Gem delicios și gustos pepene galben - o delicioasă rafinată, care va fi un plus extraordinar pentru coacere sau doar pentru ceai. Aceasta este o modalitate excelentă nu numai de a pregăti fructe parfumate pentru utilizare ulterioară, ci și de a surprinde oaspeții.

Secretele și nuanțele de gem de pepene galben pentru iarnă

Gătitul nu durează prea mult. Ripiți, fructele dulci spalate, tăiați în jumătate și scoateți miezul. Carnea este tăiată din crustă. Blocajul suplimentar poate fi pregătit în două moduri. În primul caz, felii de pepene galben sunt plasate într-o cratiță, acoperite cu zahăr și lăsate să stea timp de câteva ore pentru suc. Cuprins fiert, acoperit cu un capac, pentru a moale. Este mai bine să nu adăugați apă, deoarece fructul în sine este destul de apos. Apoi, masa rezultată este întreruptă de un amestecător de imersie până când se obține o masă omogenă, care este gătită la căldură scăzută până când se obține consistența dorită.

Prepararea celei de-a doua metode implică măcinarea în formă brută. În acest scop, fructele decojite sunt răsucite într-o mașină de măcinat cu carne și numai după aceea se combină cu zahăr și se fierbe pentru a obține o consistență groasă.

Cantitatea de zahăr este reglementată, în funcție de dulceața pepenei. Pentru delicatețe nu a funcționat zahăr, se adaugă citrice.

Pregătiți blocajele din recipientele metalice care nu se oxidează. Cel mai bun din toate acestea, pentru acest scop, bazinul emailat. Într-un astfel de container, evaporarea este mai rapidă.

Rețete de gem de pepene galben pentru iarnă

Există mai multe opțiuni pentru blocarea pepene galben pe timp de iarnă cu diverse aditivi.

O reteta simpla pentru gem de pepene galben pentru iarna

ingrediente:

• 200 g zahăr fin cristalin;
• 300 de grame de dulce pepene.

Mod de preparare:

1. Fructele spălate sunt tăiate în jumătate, semințele cu fibre moi sunt curățate în orice mod convenabil.
2. Tăierea este plasată într-o ceașcă enamelată largă. Adormiți zahărul și puneți-l pe o căldură moderată. Gatiti, amestecand ocazional, pentru a preveni lipirea, 40 de minute. Siropul trebuie sa devina intunecat, iar bucatele de fructe devin transparente.
3. Amestecul rezultat se toarnă în feluri de mâncare cu pereți mari și paie.
4. Pulpa de pepene este returnată în vas și continuă să se încălzească timp de încă 5 minute. Băncile cu un volum mic se spală cu soluție de sodă, spălată cu apă clocotită sau aburată peste abur. Se varsă delicatețe fierbinți pe containerul pregătit, se rostogolesc bine cu capace de staniu, preîncălzându-le.

Melon și rețetă de marmură de mere

ingrediente:

• 300 ml apă filtrată;
• 1 kg de mere;
• 1 kg 500 g zahăr fin;
• 1 kg de pepene galben.

Mod de preparare:

1. Spălați merele sub robinet, uscați-le ușor, așezându-le pe un prosop de unică folosință. Fiecare fruct este tăiat și tors. Celuloza tăiată în felii.
2. Clătiți pepene, tăiați în două părți și răzuiți semințele cu fibre. Desfaceți-vă. Pulpa se taie in cuburi si se trimite la mere.
3. Turnați apa și puneți soba, acționând căldura liniștită. Se fierbe fructele până se înmoaie, amestecând ocazional. Totul este pur și simplu cu un blender. Turnați zahărul și gătiți până la grosimea dorită. De regulă, va dura 2 ore.
4. Preambalați blocajele pentru bănci, după ce le sterilizați în orice mod convenabil. Rolați capacele fierte și depozitați-le într-un loc răcoros.

Gem de pepene galben cu mere, lapte condensat și coaja de portocală

ingrediente:

• 2 g zahăr de vanilie;
• 1 kg 200 g de pepene galben;
• 1/3 linguriță scorțișoară;
• ½ kg de mere;
• 20 g de lapte condensat;
• 300 grame de zahăr fin;
• 5 g coajă de portocală.

Mod de preparare:

1. Fructele sunt spălate, curățate și îndepărtate din miez. Carnea este răsucite într-un măcinător de carne și plasată într-o cratiță cu un fund gros. Acoperiți cu zahăr și amestecați. Dacă doriți, lăsați puțin timp pentru a forma un suc.
2. Containerul este plasat pe foc mic și fiert la grosimea dorită. Spuma îndepărtează în mod necesar scimmerul.
3. Lapte condensat, vanilină, scorțișoară și coaja de portocală sunt adăugate la gem. Se amestecă, se aduce la fierbere și se împachetează în recipiente de sticlă sterile. Înfășurat și trimis la depozitare într-o pivniță răcoroasă.

Pulbere și gem de banane

ingrediente:

• 1 plic de gelatină;
• 600 de grame de pepene galben;
• 1 lămâie;
• 350 g de zahăr fin;
• 400 g de banane.

Mod de preparare:

1. Tăiați în două părți pepene, după ce ați spălat-o. Răciți fibra cu semințe și îndepărtați-o. Carnea fructului este tăiată în bucăți mici.
2. Desfaceți bananele și le tăiați în cercuri.
3. Pepenele sunt transferate în tigaie, acoperite cu zahăr și încălzite. Gatiti un sfert de ora, amestecand constant.
4. Cani de banane sunt introduse în amestecul de fructe. Lămâia a fost spălată, ștersă cu un șervețel și tăiată în cercuri subțiri. Trimiteți restul ingredientelor.
5. Continuați gătitul la grosimea dorită. Se agită în mod regulat astfel încât masa să nu fie arsă. Scoateți de pe placă, scoateți lamaie. Masa este întreruptă la o stare de piure de către mixerul de imersie.
6. Aduceți din nou masa la fierbere. Zhelfiks a turnat. Se amestecă. După 3 minute, se așează pe borcane sterile și pe capacul fiert.

Gem de pepene galben

ingrediente:

• 2 cm felie de rădăcină de ghimbir proaspătă;
• 1 kg pastă de pepene galbenă;
• 1 lămâie;
• ½ kg de zahăr granulat;
• 1 băț de scorțișoară.

Mod de preparare:

1. Pepene pentru gatit gatit spalat. Scoateți semințele prin răzuirea miezului cu o lingură. Fructe tăiate în felii, fiecare decojită. Celuloza taie mici bucati.
2. Îndepărtați pepene în tava cu fundul gros. Se toarnă tot zahărul, se amestecă și se lasă timp de 2 ore pentru a ieși din suc.
3. Puneți vasul pe sobă și porniți căldură. Aduceți amestecul la fierbere. Reduceți căldura și continuați să gătiți aproximativ o jumătate de oră până când felii de pepene galben sunt moi.
4. Pentru a fierbe fructele cu un blender până la o cartofi netede. Spălați lamaie, taiați-o în jumătate și stoarceți sucul în amestecul de pepene galben. Puneți scorțișoară aici. Ghimbir rădăcină curat, grătar și se combină cu restul de ingrediente.
5. Întrerupeți amestecul și gatiți-l timp de încă 10 minute. Scoateți bastonul de scorțișoară. Bănci pentru conserve pentru spălare, sterilizare și uscare. Se fierb capacele. Ready gemul ambalat în recipiente de sticlă, închis bine și lăsat să se răcească complet, întoarcerea și înfășurat într-o pătură caldă.

Termeni și condiții de depozitare

Cel mai bun produs pentru depozitarea blocajelor este recipientul de sticlă pasteurizat. Nu se recomandă expunerea tratamentului la schimbări bruște de temperatură, astfel încât să nu se formeze mucegai pe suprafață. Dacă gemul este gătit corect, acesta poate rămâne proaspăt timp de mai mulți ani. Termenul de valabilitate depinde de cantitatea de zahăr utilizată pentru a face gemul. Produsul dulce păstrează prospețime de la șase luni la un an. Dacă zahărul este folosit puțin, delicatețea va fi păstrată timp de până la trei ani.

concluzie

Gem de pepene galben - un desert parfumat și delicios. Poate fi pur și simplu servit pentru ceai sau folosit ca umplutură pentru coacere. Experimentând cu aditivi diferiți, puteți veni cu reteta originală pentru această delicatețe. Pepenele pot fi combinate cu alte fructe: mere, pere și banane. Din mirodenii adăugați scorțișoară, vanilie, ghimbir.