Uleiul de urină este un tip tradițional de fructe de casă care vă permite să păstrați proprietățile benefice ale fructelor. Astfel de muraturi au un gust luminos, iar pregătirea lor durează puțin.

Merele îmbibate ajută la răceli, îmbunătățesc apetitul și stimulează digestia. Mâncarea are un conținut redus de calorii și contribuie la defalcarea grăsimilor. În funcție de rețetă, puteți combina merele cu rowan, lingonberries, scorțișoară și alte ingrediente. Pentru curățarea preparării marinatei conținând apă, zahăr, sare, miere și verdeață.

Secretele de gătit

Pentru a găti mere delicioase, trebuie să respectați următoarele recomandări:

• fructele proaspete fără deteriorări sunt potrivite pentru preparatele la domiciliu;
• utilizați cele mai bune soiuri târzii;
• asigurați-vă că alegeți fructe coapte și duri;
  

• Cel mai bun dintre toate sunt soiuri de macerare Antonovka, Titovka, Pepin;
• după ce a luat, merele iau 3 săptămâni să se odihnească;
• pentru urinare, se folosesc containere din lemn, sticlă, ceramică, precum și obiecte de email;
• soiurile dulci au un termen de valabilitate mai lung.

În anumite condiții, puteți gati mere rapid la domiciliu, în anumite condiții:

• intervalul de temperaturi de la + 15 la + 22 ° С;
• în fiecare săptămână, spuma este îndepărtată de pe suprafața semifabricatelor și încărcătura este spălată;
• marinada trebuie să acopere complet fructele;
• coaja de mere poate fi străpunsă în mai multe locuri cu un cuțit sau o scobitoare.

Este necesar să depozitați blancuri la o temperatură între +4 și + 6 ° С.

Retete uscate de mere

Pregătirea merelor pentru urinare nu durează prea mult. Dacă aveți componentele necesare, este suficient să umpleți recipientul cu acestea și să preparați soluția salină. La stadiul de pregătire ar trebui să treacă de la una la două luni. Cu toate acestea, atunci când se utilizează rețete speciale, timpul de gătire este redus la una până la două săptămâni.

Conserve de mere în cutii

Acasă, cel mai simplu mod de a uda merele într-un borcan de trei litri. Pentru pregătirea lor se observă anumite tehnologii:

1. În primul rând trebuie să luați 5 kg de mere și să le clătiți bine.
2. Pentru a obține marinada, trebuie să fierbeți 2, 5 litri de apă, adăugați 1 lingură. l. zahăr și sare. După fierbere, marinada este lăsată să se răcească.
3. Fructele preparate sunt introduse într-un borcan de trei litri, apoi se toarnă marinada fierbinte.
4. Băncile sunt închise cu capacul capron și plasate într-un loc răcoros.

Rețetă cu mărar

Una dintre modalitățile de bază pentru a obține fructe ude este de a adăuga mărar proaspete și frunze de coacăze negre. Procedura de gătit presupune mai multe etape:

1. Frunzele de mărar (0, 3 kg) și frunzele de coacăze negre (0, 2 kg) trebuie spălate bine și lăsate să se usuce pe un prosop.
2. Apoi, luați jumătate din frunze și acoperiți-le cu fundul vaselor pentru a urina.
3. Merele (10 kg) sunt plasate în mai multe straturi, între care se introduce fenicul.
4. Deasupra este ultimul strat constând dintr-o frunză de coacăz.
5. Pe fructele pe care trebuie să le pui opresiv.
6. Se dizolvă 50 g de malț de secară în 5 l de apă. Lichidul se pune pe foc și se fierbe timp de 20 de minute.
7. Apoi adăugați 200 g de zahăr și 50 g de sare grosieră. Marinada a rămas să se răcească.
8. După răcire, marinada umple rezervorul principal.
9. Aceasta este una dintre cele mai rapide căi - spațiile pot fi incluse în dietă după 5 zile.

Rețetă cu busuioc și miere

Cu ajutorul mierei, fermentația poate fi accelerată, iar adăugarea busuiocului dă țaglei o aromă picantă. Puteți face mere prăjite cu aceste componente în conformitate cu această procedură:

1. Zece litri de apă de izvor se încălzesc la o temperatură de + 40 ° C. Dacă se utilizează apă de la robinet, trebuie fierbată în prealabil.
2. După răcire, se adaugă miere (0, 5 l), sare grosieră (0, 17 kg) și făină de secară (0, 15 kg) în apă. Componentele se amestecă până se dizolvă. Marinada ar trebui să se răcească complet.
3. Merele cu o greutate totală de 20 kg trebuie spălate bine.
4. Frunzele de frunze sunt plasate într-un recipient pregătit astfel încât să acopere complet fundul.
5. Apoi, fructele sunt așezate în mai multe straturi, între care se face un strat de busuioc.
6. Când recipientul este complet umplut, un alt strat de frunze de coacăz este plasat pe partea superioară.
7. Fructe se toarnă marinada și se fixează sarcina de vârf.
8. După 2 săptămâni, puteți trimite fructele pentru depozitare.

Reteta cu miere si ierburi

Un alt mod de a obține merele murate este de a folosi miere, frunze proaspete de menta și balsam de lamaie. Frunzele de frunze pot fi înlocuite cu frunze de cireș.

Puteți găti mere înmuiate cu miere și ierburi dacă urmați o anumită tehnologie:

1. Capacitatea de urinare trebuie să se încingă cu apă clocotită.
2. Frunzele de balsam de lamaie (25 buc.), Mentă și cireșe (câte 10 bucăți) trebuie spălate temeinic și lăsate să se usuce pe un prosop.
3. În partea de jos a rezervorului o parte din frunzele de cireșe.
4. Merele cu o greutate totală de 5 kg trebuie să fie bine spălate și plasate într-un recipient. Între straturi se potrivește toată iarba rămasă.
5. Stratul superior este frunzele de cires, pe care se plaseaza sarcina.
6. Într-o cratiță, se fierbe 5 litri de apă, în care se adaugă 50 g făină de secară, 75 g sare grosieră și 125 g miere. Componentele sunt amestecate bine, iar soluția salină este lăsată să se răcească.
7. Pregătirile durează 2 săptămâni pentru fermentare la temperatura camerei, apoi sunt rearanjate într-un loc răcoros.

Rowan rețetă

Merele merg bine cu rowan, care trebuie să fie separate de perie și colectate într-un recipient separat. Rețeta de gătit în acest caz implică mai mulți pași:

1. Trei litri de apă trebuie aruncate pe foc, se adaugă zahăr (0, 5 kg) și sare (0, 15 kg), apoi se fierbe bine. Repartiția saramurii este lăsată să se răcească.
2. Merele (20 kg) și cenușa de munte (3 kg) trebuie spălate bine și așezate în vase pregătite în straturi.
3. Solul este turnat în recipientul umplut, apoi presiunea este setată.
4. După două săptămâni, semifabricatele sunt depozitate în frigider sau în alt loc răcoros.

Rețetă Lingonberry

Lingonberry va fi un supliment util pentru fructele ude. Conține vitamine, minerale, tanini și acizi. Lingonberry ajută la răceli, scutește febra și umflarea.

Cu plusul de lingonberry, reteta pentru merele prăjite are următoarea formă:

1. Merele (10 kg) și lingonberries (250 g) ar trebui să fie spălate bine.
2. Frunzele de coacăze și cireșe (câte 16 bucăți) sunt spălate, iar jumătate din ele sunt așezate pe fundul vasului pentru a urina.
3. Ei pun principalele ingrediente.
4. Funcțiile stratului superior execută frunzele rămase.
5. Într-un mic container, făina de secară este diluată (100 g) pentru a obține consistența smântânii.
6. Cinci litri de apă trebuie aduse în stadiul de fierbere, se adaugă 50 g de sare, 200 g de zahăr și lichid cu făină. Amestecul trebuie fiert timp de încă 3 minute.
7. După răcire, soluția salină a turnat toate fructele.
8. Pe piesa de lucru pune opresiunea.
9. După 2 săptămâni, acestea sunt îndepărtate păstrate pentru iarnă.

Scorțișoară de scorțișoară

Combinația de mere cu scorțișoară este un clasic în gătit. Fructele umede nu fac excepție. Pregătiți-le în combinație cu scorțișoară pot fi supuse rețetei:

1. Se toarna 5 litri de apa in tigaie, se adauga 3 linguri. l. tocata muștar, 0, 2 kg zahăr și 0, 1 kg sare. Lichidul este adus la fierbere și lăsat să se răcească.
2. Conteineri pregătiți umpluți cu mere. Pre-plasate pe fundul frunzelor de coacăze.
3. Rezervoarele se toarnă marinata, se acoperă cu tifon și se pun mărfurile.
4. În timpul săptămânii, blancurile sunt ținute la temperatura camerei, după care sunt transferate în frigider.

Rețetă pentru dovleac și cătină de mare

Merele făcute cu dovleac și cătină de mare sunt nu numai gustoase, ci și o opțiune utilă pentru preparatele de casă. Cu acest set de ingrediente, pregătim merele prăjite în conformitate cu următoarea rețetă:

1. Două kilograme de mere necesită o spălare bună și se pun într-un castron pentru a urina.
2. Când se așează fructe, adăugați o mică cățea (0.1 kg).
3. Dovleacul (1, 5 kg) trebuie curățat și tăiat în bucăți mici.
4. Se toarnă 150 ml de apă într-o cratiță, se adaugă 250 g de zahăr și se umple dovleacul.
5. Dovleacul fiert este macinat cu un mixer.
6. Masa finită este turnată în recipiente cu fructul și se fixează sarcina de vârf.
7. În timpul săptămânii, fructele sunt păstrate la temperatura camerei, după care sunt expediate într-un loc răcoros.

concluzie

Merele îmbibate sunt un fel de mâncare gustoasă, bogată în vitamine și acizi. Gustul final depinde de ingrediente. Mai multă dulce dulce obținut în prezența mierei și a zahărului. Pentru a activa procesul de fermentare este necesar să se asigure anumite condiții de temperatură. Cel mai bine este să înmuiați soiurile târzii de mere, care sunt capabile să transfere o astfel de prelucrare.