Gemul de piersici cu lămâie are un gust neobișnuit, este parfumat și nu este dulce. Pentru a vă bucura de un delicios desert de casă, este important să alegeți ingredientele potrivite și să urmăriți procesul tehnologic, luând în considerare toate nuanțele.

Cum să gătești gem de piersici cu lamaie

Piersica este versatilă. Este delicios atât proaspăt cât și sub formă de gem, dar lămâia oferă o notă specială rețetei de casă. Este un fruct citric obișnuit, dar totuși exotic. Înainte de a începe procesul culinar, merită să selectați cu atenție ingredientele.

Prelucrarea fructelor suculente nu este o sarcină ușoară, care necesită mult timp, dar rezultatul justifică complexitatea procesului și costul resurselor. Gemul perfect de piersici și lămâi - gros, parfumat. Proprietatea sa pentru a pastra forma face dulceața populară în bucătăria cofetarilor.

Pentru a obține felii întregi de aceeași mărime, cu achiziția alegeți nu fructe prea moi. Pentru gem sau confiture este permisă utilizarea fructelor suprasaturate, dar fără semne de deteriorare.

Este important! Pentru prelucrare, alegeti piersici si citrice din aceeasi maturitate, apoi productia va fi un gem omogen, frumos.

Nu trebuie să obțineți fructe imature, deoarece nu au dulceață naturală, sucuri. Bineînțeles, zahărul își va face treaba, va da aproape, dar gustul real al gemului de piersici cu aciditate exotică nu va fi simțit.

Opțiunea ideală pentru gatitul de gătit este piersicul galben fără deteriorări vizibile. Cu presiune pe suprafață rămâne o ușoară degajare. De asemenea, scrupulos ar trebui să abordeze alegerea lămâi și a altor ingrediente. Totul trebuie să fie de înaltă calitate.

Beneficiile și răul de gem de la piersici și lămâi

Respectarea tuturor detaliilor procesului tehnologic permite conservarea în dulceața fructelor, citricelor și a altor ingrediente a unui izvor de vitamine (A, acid ascorbic, PP, B). Bucurându-se de delicatețe, puteți satura corpul cu colină și minerale. Jam cu o astfel de compoziție utilă a componentelor este bogată în calciu, zinc, potasiu, fosfor.

Aminoacizii din structura piesei sunt importanți pentru prevenirea bolilor cardiace și vasculare. Folosind gemul cu moderatie, activitatea mentala este stimulata.

Este important! Recoltarea de iarnă pe piersică și lamă este un remediu excelent pentru persoanele cu anemie.

Un astfel de desert are un efect pozitiv asupra stării psiho-emoționale. Efectul laxativ al fructului este neprețuit în caz de constipație, iar carnea delicată tinde să crească aciditatea sucului gastric.

Cu toate avantajele nu ar trebui să uitați despre posibilele neajunsuri. Piersicul și lămâia de lamaie sunt prea mari în calorii și, atunci când sunt folosite necontrolat, pot provoca un set de kilograme în plus. De asemenea, este necesar să se țină cont de faptul că piersicii și lămâiele sunt alergeni puternici. Cu o predispoziție la reacții alergice, imunitatea produselor din fructe sub orice formă trebuie abandonată.

Reteta clasica pentru gem de piersic cu lamaie

Cea mai populară opțiune câștig-câștig este pregătită în conformitate cu rețeta clasică.

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:

• piersici - 2 kg;
• zahăr granulat - 2 kg;
• apă - 2 cești;
• lămâie - 1 buc.

Algoritmul acțiunilor:

1. Fructele se spală, se usucă, se elimină coaja, se taie în felii.
2. Citricele sunt curățate, scapă de membrane, oase, întrerupte într-un blender.
3. Zaharul este adăugat la apă și lămâia este adusă la fierbere.
4. Pătruntele de piersic sunt scufundate în sirop și lăsate să se răcească.
5. Aduceți-o la fiert, chinuiți 10 minute.

Blocajul fierbinte este vărsat în borcane sterile, laminate, înfășurate.

Gem de piersici cu lămâie și ghimbir

Gustul gemului gătit se transformă în cimbru, dar dacă familia are gurmanzi reali, ei vor aprecia această dulceață.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• piersici - 1 kg;
• Lime - 1, 5;
• zahăr - 750 g;
• ghimbir.

Algoritmul acțiunilor:

1. Fructe spălați, îndepărtați osul, tăiați după cum doriți.
2. Citrus a turnat apă fiartă, scoateți zestul.
3. Zaharul este adăugat la masa de piersic, iar zestul este pus deoparte timp de 4 ore.
4. Toate componentele sunt amestecate bine, dar bine amestecate.
5. Gatiti dupa fierbere, peste caldura moderata - 7 minute.
6. Se îndepărtează din căldură, se lasă să se răcească.
7. Aduceți la fierbere din nou, adăugați ghimbir.
8. Dvarie - 7 minute.

Produsul digerat este așezat în borcane sterile și plasat într-un loc răcoros (subsol, pivniță, frigider).

Piersici cu acid citric

În absența unui citric acid acru, puteți prepara gem de piersici cu acid citric.

Este important! Introducerea granulelor contribuie la depozitarea pe termen lung, elimina fermentarea.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• piersici - 2 kg;
• zahăr granulat - 2, 6 kg;
• apă - 2 cești;
• acid citric - 0, 5 tsp;
• Vanilină - ¼ linguriță.

Algoritmul acțiunilor:

1. Fructele sunt spălate, scufundate în apă clocotită (timp de 10 secunde), apoi în apă rece cu adăugare de acid citric.
2. Fructe decojite sunt răspândite într-un castron.
3. Într-o cratiță combinați apă cu zahăr - fierbeți siropul. Spuma rezultată este îndepărtată.
4. Fructe tăiate în felii. Osul este aruncat.
5. Masa este imersată în sirop fierbinte, adus la fiert.
6. Gatiti-va la foc moderat timp de 30 de minute.
7. 5 minute înainte de pregătire adăugați vanilină și amestec acid.

Dacă gemul pregătit va fi depozitat în frigider, acesta va fi așezat în borcane sterile, acoperite cu capace de plastic. Ele pot fi, de asemenea, laminate în mod obișnuit.

Gem de piersici cu suc de lamaie

Reteta este ideala pentru cei care nu-i plac dulceata si gemurile prea dulci, precum si pentru suporterii aromei naturale.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• piersici - 2 kg;
• zahăr granulat - 600 g;
• un lămâie și jumătate mari.

Algoritmul acțiunilor:

1. Fructe blanch (2 minute), scufundat în apă rece, desprinde. Dacă gemul este făcut din fructe necoapte, ele sunt curățate cu un cuțit, cum ar fi legumele.
2. După îndepărtarea oaselor, piersicile sunt tăiate în bucăți estetice atrăgătoare.
3. Produsul preparat este transferat într-un castron de email.
4. Strângeți sucul din lămâi și adăugați-le la piersici.
5. Se fierbe la foc mic pana la moale - 20 de minute.
6. Adăugați zahăr și dovarivat - 5 minute.

Lemonul și piersicul de piersici sunt expuse în borcane sterile, înfășurate.

Este important! Dacă fructul este prea coaptă și nu ține forma, puteți trece printr-o pastă. Acesta este modul în care se face un gem delicios, aromat.

Gem de piersici cu scorțișoară și lamaie

Scorțișoară creează un sentiment de confort la domiciliu. Se completează perfect cu orice fel de produse de patiserie. Combinația de mirodenii cu piersic și lamaie, va face un tort de casă deosebit de apetisant.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• piersici - 2 kg;
• zahăr granulat - 1200 g;
• scorțișoară de scorțișoară - 2 buc.;
• suc de lamaie și zest - 1 citrice.

Algoritmul acțiunilor:

1. Fructele sunt spălate, curățate, mici, turnate într-un recipient.
2. Se adaugă zahăr la masa rezultată și se lasă deoparte pentru noapte (frigider).
3. Îndepărtat din zest de fiert lamaie fiartă.
4. Scorțișoară și coji sunt adăugate la masa de piersici.
5. Se aduce compoziția la fiert, se toarnă suc de lămâie.
6. Gatiti-va pe caldura moderata pana la grosimea necesara - 50 de minute.

Gemul finit cu piersici, scorțișoară și lămâie este așezat pe borcane sterilizate și laminat.

Piersica reteta cu lămâie și brandy

Rețeta este interesantă în prezența alcoolului. Pentru a surprinde oaspeții, un astfel de gem trebuie să fie în dulapul gazdei. Câteva cutii vor fi utile dacă încearcă să diversifice dieta gospodăriei.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• piersici - 2 kg;
• Lime - 4 buc;
• Cognac - 200 ml;
• zahăr granulat - 2 kg.

Algoritmul acțiunilor:

1. Fructe spălați, îndepărtați excesul de umiditate, tăiați, îndepărtați osul.
2. Emisferele terminate sunt tăiate în felii, presate cu zahăr (400 g de nisip).
3. Strângeți sucul din toate lămâile.
4. Combinați masa de piersici cu suc și brandy.
5. Toate componentele sunt ușor amestecate, păstrate la rece timp de până la 12 ore.
6. Aduceți amestecul la fierbere.
7. Gatiti la temperaturi moderate de pana la 20 de minute.
8. Aduceți în restul de zahăr, aduceți rapid la fierbere.
9. Gatiti pana la grosime, indepartand periodic spuma.

Produsul finit este eterogen. Piesa se transformă în gem, iar cealaltă este stocată ca bucăți. Masa masivă aromată este turnată în recipiente.

Este important! Băncile sunt neapărat sterilizate.

Gem de piersici cu menta si lamaie

Pentru a obține un desert răcoritor, cu un gust neobișnuit, ar trebui să încercați să implementați rețeta propusă.

Pentru a face gem, veți avea nevoie de:

• piersici - 2, 6 kg;
• Lime - 4 buc;
• zahăr granulat - 4, 6 kg;
• apă - 160 ml;
• Monetărie - 4 ramuri.

Algoritmul acțiunilor:

1. Fructele sunt spălate bine, curățate, iar osul este îndepărtat.
2. Piesa se taie în bucăți uniforme.
3. Cu apă fiartă cu lămâie fiartă, îndepărtați coaja, stoarceți sucul, faceți din menta.
4. Multicookers pune piersici tocate, coaja, suc, zahăr într-un castron, se toarnă în apă.
5. Se gătește în modul de "stingere" de 1 oră 45 de minute.

Montajele de menta sunt scoase din gemul fiert, iar produsul in sine este asezat in borcane, laminate.

Reguli de stocare

Pentru a asigura depozitarea pe termen lung a piersicului și a gemului de lămâie, acesta trebuie așezat pe rafturile frigiderului sau într-o pivniță răcoroasă, fără acces la lumină.

Este important! Camera trebuie să fie bine ventilată. Umiditatea ridicată este interzisă.

concluzie

Gemul de piersici cu lamaie este o delicatesă reală. Gustul delicat al pastei de fructe se va bucura de întreaga familie. Opțiunile de gătit privează produsul banalității și o fac deosebit. Merită să încercați o dată butonul dulce, astfel încât să devină un favorit și tot ce se așteaptă la ceai.