Apple mari, lucioase, vândute în magazine, sunt respinse prin aspectul, gustul și prețul lor. Dacă ai propria grădină. Este plăcut să tratezi rudele cu mere delicioase și delicioase din pivniță într-o zi rece de iarnă. Dacă știți cum să depozitați merele în pivniță, ele pot rămâne parfumate și suculente până în sezonul următor.

Soiurile de iarnă de mere sunt cele mai bine păstrate. Ele au o piele mai groasa care protejeaza fructele de uscarea si penetrarea agentilor patogeni. De sus, fructul este acoperit cu o acoperire mată, care păstrează prospețimea, deci nu-l îndepărtați.

Reguli de colectare

Depozitarea prelungită a merelor în pivniță necesită măsuri pregătitoare atente, care încep cu colectarea corespunzătoare:

• Înainte de începerea colecției, este necesar să se colecteze cele care se află în jurul copacului și să le pui într-un coș separat - nu vor supraviețui depozitării;
• chiar și vătămările minore pot duce la deteriorarea fructelor, astfel încât acestea trebuie să fie culese cu grijă, întorcând tulpina;
• trebuie să alegeți fructe din tulpină, atunci vor dura mai mult;
• Este mai bine să depozitați merele pentru depozitarea mănușilor, astfel încât să nu ștergeți acoperirea cu ceară;
• fructele smulse sunt plasate într-o găleată din plastic, pre-căptușită cu o cârpă moale - este chiar mai bine să le pui în coșuri de răchită;
• dacă fătul a căzut sau a fost deteriorat, acesta ar trebui să fie îndoit într-o farfurie separată, deoarece nu va fi stocat pentru o lungă perioadă de timp, va putrezi și va duce la putrezirea altora;
• mai întâi trebuie să alegeți mere din ramurile inferioare.

Este important! Recoltarea ar trebui să se facă în condiții meteo uscate și mai bine dimineața.

Fazele de recoltare

Este important să se recolteze în timp. Dacă întârziați cu colecția de fructe, acestea vor re-vrăji. Dacă începeți să colectați prea curând, nu vor avea timp să câștige aromă. Soiurile de iarnă sunt recoltate puțin subțire și solide.

Există un grad diferit de coacere a fructelor. La nivelul consumului de maturitate, merele dobândesc acele caracteristici externe care disting acest soi - colorarea individuală, aroma caracteristică, gustul specific. Fructele se sparg cu ușurință de pe ramură și cad la pământ, deoarece merele au acumulat deja o cantitate necesară de nutrienți. Acestea includ majoritatea soiurilor de vară care nu sunt stocate pentru o perioadă lungă de timp. Soiurile de vară pot fi preluate în mijlocul verii.

A doua etapă de recoltare a fructelor începe la sfârșitul verii. În acest moment, soiurile de toamnă ajung la maturitatea amovibilă. Ar trebui să se așeze pentru încă 3-4 săptămâni pentru a-și câștiga gustul. Acesta este un nivel de maturitate atunci când compoziția chimică a fructului le permite să reziste la o perioadă de depozitare suficientă.

Principalul lucru nu este să pierdeți momentul potrivit de a alege merele pentru depozitare. Pentru aceasta, conținutul de amidon este determinat. Dacă există o mulțime, atunci tăierea fructelor va deveni albastră din acțiunea iodului. Deci, timpul de recoltare nu a venit încă. Dacă pulpa a dat o culoare galben-albă, merele pentru depozitare trebuie colectate rapid.

Sezonul de colectare a soiurilor de iarnă începe la mijlocul lunii septembrie și durează până în octombrie.

Selectarea fructelor pentru depozitare

În timpul depozitării, merele din pivniță se maturizează și devin suculente și gustoase. Merele pentru depozitare ar trebui să fie alese cu aceeași dimensiune, astfel încât să se coacă uniform. De asemenea, trebuie să existe o casetă pentru fiecare clasă, deoarece au timpi de stocare diferite.

După recoltarea merelor timp de două săptămâni pentru depozitare, trebuie să puneți cultura într-un loc răcoros. Înainte de a descompune fructele în cutii, trebuie să le rezolvați și să le separați pe cele defecte. Applelele selectate pentru depozitare pentru iarnă trebuie să îndeplinească următoarele cerințe:

• ei nu ar trebui să aibă o gaură de vierme;
• nu ar trebui să existe danturi, daune;
• prezența tulpinii va împiedica apariția ciupercilor - nu-l rupeți;
• nu este nevoie să ștergeți fructele și să îndepărtați stratul de ceară;
• merele pentru stocare trebuie să sorteze după dimensiune.

Este important! Fructele mari se strică mai repede, deci este mai bine să selectați fructele mijlocii pentru depozitare.

Punerea merelor pe iarna

Cutiile pentru depozitarea merelor trebuie să fie uscate, din lemn durabil dar moale și curat. Capacitate suficientă - 20 kg, prea multă greutate va duce la presiune excesivă. În loc de cutii, puteți folosi cutii de carton care au rezistență la umiditate. Dacă există câteva mere, puteți împacheta fiecare bucată de hârtie astfel încât acestea să nu atingă. Cu un volum mare de fructe, ele sunt adesea turnate cu rumeguș uscat și curat, fân uscat sau nisip și mușchi.

Este important să puneți fructele în cutii. Ei nu ar trebui să interfereze unul cu celălalt. Puteți stivui merele pentru depozitare într-un mod eșalonat - această opțiune vă va permite să evitați deteriorarea tulpinii. Dacă se face corect, puteți pune cutiile cu mere pentru depozitare pe termen lung.

Mulți grădinari preferă, în loc de cutii, să depoziteze mere pe rafturi în pivniță. Ei au pus fructul într-un singur rând, astfel încât să nu se atingă unul de celălalt. Puteți pune două rânduri, deplasând cartonul gros.

O modalitate convenabilă de a stoca merele sunt pungi de plastic. Sunt ambalate cu un an și jumătate până la două kilograme de fructe și puse în pivniță timp de 6-7 ore, astfel încât să se răcească la temperatura pivniței. Apoi, pachetele sunt strâns legate. Concentrația de dioxid de carbon în pachete crește treptat de la respirația fructului și după o săptămână sau două devine suficientă pentru a asigura stocarea pe termen lung a merelor. De asemenea, poate fi preîncărcat în pachete utilizând un sifon. O modalitate mai rapida de a satura punga cu dioxid de carbon va va ajuta - daca puneti o vata de bumbac inmuiata in otet sau alcool, va va ajuta.

Pregătirea pivnițelor

Punerea merelor în pivniță pentru iarnă este o soluție excelentă, deoarece pivnița are condiții ideale în această privință. Pentru a asigura depozitarea merelor în iarbă în pivniță, trebuie pregătită în prealabil:

• trebuie să dezinfectați camera;
• albirea zidurilor;
• procesați podelele cu o soluție de vitriol albastru;
• trebuie să verificați și impermeabilizarea pereților și a pardoselilor;
• pardoselile din pivniță sau subsol nu trebuie să fie betonate;
• asigură ventilație adecvată în pivniță;
• cutiile de depozitare ar trebui, de preferință, să fie șterse cu soluție de carbonat de sodiu;
• înălțimea tavanului ar trebui să fie de aproximativ doi metri, astfel încât condensul să nu se acumuleze - umiditatea optimă ar trebui să fie de 85-95%, poate fi monitorizată cu un higrometru;
• temperatura internă de la minus un grad la plus de patru este cea mai potrivită pentru stocarea merelor;
• aproximativ o dată la 10-12 zile, merele trebuie să inspecteze și să elimine fructele care au început să se deterioreze.

Sfaturi de la grădinari experimentați

Grădinarii cu ani de experiență pot să împărtășească sfaturi despre cum să depozitezi merele în iarbă în pivniță, fără a pierde multe culturi.

1. Cutii cu mere pentru depozitare sunt plasate într-o pungă de plastic și legată cu un fir pe partea de sus. Această tehnică contribuie la conservarea umidității în fructe - acestea rămân suculente mult timp. Depășind dioxidul de carbon, polietilenă inhibă oxigenul. Ca urmare, fructele se coacă repede, dar nu se usucă și sunt depozitate mai mult timp - aproximativ șase luni.
2. Dacă nivelul de umiditate din cameră este scăzut, atunci între rânduri puteți așeza o hârtie înmuiată în ulei vegetal. Această măsură va împiedica uscarea fructelor.
   

3. Nu puteți stoca mere în cramă lângă legume, deoarece acestea se rănesc reciproc. Dacă în cartier există cartof, usturoi sau ceapă, merele pot absorbi un miros neplăcut și un gust amar. Și etilenă, care produce fructe în timpul depozitării, accelerează germinarea cartofilor și varză.
4. Adesea, mulți grădinari, înainte de a pune merele pentru iarnă în pivniță, le procesează înainte de a fi stocate cu lumină ultravioletă. Lampă bactericidă fixată de fructe la o distanță de un metru și jumătate și include o jumătate de oră. Această metodă de dezinfecție înainte de a pune merele pentru depozitare reduce procesele de degradare.
5. Unii rezidenți de vară preferă să proceseze fructele înainte de a le depozita cu ceară topită sau o ștergeți cu glicerină.
   

6. Uneori, fructele se deteriorează datorită faptului că sunt în cutii necurățate, deci este recomandabil să le aburiți din formarea mucegaiului.

Alte metode de stocare

Există o modalitate convenabilă de a stoca mere în pivniță, în care se află toată iarna la fel de suculentă și proaspătă pe măsură ce au fost smulși din copac. Fructul ambalat în saci de plastic este strâns legat și plasat într-o gaură de jumătate de metru. Pentru a sparge șoarecii, sacii sunt căptușiți cu ramuri de molid și ienupăr și apoi acoperite cu pământ. Locația depozitului este indicată de un stick sau alt semn.

Fructul este depozitat perfect în pungi de plastic, îngropate în paturi la o adâncime de aproximativ 20 cm. Stickurile sunt legate de pungile cu frânghie, indicând locul în care este așezată punga. De sus, patul este acoperit de pământ, frunze și frunze vechi - fructele își păstrează perfect gustul.

Depozitarea merelor în pivniță se poate face în felul următor:

• după recoltare, sunt așezate pe podea într-o casă de țară și, în decurs de două până la trei săptămâni, strică fructele deteriorate;
• apoi sunt puse în saci de plastic și legați strâns;
  

• înainte ca pachetele de îngheț să se afle într-o casă de țară;
• când temperatura camerei scade la zero grade, pungile sunt mutate într-o pivniță sau subsol cu ​​o bună ventilație;
• în luna mai, puteți scoate fructul din pungi și puneți-l în frigider.

Indiferent unde sunt depozitate merele, este important să le oferiți condițiile adecvate de depozitare. Apoi, fructele parfumate vor decora masa de-a lungul iernii și se vor bucura de aspectul și gustul lor apetisant.