Cranberries - una dintre cele mai folositoare fructe de padure rusa si jeleu de merișor, se distinge nu numai de frumusețea ei, ci și de avantajele indiscutabile pentru întregul organism. Spre deosebire de alte semifabricate pentru prepararea jeleurilor, se utilizează suc natural de fructe de padure, astfel încât consistența sa este foarte plăcută și potrivită pentru utilizare chiar și pentru copii mici.

Rețetă tradițională de merișor de merișor

Gelatina este folosită în mod tradițional în această rețetă de jeleu de afine, dar agar-agar poate fi folosit pentru cei care posteau sau rămân loiali principiilor vegetariene.

Cranberries pot fi fie recoltate proaspăt sau congelate. În cazul folosirii fructelor proaspete, principalul lucru este să-l curățați de gunoi de legume și să-l spălați, înlocuind apa de mai multe ori.

Dacă sunt disponibile numai boabe congelate, acestea trebuie mai întâi să fie dezghețate în orice mod convenabil: într-un cuptor cu microunde, într-o încăpere, într-un cuptor. Apoi, acestea trebuie clătite sub apă rece și lăsate pentru a scurge excesul de lichid într-un șuviță.

Deci, pentru fabricarea jeleurilor de merișor vor fi necesare:

• 500 de grame de afine;
• o jumătate de cești de zahăr;
• 2 linguri parțiale de gelatină;
• 400 ml de apă potabilă.

Procedura de preparare a jeleurilor de merișor conform rețetei tradiționale este după cum urmează.

1. Mai întâi trebuie să înmuiați gelatina. De obicei, este înmuiată într-o cantitate mică de apă rece (2 linguri va lua 200 ml de apă) de la 30 la 40 de minute înainte de umflare.

   Atenție! Înainte de gătit, trebuie să studiați cu atenție ambalajul gelatinei. Dacă nu este simplu, dar se utilizează gelatină instantanee, atunci nu este înmuiată, dar se dizolvă imediat în apă fierbinte.

2. Sucul este extras din afinele pregătite. Aceasta se face, de obicei, prin frământarea boabelor, apoi prin împrăștierea cartofilor pătrunși printr-o sită, care separă sucul de piele și de semințe.
3. Sucul este lăsat deoparte și restul de 200 ml de apă este adăugat la pasta, întreaga cantitate de zahăr este fiartă timp de 10 minute.
4. Se adaugă gelatina umflată, se amestecă bine și se reîncălzește la fierbere, fără a se mai amesteca masa.
5. Masa fructului rezultată este ultima dată filtrată printr-o sită sau tifon pliată în mai multe straturi.
6. Adăugați suc de afine, lăsați-l inițial și amestecați bine.
   

7. În timp ce jeleul nu este înghețat, turnați-l în containere curate.
8. După răcire, este plasat în frigider pentru solidificare și depozitare ulterioară.

Moșul de merișor, preparat conform acestei rețete, poate fi păstrat timp de până la o lună în frigider dacă este ambalat în borcane sterile și acoperit cu capace din plastic.

Dacă în loc de gelatină se utilizează agar-agar, atunci pentru aceeași cantitate de ingrediente trebuie să luați 3 lingurițe și să se dilueze în 100 ml de apă fierbinte. Se adaugă sucului de afine fierbinte după separarea ultimei paste și se fierbe împreună timp de încă 5 minute. După aceea, se adaugă sucul stoarse inițial și se distribuie în recipiente de sticlă.

Marinare Rețetă de Jelly fără gelatină

Cu aceasta reteta, poti foarte usor sa faci jeleu de merișor sănătos și gustos pentru iarnă. Se va îngroșa datorită prezenței substanțelor pectice în afine, astfel încât nu vor trebui introduse aditivi suplimentari de formare a gelului.

Pentru a face jeleu trebuie să luați:

• 450 g afine;
• 450 de grame de zahăr;
• 340 ml de apă.

Sfat! Pentru ca zahărul să interacționeze mai bine și mai repede cu merișoarele, este recomandat să-l mănânci înainte de a folosi un măcinător sau să utilizați zahăr gheață gata făcut în același volum.

Este foarte simplu procesul de a face o rețetă de jeleu de merișor.

1. Cranberries spălate și curățate sunt turnate cu apă, fierte și fierte până când fructele se înmoaie.
2. Masa de bere se curăță printr-o sită, se separă sucul, se strânge carnea cu oase și coaja și se combină cu zahăr.
3. Într-un foc mic, se chinuie 10-15 minute mai mult și se pune în borcane sterile.
   

4. Rolați capacele sterile și răciți sub o pătură caldă.

Reteta pentru jeleu de merișor cu mere

Acrulele sunt excelente cu mere dulci și alte fructe. De aceea, desertul pregătit în conformitate cu această rețetă pentru iarnă, va fi în măsură să vă rog și să aducă beneficii indiscutabile într-o seară rece de iarnă dank.

Va dura:

• 500 g afine;
• 1 măr mare din soiuri dulci;
• aproximativ 400 ml de apă;
• 50 de grame de date sau alte fructe uscate dorite;
• miere sau zahăr - la gust și dorință.

Acest desert de afine este, de asemenea, pregătit fără utilizarea oricăror agenți de gelifiere - la urma urmei, atât în ​​mere, cât și în afine există o mulțime de pectină, ceea ce va ajuta la menținerea perfectă a gelului.

1. Merele de afine sunt curățate, spălate, umplute cu apă și încep să se încălzească.
2. Datele și alte fructe uscate sunt îmbibate, tăiate în bucăți mici.
3. Merele fără celule de semințe, tăiate în felii.
4. Se adaugă felii de mere și fructe uscate în apă fiartă cu afine.
5. Focul este redus la minimum și gătit timp de aproximativ 15 minute până când toate fructele și boabele sunt înmuiate.
6. Amestecul de fructe și boabe este ușor răcit și străpuns printr-o sită.
7. Încă o dată plasați pe foc, adăugați miere sau zahăr și fierbeți timp de aproximativ 5 minute.
8. Gelul de merișor fierbinte este așezat în borcane sterile mici și laminat pentru depozitare pentru iarnă.

Maioneza de jeleu cu reteta de sampanie

Desertul de merișor original este de obicei pregătit în conformitate cu o rețetă similară pentru cină într-un cadru romantic, dar nu este potrivit pentru a le oferi copiilor.

De obicei, boabele sunt folosite în întreaga formă pentru a crea o compoziție colorată, dar va fi mai gustoasă dacă strângeți sucul din majoritatea afinelor și utilizați cantitatea rămasă mică pentru decorare.

Va dura:

• 200 g de afine;
• un sac de gelatină;
• coaja de lamaie;
• 200 g șampanie dulce sau semi-dulce;
• 100 g zahar din vanilie.

A face jeleu de merișor pentru această rețetă este un snap.

1. Gelatina este turnată cu apă rece timp de 30-40 de minute, așteptând să se umfle și să se scurgă lichidul rămas.
2. Majoritatea cranberries preparate stoarce sucul și adăugați-l la masa gelatinoasă.
3. Se adaugă, de asemenea, zahăr de vanilie și se încălzește într-o baie de apă practic până la fierbere.
4. În viitor, jeleul este completat cu șampanie, se adaugă coaja de lamaie rasă pe o răzătoare și se toarnă restul de afine.
5. Se toarnă jeleul în forme pre-fierte sau pahare de sticlă și se pune în frigider timp de 50-60 de minute.

Maioneza de jeleu cu reteta de crema de afine

Cu o reteta similara, poti sa faci un jeleu de merișor foarte original și frumos, care poate fi folosit și pentru petreceri pentru copii. Va exclama surpriza si incantarea si va farmeca cu gustul sau delicat.

Este necesar să se pregătească:

• 160 g afine;
• 500 ml de apă;
• 1 lingură de gelatină simplă;
• 100 g de zahăr.

Cranberries pot fi folosite oricum ca proaspete sau congelate. Pregătirea unui vas spectaculos și sănătos nu este la fel de dificilă cum pare.

1. Gelatina, ca de obicei, înmuiată în 100 ml de apă rece pentru a se umfla.
2. Cranberries sunt zdrobite cu un blender sau tolkushkoy ordinare din lemn.
   

3. Puneți piureul de fructe cu burete printr-o sită pentru a stoarce sucul.
4. Turta rămasă este transferată în tigaie, se toarnă 400 ml de apă, se adaugă zahăr și se pune foc.
5. După fierbere, fierbeți nu mai mult de 5 minute pentru a dizolva zahărul.
6. Umflarea gelatinei se adaugă la masa de afine, se amestecă bine și se încălzește aproape la fierbere.
7. Scoateți recipientul de la căldură, răciți-l și filtrați-l din nou printr-o sită sau o tifon dublu.
8. Se amestecă bine sucul de merișor separat inițial cu masa gelatinoasă.
9. O treime din jeleul viitor este separat pentru fabricarea spumei de aer. Restul este așezat în vasele preparate, nu ajungând la cativa centimetri până la marginea superioară și plasat în frigider pentru a se fixa rapid.

   Atenție! Dacă este iarna și frig în afara, apoi jeleu pentru turnare poate fi efectuat pe balcon.

10. Partea separată trebuie, de asemenea, să fie rapid răcită, dar la o stare de jeleu lichid, nu mai mult.
11. După aceea, la cea mai mare viteză, bate-o cu un mixer până când se obține o spumă roz aer.
12. Spuma este împrăștiată în recipiente de jeleu deasupra și plasată din nou în frig. După răcire, se dovedește foarte pufos și delicat.

concluzie

Nu este greu să gătești jeleu de merișor, dar cât de multă plăcere și de plăcere poate aduce acest fel de mâncare, mai ales în seriile de iarnă întunecate și reci.