În vremurile vechi au spus că tăierea lui Kalina este un păcat mare. Puteți doar să-i scoateți fructele și florile, să luați pentru tratare sau să trasați câteva ramuri subțiri. Și sa crezut că viburnum poate consola o femeie jignită - tot ce trebuie să faceți este să îmbrățișați un copac sau un tufiș, să strigați, să vorbiți despre adversitate și va deveni imediat mai ușoară.

Oricum, viburnum a câștigat o atitudine regretabilă față de sine - decorează, vindecă, oferă fructe de pădure, din care puteți face dulciuri, sosuri, fructe roșii, vin, lichior. Această plantă poate fi numită atât medicină, cât și fructe. Nu vom discuta despre modul în care este corect, ci să învățăm cum să preparăm delicioase dulci preparate dulci, cu zahăr pentru iarnă, fără a fi preparate.

Beneficiile viburnumului

Toată lumea știe că boabele cu viburnum sunt foarte utile, conțin multe vitamine, o varietate de elemente utile. Vitamina C, de exemplu, este cu mult mai mare cu 70% comparativ cu lămâi. Toate părțile plantei au proprietăți utile:

• rădăcinile sunt cele mai des folosite pentru insomnie, isterie, reumatism;
• frunze - cu boli de piele, ca agent hemostatic, de întărire a imunității;
• coaja oprește sângerări severe, tratează boala parodontală, ameliorează spasmele;
• florile reduc temperatura, sunt o remediere rapidă a alergiei, restabilește vocea, scutește răgușeala;
• Oasele au un puternic agent antioxidant, diaforetic, anti-sclerotic, elimină zgurii din corp și nisip sau pietre mici din vezicule și rinichi.

Deși puteți găti o mulțime de dulciuri delicioase de la viburnum, nu se recomandă să le abuzezi - aceeași vitamină vitală C va provoca o mâncărime și apoi o erupție cutanată va apărea în caz de supradozaj. Tratați Kalina ca un supliment plăcut și util al dietei, și nu alimentelor de bază - bucurați-vă de ea, dar nu-l abuzați.

Atenție! Kalina este contraindicată pentru pacienții hipertensivi, femeile însărcinate, persoanele cu coagulare sanguină ridicată sau guta. Diabetica viburnum este utilă, dar fără zahăr!

Viburnum blanks fără gătit

Viburnul fierbinte pentru iarnă fără gătit economisește aproape toate proprietățile utile și este deosebit de gustos. Aceasta este doar amărăciunea caracteristică pe care nu o place toată lumea. Pentru ao reduce, boabele sunt recoltate după primul îngheț. Dar sunt oameni care adoră gustul amar. În special pentru ei, informăm că viburnumul ajunge, de obicei, la maturitate în septembrie. Poate fi ușor rupt și reciclat.

Cel mai adesea, umbrelele viburnum tăiate, legăturile legate și agățate să se usuce. Apoi, pentru a vindeca o raceala sau doar pentru a bea ceai de vitamine, fructele de padure se prepara cu apa clocotita, aromate cu miere sau zahar si se bucura de gustul si aroma incomparabile. Dar viburnum uscat poate cădea în praf și nu doriți întotdeauna să așteptați până când se înmoaie sau perfuzii.

Între timp, puteți găti o mulțime de lucruri utile și gustoase. Desigur, dacă faceți gem, unele dintre substanțele vindecătoare se vor evapora. Pentru a le păstra cât mai mult posibil, vă recomandăm să gătiți Kalina fără a găti.

Sfat! Atunci când gătiți viburnum cu zahăr prăjit, veți avea deșeuri. În loc să aruncați, fierbeți câteva dintre ele bogate în compoturi de vitamine sau uscate.

Kalina, presărată cu zahăr

Aceasta este cea mai ușoară rețetă pentru viburnum cu zahăr fără gătit. Poate că este folosit de toți cei care recoltează fructe de padure pentru iarnă. Pentru aceasta avem nevoie de cantități egale de zahăr și viburnum, precum și de o bancă curată.

Berry, sortați, spălați, uscați cu un prosop de hârtie. Puteți să le împrăștiați pur și simplu pe o cârpă curată și uscată, cu un strat subțire. Puneți 1-1, 5 cm de zahăr granulat pe fundul vasului, de sus - același strat de fructe de padure. Pentru a nu lăsa goluri, atingeți ușor recipientul de pe masă. Apoi din nou se toarna straturi de zahar si fructe de padure.

Continuați până când umpleți borcanul complet. Sus trebuie să fie un strat de zahăr. Dacă nu este suficient, puteți adăuga în siguranță - nu va fi mai rău. Ultima dată când apăsați pe masă cu un borcan, umpleți zahărul astfel încât toate boabele să fie complet acoperite, închideți capacul capronului și ascundeți-l în frigider.

Kalina, măcinată cu zahăr

Aceasta nu este una, ci două rețete. Pentru prepararea lor veți avea nevoie de aceeași cantitate de zahăr și viburnum.

Metoda 1

Se toarnă fructele cu apă clocotită timp de 2 minute, se toarnă apă, se șterge printr-o sită sau sită. Se amestecă viburnumul cu zahăr, se așează pe maluri, se acoperă cu capace. A se păstra într-un loc cald pentru câteva zile pentru a topi zahărul, apoi se ascunde în frigider.

Metoda 2

Dacă nu eliminați oasele, viburnumul se va întoarce cu un gust amar, bogat, va conține mai mulți nutrienți. Unii oameni îi plac foarte mult.

Umpleți boabele cu zahăr, tăiați blenderul. Aranjați-le în borcane, lăsați-o să bea, puneți-o în frigider.

Sfat! Viburnum fructe de padure sunt foarte suculente, atunci când le frecati, vă riscați că hainele, masa și totul în jurul va fi stropit cu lichid roșu. Este dificil să nu-l spălați, ci chiar să-l îndepărtați de pe suprafețe netede. Pentru a evita acest lucru, adăugați zahăr la Kalina înainte de a face ceva cu fructe de padure.

Jelly cu vibrație brută

Acest jeleu este foarte gustos și sănătos, deoarece este gătit fără fierbere. Se întărește datorită pectinelor din Kalina. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de cantități egale de fructe de padure și de zahăr.

Umpleți fructele cu apă clocotită, stoarceți sucul. Adăugați zahăr, amestecați, puneți-l într-un loc cald. Se amestecă din când în când conținutul recipientului. Când zahărul se topește complet, se toarnă jeleul peste cutii de conserve, se pune în frigider.

Se va întări în mai puțin de o zi. Acoperiți gâtul cutiilor cu hârtie pergamentă îndoită, legați-le. Jelly poate fi depozitat în frigider, pivniță, subsol, la temperatura camerei - oriunde, doar nu sub lumina soarelui, altfel blancul își va pierde culoarea strălucitoare și va deveni urât.

Gem de viburnum brut cu portocale

Această rețetă pentru gem fără gătit poate fi pregătită din nou în două moduri - cu sau fără zahăr. Decideți dacă gospodăria dvs. place amărăciunea viburnum, înainte de a începe să depozitați consumabile.

Sfat! Pentru a înțelege dacă vă place gustul gropilor, încercarea lor o dată nu este suficientă. Două zile, de 3 ori pe zi, mestecați bine întregul fruct cu viburnum. Prima dată când vrei să o scuipi. Dacă până la sfârșitul celei de-a doua zi nu te-ai îndrăgosti de acest gust, poți continua să pregătești imediat livrările fără semințe.

Pentru 1 kg de viburnum aveți nevoie de aceeași cantitate de zahăr și de 0, 5 kg de portocale.

Bomboane cu pietre sau fără, cuțite. Peeling portocale, blender perebite. Combinați fructele, adăugați zahăr și amestecați bine. Preambalați pe cutii sterile uscate, acoperiți cu capacele, puneți-le în frigider.

Bomboane de fructe dulci

Pentru 1 kg de fructe de padure aveti nevoie de 2 cani de zahar pudra si 2 proteine.

Kalina se spală, dar nu se usucă. Beați albi cu 1 ceașcă de zahăr. Mai întâi rotiți Kalina cu acest amestec și apoi în cristale de zahăr zdrobite. Plasați imediat bilele pe o foaie de copt sau pe o tavă acoperită cu hârtie de pergament. Puneți într-o cameră caldă uscată timp de 1-2 zile. Răspândiți bomboane în borcane sterile, acoperiți cu capace, păstrați-le într-un loc răcoros.

Bomboane de ciocolată dulce de vie

Dacă adăugați cacao la zahărul de glazură, veți obține bomboane complet diferite. În funcție de rezultatul dorit, se introduc 1-3 cupe de zahăr zdrobit în 2 cupe. linguri de pulbere de ciocolată.

Restul preparatului de fructe confiate nu este diferit de cel descris în metoda rețetei anterioare.

Viburnum fructe de padure în zahăr pudră

Pentru această rețetă, luați 1 kg de viburnum, 1 cești de zahăr pudră și 5 g de amidon.

Spălați fructele de padure, dar nu uscați. Zaharul este amestecat bine cu amidonul.

Îndepărtați viburnumul într-un amestec dulce, puneți-l pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament.

Lăsați la temperatura normală timp de 15 ore.

Puneți boabele în borcane uscate, închideți capacul, păstrați-le într-un loc răcoros.

Cafea surrogată din semințe de viburnum

Deși articolul nostru este dedicat Kalinei, gătit pentru iarnă cu zahăr fără tratament termic, nu putem ignora deșeurile de producție - oasele.

Lasati aceasta reteta simpla sa fie un fel de bonus.

Clătiți oasele, uscați bine. Se prăjește în cuptor, se sfărâmă polizorul. Păstrați containerul închis. Aceasta este o excelentă cafea surogat cu o mulțime de proprietăți utile.

Este important! Gustul va depinde de gradul de prăjire, deci experimentați.

concluzie

Pregătiți viburnum cu zahăr fără a găti, economisiți maximum de nutrienți și obțineți o recoltă de iarnă gustoasă. Bon apetit!