Peeling nuci de pin la domiciliu este destul de dificil. Semințele de densitate mică ale unui arbore nordic cu o cochilie puternică sunt aproape imposibil de rupt. Nu există echipament pentru curățarea nuci de pin acasă. Locuitorii din regiunile nordice cunosc secretele de curățare a fructelor de nord solide. Puteți să beneficiați de mulți ani de experiență în serviciu.

Cum și cât să gătești un con de pin pentru a scoate piulițele

Pentru a elimina nucile nordice, lăstarii de cedru sunt recoltați la toamna târzie. Acestea ar trebui să fie gri închis sau maro și acoperite cu cântare din lemn tare. Aceasta înseamnă că nucile sunt coapte și le puteți mânca. Este posibil să obțineți fructe cu coajă lemnoasă din conuri numai dacă este pre-fiartă timp de o jumătate de oră, dar nu mai mult de 40 de minute.

Se fierbe cedru lăstari mai bine în aer liber și într-o oală veche. Când sunt gătite, produc o cantitate mare de gudron și o aromă puternică. Învelișul rășinos din pereții tăvii este aproape imposibil de curățat.

Este important! Confortul mirosului congeios de conuri de cedru în interior este dificil de îndepărtat.

Pentru gătit luați oala de mărimea potrivită. La partea de jos a pus conuri colectate și umple-le cu apă. Lichidul trebuie să acopere complet fructele de cedru. De sus este necesar să se impună un strat de iarbă sau fân. Acest truc vă va ajuta să scăpați de rășină în exces, lăstarii nu vor pluti la suprafață.

Pot pune pe foc, apa este adusă la fierbere. După foc, este necesar să se reducă și să se fiarbă conurile până când apare un miros conifer puternic. Este nevoie de aproximativ o jumătate de oră. După ce tigaia este scoasă din foc, lăstarii se întind pe o suprafață uscată pentru a se răci. De îndată ce fructele de cedru se răcesc, continuați cu peelingul.

Este important! Lăstarile de cedru curățate manual vor fi ușor de curățat.

Cum sa curatati nuci de pin acasa

Nucile cu coajă lemnoasă din arborele nordic sunt greu de îndepărtat. Păstrează nucile de pin acasă în mai multe moduri. Pentru a face acest lucru, folosiți diverse instrumente și ingeniozitate. Pentru a face coaja de nuci mai flexibilă, este înmuiată cu apă clocotită, cu căldură rece.

Cum se înmoaie nucile de pin cu apă clocotită

Nucile se răspândesc într-un castron de mică adâncime și se toarnă apă fiartă timp de 5-10 minute. După ce piulițele sunt scoase și împrăștiate pe un prosop uscat, se lasă să se scurgă. Apoi, puteți trece la cuibul lor.

Cum să elimini rapid nuci de pin prin calcinare

Puteți să coaceți nucile în cuptor. După ce coaja este mai ușor de curățat, gustul produsului finit va fi mult mai bun.

Coaceți nucile de pin la domiciliu în felul următor:

1. Clătiți semințele de cedru sub apă curentă, apoi nu ștergeți.
2. Se încălzește cuptorul la + 150 ° C.
3. Puneți piulițele pe o foaie de copt într-un singur strat și trimiteți-le la cuptor. Puneți-le pe raftul superior al cuptorului.
4. Cedru pin de fructe aproximativ 15 minute. Procesul ar trebui să fie controlat astfel încât să nu fie suprasolicitat.

De îndată ce coaja se transformă în aur sau maro deschis, se pot ajunge la nuci de pin. Se toarnă pe un prosop și se lasă să se răcească o jumătate de oră. După acest timp, piulițele pot fi curățate cu un bolț convențional. Ele sunt acoperite cu o cârpă și cu un efort încep să se rostogolească un vârf de rulare peste fructe, în timp ce coaja se rupe ușor.

Cum să coajați nucile de pin din congelare

În primul rând, trebuie să puneți nuci solide în congelator pentru a se înmoaie pentru câteva ore. Preîncărcați-le într-o pungă de plastic. Aerul din sac trebuie eliberat. Apoi celofanul este strâns legat. După congelare, piulițele sunt ușor de curățat prin zdrobire cu un știft de rulare. Coaja devine fragilă, ușor separată de miez.

Este important! Nuci de pin dezghețați sunt imediat consumați. Durata lor de valabilitate nu depășește o săptămână.

Cum sa curatati nucile de pin din carcasa cu ajutorul diferentei de temperatura

Pentru această metodă, tigaia pe sobă este mai întâi încălzită. După ce fructul este turnat în el, fără a adăuga ulei. În 2-3 minute, semințele de conuri de cedru sunt încălzite, amestecând constant. Mai mult de 5 minute pentru a prăji nuci nu ar trebui să fie, ei vor pierde gustul lor.

După timpul specificat, produsul este transferat într-un recipient umplut cu apă cu gheață. Păstrați-l acolo pentru cel mult 1 minut. După ce conținutul conurilor este deplasat pe un prosop, este permis să absoarbă excesul de umiditate.

Piulițele de pin uscate pot fi puse într-o pungă de plastic, lăsați aerul să iasă din el și să-l legați strâns. După ce puteți zdrobi coaja cu un bolț. Presiunea puternică asupra fructelor nu trebuie să fie, deoarece coaja devine fragilă, puteți deteriora miezul.

Cum să prindă nuci de pin acasă cu mâna

În plus față de tratamentul termic pentru curățarea fructelor cu coajă lemnoasă, folosiți diverse scule improvizate care se găsesc în fiecare fermă.

Pot fi astfel de dispozitive:

• ruliu;
• clește;
• presa de usturoi;
• ciocan.

Dacă faceți acest lucru, puteți învăța să curățați semințele conului fără a deteriora sâmburii.

Tije de rotire

Pinul de rulare este ușor de curățat de nuci prelucrate și proaspete de pin acasă. Ele sunt puse într-o pungă sau pe un prosop, acoperind partea de sus cu o margine liberă. După ce a început să se rostogolească cu un bolț. Înmuiate în apă clocotită sau semințe congelate de conuri de cedru sunt curățate cu un minim de efort. Pentru a elimina nucile crude, trebuie să aplicați forța.

ciocan

Pentru această metodă de curățare, luați apă fiartă sau semințe proaspete. Ele sunt așezate pe un prosop în jumătate. Cedru fructe sunt acoperite cu capătul liber. După ce a început să lovească ușor cu un ciocan. Principalul lucru nu este să exagerăm, pentru a nu obține fiecare dintre nucleele și fragmentele coajă.

Clește de presă de usturoi

Dacă există puține nuci, ele sunt curățate cu unelte: clește sau o presă de usturoi. În acest caz, semințele de cedru sunt curățate unul câte unul. Pentru această metodă, trebuie să fiți răbdători, pentru că această lucrare este dureroasă.

Pre-semințe de conuri de cedru mai bine pentru a turna peste apa fierbinte, apoi uscat. După ce fiecare fruct este fixat între părțile cleștelui și începe să stoarcă mânerul la criză. Faceți-o ușor și încet, deoarece este ușor să striviți complet piulița.

În presa de usturoi încărcați mai multe semințe de conuri și începeți să strângeți mânerele. Nu ar trebui să o faceți brusc, aplicând un efort maxim: probabilitatea de obținere a terciului este mare. Presa ar putea acționa ca o mașină de peeling pentru nuci de pin.

Mașini de copt pentru nuci de pin

În condiții moderne, cantități mari de fructe cu coajă lemnoasă de nord sunt procesate pe mașini speciale - adăpători de pini. Cu ajutorul lor, puteți curăța până la 70 kg de materii prime pe oră. Asemenea mașini pot fi văzute pe fabrici speciale de prelucrare și vă puteți face.

Un dispozitiv pentru curățarea nuci de pin efectuează un ciclu complet de procesare a materiilor prime:

• zdrobește coaja;
• separă nucleul;
• îndepărtează pelicula din piuliță;
• elimină resturile de la produsul finit.

Cu ajutorul cuțitului de nuci de pin, puteți să coajați semințele nu numai pentru uz casnic, ci și să creați o mică afacere de prelucrare a lemnului brut de nord.

Cum se curata nucile de pin la scara industriala

Până de curând, întregul proces de curățare a nucilor de nord a fost făcut manual. Acum, mașinile puternice care pot procesa mai multe tone de materii prime pe zi se confruntă cu acest lucru. Toate aceste dispozitive funcționează diferit.

Iată câteva principii de bază pentru funcționarea dispozitivelor de curățare cu piulițe de pin:

1. Metoda mecanică - semințele sunt crăpate într-un container special folosind un dispozitiv de curățare cu presă cu piuliță de pin, după ce sunt turnate într-un alt recipient pentru prelucrare ulterioară.
2. Metoda de vid - materiile prime sunt supuse unor picături de presiune într-un container special, după care este ușor să se curățească cojile.
3. Metoda de strivire și calibrare - în prima etapă, materiile prime sunt supuse la impactul mecanic al plăcuțelor pentru piulițe de pini, după care sunt turnate în recipiente separate pentru curățarea completă.
4. Expunerea la azot lichid - semințele se încălzesc, apoi se scufundă în azot lichid, cochilia se sparge ușor fără efort suplimentar.

În ultima etapă de producție din fabrică, fructele de cedru sunt sortate după dimensiuni și ambalate într-un container etanș, pentru a-și păstra calitățile gustului pentru o perioadă lungă de timp.

Singurul minus este faptul că echipamentul deseori strică nucleul, lăsându-i particulele în masa totală a produsului finit. Asemenea semințe zdrobite intră și în vânzare, numai la un cost mai mic decât cele întregi.

Nuci de prelucrare după curățare

În conformitate cu standardele alimentare de stat, musturile de nuci de pin trebuie sortate.

Ambalajele cu piulițe nordice de calitate superioară conțin particule despicate (nu mai mult de 10% din greutatea totală a produsului finit). În produsul de clasa I, conținutul de miezuri zdrobite nu permite mai mult de 15%. Pachetele de piulițe de calitate inferioară pot conține 80% sâmburi zdrobite.

Sortarea și dimensionarea fructelor de cedru are loc pe echipamente speciale. După curățare, kernelurile obținute sunt uscate și prăjite în uscătoare pentru a elimina excesul de umiditate și pentru a preveni formarea mucegaiului și bacteriilor patogene.

Este important! În stadiul final, nucleolii nuci de nord sunt ambalate în ambalaje sub vid, care păstrează gustul produsului pentru o perioadă lungă de timp.

concluzie

Puteți să coajați nuci de pin la domiciliu folosind diverse unelte și trucuri. După tratamentul termic și îngheț, produsul este ușor de curățat, dar nu poate fi păstrat mai mult de o săptămână. Fiind într-o coajă, nucile păstrează proprietățile și gustul util. Se recomandă curățarea acestora imediat înainte de utilizare.

Cu ajutorul mașinilor procesează cantități mari de nuci într-un timp scurt. Produsul finit are o durată lungă de depozitare datorită uscării și ambalării în vid de înaltă calitate.