Lămâia de gem este un desert grozav, renumit nu numai pentru gustul său neobișnuit, ci și pentru proprietățile sănătoase. Cel mai interesant lucru este că, spre deosebire de alte dulciuri, nu trebuie să așteptați sezonul de maturare a fructelor și fructelor pentru a face acest desert. Lămâile pot fi cumpărate în orice moment al anului și pot începe conservarea parfumurilor.

Beneficiile gemului din lămâi

Nu există o singură persoană care să nu știe despre beneficiile citricei acide. Acest fruct se adaugă la ceai pentru răceli, se fac tincturi din acesta. Din păcate, există puțini oameni care mănâncă lămâi proaspete.

Există o alternativă excelentă - de a găti gem delicios:

1. Toate proprietățile utile, vitaminele sunt conservate în produsul finit.
2. Cu ajutorul gemului de lamaie, puteți reduce căldura, puteți scăpa de angină, eliminați procesul inflamator.
3. Lemon de lămâie va întări sistemul imunitar deoarece conține o cantitate imensă de vitamină C.
4. O cantitate mică de delicatețe dulci și acre va reduce colesterolul dăunător.
5. Jam - un agent profilactic excelent pentru sistemul cardiovascular, eliminarea edemelor.

Sfat! Pentru a îmbunătăți proprietățile benefice, puteți adăuga miere, menta sau scorțișoară.

În ciuda proprietăților medicinale ale gemului de lamaie, trebuie să se înțeleagă că nu toți vor beneficia de el. În cazul unui număr de boli există contraindicații:

• în diabet și obezitate, deoarece zahărul neutralizează acidul;
• Deserturile din lamaie sunt, de asemenea, contraindicate pentru femei în timp ce hrănesc un copil;
• nu este bun gem în caz de ulcer, gastrită, pancreatită.

Cum să gătești Jam Lemon

Pentru gătit, alegeți citrice proaspete fără deteriorări și semne de putregai. Pentru a înțelege fructele proaspete, proaspete sau nu, este suficient să frecați coaja cu degetul. Lămâie de calitate va începe să exude un gust tartă. În cazul în care mirosul este abia audibil, astfel de fructe sunt deja uscate, acestea nu sunt potrivite pentru gem.

Gătite în oțel inoxidabil sau email fără crăpare și crăpare. Faptul este că atunci când vine în contact cu acidul, vasele sunt oxidate, ceea ce face ca gemul să nu fie potrivit pentru consum. Se amestecă desertul dulce cu o lingură de lemn.

Atunci când se pun blocaje în borcane, este necesar să se lase o parte din spațiul liber astfel încât capacul să nu intre în contact cu produsul finit.

Sfaturi:

1. Pentru a spori aroma de citrice, bucătarii experimentați recomandă să înmuiați fructele întregi în apă clocotită timp de 1-2 minute.
2. Apa de la robinet nu este recomandată pentru a lua, deoarece conține clor. Este mai bine să folosiți îmbuteliat, dacă nu bine.
3. Nu trebuie să cumpărați gem de citrice, deoarece în timpul tratamentului termic se transformă într-o mizerie.
4. Semințele de fructe trebuie îndepărtate.
5. Când gătiți, utilizați temperatura minimă.
6. Spuma trebuie îndepărtată, altfel va duce rapid la blocaj în caz de inadecvare.

O reteta simpla pentru gemul de lamaie tocat

Dacă nu vă place să vă angajați în tăierea fructelor, puteți utiliza pentru măcinarea mașinii de tocat carnea. Produsul finit se va asemăna apoi cu consistența confiture sau a gemului.

Produse necesare:

• lămâi - 1 kg;
• apă pură (nu clorată!) - 350 ml;
• zahăr granulat - 1, 2 kg.

Rețete nuanțe:

1. După ce citricele au fost spălate de mai multe ori în apă, trebuie să tăiați coaja cu ajutorul unei răzătoare fine. Apoi scoateți manual partea albă.
2. Tăiați fructele în jumătate, selectați toate oasele, deoarece acestea vor da gem de mâncare inutilă cu lămâi.
3. Gatiti masina de tocat carnea. Duza nu trebuie să fie prea mică.
4. Pulberea de lămâie rezultată se toarnă într-o cratiță, acoperă o coajă rasă.
5. Se toarnă cantitatea de apă indicată în rețetă într-un alt recipient, se aduce la fierbere și se adaugă treptat zahăr. Se fierb lichidul zaharat la aproximativ 3 minute, în timp ce se îndepărtează spuma.
6. Scoateți siropul din aragaz, răciți ușor (până la 80 de grade, nu mai jos).
7. Se toarnă lichidul dulce în piure, se fierbe din momentul fierberii timp de 5 minute. După aceea, lăsați masa parfumată să se răcească.
8. Stropiți siropul printr-o sită și puneți-l înapoi la fiert timp de 10 minute.
9. Se toarnă lămâile în sirop, se lasă încă 1 oră.
10. Se fierbe masa din nou timp de 20 de minute cu agitare constantă, deoarece gemul se va îngroșa până la această oră.
11. Produsul finit se răspândește imediat în borcane mici și se rostogolește. Se răcește sub un prosop și se păstrează.

Gem de cinci minute de lămâi pentru iarnă

Pentru toate lucrările de la începutul pregătirii fructelor și înainte de turnarea gemului de pe maluri durează 50 de minute.

Pentru gem, aveți nevoie de un minim de produse:

• 3-4 fructe citrice;
• zahăr - 1 kg.

Atenție! În loc de zahăr obișnuit, multe gospodine folosesc zahăr gelifiant pentru a face gem de lămâie.

Etape de lucru:

1. Curățați citricele, coajați, tăiați în felii și amestecați mixerul.
2. Acoperiți lămâile cu zahăr, amestecați și așteptați 10-15 minute, până când sucul este eliberat.
3. După aceea, fierbeți masa, apoi reduceți temperatura și gătiți timp de 5 minute. Dacă se utilizează zahăr gelatos, timpul de gătire este de numai 1 minut.
4. Într-o masă de borcan se toarnă fierbinte, se rostogolesc.

Este important! Atunci când gemul de lămâi în conformitate cu rețeta de "cinci minute" este răcit, ar trebui să fie depozitate numai în frigider.

Lămâie originală cu lămâie

Nu este necesar să vă petreceți timp pe curățarea citricelor, deoarece există rețete în care fructul este folosit împreună cu coaja. Mulți oameni cred că în acest caz, desertul va fi amar. Rezultatul este un gem de aur: moderat parfumat și gustos. Un astfel de gem va fi, apropo, în toamna târzie și iarna, când începe sezonul de răceală. Pentru a face mai clară, următoarea este o rețetă pentru gem de lamaie cu fotografii pas cu pas.

ingrediente:

• lamaie - 1 kg;
• zahăr granulat - 700-800 g (în funcție de preferințele gustului);
• sare - 1 lingura. l.

Procesul de gătire pas cu pas:

1. Clătiți lămâile, tăiați în 4 părți. Se toarnă apă rece într-un bazin larg, se dizolvă sare în el. După aceea, puneți caramida fructelor. Timp de 3 zile trebuie să schimbați apa, dar fără săruri. Acest proces va ameliora pielea de amărăciune.
   

2. În a patra zi, tăiați pielea din bucățile de lamaie, puneți-o într-o cratiță, turnați-o în apă și fierbeți. După fierbere, scurgeți lichidul, adăugați apă rece și din nou pe sobă. Deci, repetați de 3 ori.
   

3. Apoi, scurgeți lichidul și treceți masa printr-un amestecător.
   

4. Cu fiecare pană de lămâie îndepărtați partițiile transparente și fibrele albe. Taiați lamaie în bucăți mici.
   

5. Piree coaja și citrice tocate amestecate, pune într-un castron, se adaugă zahăr granulat.
   

6. Lămâia de lămâie este necesară timp de 30-40 de minute, cu agitare constantă. Gemul gata este gros.
   

7. În timp ce masa nu este răcită, trebuie pusă în borcane și laminată. Sunt necesare sterilizări suplimentare, dar nu termice, dar sub o acoperire groasă.
   

Atenție! Băncile, în orice caz, nu pot fi transformate pe copertă!

Gust delicios conservat de lămâi

Lămâia de lămâie cu coaja este ușor amară. Dar dacă acest gust nu este de preferat, problema este ușor de rezolvat: gătiți desert parfumat fără coaja.

Pentru a face gem, aveți nevoie de:

• Lime - 9 buc;
• zahăr granulat - 1, 5 kg;
• apa - 1 lingura.

Reguli de gătit:

1. Spălați fructele, tăiați coaja. Acest lucru se poate face cu un ras sau un cutit.
2. Îndepărtați citricele curățate în apă rece și înmuiați timp de 15 minute.
3. Tăiați în cercuri.
4. Amestecați apă fierbinte și zahăr într-o cratiță, dar nu fierbeți, dar așteptați până când se dizolvă complet.
5. Puneți lămâile într-o cratiță și fierbeți la foc mic timp de 10 minute.
6. După 8 ore, procesul de gătit este continuat încă 10 minute.
7. Rezultatul va fi un desert moale, ușor, care trebuie turnat fierbinte în borcane mici.

Lemon Jam cu Vanilie și Lavandă

Lavanda merge bine cu citrice, dar nu întrerupe aroma lor, ci, dimpotrivă, completează, o face rafinată.

Pentru această opțiune, blocajul de prescripție medicală va necesita:

• Lime - 3 buc;
• zahăr - 0, 8 kg;
• flori uscate de lavanda - 1 lingurita;
• vanilie - 1 vârf;
• apa - 1 lingura.

Cum se prepară:

1. Spălați fructele nu coajați, tăiați în felii sau cuburi.
2. Ei pun lemne într-o cratiță, se adaugă zahăr pentru câteva ore pentru a face ca sucul de lamaie să iasă în evidență.
3. De îndată ce masa începe să fiarbă, adăugați lavanda și vanilie. Focul nu se diminuează, se fierbe o treime de oră, apoi la o temperatură scăzută - încă 30 de minute.
4. Fără scoaterea din sobă, gemul de lămâi este așezat în recipiente pregătite.

Lemon și Banana Jam Rețetă

Lămâi și banane se completează perfect reciproc. Se dovedește desertul cu o textura delicată și o aromă excelentă, gust. Și cât de gustoase sunt felii de banane!

Ingrediente de gem:

• lămâi - 1 kg;
• banane coapte - 5 buc;
• zahăr granulat - 6 kg.

Atenție! Dacă gemul de lamaie și banana este pregătit pentru prima oară pentru iarnă, este mai bine să luați doar o parte din produse pentru a experimenta.

Caracteristici rețetă:

1. Bananele se spală cu apă curentă, se coajă și se taie în cercuri.
2. Spălatele de lămâi cu piei sunt trecute printr-o mașină de măcinat cu carne.
3. Combinați bananele și lămâile în același vas, presărat cu zahăr. Lăsați amestecul și așteptați să apară sucul.
4. Gatiti gemul la foc mic, amestecand constant (35 minute).
5. Desertul de lamaie fierbinte este pus în borcane și laminate.

NOTĂ! După răcire, curățați-l într-un loc răcoros. Desertul este păstrat mult timp.

Rețetă rapidă pentru gem de la lămâie fără gătit

Dacă aveți nevoie pentru a face rapid gem, puteți utiliza această rețetă:

• lămâi - 1 kg;
• zahăr granulat - 700-900 g (depinde de gust).

Cum se prepară:

1. Pentru a elimina amărăciunea, trebuie să înmuiați lămâile în apă clocotită timp de 10 secunde.
2. Tăiați în bucăți, îndepărtați oasele.
3. Turnați zahărul.
4. După 30 de minute, mănâncă.

Totul, pe acest proces de gătit este finalizat, puteți bea ceai sau să fiți tratat pentru frig.

Atenție! Acest gem trebuie ținut în frigider, mâncați rapid.

Fragrant Lemon Jam cu date

Acest gem este neobișnuit, poate fi mâncat puțin câte puțin, de exemplu, răspândit pe o prăjitură sau beți ceai cu el. Pentru prima dată, trebuie să utilizați o cantitate mică de produse. Dacă doriți, puteți să repetați întotdeauna.

ingrediente:

• date - 350 g;
• citrice - 500 g;
• zahăr granulat - 500 g;
• apă - 200 ml.

Caracteristici rețetă:

1. Gatiti siropul.
2. Scoateți pietrele de la date, tăiați carnea.
3. Se toarnă datele în sirop.
4. Jumătate de citrice decojite și tocate, pus într-o cratiță. Se fierbe la foc mic până când masa începe să se îngroaie.
5. Dacă vă place gemul cu bucăți de fructe, îl puteți lăsa așa cum este. Dacă doriți, puteți măcinarea mixerului. Apoi luați dulceața de lamaie.
6. Răspândiți fierbinte în cutii, depozitați într-un loc răcoros.

Cum să gătești pentru gem de iarna într-un aragaz lent

Prezența multivarki-urilor va facilita munca gazdelor în pregătirea gemului din lămâi.

Compoziția rețetei:

• apă - 2, 3 l;
• zahăr granulat - 2, 5 kg;
• lămâi - 2 kg;
• miere - 50 g;
• vanilie - 1 sac.

Condiții de utilizare a multicookerului:

1. Spălați lămâile și puneți-le în apă fierbinte timp de câteva minute (pentru a îndepărta amărăciunea din coajă).
2. Tăiați fructele în cercuri subțiri, aruncând simultan oasele.
3. Multicookers se toarnă apă în castron, se adaugă lămâi, se fierbe timp de 1 oră în modul de "stingere".
4. Apoi adăugați restul ingredientelor, amestecați și continuați să gătiți încă 1 oră.

Ramane doar sa se extinda in borcane.

Rețeta pentru prepararea gemului din lămâi în cuptorul cu microunde

Aceste echipamente de bucătărie vor ajuta la gemul gustos și parfumat. Timp de gătit - 30 de minute.

Ce trebuie să știți:

1. Îndepărtați toate oasele din lămâi.
2. Cuptor cu microunde pentru a pune pe un mod puternic.
3. Bowl nu face decît atît.
4. Se amestecă din când în când conținutul.
5. Înainte de a pune blocajele în cuptorul cu microunde, trebuie să dizolvați complet zahărul.

Compoziția rețetei:

• Lămâi - 500 g;
• apă - 300 ml;
• zahăr - 3 linguri.

Mod de preparare:

1. Taiați lămâile foarte subțiri împreună cu coaja.
2. Alegeți din pulpa de piatră și puneți în vasul de adâncime dorită, adăugați apă.
3. Puneți grosimea timp de 10 minute și așteptați până la fierbere. Scoateți recipientul și adăugați zahăr.
4. Se amestecă bine astfel încât nisipul să se dizolve maxim. Bucățiți gemul din lămâie timp de încă 8 minute, asigurați-vă că amestecați masa.
5. Scoateți cu atenție recipientul de la cuptorul cu microunde. După 5 minute, se toarnă în borcane și se rostogolește.

Totul, gemul din lămâi în cuptorul cu microunde este gata.

Cum să depozitați gem de lămâie

Pentru depozitare, alegeți o cameră răcoroasă și întunecată, unde trebuie să mențineți temperatura de + 9 ... + 15 grade. Dacă gemul a fost supus unui tratament termic, calitățile sale utile și gustului se păstrează timp de până la 2 ani.

Este important! Gemul brut de lămâie are o perioadă de depozitare limitată și numai în frigider, așa că este gătit puțin.

concluzie

Gemul de lămâie este ușor de făcut. Acest desert ar trebui să fie în fiecare casă, mai ales că poate fi gătit în orice moment.