Fructele exotice de feijoa din Europa au apărut relativ recent - cu doar o sută de ani în urmă. Acest boabe este acasă în America de Sud, așa că iubește clima caldă și umedă. În Rusia, fructele sunt cultivate numai în sud, deoarece planta este capabilă să reziste la o scădere a temperaturii doar până la -11 grade. Această boabe uimitoare este evaluată pentru conținutul său extrem de ridicat de iod, vitamine și oligoelemente, sunt fructe și acizi de fructe, pectină și fibre delicate.

Este dificil să supraestimați impactul fructului sud-american asupra sănătății și imunității unei persoane, atât de mulți oameni astăzi încearcă să mănânce cât mai mult feijoa posibil într-un sezon. Sezonul pentru fructe este perioada din septembrie până în decembrie, în acest moment al anului se găsesc pe rafturi. Proaspetele feijoa sunt păstrate doar o săptămână, astfel încât gospodinele folosesc toate metodele pentru a pregăti un fruct valoros pentru viitor.

Ceea ce poate fi gătit din feijoa pentru iarnă este ușor de învățat din acest articol.

Rețete Feijoa pentru iarnă

Cele mai bune preparate pentru iarnă din fructe și fructe sunt, bineînțeles, gem. Cu toate acestea, feijoa este pregătit nu numai gemuri, acest boabe se adaugă la o varietate de feluri de mâncare. De exemplu, salatele feijoa sunt foarte gustoase, fructele sunt adesea făcute în carne sau deserturi, iar jeleu neobișnuit și compoturi de vitamine utile sunt făcute din fructe de pădure neobișnuite.

Dar cel mai popular billet este gem. Din feijoa, puteți pregăti gemul brut, care trebuie să fie depozitat în frigider, există multe astfel de rețete care implică tratamentul termic al semifabricatelor.

Feijoa este bine combinată cu fructe citrice, există o mulțime de rețete pentru a face gem cu adaos de mere sau pere, nuci și migdale. Trebuie să experimentezi pentru a-ți crea propria rețetă pentru preparatele de iarnă din fructe aromate!

Atenție! Păstrați fructe proaspete în frigider. Pentru a extrage pulpa, se taie fructele feijoa și scoate conținutul ofertei cu o linguriță.

Cum se pregătește gemul de feijoa brut

Popularitatea conservelor brute se explică prin simplitatea extremă a pregătirii, precum și prin siguranța tuturor vitaminelor și mineralelor valoroase conținute în boabe și fructe. Pentru a găti gemul de feijoa brut pentru iarnă, veți avea nevoie de fructe de padure și de zahăr.

Este important! De obicei, gospodinele observă un raport de 1: 1 de feijoa și zahăr.

Tehnologia de pregătire este destul de simplă:

1. În primul rând, boabele ar trebui să fie bine spălate. Apoi uscați și tăiați vârfurile fiecărui făt.
2. Acum fiecare fruct este tăiat în patru bucăți.
3. Umpleți fructele cu zahăr și amestecați bine. Este mai bine să lăsați țagla în această formă până când se lasă sucul, iar zahărul începe să se dizolve.
4. Acum, folosind un malaxor de imersie sau o mașină de măcinat cu carne, recoltarea fructelor și a zahărului este măcinată într-o stare de cartofi dulci.
5. Blocajul finit este plasat în borcane sterile și acoperit cu capace.

Cel mai bine este să depozitați feijoa brut în frigider.

Cum să faci compot feijoa

Un astfel de compot va fi foarte parfumat și foarte util. Puteți bea băutura imediat după preparare, dar multe gospodine folosesc această rețetă pentru a pregăti compotul pentru iarnă.

Pentru a pune în aplicare această rețetă, veți avea nevoie de:

• 0, 5 kg feijoa matur;
• 2 litri de apă;
• 170 de grame de zahăr.

Este important! Pentru a pregăti compoturile trebuie să folosiți numai apă purificată sau de izvor. Apa obișnuită de la robinet poate strica foarte mult gustul băuturii și îi afectează "utilitatea".

Pregătiți compotul feijoa pentru iarna:

1. Boabele se spală bine și se taie vârful cu mugurii.
2. Pungile de conserve sunt sterilizate cu apă fierbinte sau abur. În băncile încă fierbinți stivuiți fructele în rânduri strânse, umplând recipientul cu aproximativ o treime din volum.
3. De la siropul de apă și de zahăr. Se toarna zaharul in apa fiarta si se fierbe siropul pana cand zaharul este complet dizolvat.
4. Acum, siropul fierbinte trebuie turnat în borcane. După aceasta, băncile sunt acoperite cu capace și lasă compotul să infuzeze o zi.
5. A doua zi, siropul este scos din cutii și fiert la foc mic timp de 30-40 de minute.
6. Feijoa se toarnă, de asemenea, cu sirop fierbinte și se rostogolește cu blancuri.

Sfat! Băncile cu billet mai bine să se întoarcă și să înfășoare o pătură caldă. În compotul de pivniță îndura doar a doua zi.

Feijoa fructe recoltate pentru iarnă în sirop

În acest caz, feijoa este recoltată în întregime, boabele nu sunt tăiate sau tăiate. Acesta este motivul pentru care fructul reține mai multe substanțe nutritive și vitamine, astfel de preparate se dovedesc a fi mai benefice decât gemul obișnuit.

Pentru a pune în aplicare această rețetă, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• 3 pahare de apă;
• 1, 1 kg de zahăr granulat;
• 1 kg de fructe de padure

Atenție! În această rețetă, siropul trebuie fiert de două ori!

Deci, pentru a pregăti fructele sănătoase pentru iarnă, ar trebui:

1. În primul rând, treceți prin feijoa, alegând numai fructe întregi și intacte. Fructe ar trebui să fie coapte, dar nu prea moale.
2. Acum, fructele de padure sunt blancate in apa, temperatura fiind de aproximativ 80 de grade. Blanch fructe ar trebui să fie nu mai mult de 5 minute.
3. Siropul este fabricat din 2 pahare de apă și 0, 7 kg de zahăr granulat.
4. Într-un alt recipient, în paralel, se prepară un sirop mai puternic constând dintr-un pahar de apă și 0, 4 kg de zahăr.
5. Sosurile pregătite se combină, se fierbe din nou și se toarnă fructele.

Feijoa este înmuiat cu sirop după aproximativ 5-6 ore - după acest timp, puteți gusta țagla de gust. Atunci când siropul este răcit complet, borcanele cu blancuri sunt sigilate și trimise la subsol sau la frigider.

Bomboane întregi și gem de brandy

Și totuși, feijoa este cel mai convenabil recoltat sub formă de gem - astfel de blancuri sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp și sunt făcute foarte repede. Adăugarea de brandy va face gem obișnuit mai pictat, similar cu confiture rafinat. Și fructe de padure întregi pot fi folosite pentru a decora coacerea sau ca o umplutură.

Sfat! Feijoa pentru această rețetă ar trebui să fie ușor imatur, dens la atingere.

Este necesar să se pregătească:

• 0, 5 kg de fructe;
• un pahar de zahăr;
• 0, 5 litri de apă;
• ½ lingurita de brandy.

Gemul de gătit este simplu:

1. Fructele trebuie spălate și ușor uscate.
2. Tăiați coaja de fructe și colectați-o într-un recipient separat - este încă util.
3. Fructele curățate sunt turnate cu apă rece, astfel încât să nu devină negre. Pășunile prea tari pot fi perforate cu o furculiță în mai multe locuri.
4. Zaharul este turnat într-o tavă cu fundul gros sau într-o tavă și se adaugă o lingură de apă, masa fiind agitată. Includeți un mic foc și, amestecând constant, caramel fiert.
5. Focul este oprit și 0, 5 l de apă clocotită este turnată în caramel, agitată rapid.
6. Febra de la Feijoa se toarnă în sirop de caramel și se fierbe timp de aproximativ 7 minute. După răcire, siropul este filtrat, coaja este aruncată.
7. În siropul filtrat, turnați fructele și le fierbeți timp de aproximativ 45 de minute pe căldură medie cu agitare constantă.
8. Cu un minut înainte de pregătire, brandy se toarnă în gem, se agită și focul se oprește.
9. Acum rămâne să toarnăm piesa de prelucrat în cutii și plută sterile.

Păstrați gemul de feijoa gata în subsol sau într-o cămară rece.

rezultate

În ceea ce privește ce să gătești din feijoa, poți găsi multe răspunsuri interesante. Această boabe completează perfect atât fructele și legumele, cât și salatele de carne. Din fruct se prepară siropuri și sosuri, combinate în mod ideal cu carnea.

Dar cel mai adesea feijoa este folosit pentru deserturi: prăjituri, plăcinte, brioșe, jeleuri și diverse muse. Pentru a pregăti fructe de padure valoroase pentru iarnă, fac gem sau fructe roșii și, în plus, fac ceai excelent.