformitate cu această rețetă pentru gătit gutui, fără piele și semințe. Prin urmare, fiecare fruct este decojit și tăiat în cuburi de dimensiuni medii.
Cojile și inimile sunt utile pentru fabricarea siropului, astfel încât acestea sunt puse într-o cratiță separată.
- Când fructul este tăiat, să pregătim siropul. Se pune coaja și mijlocul gutului în apă, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mediu timp de o treime de oră.
- După aceea, siropul trebuie să fie drenat și umplut în timp ce este fierbinte. Gutuiti tocata, puneti soba si gatiti timp de zece minute.
- Apoi se toarnă lichidul, se toarnă zahărul granulat specificat în rețetă și se pune din nou la fierbere.
- Se toarnă siropul în gutui și se insistă jumătate din zi.
Judecând în momentul în care insistați, este mai bine să turnați gutui cu sirop în seara și să gătiți dimineața.
- Nu este necesar să coaceți o portocală, l-am tăiat drept cu o piele parfumată în formă de pătrate, chiar înainte de a le pune în gem.
- După 12 ore, când gutuița este înmuiată cu sirop și devine transparent, adormiți portocaliu tăiat și fierbeți aproximativ 40 de minute de la fierbere. Blocajul va fi parfumat până la sfârșitul gătitului și culoarea chihlimbarului.
Gemul stocat în borcane sterile cu o răsucire. Schimbăm țagla în ele caldă, întoarcem, acoperim cu un prosop și lăsăm să se răcească complet. Mai târziu, scoatem într-un loc răcoros.
Rețetă două, cu scorțișoară
Pentru a face gem sănătoase și gustoase, pregătiți:
- 2000 de grame de gutui;
- o portocalie;
- 1500 grame de zahăr granulat;
- o lingură de scorțișoară.
Pentru a face gem, este necesar să alegeți fructe coapte fără semne de putregai sau crăpări. După spălarea cu apă curată, fructele trebuie să fie uscate. De asemenea, face cu portocaliu.
Atenție! Dacă nu aveți scorțișoară la sol, atunci puteți să luați bețișoarele.
Progres:
- Din gutui, alegeți miezul și tăiați în bucăți. O portocală de prescripție trebuie să fie tocată într-o mașină de măcinat cu carne, împreună cu coaja. Amărăciunea citricelor este exact ceea ce aveți nevoie pentru gemul dulce-portocaliu.
- În primul rând, o gutui merge în afacere, trebuie să-i turnați cu zahăr în ghiveci și adăugați o portocală. Masa trebuie amestecată ușor, pentru a nu afecta integritatea pieselor.
- Puneți deoparte un vas cu jam în viitor, timp de aproximativ două ore, pentru a produce suc de gutui. După aceea, trimiteți oala într-un mic foc. Gemul este gătit, ca de obicei, până când masa se îngroațește. Apariția pe suprafața spumei trebuie îndepărtată, în caz contrar, blocajele se vor topi sau se vor îndrăgosti.
- Cu zece minute înainte de sfârșitul procesului adăugați scorțișoară. Trecem instantaneu în borcane aburite, fără a lăsa gheața să se răcească. Roll capacitate, răsturnare. Curățăm pentru depozitare după răcire completă. Jam poate fi pus chiar și pe raftul de jos al dulapului de bucătărie, nimic nu se va întâmpla cu ea.
Delicios gutui de gutui cu lămâie și nuci de la bunica lui Emma:
Rețetă a treia cu nuci
Dacă doriți să obțineți gem de gutui cu gust original, utilizați următoarea rețetă. Pregătiți următoarele componente pentru gătit:
- 1100 de gutui copti;
- 420 grame de zahăr granulat;
- 210 ml de apă pură;
- un portocaliu de dimensiuni medii;
- 65 de grame de nuci decojite;
- vanilla pod.
Caracteristici de gătit
Gatirea pas cu pas:
- Spălați și uscați fructele.
- Cu portocale, scoateți coaja și coaja și săriți printr-un juicer.
- Tăiați gutui de la gutui și tăiați în felii. Se întinde într-o tigaie în straturi, se presară fiecare cu zahăr și se schimbă coaja de portocală și felii de vanilie. Aceste două ingrediente vor da gust de gutui și gust special.
- Scoatem tava timp de sase ore, astfel incat sucul apare, iar felii de gutui sunt pline cu aroma de portocala si vanilie.
- La sfârșitul acestui timp, se toarnă în apă și suc de portocale, pus pe sobă. Din momentul fierberii, fierbeți timp de 10 minute și lăsați din nou timp de cinci ore. Feliile de prescripție trebuie să rămână intacte.
- Se fierbe timp de 10 minute încă de două ori.
- Adăugați nucile tăiate, fierbeți timp de 10 minute, aranjați în borcane și rotiți-vă.
Gemul de gâscă cu portocale și nuci este o completare excelentă la un bun de mic dejun.
În loc de o concluzie cu privire la beneficiile gutui
Gutui este un fruct sănătos, în care un număr mare de elemente diferite. Să analizăm mai detaliat această întrebare:
- Prezenta pectinei ajuta la curatarea corpului. În plus, acest element este un agent excelent de gelifiere, deoarece gemul este gros, iar piesele seamănă cu marmelade. Din galiciană, cuvântul "marmelo" este tradus ca gutui.
- Fructele conțin multe vitamine C, A, B, precum și potasiu, fosfor, macronutrienți care sunt benefice pentru inimă.
- Datorită acidului malic și citric, puteți ajusta greutatea, astfel încât fructele coapte sunt recomandate de nutriționiști pentru pierderea în greutate.
- Fierul și cuprul conținute în fruct sunt ușor absorbite, ducând la creșterea hemoglobinei.
Oamenii care folosesc în mod constant guturi sub orice formă, arătau veseli, mai puțin bolnavi.