Pere Marmelada - desertul este nu numai foarte gustos, ci și sănătos. În special, va atrage cei care vor să păstreze cifra, dar nu intenționați să vă despărțiți de dulce. Conținutul caloric al desertului este de numai 100 kcal la 100 g de delicatețe. În plus, avantajul antenei este că poate fi gătit la domiciliu și depozitat mult timp. Și mai ales delicatețea dulce și suculentă va fi dacă o mănânci în timpul iernii, când corpul are nevoie mai mult de vitamine.

Cum se face marmelada de pere

Desertul de gătit nu va face mult efort, chiar și pentru o gazdă novice. Întregul proces este redus la amestecarea tuturor componentelor necesare și turnarea amestecului preparat în forma pregătită. După gătire, vasul trebuie lăsat să se infuzeze. Această perioadă de obicei nu depășește 1 zi. După aceasta, marmelada poate fi servită pe masă sau conservată în borcane și lăsată pentru iarnă.

Retete de marmelade pe lamaie

Procesul de gătit și de conservare nu durează prea mult. În medie, procesul durează câteva ore, iar unele rețete se pot face într-o jumătate de oră. Pereții nu sunt singura componentă a desertului, puteți găti cu adăugarea altor fructe și fructe de pădure. De exemplu, cu mere și căpșuni. În ciuda faptului că vasul este considerat simplu, acesta poate fi preparat folosind diferite metode: în cuptor, fără zahăr, pe agar-agar, pectină sau gelatină.

Agar-agar și pectină sunt analogi de gelatină. Dintre acestea, substanțele se disting prin faptul că agar-agar este extras din vegetația marină, gelatină din țesuturile animale și pectină din componentele plantei de citrice și mere. În același timp, gustul vasului rămâne aproape neschimbat, deci alegerea componentei este pur personală.

Marmeladă de prajă cu agar-agar

Reteta pentru prepararea marmelada de par cu agar-agar pe baza de capsuni. Ingredientele necesare:

• căpșuni de căpșuni - 350 g;
• pere - 200 g;
• agar-agar - 15 g;
• apă - 150 ml;
• îndulcitor (miere, fructoză, sirop) - la gust.

Modul de gătit un fel de mâncare delicioasă este după cum urmează:

1. Se agită agar-agar cu apă rece și se lasă timp de 1 oră.
2. Puneți căpșunile și perele tăiate în bucăți mici într-un castron, turnați puțină apă și bateți blenderul cu un piure.
3. Se adaugă piureul în agar-agar și se amestecă bine.
4. Puneți amestecul pe foc, aduceți-l la fiert și îndepărtați-l.
5. Se toarnă îndulcitorul.
6. Se amestecă amestecul și se lasă să se răcească timp de 5 minute.
7. Se toarnă amestecul într-o matriță și se lasă la frigider timp de 20 de minute.

Timp de gătit - 2 ore. După ce vasul sa răcit, acesta poate fi servit imediat sau conservat și lăsat să fie depozitat pentru iarnă.

Sfat! Agar-agar, dacă se dorește, poate fi înlocuit cu pectină sau gelatină.

Marmeladă de pere cu gelatină

Reteta clasica pentru prepararea marmelada de pere cu adaugarea de gelatina. Ingredientele necesare:

• pere - 600 g;
• zahăr - 300 g;
• gelatină - 8 g;
• apă - 100 ml.

Metoda de preparare a produsului:

1. Tăiați fructele spălate în bucăți mari și scoateți miezul de la ele.
2. Se pune fructul într-o cratiță și se toarnă 2 cm de apă peste nivelul fructului.
3. Se fierbe fructele pe gaz și apoi se fierbe până când fructele sunt moi.
4. Se lasă să se răcească puțin și trece fructele printr-o sită sau într-un blender.
5. Masa rezultată se pune într-o cratiță, se toarnă gelatină, se diluează în apă și se pune foc lent.
6. Când masa se îngroașă, se adaugă zahărul, se amestecă bine conținutul vasului și se fierbe încă 6 minute.

Timp de gătit - 1 oră. Mâncarea finită trebuie să fie turnată într-o formă, să bea și să se taie în cuburi. Puteți utiliza forme de formă neobișnuită. Marmalada pregătită în acest caz va fi atractivă în aspect. Poate fi folosit pentru a decora masa de sărbători. Dacă doriți, puteți răsuci tratamentul în zahăr sau îl puteți păstra în cutii și pune-l în frigider.

Pune marmalade la domiciliu cu un măr

Sweet delicacy cu adăugarea merelor coapte. Ingredientele necesare:

• pere - 300 g;
• mere - 300 g;
• gelatină - 15 g;
• suc de lamaie - 50 ml.

Metoda de preparare:

1. Trebuie să coajați merele și perele de pe piele, scoateți miezul și fierbeți în apă până când acestea sunt moi.
2. Treceți fructele printr-un filtru sau într-un amestecător până la pâșiere.
3. Se toarna zaharul in piure si se fierbe masa pana se dizolva.
4. Reduceți căldura, adăugați gelatină în piure și amestecați conținutul tăvii timp de 10 minute, apoi turnați sucul de lămâie.
5. Se toarnă lichidul sub formă sau într-un borcan și se lasă să se răcească în frigider.

Timp de gătit - 1 oră. Dacă doriți, puteți face un tratament în zahăr, dar acest lucru este permis numai dacă intenționați să mâncați antena imediat.

O rețetă simplă pentru perele de marmeladă pentru iarnă în cuptor

Marmalada de pe lamaie poate fi de asemenea gătită în cuptor. Pentru aceasta, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• pere - 2 kg;
• zahăr - 750 g;
• pectină - 10 g.

Metoda de preparare:

1. Coaceți perele, le tăiați în bucăți și scoateți miezurile.
2. Așezați fructele într-o cratiță, adăugați apă și gătiți timp de o jumătate de oră.
3. Scurgeți lichidul și bateți fructul într-un blender până când se topește.
4. Adăugați apă curată, pectină, zahăr și amestecați bine.
5. Masa rezultată se stinge în foc lent timp de o jumătate de oră.
6. Se toarnă masa în tigaie și se pune în cuptor, încălzită la 70 de grade. Cuptorul în proces trebuie să fie ușor ținut în picioare.
7. După 2 ore, luați desertul și lăsați-l să se răcească.

Timp de gătit - 3 ore. Delicacy gătită în cuptor trebuie să fie preparată timp de 24 de ore la temperatura camerei înainte de utilizare sau de conservare. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l acoperiți cu celofan sau folie de alimente.

Parfumat marmeladă de pere pentru iarnă

Puteți face o delicatesă chiar mai dulce și să-i dați o aromă delicioasă dacă adăugați vanilie la fel de mâncare atunci când gătiți. Procesul va necesita următoarele ingrediente:

• pere - 1, 5 kg,
• zahăr - 400 g;
• măr de jeleu - 40 g;
• vanilie - 2 păstăi.

Metoda de preparare:

1. Clătiți perele și îndepărtați cu atenție pielea de ele.
2. Tăiați fructele în 4 bucăți și scoateți miezurile din ele.
3. Răcește fructele printr-o răzătoare grosieră și adăugați zahăr.
4. Se amestecă bine amestecul, se pune într-o matriță și se pune în frigider timp de 4 ore.
5. Se toarnă foarte mult pe bănci și se adaugă vanilie înainte de închidere.

Timp de gătit - 30 de minute. Folosind această rețetă, marmelada pentru iarnă poate fi făcută fără adăugarea de gelatină, iar vanilia va da desertului o aromă plăcută.

Sfat! Vasele de vanilie pot fi înlocuite cu pudră de vanilie.

Termeni și condiții de depozitare

În ceea ce privește depozitarea la iarnă, marmeladă de pere făcută la domiciliu nu este pretențioasă, poate fi depozitată în cutii și borcane de sticlă, folie și chiar în film agățat. Lumina soarelui nu este permisă pe desert, așadar este mai bine să curățați vasul într-un loc întunecat. În ceea ce privește stocarea pe termen lung, atunci pentru obținerea celui mai bun rezultat trebuie să vă asigurați următoarele condiții:

1. Umiditatea ar trebui să fie de 75-85%.
2. Temperatura aerului pentru depozitarea desertului este de 15 grade.

Dacă se respectă aceste reguli, marmelada făcută pe bază de fructe și fructe de pădure va fi păstrată timp de 2 luni. O delicatesa făcută din jeleu (pectină, agar-agar) își va păstra proprietățile benefice timp de până la trei luni. Avantajul antenei este că, în timpul depozitării lungi, desertul nu-și pierde gustul.

concluzie

Marmelada de pelerina poate fi nu numai un desert util in timpul unei sarbatori, ci si o decorare de masa. Datorită stării sale lichide, vasul poate fi turnat în forme decorative. Și pentru a face desertul chiar mai gustos, îl puteți turna cu ciocolată lichidă și stropiți cu confetti comestibili.