La sfârșitul fiecărui sezon de vară din când în când în grădină sunt roșii necoapte, verzi. Astfel, la prima vedere, produsul "ilicid" poate fi o poveste pentru gazda harnică. De exemplu, roșiile verzi pot fi preparate murături pentru iarnă. Astfel, o rosie delicioasă verde cu usturoi este potrivită pentru carne, pește sau cartofi. Având găleți de astfel de bilete în bins, hostessul va ști întotdeauna cum să-și hrănească gospodăria și oaspeții.

Varietate de rețete

Este destul de dificil să alegeți o rețetă pentru o recoltă de iarnă delicioasă, mai ales dacă nu puteți gusta mâncarea finită. De aceea am decis să alegem mai multe opțiuni diferite de preparare a salatelor. Toate acestea sunt testate în practică și aprobate de hostess cu experiență. După revizuirea opțiunilor propuse, fiecare bucătar va fi capabil să-și aleagă o rețetă adecvată pentru piesa de prelucrat și să o aducă la viață.

O reteta simpla pentru o salata gustoasa

Cele mai puține ingrediente în sărare, cu atât mai ușor și mai ieftin de pregătit. Cu toate acestea, aceasta nu înseamnă că o salată "simplă" va da gustul unui analog "complex". Acest lucru este confirmat de următoarea versiune a salatei de roșii verzi și usturoi.

Pentru a face o salata pentru iarna aveti nevoie de rosii verzi de 1, 5 kg, o ceapa, 5 catei de usturoi. Sare, de preferință mare, în salată ar trebui să fie adăugat la gust. Oțetul de masă sau de vin, precum și uleiul vegetal sunt incluse în produs într-o cantitate de 500 ml. Din condimente se recomandă utilizarea oregano-ului.

Metoda de preparare a salatelor este după cum urmează:

• Spălați roșiile verzi și le tăiați.
• Se taie legumele sărate și se lasă timp de 2 ore, apoi se scurg sucul rezultat.
• Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Usturoiul împărțit în plăci.
• Într-un amestec de legume tăiate, adăugați oțet.
• Marinați roșiile și usturoiul în tigaie timp de 24 de ore, apoi decantează lichidul și clătiți legumele cu apă curentă.
• Tomatele se pun într-un borcan în straturi, alternând roșiile și oregano.
• Băncile de la vârf umplute cu ulei vegetal și închideți capacul.

Complet de pregătire a salate vine numai într-o lună. Ca rezultat al acestei pregătiri simple, se obține un produs gustos, moderat ascuțit, cu un aspect atrăgător.

O altă rețetă simplă pentru o salată de roșii verzi cu usturoi instant este oferită pe video:

După vizualizarea videoclipului, puteți înțelege cu exactitate cum să efectuați această sau acea manipulare în procesul de pregătire a salatei pentru iarnă.

Salată picantă de roșii verzi cu oțet și ierburi

O cantitate mare de ulei vă permite să păstrați calitatea roșiilor proaspete pentru întreaga iarnă, dar acest ingredient este foarte ridicat în calorii și nu fiecare degustător are gustul său. Înlocuiți uleiul poate fi marinată cu oțet. De asemenea, conservanți excelenți sunt usturoiul, ardeiul iute și mustarul, rădăcina de hrean. Prin adăugarea acestor produse în cantități suficiente, puteți fi siguri că salata va fi stocată cu succes. O reteta cu conservanti naturali fara ulei vegetal este sugerata mai jos.

Pentru a pregăti gustări, aveți nevoie de 2 kg de roșii verzi și 120 g de usturoi. La acest volum de legume, adăugați 1 ardei iute și o grămadă de patrunjel. Cativa frunze de dafin si mazărea de spinare fac o salata aromata. 130 ml de oțet de cidru de mere, 100 g de zahăr și 1, 5 linguri. l. sare va pastra gustarea pe tot parcursul iernii.

Pregătirea unei salate pe bază de roșii verzi constă în următorii pași:

• Spălați roșiile, tăiați tulpina și împărțiți legumele în felii.
• Clătiți verzi, ușor uscați și tăiați. Se amestecă verdele cu roșiile.
• Prin presă, săriți usturoiul.
• Adaugati sare, usturoi, zahar si otet la rosii, amestecati ingredientele si puneti-le intr-un loc rece timp de 12 ore.
• Puneți cratița cu legume și marinadă pe foc și căldură până la fierbere. Produsele de fierbere nu sunt necesare.
• Puneți ardei iute și condimente aromate în borcane sterilizate. Umpleți volumul principal cu roșii și marinată.
• Sterilizați borcanele umplute timp de 15 minute, apoi conservați-le.

Salata conform acestei rețete este ascuțită și parfumată. Atât roșiile, cât și saramura au un gust remarcabil.

Salată cu ardei gras și oțet

Combinația de roșii verzi și ardei grași poate fi considerată clasică. Salatele care folosesc aceste ingrediente nu numai că sunt foarte gustoase, ci și uimitor de frumoase. Acestea pot fi servite pe masa zilnică și de sărbători. Gustările pot fi preparate din roșii verzi și ardei roșii cu oțet și ulei vegetal.

Compoziția uneia dintre aceste rețete include 3 kg de roșii verzi, 1, 5 kg de ardei grași și 300 g de usturoi. O grămadă de patrunjel și 300 g de ardei iute vor da gustului și varietății speciale gustării. Pentru prepararea marinadei veți avea nevoie de 6% oțet în cantitate de 200 ml, 100 g de sare și de două ori mai mult zahăr. Compoziția include și ulei care va face oferta de salată și o va păstra pentru o perioadă lungă de timp.

Efectuarea de gustări nu este dificilă:

• Spălați legumele și coajați, dacă este necesar. Se taie roșiile în felii medii.
• Piperul se desparte de paie.
• Tăiați verdele și usturoiul cu un măcinător de carne.
• Pregătiți marinada de care aveți nevoie din oțet, zahăr, ulei și sare.
• În marinadă, fierbeți legumele tocate timp de 10-15 minute.
• Gata să pregătească salata în borcane și plută preparate. Înfășurați-le într-o pătură și după depozitare răcoroasă.

Datorită zahărului și ardeiului, gustul salatei este ascuțit și moderat dulce. Puteți regla singuri dulceața și aroma prin adăugarea sau reducerea ingredientelor potrivite.

Salata de morcovi

Pentru a diversifica gama de culori și gust de salată de roșii verde va ajuta nu numai piperul bulgar, dar și morcovii. Cultură rădăcină de portocală va împărtăși aroma și dulceața, culoarea luminată însorită.

Rețeta este destinată utilizării a 3 kg de roșii necoapte, verzi. În combinație cu principala legumă, trebuie să folosiți morcovi, ceapă și piper luminos bulgar 1 kg fiecare. Usturoiul trebuie adăugat la gust, dar rata recomandată este 200-300 g. Sare și oțet 9% trebuie să fie adăugate în cantitate de 100 g, veți avea nevoie de 400-500 g zahăr granulat. Pentru a menține salata bine și delicată, adăugați 10 -15 Art. l. ulei.

Recomandările pentru gustări de gătit sunt după cum urmează:

• Legume spălați și tăiați felii subțiri, morcovii pot fi rase.
• Legumele tăiate și toate ingredientele rămase se combină într-o cuvă mare și se amestecă.
• Salata se lasa sa marineze timp de 8-10 ore.
• După o anumită perioadă de timp, fierbeți gustarea timp de o jumătate de oră și puneți-o în bănci.
• Băncile se înfundă, înfășoară și așteaptă să se răcească.

Rețeta propusă poate fi completată cu diferite mirodenii și ierburi, însă chiar și în compoziția sa clasică, produsul se dovedește a fi destul de parfumat, apetisant, gustos.

Platou de legume

Cu roșii verzi și usturoi, puteți face un platou delicios de legume. Pentru a face acest lucru, luati 600 g de rosii si varza (alb) si 800 g de castraveti. Se adaugă morcovi și ceapa în cantitate de 300 g. Usturoiul este un alt ingredient esențial al salatei. Adăugați o porție de snacks-uri necesită 5-7 catei de usturoi. 30 ml de oțet și 40 g de sare vor face conservarea mai gustoasă. Prezența de rețetă de zahăr nu oferă, dar dacă doriți, puteți adăuga puțin din acest ingredient. Salvați produsul va folosi ulei vegetal, care trebuie adăugat într-o cantitate de 120 ml.

Pentru a face succesul rețetei, trebuie să urmați următoarele reguli:

• Roșiile subțiate se taie în cuburi.
• Se toarna varza si se freaca putin cu mainile.
• Se taie morcovii pe un răzuitor coreean sau se taie în benzi subțiri.
• Ceapa taiata jumatate de inele.
• Strângeți usturoiul printr-o presă.
• Se curata castravetii si se taie paiele.
• Se amestecă toate legumele tăiate și se presară cu sare. Când vine sucul de legume, trebuie să adăugați oțet și ulei.
• Legumele gatesc 40-50 de minute. În acest timp ar trebui să fie moi.
• Puneți salata în borcane și acoperiți cu capacele, apoi sterilizați timp de 10-12 minute.
• Produsul sterilizat se înfășoară.

Platoul de legume nu conține zahăr, iar gustul său este ciudat, acru-sărat. Produsul este potrivit ca o gustare și este iubit de mulți bărbați.

Ascuțită vinete Cobra

În această rețetă, vinetele, roșiile verzi și boia de ardei trebuie folosite în cantități egale: câte 1 kg fiecare. Ceapa trebuie să ia 500 g. Ardeiul fierbinte și usturoiul ar trebui să fie folosite câte 50 g fiecare. Sărurile vor avea nevoie de 40 de grame pentru gătit, pentru gătit legumele ar trebui folosite 60 g oțet, prin urmare cantitatea lor este dificil de determinat cu exactitate.

Pentru a păstra toate particularitățile de gust ale rețetei, trebuie să urmați instrucțiunile de mai jos:

• În 1 litru de apă se dizolvă 1 lingură. l. sare. Spălați vinetele și tăiați inele groase. Se pune felii în apă sărată timp de 15 minute.
• Se usucă ușor vinetele și se prăjește într-o tavă pe ambele părți.
• Spălați roșiile verzi și le tăiați în cercuri subțiri, ardeii bulgari și ceapa tăiați în jumătăți de inele.
• Se taie ardeiul și usturoiul cu un cuțit.
• Toate legumele, cu excepția vinetelor, se amestecă, se prăjează puțin și se fierbe timp de 30-40 de minute.
• Cu câteva minute înainte de sfârșitul răcirii, adăugați sare și oțet la amestecul de produse.
• Vinete stratificate și alte legume aburite în borcane curate, pregătite în straturi.
• Sterilizați borcanele umplute timp de 15-20 de minute, apoi rostogoliți recolta de iarnă.

Aspectul acestei salate are un efect decorativ ridicat: straturile gustării seamănă cu culoarea cobrei, care a dat numele acestui fel de mâncare frumoasă și gustoasă.

Salată de roșii verzi în limba armeană

Gustările usturoi gustoase pot fi pregătite în limba armeană. Acest lucru va necesita 500 g de roșii, 30 g de usturoi și un piper amar. Condimente și ierburi se pot adăuga după cum se dorește. Se recomandă să adăugați o grămadă de cilantru și câteva cârje de mărar. Compoziția soluției saline trebuie să includă 40 ml de apă și același oțet. Cantitatea optimă de sare pentru o rețetă este de 0, 5 linguri.

Salata de gătit armenian ar trebui să fie așa:

• Se taie usturoiul și piperul cu o mașină de măcinat cu carne sau se toacă fin cu un cuțit.
• Zăpadă verde, roșii tăiate în felii.
• Toate produsele pregătite pentru amestecare și sortare pe bănci.
• Pregătiți marinada și turnați-o în borcane.
• Sterilizați recipientele cu salată de 15 minute.
• Păstrați salata și păstrați-o.

concluzie

Varietatea de salate din roșii verzi și usturoi este literalmente nelimitată: există multe rețete bazate pe aceste legume prin adăugarea unuia sau a altui ingredient. Mai sus, în descriere, am propus câteva rețete dovedite, interesante pentru o salată gustoasă și am descris în detaliu tehnologia pentru pregătirea lor. Alegerea unei anumite rețete depinde mereu de hostess și preferințele gustului gospodăriei ei.