Toată lumea știe că vara trebuie să mănânci cât mai multe fructe și legume. În timpul iernii, acestea nu sunt întotdeauna disponibile, astfel încât cea mai bună opțiune este utilizarea înghețului. Melonul atrage gospodinele cu conținut scăzut de calorii și un gust plăcut. Se adaugă la cereale și se folosește ca ingredient pentru deserturi. Dacă îngheți pepene galben pentru piesele de iarnă, îl puteți folosi în gatit tot timpul anului.

Este posibilă înghețarea pepenei

Melonul este un fruct mare care aparține familiei de dovleci. Are o formă ovală și o culoare gălbuie. De sus este o piele dense subțire, în interiorul - pulpă cu semințe de floarea-soarelui. Produsul este o sursă de substanțe utile pentru corpul uman. Se folosește în alimente pentru a întări sistemul imunitar și pentru a restabili tractul gastrointestinal.

Pepenul nu își pierde proprietățile benefice sub influența temperaturii sub zero. Prin urmare, înghețarea este o modalitate excelentă de a prelungi termenul de valabilitate. Dacă încălcați regulile de înghețare, structura fătului se va schimba. Prin urmare, este important să observăm o anumită secvență de acțiuni.

Fructe congelate sunt adesea folosite în prepararea produselor de patiserie, deserturi, salate de fructe și băuturi răcoritoare. Merge bine cu pere, banană și menta. Dar cel mai adesea produsul este consumat în forma sa pură, fără aditivi. Pentru a gusta produsul congelat poate diferi de proaspete. Dar, dacă înghețarea a fost efectuată în conformitate cu regulile, diferența de gust va fi minimă.

Ce pepene poate fi înghețat

Înainte de înghețarea pentru iarnă trebuie acordată o atenție deosebită alegerii pepeni. Dacă acordați preferințe fructelor apoase, după dezghețare, acestea vor avea o consistență paste. Este recomandabil să luați pentru a mânca fructe dense, care nu sunt supuse deformării. Cele mai potrivite tipuri de produse pentru îngheț sunt:

• Fermier colectiv;
• persană;
• Krymka;
• Pepenele.

Este recomandabil să nu alegeți fructe prea reci sau necoapte pentru îngheț. Pepeneaua ar trebui să fie suficient de moale, dar nu foarte apoasă. Pe piele nu ar trebui să fie danturi și daune semnificative. Riparele sunt considerate specimene cu coada uscată. Dacă le bateți, sunetul ar trebui să fie surd. În același timp, chiar și în ansamblu, fructul copt va degaja o aromă caracteristică.

Atenție! Nu este strict recomandată înghețarea fructelor nesărate și neîndulcite. După dezghețare, vor începe să aibă gust amar.

Prepararea pepenei pentru îngheț

Înainte de a îngheța pepene în bucăți pentru iarnă, ar trebui să-l pregătiți:

1. Inițial, coaja de boabe este curățată cu apă curată, apoi uscată cu un prosop curat.
2. Următorul pas este că fructul este tăiat în două părți.
3. Semințele și fibrele grosiere sunt îndepărtate cu o lingură.
4. Pulpa este separată de coajă cu un cuțit ascuțit.
5. Produsul este tăiat în bucăți mici și plasat într-un recipient adânc.

Ele pot fi înghețate în recipiente din plastic sau gripatoare - pachete speciale cu fermoar de fixare cu fermoar.

Cum se îngheață pepene pe iarbă

Există mai multe modalități de a îngheța pepene galben pentru iarna. Fiecare dintre ele vă permite să obțineți o delicatesă gustoasă și sănătoasă. Diferența constă numai în apariția produsului finit. Cele mai frecvente metode de înghețare pentru iarnă includ:

• bucăți proaspete;
• în sirop de zahăr;
• în zahăr pudră;
• sub formă de cartofi piure;
• ca un sorbet.

Cel mai adesea, gospodinele folosesc modul clasic. Este cât se poate de simplu. Nu mai puțin popular este înghețarea pepenei sub blana. Ca un strat de blană improvizat utilizând sirop de zahăr, pulbere sau zahăr simplu. În acest caz, este important ca fructul să nu dea sucul înainte de a fi scos în congelator.

Cum se îngheață pepene verde pe iarbă cu felii proaspete

Pentru a îngheța pentru iarnă în bucăți retete clasice de pepene galben răspândit pe o placă de lemn pre-spălate. Pe ea a raspandit in prealabil un film de polietilena. Este important să vă asigurați că piesele nu se ating reciproc. În caz contrar, ele se vor transforma într-o singură masă. În această formă, placa este îndepărtată în congelator. Este recomandabil să-l acoperiți cu un ziar deasupra, astfel încât produsul să nu absoarbă mirosurile străine.

După 24 de ore, bucățile congelate sunt scoase din congelator și turnate în recipiente sau pungi de depozitare.

Sfat! Pentru a conferi pulpei un aspect mai estetic, se recomandă să folosiți o lingură de înghețată atunci când tăiați în bucăți. Aceasta va ajuta la formarea chiar a cercurilor.

Cum se înghea pepene în congelator în sirop de zahăr

Pentru a ridica o rețetă pentru pepene galben, înghețată pentru iarnă, trebuie să înțelegeți pentru ce va fi folosită. Dacă intenționați să o consumați în formă pură sau să o utilizați pentru a face deserturi, puteți îngheța produsul în sirop de zahăr. Procesul de achiziții publice este următorul:

1. Pentru a prepara siropul în proporții egale, amestecați apa cu zahăr.
2. Următorul pas este de a pune ingredientele pe foc și a aduce la fierbere, amestecând constant.
3. Fructul tăiat se toarnă peste siropul răcit.
4. În această formă, produsul este plasat în recipiente de lot.

Dacă îngheți felii de pepene galben în recipientul de gheață, îl poți folosi mai târziu pentru a adăuga cocktailurile răcoritoare. O altă opțiune potrivită este adăugarea pepenei atunci când gătiți compotul de casă.

Pepeni congelați în zahăr pudră

Reteta nu mai putin interesanta este considerata fructe congelate in zahar pudra. Piesele se răspândesc pe o suprafață plană a plăcii și apoi se toarnă cu abundență fiecare bucată de pulbere. Imediat după aceasta, produsul este curățat în congelator. Dacă nu efectuați această acțiune la timp, zahărul sub formă de pudră este absorbit, ceea ce va face fructul estetic mai puțin atractiv.

Pulbere de congelare pentru iarnă sub formă de sorbet

Sorbetul este un desert congelat gata preparat pe bază de fructe și fructe de pădure. Adesea se prepară pe bază de pepene galben cu adaos de diverse umpluturi. Soiurile alcoolice de desert sunt foarte populare. Pentru 6 portii de desert vor fi necesare urmatoarele componente:

• 1 lingura. apă;
• suc de orice citrice la gust;
• 4 linguri. pepene cuburi de pepene;
• 1 lingura. zahăr.

Procesul de gătit:

1. Zaharul este amestecat cu apa si pus pe soba. Pe o căldură scăzută, siropul este adus la fierbere.
2. După răcirea completă, siropul este amestecat cu cuburi de pepene și suc de citrice. Componentele sunt măcinate într-un blender la starea de terci de cereale.
3. Masa rezultată este distribuită în matrițe, lăsând 2 cm la margini.
4. Pentru a obține sorbet mai rapid după congelare, au pus bastoane de înghețată în matrițe.

Reteta de sorbet cu menta este foarte populara. Se poate face nu numai iarna, dar și vara. Pentru gătit aveți nevoie de următoarele componente:

• 1 lingura. l. Suc de lămâie;
• 1 pepene galben;
• 60 ml de apă;
• 4 frunze de menta;
• 85 g de miere.

reteta:

1. Pepenele sunt curățate de semințe și tăiate în porții.
2. După ce ați pus pe pergament sau pe folie de plastic, felii de pepene sunt scoase în congelator timp de 5 ore.
3. Toate ingredientele împreună cu pepene sunt așezate într-un blender. Deoarece volumul ingredientelor este mare, blenderul va trebui încărcat în 3 etape.
4. După măcinare, masa se întinde într-un vas de plastic profund, cu un capac și se scoate în frigider.
5. Într-o zi produsul va fi complet gata de utilizare.

NOTĂ! În loc de suc de citrice, puteți adăuga iaurt sau băuturi alcoolice la desert.

Pulpă de pepene

Consumul de pepeni congela nu este întotdeauna convenabil pentru copii mici. Pulberea de fructe în această privință este cea mai potrivită opțiune. Înainte de a face cartofi piure pentru iarnă, pepene galben se spală bine și se curăță. Consistența dorită este realizată folosind un mixer. Este important să nu existe bucăți. Pentru ușurința utilizării în alimente, se recomandă distribuirea cartofilor piureți în recipiente porționate. Ar trebui să fie înghețat în boluri sau în cupe de unică folosință. După o zi de îngheț, puteți obține pastile întărite și adormiți în pachet. Acest lucru va evita conectarea la o masă și va economisi spațiu în congelator.

Timp de stocare

Termenul de valabilitate al produsului depinde de temperatura utilizată. Dacă este -5 ° C, atunci puteți stoca produsul finit nu mai mult de 3 săptămâni. Congelarea la -15 ° C crește durata de depozitare până la 2 luni. La o temperatură de -20 ° C, pepene galben poate fi păstrat timp de un an. Dar este de dorit să mâncați piesa de prelucrat în prima iarnă.

Este important! După decongelare se recomandă să nu se combine pepene galben cu produse lactate. Acest lucru provoacă indigestie.

Pot îngheța pepene galben pentru iarna: comentarii

Suvorova Ekaterina Vladimirovna, de 29 de ani, Vladivostok, obișnuia să înghețe fructe de padure și fructe pentru iarnă. Recent, un prieten a dat ideea de a face deserturi bazate pe pepeni. În familia noastră, sorbeta de pepeni este acum în cerere specială. Se dovedește delicatețe foarte delicioase și naturale. Fac copii pe bază de iaurt, iar pentru adulți pot adăuga câteva picături de alcool. Pilipchuk Irina Nikolaevna, 48 de ani, Moscova Melon este un produs foarte util. Eu mănânc adesea în timpul gustărilor, dimineața îl adaug la fulgi de ovăz. Iar in iarna incerc sa mai gatesc compoturile mai des. Suntem în mare cerere. Prin urmare, mereu în frigiderul meu există un fruct recoltat. După dezghețare, nu-și pierde gustul. Mironov Alexey Mikhailovici, 56 de ani, din Ekaterinburg După ce am citit un articol interesant, am decis să înghețesc pepene galben pentru iarna. Feedback-ul de la oameni a spus că procesul nu este foarte dificil. De fapt, totul sa dovedit bine. Singurul lucru pe care aș vrea să-l notez este că gustul pepenei proaspete este mult mai saturat și mai interesant. Dar pentru iarnă și această opțiune este destul de potrivită.

concluzie

Este posibil să înghețați pepene galben pentru iarna cu felii în orice fel. Proprietățile utile ale înghețării nu vor fi mai mici. Dar va fi posibil să se adauge coji de deserturi obișnuite. Pentru a evita schimbările în structura fibrelor, este necesar să se respecte toate nuanțele de îngheț.