Frigul de toamna a sosit deja, iar recolta de tomate nu sa maturizat? Nu trebuie să vă supărați, deoarece roșiile verzi într-un borcan pot fi foarte gustoase dacă folosiți o rețetă bună pentru prepararea lor. Suntem gata să oferim câteva opțiuni excelente pentru a face roșii verde mărunțit pentru iarnă în bănci. Folosind recomandările propuse, va fi posibilă păstrarea recoltei necoapte și stocarea pe o sărare gustoasă pentru întregul sezon de iarnă.

Marinarea rețetelor

Dintre toate varietățile de rețete, puteți alege cele mai simple opțiuni de gătit pentru gazdele novice și rețete destul de complexe care vor fi de interes pentru bucătari mai experimentați. Vom încerca să oferim rețete cu diferite nivele de complexitate, astfel încât toată lumea să poată alege opțiunea în funcție de preferințele gustului și posibilitățile culinare.

Cea mai ușoară rețetă

Rețeta propusă pentru roșiile verde mărunțit este foarte simplă. Pentru a le pune în aplicare va fi nevoie de o listă limitată de ingrediente și de un timp destul de scurt. În același timp, roșiile decapate sunt foarte gustoase și merg bine cu mâncăruri din carne și cartofi.

În pregătirea mâncării de iarnă vor fi necesare 2 kg de roșii verzi. Legumele ar trebui să fie bine spălate și bline în apă clocotită timp de câteva minute. Marinada trebuie fiartă din 1 litru de apă, 60 ml de oțet 9% și zahăr, sare (50 g din fiecare ingredient). Gustul picant și supapa excelentă vor fi sărate datorită unui singur cap de usturoi și mirodenii. Piper negru, frunze de dafin, tulpini de mărar și rădăcină de hrean pot fi folosite pentru a gusta.

Etapa inițială de pregătire constă în pregătirea legumelor și de a le pune într-un borcan. În partea de jos a rezervorului trebuie să puneți usturoi curățat, rădăcină de hrean tocat și mărar. Pentru o aromă mai strălucitoare, toate ingredientele condimentate ar trebui să fie puțin solide. Roșiile roșii ar trebui să fie răcite și să fie făcute în fiecare legumă câteva perforări cu un ac subțire în zona tijei. Roșiile stau într-un borcan.

Se fierbe marinada cu zahăr, sare, oțet și mirodenii. Se fierbe lichidul trebuie să fie la căldură scăzută timp de 5-7 minute, după care marinarea fierbinte ar trebui să fie umplut cu borcane de legume. Acoperiți recipientele cu capace și așteptați răcirea. Se toarnă marinada rece înapoi în tigaie și se fierbe din nou. Această procedură trebuie repetată de trei ori. După cele de-a treia cutie de umplere trebuie să se pună mâncarea. Inversați cutiile închise și acoperiți-le cu o pătură caldă. Garniturile la rece pot fi îndepărtate în pivniță sau într-o încăpere de depozitare pentru o depozitare ulterioară.

Un număr mare de condimente și oțet face gustul de roșii verzi picante, picante, dă iarna recoltarea unei arome speciale. Conservele de roșii verzi sunt recomandate în borcane de un litru, deoarece nu sunt depozitate mult timp în formă deschisă.

O altă rețetă simplă pentru conservarea roșiilor verzi este prezentată în videoclip:

Videoclipul propus va ajuta gazda neexperimentată să facă față sarcinii culinare.

Rețetă cu ceapă și ardei iute

În multe rețete, roșiile verzi sunt completate cu diverse legume, de exemplu, ardei bulgari, sfeclă roșie sau ceapă. Este reteta cu ceapa si ardei iute, care este iubita in special de multe gospodine.

Pentru decaparea roșiilor verzi în această rețetă, puteți folosi borcane de trei litri sau de litru. Înainte de utilizare, acestea trebuie să fie sterilizate cu capace timp de 10-15 minute.

Pentru a face murături, veți avea nevoie de 1, 5 kg de roșii maro sau verde, 2 păstăi de piper roșu fierbinte și 2-3 cepe. La 3 litri de marinadă trebuie să adăugați 200 g de sare, 250 g de zahăr și o jumătate de litru de oțet 9%. Din mirodenii se recomandă adăugarea a 8 boabe de piper negru și 5-6 bucăți. Carnation. Un mic buchet de mărar (inflorescențe și frunze) și patrunjelul va face ciorba mai aromată și mai frumoasă.

Este important! În rețetă, puteți folosi în întregime bulbii de ceapă mici, ceea ce face ca gustările să fie și mai atractive.

Rețeta verde proaspătă propusă necesită următorii pași:

• Roșii verzi spălați cu un ac sau tăiați pe jumătate.
• Ardei, ardei iute împărțiți în mai multe bucăți, tăiați tulpina. Opțional, puteți elimina semințele de la piper, deoarece acestea vor da și mai multă condimente la conservele preparate.
• Ceapa taiata jumatate de inele.
• Legume pregătite strânse într-un borcan sterilizat. Adăugați condimentele rămase în container. Se vor pune umbrele de marar pe legume și mirodenii.
• Marinada din această rețetă este apă cu adaos de zahăr și sare. După o scurgere scurtă, scoateți vasul de marinat de la căldură și adăugați lichid în oțet.
• Umpleți restul de cutii cu marinadă și păstrați recipientele.
• Împingeți sigiliile într-o pătură caldă și așteptați să se răcească.

Preparate pentru această rețetă roșiile verzi sunt ascuțite și parfumate. Acest aperitiv este popular în timpul oricărei mese.

Roșii verzi marinate cu sfecla

Cum sa marinati rosiile verzi luminoase si originale? Răspunsul la această întrebare va deveni clar dacă priviți fotografia și examinați rețeta sugerată mai jos.

Sfecla sunt adesea folosite în pregătirea vacanțelor de iarnă ca colorant natural. De exemplu, cu adaos de sfecla, varza tocata sau rosii verzi obtine un aspect foarte interesant:

Puteți face roșii verzi unice cu o nuanță roșie dacă adăugați 1 sfecla de mărime medie pentru fiecare 1 kg de legume principale. De asemenea, dacă se dorește, rețeta poate fi suplimentată cu un măr.

În funcție de cantitatea de butuc trebuie să gătiți marinada. Pentru fiecare 1, 5 litri de lichid trebuie să adăugați 1 lingură. l. sare și 80 g oțet 6%. Cantitatea de zahăr din rețetă poate varia, dar pentru prepararea de roșii dulci este recomandat să folosiți 4 lingurițe. l. nisip dulce. Pătrunjelul și varful se pot adăuga la gust.

Prepararea gustarii marinate pentru iarna este usoara:

• Spălați și tăiați roșiile.
• Răzuiti sau trandafli sfecla în cercuri.
• Puneți sfeclă rasă pe fundul cutiilor curate, apoi umpleți volumul principal al recipientului cu roșii. Dacă doriți, puneți felii de măr peste stratul superior.
• Se toarnă apă fiartă în borcane și se lasă timp de 10-15 minute. Apoi scurgeți apa.
• Se fierbe marinada și se umple borcanele, apoi se conservă.

Cantitatea de sfeclă din această rețetă afectează culoarea și gustul recoltei de iarnă: cu cât sunt adăugate mai multe sfecla, cu atât vor fi mai dulci și mai dulci roșiile.

Este important! Atunci când se adaugă o cantitate mare de sfecla, cantitatea de zahăr din rețetă trebuie redusă.

Tomate cu varză și ardei

Marinare roșii verzi în borcane cu varză și ardei gras. Ca urmare a acestei pregătiri, se obține un mare sortiment, în care fiecare degustător va găsi pentru sine toate cele mai delicioase.

Desigur, roșiile verzi predomină în compoziția ingredientelor acestui fel de mâncare. Varza trebuie luată în cantitate de 1/3 din volumul total al piesei de prelucrat. Se recomandă utilizarea ardeilor artificiale în funcție de numărul de containere. Deci, în fiecare litru de capacitate, ar trebui să adăugați 1 piper mijlociu. Dacă doriți, adăugați legume cu pătrunjel și mărar. Cantitatea de verde depinde de preferințele personale.

Pentru prepararea marinadei veți avea nevoie de 2, 5 litri de apă, 130 ml de oțet 9%, 100 g de sare și de două ori mai mult zahăr. Procesul de recoltare a roșiilor decolorate este următorul:

• Piper liber de semințe și tăiat în felii (jumătăți de inele, dungi).
• Ardeiul și condimentele (la gust) arse pe fundul borcanului.
• Toma tăiat în felii mari. Varză de păstăi de varză.
• Varza si rosiile puse intr-un borcan pe varf de piper.
• Se toarnă apă fiartă peste legume și se lasă timp de 10-15 minute. Se toarnă apa fiartă și se utilizează pentru a face marinada.
• Brânză marinată toarnă legume.
• Sub capacul chiar înainte de îmbinarea în fiecare borcan adăugați 1 file. aspirină sau 70 ml de vodcă.
• Se sigilează ermetic borcanele și le îmbibați într-o pătură caldă până când se răcește complet.

Este important! Aspirina este adăugată la cusătură ca un conservant pentru a asigura stocarea reușită pe termen lung. Puteți să înlocuiți aspirina cu o vodcă, o bucată de rădăcină de hrean sau o pulbere de muștar.

Un produs conservat corespunzător acestei rețete este întotdeauna foarte frumos și gustos. Acesta poate fi servit pe masă în timpul unei vacanțe. Cu siguranta va fi intotdeauna apreciata de iubitorii de muraturi.

Marinate roșii umplute

Mai des, gospodinele se toarna rosiile verzi sau se taie in felii, iar numai un adevarat bucatar profesionist pregateste rosii umplute pentru iarna. Principalul lor avantaj îl reprezintă aspectul original și gustul, aroma uimitoare. Există diverse rețete pentru marinarea roșiilor verzui umplute pentru iarna, vom oferi două dintre ele:

Gustări picante pentru iarnă

Această rețetă de marinare implică utilizarea a 2 kg de roșii maro sau verde. Este de preferat să folosiți legume de dimensiuni medii pentru a le uza convenabil. Pentru umplutura veti avea nevoie de un cap de usturoi, 500 de morcovi decojiti, patrunjel si marar. Cantitatea de verde depinde de adâncimea tăieturii și poate fi 300-400 g. Claritatea vasului va fi asigurată de cartofii roșii (2-3 păstăi pentru întregul volum de cusătură). Sarea în țagle trebuie adăugată în cantitate de 100 g. Zaharul nu este necesar să fie adăugat la țagla ascuțită.

Procesul de marinare a rosii umplute este destul de lung si dureros. Va dura cel puțin 2-3 zile. Astfel, prima etapă de gătit ar trebui să gătească marinada. Pentru a face acest lucru, în 2 litri de apă clocotită, adăugați sare și răciți lichidul. Roșiile vor fi umplute cu legume, așa că morcovii, usturoiul, ardeii grași și verdele ar trebui să fie tăiați fin. Ingredientele amestecate se amestecă. În roșiile verzi, faceți una sau mai multe tăieturi. În cavitatea rezultată puneți bomboane de legume fierte.

Roșiile umplute trebuie pliate într-o găleată sau într-o cratiță mare, apoi se toarnă marinada sărată. Puneți o presă pe partea superioară a legumelor și înmuiați roșiile în această stare timp de 2-3 zile. Înainte de depozitare, roșiile trebuie să încerce. Odată ce gustul dorit este dobândit, roșiile trebuie să se transforme în borcane curate. Capacități de închidere a capacului capronului.

Roșiile cu mâncare verde sunt foarte gustoase și sănătoase, deoarece legumele nu sunt tratate termic și nu conțin acid acetic. Stocați roșiile sub capacul capronului în frigider sau într-o pivniță rece. Înainte de a servi, aperitivul poate fi suplimentat cu ceapă proaspătă verde și ulei vegetal.

Este important! În roșiile mari este necesară efectuarea mai multor tăieri simultan, astfel încât să se mătească mai repede și mai bine.

Roșii verzi umpluți cu ardei buni

Umpluturile de roșii verzi pot fi ardei cu adaos de ierburi și usturoi. Pentru a face acest lucru, prin analogie cu rețeta menționată mai sus, este necesar să pregătiți umplutele pentru umplere și să le umpleți cu fante în roșii. Legumele pregătite trebuie să fie pliate în borcane.

Marinada pentru tomate nu trebuie să gătească. Pur și simplu adăugați la fiecare flacon de 1, 5 l de 2 linguri. l. 9% oțet, ulei vegetal și zahăr. Sare pentru acest volum trebuie să fie adăugate în cantitate de 1 lingura. l. Rețeta poate include și mirodenii: mazare negru, frunze de dafin, cuișoare. După ce toate ingredientele necesare sunt introduse în borcan, trebuie să fie umplut cu apă fiartă. Înainte de închiderea recipientului este necesar să se sterilizeze timp de 10-15 minute. Un exemplu viu al acestei versiuni complexe de roșii umplute de gătit este prezentat în videoclip:

concluzie

Am încercat să oferim câteva rețete comune și sfaturi practice despre cum să murăm roșii verzi. Alegeți una dintre opțiunile propuse, cu siguranță veți fi în stare să surprindeți și să vă rugăm să vă familiarizați familia și prietenii cu un produs delicios, tocată. Gustul minunat, aroma unică și aspectul excelent fac o gustare găsită pentru fiecare masă.