Marinat roșii verzi cu usturoi este o gustare originală, potrivită pentru carne, pește și alte feluri de mâncare. Se recomandă alegerea roșiilor care au atins dimensiunea necesară, dar nu au avut timp să devină roșii sau să se transforme în galben. Fructele de culoare verde pronunțată, cum ar fi exemplarele prea mici, nu se utilizează în semifabricate datorită conținutului de componente toxice.

Rețete de măturat roșii verzi cu usturoi

Tomatele cu usturoi pentru iarnă sunt preparate folosind marinada, care este apă cu sare și zahăr dizolvată în ea. În funcție de rețetă, puteți adăuga ceapă, morcovi și alte legume sezoniere în bucăți.

Reteta simpla

Cel mai simplu mod de a pregăti roșiile verzi cu usturoi implică utilizarea de marinadă. În plus, puteți adăuga o cantitate mică de vodcă la spații goale, din cauza căreia nu se înmoaie roșiile, ci se obține o aromă savuroasă.

Puteti macina rosiile verzi in acest fel conform unei retete specifice:

1. Pentru a lucra, veți avea nevoie de mai multe cutii. Trei cuișoare de usturoi, o frunză de laur și câteva verdeți de piper sunt așezate pe fundul fiecăruia.
2. Apoi, așezați în containere roșii verzi.
3. Apa este fiartă la foc (un litru și jumătate). În primul rând trebuie să se dizolve în el trei linguri mari de sare și patru linguri de zahăr granulat.
4. Dacă există semne de fierbere, lichidul trebuie îndepărtat din sobă și se adaugă trei linguri de vodcă și patru linguri de oțet.
5. Umpleți cu recipiente de sticlă pentru a acoperi complet legumele.
6. Timp de 15 minute, borcanele de tomate marinate cu usturoi, plasate sterilizate într-o baie de apă, apoi sigilate cu o cheie.

Reteta cu ceapa si ierburi

O altă modalitate simplă de a mări roșiile verzi este de a folosi usturoiul, ceapa și verdele. Marinat roșii verzi cu usturoi sunt preparate după cum urmează:

1. Pe borcane de litri se distribuie verdeață: flori de mărar, frunze de cireșe și frunze de laur, patrunjel.
2. Capul de usturoi trebuie curățat și împărțit în cuișoare.
3. Usturoiul este, de asemenea, plasat în borcane, apoi completat cu fiecare lingură de ulei de floarea-soarelui.
4. O jumătate de kilogram de ceapă se sfărâmă în jumătăți de inele.
5. Roșiile roșii sunt așezate strâns în borcane (pot fi tăiate prea multe exemplare), o ceapă și câteva mazăre sunt așezate pe partea superioară.
6. Apa este fiartă în soba în care se dizolvă un pahar de zahăr și nu mai mult de două linguri mari de sare.
7. Marinarea fierbinte este îndepărtată din căldură și se adaugă un pahar de oțet de 9%.
8. Borcanele sunt umplute cu lichid fierbinte și apoi ținute într-o baie de apă timp de 20 de minute.
9. Capacitățile închise cu o cheie.

Rețetă de morcovi și piper

Marinate roșii verzi cu usturoi, piper și morcovi dobândesc un gust dulce. Se obține în conformitate cu o rețetă specifică:

1. Roșiile necoapte (4 kg) trebuie tăiate în felii.
2. Un kilogram de morcovi se prăbușesc în paie subțire.
3. O cantitate similară de ardei dulci și ceapă ar trebui tăiată în jumătăți de inele. Piper elimina semintele.
4. Capul de usturoi trebuie curățat și sfărâmat cu plăci subțiri.
5. Legumele tăiate sunt combinate într-un bazin smalț, cu puțină sare în partea de sus. În această stare, tăierea se menține timp de 6 ore.
6. Sucul eliberat trebuie să fie drenat, apoi se toarnă un pahar de zahăr.
7. Se toarna cateva pahare de ulei vegetal intr-o cratita si se aduce la fiert.
8. Uleiul fierbinte este necesar pentru a turna legumele și apoi a le distribui în recipiente.
9. Pentru depozitarea în timpul iernii, se recomandă pasteurizarea borcanelor într-o cratiță cu apă clocotită.
10. Roșiile verzi marinate sunt depozitate în frig.

Gustări picante

Ardeiul cald vă ajută să adăugați condimente preparate de casă. În combinație cu usturoiul și patrunjelul se obține o gustare condimentată pentru carne sau alte feluri de mâncare.

Reteta de rosii macinate este prezentata mai jos:

1. Roșii neagre (1 kg) tăiate în felii și introduse într-un recipient.
2. Usturoiul (3 felii) și o grămadă de pătrunjel trebuie tăiați fin.
3. Chipul de piper din Chile este tăiat în inele.
4. Usturoiul, piperul și verdele tăiați sunt amestecați, adăugați o lingură de sare și două linguri de zahăr. Asigurați-vă că adăugați câteva linguri de oțet.
5. Umplerea rezultată este lăsată timp de o jumătate de oră pentru a insista.
6. Apoi, este amestecat cu roșii, acoperit cu o farfurie și lăsat în frig.
7. Va dura 8 ore pentru a găti, după care puteți răspândi legumele în cutii.

Reteta cu mere

Combinația neobișnuită de roșii verzi și mere vă permite să obțineți o gustare cu un gust luminos. Procedura de marinare în acest caz are următoarea formă:

1. Două mere tăiate în sferturi, asigurați-vă că ați scos cutia de semințe.
2. Roșiile verzi pot fi folosite în întregime, copiile mari tăiate în jumătate.
3. Borcan de sticlă umplut cu mere, roșii și căței de usturoi (4 bucăți).
4. Umpleți conținutul recipientului cu apă clocotită, numărând 5 minute și turnați apa în tava.
5. Se toarnă 50 de grame de zahăr granulat și 30 de grame de sare în apă.
6. Când lichidul se fierbe, turnați legumele în borcane cu el, stați timp de 5 minute și drenați din nou lichidul.
7. Marinada a hotărât să fiarbă pentru a treia și ultima oară. În această etapă, adăugați 0, 1 litri de oțet.
8. Băncile cu roșii verde mărunțite rotesc cheia și se lasă să se răcească sub acoperiș.

Tomate umplute

Nu este necesar să tăiați roșiile în bucăți pentru a obține bucăți gustoase. Puteți să preparați roșiile pregătite și să le tăiați cu o umplutură specială.

Reteta pentru tomate umplute cu verde si usturoi, arata astfel:

1. Roșiile neagre în cantitate de 1, 5 kg sunt spălate, apoi se taie în ele.
2. Pătrunjel, busuioc și mărar ar trebui tăiate.
3. Usturoiul (3 cuișoare) se freacă cu un răzuitor fin.
4. O rădăcină mică de hrean trebuie să fie curățată și tocată. Acesta este plasat pe fundul unui borcan de sticlă.
5. Tomatele trebuie să fie umplute cu usturoi și ierburi, care sunt apoi introduse într-un borcan.
6. Capacitatea este umplută cu apă clocotită și se lasă legumele timp de un sfert de oră.
7. După timpul alocat, lichidul este drenat într-o cratiță, la care se adaugă 50 ml de apă.
8. Puneți oala în foc, turnați 2 linguri de zahăr și o sferă de sare.
9. Când marinada se fierbe, se scoate din căldură și se toarnă în borcane.
10. După 10 minute, lichidul trebuie să fie din nou drenat și fiert pe foc.
11. Pentru a treia oară, utilizați încă 45 ml de oțet.
12. Roșiile umplute verde sunt lăsate în marinadă și acoperite cu capace de staniu.

Marinarea georgiană

Bucătăria georgiană nu este fără gustări picante. Roșiile verzi sunt umplute cu un amestec picant de usturoi și morcovi, care adaugă piper, ceapă și condimente.

Pregătirea unei astfel de gustări poate fi supusă următorului algoritm:

1. Roșiile nemaipomenite (15 bucăți) sunt crestate cu un cuțit.
2. Pentru umplutura este luata pe o boabe de ardei bulgari si calzi, un cap de usturoi si un morcov.
3. Componentele sunt curățate, semințele sunt îndepărtate din ardei, iar cojile sunt îndepărtate din usturoi.
4. Apoi tăiați toate legumele, cu excepția roșiilor, într-un blender.
5. Din mirodenii folosiți hamei-suneli și oregano, care trebuie turnate în amestec.
6. Umpleți roșiile cu umplutura de usturoi, pe care apoi trebuie să le transferați în borcane de sticlă.
7. Următorul pas este prepararea marinadei. Aproape un litru de apă este lăsat să fiarbă. Asigurați-vă că faceți o lingură de sare și trei linguri de zahăr.
8. Când începe fierberea, este timpul să scoateți lichidul și să vărsați 30 ml de oțet în el.
9. Marinatele trebuie umplute în recipiente sterilizate timp de aproximativ o jumătate de oră într-o cratiță cu apă clocotită.
10. Este mai bine să închideți cutia cu capace de staniu.
11. Conservele de legume sunt păstrate în timpul iernii în frigider sau în pivniță.

concluzie

Gustarea de roșii verzi și usturoi vă va ajuta să diversificați dieta în timpul iernii. Legume marinate cu marinadă, ulei și oțet. Roșiile sunt felii sau folosite întregi. Pentru a gusta adăugați verzi și condimente. Metoda originală de gătit este umplutura de fructe cu un amestec de legume ascuțite.