Mulți fermieri cultivă conopidă sănătos și gustoasă și, după ce au primit o recoltă bună de legume, încearcă să o păstreze. Carnea proaspătă este depozitată doar câteva zile, după care își pierde gustul și aspectul, deci trebuie procesată. De exemplu, un conopidă delicioasă mărunțită pentru iarnă poate fi un tratament favorit pentru întreaga familie și o găsire pentru hostess. Gustul din această legumă este întotdeauna delicat și aromat. Acesta poate fi servit cu o varietate de preparate din carne, pasăre, cartofi sau cereale. Marinarea unei legume poate fi în mai multe moduri diferite, detalii despre care vom încerca să descriem mai târziu în articol.

Cea mai ușoară rețetă

Adesea, conopida este murat cu adaos de diferite legume, de exemplu, rosii, ardei gras, morcovi. Aceste rețete sunt gratuite și dificile pentru începători pentru gătit, deci am decis să începem articolul nostru cu cea mai simplă rețetă disponibilă pentru toată lumea.

Conopida este necesară pentru decaparea. O rețetă este concepută pentru 10 kg din acest produs proaspăt, dar, dacă este necesar, cantitatea tuturor ingredientelor poate fi redusă. În plus față de culoarea "frumusețe", veți avea nevoie de sare și oțet în cantități egale, 400 g (ml), Apă într-un volum de 5, 5 litri. Din acest număr limitat de ingrediente puteți face conopidă pentru iarnă cu un gust foarte interesant.

Acest lucru se face după cum urmează:

• Varza împărțită în inflorescențe de dimensiuni aproximativ egale.
• Acoperiți varza cu apă clocotită.
• Puneți legumele în borcane sterilizate.
• Se fierbe apă sărată. După dizolvarea completă a cristalelor de sare, îndepărtați lichidul din foc, amestecați-l cu oțet.
• Așteptați până când marinada se răcește ușor, apoi umpleți borcanele cu ea și păstrați produsul.
• Timp de 2 săptămâni, containerele cu varză trebuie păstrate în condiții de cameră pentru o mai bună decapare. După această perioadă, conopida va fi pregătită pentru servire.
• Pentru a stoca borcane trebuie să fie eliminate într-o pivniță răcoroasă.

Rețeta propusă este foarte simplă, necesită cel mai mic efort și timp. Se dovedește varză mărunțită gustoasă, naturală. Absența tratamentului termic profund face posibilă păstrarea în cel mai bun mod a tuturor substanțelor utile ale produsului proaspăt. O cantitate mare de sare și oțet păstrează conopida pentru ierni.

O altă rețetă pentru recoltare fără sterilizare și varză de fierbere este prezentată în videoclip:

Poate că această opțiune specială de gătit va fi cea mai bună pentru o altă gazdă îngrijitoare.

O rețetă simplă de varză rățuită

Spre deosebire de rețeta propusă mai sus, opțiunea de a găti varză murată de muraturi cu mirodenii oferă gătit pe termen scurt, ceea ce vă permite să faceți legumele mai delicate. Substanțele utile în varză în timpul tratamentului termic vor fi distruse parțial.

Este important! Durata gătitului depinde de mărimea inflorescențelor și poate fi de 1-5 minute.

Gătitul sărat trebuie să folosească marinada. Deci, pentru fiecare 1 kg de inflorescențe de varză se solicită 1, 5 linguri. oțet, 2-2, 5 litri de apă pură, literalmente 2 lingurițe. l. sare și jumătate de cești de zahăr granulat. Condimente moderate pot fi adăugate în rețetă oricare. Din condimentele recomandate este de remarcat mazărea dulce (aproximativ 8-10 bucăți) și frunza de dafin.

Procesul de preparare a muraturilor începe cu tăierea varză:

• Legumele trebuie dezasamblate în inflorescențe, apoi spălate și uscate cu un prosop.
• Puneți legumele pregătite în oală, umpleți-o cu apă. Sareti lichidul (1 lingura de sare).
• Gatiti legumele timp de 3 minute. pe un foc mic.
• După gătire, apa din tava trebuie să fie drenată.
• Pregătiți marinada pe baza art. apă. Otetul, zaharul, condimentele si sarea trebuie adaugate la acest volum de lichid (1 lingura de sare). Gata la marinat să se răcească.
• Varza rece fiarta pus in borcane pre-sterilizate.
• Legumele toarnă marinată rece și conservate.

Este important! Apa rămasă din varza fierbinte este rațională pentru a fi folosită pentru prepararea marinadei, deoarece va avea un gust caracteristic și aromă pentru varză.

Rețeta este rapidă și ușor de pregătit. Fiecare proprietar va putea să facă față unei astfel de sarcini. Ca urmare a gătitului se dovedește o recoltă de iarnă foarte gustoasă și parfumată, care va avea întotdeauna la masă.

Conopidă cu verdeață și usturoi

Pentru iubitorii de mâncare picant și parfumat, următoarea rețetă gustoasă pentru prepararea varză murătată va deveni cu siguranță interesantă. În plus față de principala legume, include usturoiul, patrunjelul și piperul măcinat. De exemplu, pentru 700 g de varză, sunt necesare 5-7 cuișoare de usturoi, o grămadă de patrunjel, piper măcinat și sare pe gust. Oțet în sărare se adaugă în cantitate de 3 linguri. l.

Preparați delicatețea picantă marinată după cum urmează:

• Împărțiți varza, spălați și gătiți timp de 5 minute în apă sărată.
• Aruncați legumele într-un șuviu, clătiți-le cu apă rece. 200-250 ml de bulion de varză stânga.
• Cuișoarele de usturoi se coajă și se taie în felii subțiri.
• Prăjește usturoiul în tigaie literalmente 3 minute, adăugând puțin ulei vegetal.
• Adăugați verdeturi zdrobite, sare și piper în tava de usturoi.
• În masa totală de produse picante se toarnă bulion de varză și oțet. Se fierbe amestecul și se scoate tigaia din aragaz.
• Puneți varza într-un borcan. Umpleți volumul rămas cu marinada fierbinte, apoi păstrați sărarea pentru iarnă.

Particularitatea rețetei este că, după 2 ore, varza, în timpul marinării, își obține gustul și aroma picantă. După această perioadă scurtă de timp, produsul poate fi servit pe masă.

Rețete pentru profesioniști

Marinate conopida pentru iarna este foarte gustos atunci când este completat cu roșii, morcovi, ardei gras. Combinația de produse vă permite să obțineți un gust și o aromă unică de recoltare de iarnă.

Reteta cu adaos de morcovi

Varza și morcovii sunt o combinație tradițională de legume utilizate în multe rețete. Vom încerca să descriem unul dintre ele în detaliu mai târziu în secțiune.

Pentru un borcan de 500 ml aveți nevoie de 200 g de varză, 1 morcov mijlociu, frunze de dafin, semințe de muștar și mazare dulci ca gust. Compoziția recoltării conservate de iarnă va include, de asemenea, zahărul de 1, 5 lingurițe. și puțin sare, precum și 15 ml de oțet. Dacă se decide marinarea conopidei într-un volum mai mare, atunci cantitatea tuturor ingredientelor din rețetă ar trebui să fie proporțional crescută.

Instrucțiunea de gătit pentru această bucătărie conține următoarele elemente:

• Împărțiți varza în bucăți, spălați și fierbeți timp de 2-3 minute.
• Morcovi decojiți, spălați și tăiați în felii.
• Bănci umplute cu mirodenii, apoi cu bucăți de legume fierte și morcovi proaspeți. Răspândiți ingredientele recomandate în rânduri.
• Se fierbe apa separat. Adăugați oțet, zahăr, sare în marinadă.
• Marinada fierbinte umple borcanele, apoi plută-le.

Conservat conform rețtei propuse, produsul arată minunat pe masă, are o aromă strălucitoare și un gust minunat. Recoltarea în timpul iernii este stocată cu succes chiar și în condiții la temperatura camerei.

Varza cu ardei dulci și fierbinți

Deseori în compoziția unei rețete se poate găsi o combinație de conopidă cu ardei gras. Vă propunem combinarea acestor legume și completarea lor cu ardei iute.

Pentru a găti produsul murat pentru iarnă, veți avea nevoie de varză în cantitate de 1, 5 kg și de aceeași cantitate de ardei gras. Este de preferat să folosiți ardei de diferite culori pentru a face ca farfuria să fie mai strălucitoare și mai apetisantă. Adăugați compoziția de sărare este necesară cu patrunjel și mărar. Cantitatea acestor ingrediente poate fi luată la discreția dvs. Ardeii de ardei vor face gustarea mai picant, tartă și parfumat, dar nu ar trebui să exagerați cu acest ingredient. Doar 1 pod trebuie să fie adăugată la întregul volum al produselor indicate. Pentru prepararea marinadei vor fi necesare 0, 5 litri de oțet, un litru de apă și 100 g de sare.

Reteta de conopidă mărunțită implică următoarele acțiuni:

• Toate legumele spălate. Varza, împărțită în floare, ardei dulce, fără semințe, tăiat în felii (dungi).
• Ardei iute și verdețuri proaspete tăiați fin cu un cuțit.
• Puneți piperul, verdele tăiați cu chili, varză și piper în straturi în borcane. Se recomandă păstrarea secvenței specificate pentru estetica vasului preparat.
• Pregătiți marinada adăugând sare și oțet la apă clocotită. Când toate ingredientele sunt dizolvate, marinada trebuie îndepărtată din căldură și răcită.
• Marinada se toarnă legumele și se păstrează borcanele.
• Depozitați produsul finit într-un loc răcoros.

Folosind această rețetă unică, hostessul primește imediat două produse delicioase: inflorescențe de varză mărunțită și ardei mărunțiți. Astfel, recoltarea în timpul iernii este capabilă să răspundă nevoilor literalmente ale fiecărui membru al familiei.

Conopidă în coreeană

O altă rețetă pentru un butuc picant, dar delicios de iarnă este propusă mai târziu în această secțiune. În plus față de inflorescențele principalelor legume, permite pregătirea ardeilor bulgărești și morcovilor pentru iarnă. Pentru a pregăti gustări, aveți nevoie de 1 kg de varză, 3 ardei mari și 2 ardei iute de mărime medie. De asemenea, inclus în martor este un morcov și un cap de usturoi. Compoziția marinadei va include 1 litru de apă, 2 lingurițe. l. sare (de preferință grosieră), un pahar de zahăr, 100 ml de oțet și o treime un pahar de ulei. Din condimente se recomandă utilizarea unei lingurițe. coriandru și ardei grași (roșu, dulce, negru) la gust.

Pregătiți sărarea pentru iarnă poate fi destul de rapid și simplu. Pentru aceasta aveți nevoie de:

• Împărțiți legumele în inflorescențe de aproximativ aceeași dimensiune. Se fierbe timp de 3-4 minute, apoi se decantează tot lichidul printr-un sant.
• Se curata si se macina usturoiul cu coriandru si ardei grasi.
• Pește morcovi și tăiați, de preferință, rase pe morcovi coreeni.
• Într-o cratiță separată, se fierbe marinada din apă, zahăr și sare. După dizolvarea completă a acestor ingrediente, adăugați oțet și scoateți marinada din sobă.
• Inflorescență amestecată cu morcovi și condimente. Așezați piesa în bănci.
• Umpleți recipientele cu marinadă fierbinte și păstrați-le.
• Slăbiți gustarea marinată într-o pătură caldă până când se răcește complet, apoi depozitați-o în pivniță pentru a fi păstrată ulterior.

Orice tabel de sărbători va putea completa varza picantă în limba coreeană. Este destul de simplu să o pregătiți și este foarte gustos să mănânci.

Conopida cu castraveți și roșii

Această rețetă este unică deoarece combină mai multe legume sezoniere dintr-o dată. Deci, pentru pregătirea murăturii veți avea nevoie de 1 kg de inflorescențe de varză și 500 g de roșii, ardei grași și castraveți. Marinada dulce și acră va trebui să fie pregătită pe baza a 1 litru de apă, cu adăugarea de 1 lingura. l. sare, 2 linguri. l. zahăr și oțet. Cantitatea de oțet se calculează pe baza volumului de coasere: 1 l. se pot adăuga 40 ml din acest ingredient.

Sarele conservat trebuie să fie după cum urmează:

• Inflorescențele de varză se fierbe timp de 1-3 minute.
• Spălați ardeii tăiați în bucăți mari înainte de a scoate semințele și partițiile.
• Tomatele trebuie spălate fără tăiere.
• Spălați bine castraveții. Scoateți cozile de pe suprafața lor. Castraveții înșiși pot fi tăiați în felii.
• Pregătiți marinada complet prin dizolvarea cristalelor de sare și a zahărului în apă clocotită.
• Se amestecă legumele și se pune în borcane. Umpleți volumul rămas cu apă clocotită.
• După 15 minute, scurgeți apa. Băncile umplute cu soluție de fierbere și saramură.
• Infuzați murăturile într-o pătură caldă și ascundeți-le pentru a fi păstrate permanent.

Această rețetă este populară pentru multe gospodine. Principalul său avantaj îl reprezintă varietatea de legume delicioase și sirop de arome dulci, precum și o perioadă lungă de depozitare pe timp de iarnă.

concluzie

Conopida marinând conopida destul de mult și alegeți o opțiune de gătit specifică poate fi problematică. Am oferit cele mai bune, delicioase rețete pentru conopidă murat pentru iarnă. Acestea sunt folosite de gospodinele experimentate pentru a surprinde și a hrăni întreaga familie.