Fructe uscate - fructe utile din familia Barberry. Astăzi există mai mult de 300 de soiuri de plante care cresc în aproape orice condiții. Fructe uscate de fructe tufișuri sunt populare nu numai în pregătirea de infuzii sănătoase, dar, de asemenea, utilizate în mod regulat în gătit.

Fructele de burgund din arbust au o formă alungită-ovală, la gust - dulce și acru. Fructe uscate sunt fabricate din compoturi, sucuri, jeleuri, folosite ca condimente pentru prepararea multor feluri de mâncare. Planta are proprietăți de vindecare - ajută la prevenirea și vindecarea multor boli.

Goliți fructele delicioase destul de ușor. Dar, pentru a păstra toate avantajele fructului, este necesar să cunoaștem tehnologia corectă a procesului.

Proprietăți utile ale baconului uscat

Fructe uscate sunt bogate în vitamine și oligoelemente. Fructele arbuștilor sunt utilizate pe scară largă în medicina tradițională. Este deosebit de eficace în tratamentul răcelilor și al bolilor virale.

Bomboanele conțin berberină alcaloidă valoroasă și foarte rară, care luptă activ cu microflora patogenă. Pentru a obține un efect terapeutic și pentru a nu afecta sănătatea, este important să cunoașteți doza corectă de berberină. Fructele imature le conțin în compoziția mult mai mult decât pe deplin maturate.

Sfat! Pentru a evita otrăvirea corpului, numai fructe de padure ar trebui să fie luate din tufișuri.

Dacă se presupune că fructele sunt uscate, după uscarea completă, concentrația de barberină va fi mult mai mică. Prin urmare, pentru uscare, puteți folosi fructe imature, dar cu prudență.

Dar ciuperca este bogata nu numai in barberin. Fructele arbuștilor sunt folosite pentru a trata multe boli ale diferitelor organe și sisteme.

1. Tractul gastrointestinal. Ca parte a fructului uscat este pectina, care accelereaza metabolismul. Utilizarea fructelor ajută la digerarea mai rapidă a alimentelor. Infuziunile de fructe de padure uscate rezolva problema constipatiei si tulburarilor intestinale.
2. Boli ale ficatului și ale vezicii biliare. Boabele au un efect coleretic ușor, îmbunătățesc funcționarea vezicii biliare și a ficatului. Utilizarea sistematică a căpșunilor uscate ajută la reducerea riscului de pietre, ajută la evitarea altor boli hepatice.
3. Prevenirea cancerului. Fructe uscate sunt bogate în antioxidanți care împiedică formarea de celule canceroase.
4. Au efectul de întinerire.
5. Ajutor în tratamentul răcelii și infecțiilor virale. Ca parte a ciupercii uscate nu este doar un barberin util, ci și un complex vitamino-mineral, care mărește apărarea organismului, împiedică dezvoltarea microflorei patogene. În perioada de răceală, fructele uscate de dulce elimină simptomele.
6. Fructele arbustului au efect antipiretic, întăresc sistemul cardiovascular.
7. Are un efect calmant. Fructul uscat are un efect benefic asupra sistemului nervos, bun înălțare. Ea are un efect tonic asupra întregului corp. Pe baza de friptură uscată producem medicamente pentru tulburări psihice.
8. Ea are un efect diuretic. Utilizarea regulată ajută la eliminarea umflăturilor, îndepărtează excesul de lichid din organism. Este o excelenta prevenire in tratamentul cistitei, uretritelor si a altor boli urogenitale.
9. Îndepărtează toxinele din organism. Pectina ajută nu numai să stabilească activitatea tractului gastro-intestinal, ci și să elimine toxinele și compușii nocivi din organism. Oamenii de știință au remarcat că boabele uscate sunt capabile să înlăture metalele grele, sarea și alte elemente dăunătoare organismului.

Fructul uscat are suficiente proprietati benefice care sunt benefice pentru intregul corp.

Este important! Numai cu utilizarea corectă, puteți obține un efect terapeutic.

Recent, o altă eficacitate a căpșunilor uscate a fost dovedită - pierderea în greutate. Datorită proprietăților de curățare a toxinelor și a toxinelor, luarea de fructe de pădure ajută la eliminarea câtorva kilograme în plus. Dar eficacitatea consumului de ciuperci uscate va fi mult mai mare dacă se utilizează în combinație cu o nutriție adecvată și o exercițiu fizic regulat.

Pentru a obține rezultatul dorit în scăderea în greutate, trebuie să luați fructele potrivite. Dacă utilizați proaspăt - acestea vor stimula apetitul. Dar dacă faceți ceai sau perfuzie pe bază de fructe uscate, puteți reduce în mod semnificativ dorința de a mânca ceva.

Cum să usuci afară de acasă

Fructele bine uscate sunt capabile să păstreze cantitatea maximă de proprietăți benefice. Dar, înainte de a trece la proces, trebuie să vă familiarizați cu unele dintre nuanțele:

1. Produceți numai fructe maturate. Fructele imature au mult barberin. Înainte de recoltare, definiți perioada de maturitate completă. În fiecare regiune, această perioadă poate avea diferențe. Bineînțeles, în boabe uscate de barberin va fi mai puțin, dar totuși este mai bine să alegeți fructe coapte pentru uscare.
2. Este important să sortați cultura recoltată din tufișuri, să aruncați fructele putrede și stricate.
3. După o selecție atentă, fructul este înmuiat timp de 2 ore în apă curată, spălat bine.
4. Curate fructe de padure stabilite pe un prosop de hârtie, care absoarbe umiditatea rămasă.

După efectuarea tuturor manipulărilor, puteți începe procesul de uscare.

Este important! Aceste activități sunt obligatorii atunci când se utilizează oricare dintre metodele de uscare.

Bere uscate corect ar trebui să arate ca în fotografie.

Cum se usucă metoda de aer de viermi

Uscarea în aer a brânzeturilor implică uscarea fructelor arbustului în mod natural. Va fi nevoie de câțiva pași pentru a finaliza corect procesul.

1. Strângeți fructe coapte, clătiți bine.
2. Puneți boabele pe un prosop de hârtie.
3. Răspândiți fructele într-un strat pe o cârpă curată, acoperind cu tifon.

Atenție! Camera în care sunt uscate fructele trebuie să fie bine ventilată.

Este mai bine să se usuce fructele în aer proaspăt și să se asigure că razele soarelui nu cad pe ele. Nu uitați de răsturnarea regulată, astfel încât uscarea să fie uniformă.

Cum se usucă afinele în cuptor

Va dura mult mai puțin timp pentru a finaliza acest proces. Principalul lucru este să păstrați temperatura potrivită. Procesul implică mai mulți pași.

1. Preîncălziți cuptorul la 50 de grade.
2. Puneți tava cu fructul.
3. După extragerea sucului din fruct, creșteți temperatura la 60 de grade.
4. În acest proces, amestecați boabele.

După 2, 5 ore, boabele vor fi pregătite în întregime. Uneori durează mai mult timp să se usuce. În majoritatea cazurilor, durata procesului depinde de cuptor.

Atenție! Fructele complet uscate după stoarcere nu trebuie să producă suc.

Cum se usucă friptura în uscător

Această metodă de uscare este foarte asemănătoare cu cea anterioară. Înainte de a începe procesul, este de asemenea important să selectați boabe bune, clătiți sub apă curentă.

În primul rând, uscarea trebuie reglată la o temperatură care să nu depășească 50 de grade, după 3 ore încălzirea poate fi mărită la 60 de grade. Procesul se termină numai atunci când fructele de pădure au o luciu lucios, iar atunci când sucul se stoarce, acesta nu mai iese în evidență.

Unde se adaugă brizuri uscate

Fructe uscate sunt utilizate pe scară largă pentru a face infuzii, ceai, folosit în mod regulat ca condiment în gătit.

Una dintre cele mai comune feluri de mâncare este Uzbek plov. Este datorită orezului de dulce uscat care se dovedește a fi picant și gustos, pentru care este foarte popular nu numai în Uzbekistan. Multe gospodine încearcă să gătească astfel de pilaf. De asemenea, compoturile delicioase sunt făcute din căpșuni uscați. Ca desert, ciocolata este folosita pe baza de ciuperci uscate si nuci.

Calorii fructe uscate de fructe de padure

Fructul uscat este un produs cu conținut scăzut de calorii. Ca parte a lipsei de proteine, există o cantitate mică de carbohidrați. La 100 g de produs uscat numai 152 kcal.

Este demn de remarcat faptul că boabele sunt foarte bogate în următoarele componente:

• vitaminele A, B, C;
• beta caroten;
• magneziu;
• zinc;
• cupru;
• calciu;
• potasiu;
• fier.

Compoziția conține fructoză, columbamină, pectină, palmitină, iatroricină, berberină. Este de remarcat conținutul de acizi naturali: citric, tartric și malic.

Contraindicații

În ciuda faptului că prăjitura are proprietăți destul de utile, aceste fructe de pădure nu sunt utile pentru toată lumea. Compoziția de ciuperci uscate multe elemente biologic active care beneficiază organismul numai în doza potrivită.

Dacă o persoană nu are probleme de sănătate, fructele pot fi consumate. Și dacă există probleme în organism, este necesar să consultați un specialist calificat.

Cu prudență extremă ar trebui să fie consumate de oameni care suferă de tulburări intestinale. După cum sa menționat, căpșunile uscate au un efect de laxativ, astfel încât persoanele care suferă de afecțiuni hepatice și gastro-intestinale grave ar trebui să mănânce fructe de padure. Cu fructele de fructe uscate, trebuie să fii mai atent cu gravide, mame care alăptează și copii sub 12 ani.

Termeni și condiții de depozitare

Fructele uscate pot fi depozitate de ceva timp. Dar numai fructele uscate în mod corespunzător sunt supuse depozitării pe termen lung.

O atenție deosebită trebuie acordată recipientului în care va fi depozitat fructul. Ar trebui să fie complet uscat. În caz contrar, piesa poate deveni mucegăită. Nu uitați de capacul etanșat ermetic - siguranța aromei depinde de acesta.

concluzie

Fructe uscate - o alegere excelentă pentru cei care doresc să-și îmbunătățească sănătatea. Dar, înainte de a începe să utilizați, ar trebui să cunoașteți contraindicațiile. Uscarea fructelor de casă la domiciliu este foarte ușoară. Principala regulă este conformitatea cu tehnologia procesului. O atenție deosebită este acordată pregătirii și colectării. Fructele bine gătite vor păstra toate proprietățile benefice și aroma minunată.