Marinate varza dulce în timpul iernii este o sursă de vitamine și substanțe nutritive. Adăugarea de legume și fructe ajută la obținerea aromelor necesare. Gustarea rezultată devine o adăugare la cursul principal sau ingredientul pentru salate.

Dulciuri retete de varza

Indiferent de reteta aleasa pentru marinarea ulterioara, trebuie mai intai sa se macina componentele necesare. Apoi se prepară o marinadă constând din apă, în care se dizolvă zahărul și sarea. Ultimul pas este de a toarna masa de legume, adaugand ulei si 9% otet.

Reteta simpla

Versiunea clasică de varză mărunțită implică utilizarea morcovilor și a saramurii speciale cu oțet.

Procedura de gătit constă în mai multe etape:

1. Capul de varză (1, 5 kg) trebuie tăiat în benzi mici.
2. Un morcov mic pentru a curăța și grătar cu o răzătoare.
3. Componentele sunt amestecate într-un recipient comun, trebuie să se adauge trei frunze de dafin și o linguriță de semințe de coriandru.
4. Masa de legume este umplută într-un borcan de sticlă, strâns strâns.
5. Trebuie să turnăm trei linguri mari de ulei de floarea-soarelui.
6. Pentru pregătirea turnării dulci pe aragaz puneți vasele cu 0, 5 litri de apă. Apoi adăugați o jumătate de cești de zahăr și o lingură de sare.
7. Lichidul ar trebui să fiarbă, după care este necesar să reziste la 3 minute.
8. Marinada s-a îndepărtat de la căldură și a adăugat o sticlă de oțet.
9. Lichidul fierbinte umple conținutul borcanului.
10. Când recipientul este rece, acesta este plasat timp de 6 ore în frigider.
11. În acest timp, legumele se vor macina și vor fi complet pregătite pentru utilizare.

Rețetă de țelină

Țelina este o sursă de fibre, care controlează procesele metabolice din organism și reduce colesterolul. De asemenea, conține vitaminele B, A, E și C, calciu, fier, fosfor.

Puteți obține varză dulce marinată dulce cu telina în felul următor:

1. Un kilogram de varză este tăiat în benzi înguste.
2. O grămadă de țelină trebuie tăiată în mod fin.
3. Morcovii sunt zdrobiți manual sau folosind un malaxor.
4. Componentele sunt amestecate și introduse într-un borcan.
5. Apoi mergeți la marinada, care va necesita 0, 4 litri de apă. Se toarnă o lingură de sare și două linguri de zahăr granulat.
6. Când oala începe să fiarbă, ar trebui să așteptați 3 minute și să opriți țigla.
7. O linguriță de oțet 70% se adaugă la oală.
8. Legumele feliate într-un borcan sunt turnate cu marinada obținută și lăsate timp de 2 ore.
9. Înainte de utilizare, se recomandă păstrarea legumelor în frigider timp de 8 ore.

Sfecla rosie

Pickles cu sfecla dobândește o culoare strălucitoare de culoare burgundă și aromă dulce. Procedura de gătit se bazează pe următoarea tehnologie:

1. Furcile de varză de mărime medie trebuie tăiate în benzi înguste.
2. Un kilogram de sfecla zdrobit paie.
3. O pereche de cuișoare de usturoi trebuie așezate sub presă.
4. Ingredientele trebuie amestecate și puse în borcane.
5. Pentru saramură, se iau patru linguri mari de sare și zahăr pe litru de apă. Înainte de fierbere, se pune apă pe placă.
6. Când temperatura lichidului crește, așteptați 5 minute și luați recipientul.
7. Într-o saramură încărcată cu o jumătate de oțet de oțet.
8. Asigurați-vă că adăugați mai multe frunze de dafin și mazăre de piper.
9. Încălziți marinada și tăiați-o în frigider timp de 24 de ore.
10. Muraturile rezultate sunt servite la masă sau lăsate pentru iarnă.

Marinarea în bucăți

Pentru a economisi timp pentru pregătirile de iarnă, puteți tăia ingredientele în bucăți mari. Reteta de varza macinata cu aceasta metoda de taiere este prezentata mai jos:

1. Șuruburile de două kilograme curățate de stratul exterior de frunze, se taie în bucăți și se scoate tulpina. Piesele rezultate trebuie să se taie în pătrate de până la 5 cm.
2. O jumătate de spălătoare de sfeclă mare.
3. Doi morcovi ar trebui să fie tăiați în fâșii.
4. Ingredientele sunt combinate în același recipient și amestecate.
5. Pentru marinadă, se toarnă 0, 5 litri de apă în castron. Asigurați-vă că ați dizolvat o lingură mare de sare și ½ ceasca de zahăr granulat.
6. Lichidul este lăsat să fiarbă câteva minute, apoi este scos din căldură.
7. 120 g de ulei de floarea-soarelui și 100 ml de oțet (9%) trebuie adăugate în saramură.
8. Marinada umple recipientul cu amestecul de legume și lasă-l timp de 24 de ore.

Reteta cu piper de blat

Ardeiul alb va ajuta sa faceti gustul dulcelui mai dulce. Se poate prepara varza macinata cu piper dupa cum urmeaza:

1. Furci furculițe tăiate în benzi înguste.
2. Morcovii trebuie curățați și tăiați folosind echipamente de bucătărie sau manual.
3. Ardei iute la jumătate, aruncați semințele și tulpina.
4. Componentele sunt combinate într-un container pentru marinare.
5. Umplerea se face prin fierberea apei (1 cană) și adăugarea a 2 lingurițe. l. sare și 2 lingurițe. zahăr nisip.
6. Pe foc, marinada este fiartă timp de cel mult 5 minute, apoi este timpul să o scoateți din aragaz.
7. Două linguri mari de oțet și trei linguri de ulei se adaugă la lichidul fierbinte.
8. Legume, turnat marinată fierbinte, stați o zi.
9. După decapare, gustăria este rece.

Corn Rețetă

O gustare gustoasa se obtine prin conservarea varza cu porumb:

1. Varza (1 kg) trebuie să fie tocat fin.
2. Porumb, curățat de frunze, scufundat în apă clocotită timp de trei minute. Apoi, trebuie să fie umplut cu apă rece și boabe separate. Trebuie doar 0, 3 kg de sâmburi de porumb.
3. Ardeiul roșu și verde bulgar (unul câte unul) trebuie curățat și tăiat în jumătăți de inele.
4. Ceapa trebuie decojită și tăiată în inele.
5. Componentele sunt amestecate și turnate într-un container pentru marinarea ulterioară.
6. Apa caldă este folosită ca o marinadă, în care se dizolvă trei lingurițe de zahăr și o lingură de sare.
7. Într-o oală fierbinte, adăugați două linguri de oțet.
8. Legumele lichide se toarnă complet și se lasă la marinat timp de 24 de ore.
9. Gustarea finită este păstrată în frigider.

Raisin Rețetă

O gustare dulce se obtine prin adaugarea de stafide. Astfel de preparate nu sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp, prin urmare se recomandă să le mâncați mai repede.

Ordinea pregătirii varză pentru iarnă este împărțită în mai multe etape:

1. Două kilograme de varză trebuie tăiate în plăci mici.
2. Morcovii (0, 5 kg) sunt tăiați în paie.
3. Castravetele de usturoi se freacă cu o răzătoare fină.
4. Legumele sunt amestecate într-un singur recipient.
5. Stafide (1 lingura L.) Trebuie să fie spălată, uscată și adăugată la masa totală.
6. ½ ceasca de zahar granulat si o lingura mare de sare sunt masurate pe litru de apa.
7. Când lichidul se fierbe, este îndepărtat din căldură și completat cu ½ ceasca de ulei vegetal și o lingură de oțet.
8. Marinada fierbinte ar trebui să toarne amestecul preparat.
9. După 6 ore, vasul este complet gata de utilizare. Durata depozitării nu depășește 3 zile.

Reteta cu mere

Pentru marinarea cu varză alegeți soiuri de mere și mere dulce. Preferința este dată merelor dense de soiuri de toamnă și de iarnă.

Pregătiți o varză dulce pentru iarna poate fi un anumit mod:

1. O jumătate de varză este zdrobită în benzi subțiri.
2. Doi morcovi frecați cu un răzuitor.
3. O pereche de ardei gras trebuie tăiată în jumătate, scoateți tulpina și semințele. Apoi, piesele sale sunt tăiate în jumătăți de inele.
4. Două mere sunt tăiate, curățate din cutia de semințe. Merele tăiate în felii.
5. Componentele sunt amestecate, se toarnă o lingură de zahăr și o linguriță de sare. În plus, se toarnă 1/2 linguriță de semințe de coriandru.
6. Pe sobă se fierbe apa, în care se toarnă amestecul.
7. Asigurați-vă că adăugați la amestec 1/3 ceasca de ulei de floarea-soarelui si cateva linguri de otet.
8. Un obiect greu este așezat pe legumele feliate și lăsat într-un loc răcoros pentru câteva zile.
9. Gustarea finită este curățată în frigider.

Rețetă cu mere și struguri

O altă opțiune pentru piesele murate dulci este o combinație de varză, mere și struguri. O gustare ușoară cu legume și fructe este pregătită rapid, dar nu este păstrată pentru o lungă perioadă de timp.

Algoritmul de alimente fast food este după cum urmează:

1. Furcile de kilogram trebuie tăiate în benzi înguste.
2. Trei morcovi frecați cu o răzătoare grosieră.
3. Mere (3 buc.) Sunt curățate de miez și tăiate în cuburi.
4. Strugurii (0, 3 kg) trebuie rupți din grămadă și clătite bine.
5. Componentele sunt combinate în același container.
6. Două linguri de sare și zahăr granulat sunt preparate pe litru de apă.
7. După fierbere cu recipiente lichide turnați cu o masă totală.
8. Asigurați-vă că adăugați la amestecul de ½ ceasca de oțet și ulei de măsline.

Platou de legume

Pentru preparatele de iarnă, puteți folosi o varietate de legume sezoniere. Platoul de legume poate fi mărunțit de o anumită tehnologie:

1. Varza de varza (1, 5 kg) trebuie sa fie paie tocata.
2. Ardeiul iute (1 kg) este decojit și tăiat în jumătăți de inele.
3. Trei morcovi trebuie să fie rase folosind orice aparate de bucătărie.
4. Ceapa (3 bucăți) trebuie tăiată în inele.
5. Resturile de tomate (1 kg) trebuie tăiate în mai multe felii.
6. Per litru de apă este suficientă ½ cești de zahăr granulat și 80 g de sare.
7. Marinada fierbere nu mai mult de 5 minute, apoi scoateți din căldură.
8. Înainte de a turna legumele ar trebui să fie completate cu 0.1 litri de ulei de floarea-soarelui și oțet.
9. Amestecul este lăsat să insiste timp de două ore.
10. Masa răcită este transferată la frigider pentru depozitarea în timpul iernii.

concluzie

În funcție de rețetă, varza poate fi combinată cu morcovi, sfecla, ceapă și ardei grași. Mai multe rețete originale pentru dulciuri includ stafide, mere și struguri. În medie, este nevoie de o zi pentru a murat legumele.